任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下“酸奶果仁小蛋糕”由小编为大家收集整理，请收藏好，以便下次再读！
碳水化合物是快速提升血糖、补充大脑能量的首选，富含碳水化合物的食品有：大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。富含健脑脂质、卵磷脂的食物是大脑能量的电池，也需要及时补充，这类食物也有很多，如核桃、芝麻、松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、杏仁、鱼油等；富含卵磷脂的食物主要有鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品。
给孩子准备的间餐，不仅要保证营养和能量，还应该方便携带、不易变质，于是加料加营养的中西式小点心是不错的选择。
这款蛋糕的基本配料只有鸡蛋、面粉、糖和油，实际就是一款海绵小蛋糕。为了增加它的营养，我又加进了一点儿原味酸奶，搭配一些瓜子、芝麻等。在操作上，只要全蛋打发到位、切拌手法准确，不需要任何添加剂。由于糖和油的分量都不高，也算得上是一款很健康的小蛋糕了。孩子课间吃上一、两个不要太多，吃的太多也会影响大脑的效率撑到放学回家吃饭不成问题，如果能配上一份牛奶当然就更好了。只是条件有限，要求就别那么高了，学校能提供温开水就不错了。
酸奶果仁小蛋糕
材料：鸡蛋4个，低筋面粉120g，细砂糖80g，玉米油15g，原味酸奶30g，香草精1小勺，芝麻、西瓜子、南瓜子、葵花子、松子、核桃仁、杏仁片、葡萄干各适量（随意，有啥用啥）
酸奶果仁小蛋糕的做法
1、玉米油、酸奶、香草精一起放进大碗；
2、用手抽使劲抽打至完全融合在一起，基本看不到油花；
3、鸡蛋加细砂糖放进另一个大碗，保证大碗无水无油、非常干净；
4、用电动打蛋器打发，颜色发白、体积膨胀、滴落后的痕迹基本不会消失，关键是牙签插入1cm左右屹立不倒，才算是打发到位；
5、分两次筛入低筋面粉；
6、用手抽采用压、翻、划十字等方法搅拌至看不见干粉后，再筛入第二次，并用同样的方法搅拌至看不见干粉；
7、换橡皮刮刀，取一部分面糊，加入到混合液体中；
8、切拌均匀；
9、将8倒回面糊中；
10、仍然用刮刀切拌均匀，成细致光滑稳定的蛋糕面糊；
11、将蛋糕面糊倒入模具中，约八分满；
12、撒上各种瓜子、坚果或葡萄干等；
13、放入预热180度的烤箱，降温到170度，烤15到20分钟；
14、出炉前用竹签试熟：竹签插入蛋糕底部，拔出后竹签上没有粘稠的面糊，就是熟了。
美食贴士：
1、全蛋打发是成功的关键，要有耐心：先快速打至起泡、白糖基本融化；再中速慢慢打发；最后转低速打碎大气泡，可使蛋糕成品组织细腻。注意观察打发的程度：起泡细腻光滑，牙签插入1cm不倒方可。
2、如果对打发全蛋信心不足，可以适量使用泡打粉，这个蛋量可以加1/2小勺泡打粉。
3、烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气调整。
4、我想在低筋面粉中稍稍混入一点儿全麦粉，因为全谷物是碳水化合物的最好来源，比精谷物更健康，只是不知道对成品的口感和味道有多大影响，有兴趣的筒子可以尝试一下。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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果仁酸奶
食材明细：
主料：：核桃3瓣，腰果7粒，白糖40克，牛奶750毫升，红龙果适量，亚麻籽油1勺，
辅料：：乳酸菌粉1克，
果仁酸奶的做法步骤：
1.准备好食材，酸奶是事先做好的
2.将白糖放入开水烫过的面包桶内
3.再倒入一盒牛奶和乳酸粉搅拌至完全整合
4.最后倒入剩余牛奶
5.将面包桶放入面包机，启动5酸奶程序
6.时间为6小时，待凉后放入冰箱冷藏
7.将核桃与开心果放入微波炉高火3分钟，后用擀面杖轻压几下
8.将核桃与开心果放入微波炉高火3分钟，后用擀面杖轻压几下
9.取适量冷藏好的自制酸奶至碗中
10.将刚刚准备好的火龙果、核桃和腰果粒撒至酸奶上
11.倒一勺亚麻籽油
12.均匀淋在酸奶上即可
13.浓稠又营养的果仁酸奶OK了
小贴士：
1.没有乳酸菌粉的亲也可以用纯牛奶与原味酸奶制作的；
2.加入了水果、坚果及有机亚麻籽油，使原本浓稠的酸奶变得更加多味香纯而且更营养；
3、亚麻籽油开启后需低温保存，食用时不需加热，若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。
酸奶小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，酸奶85克，黄油40克，鸡蛋40克，绵砂糖30克，
辅料：：泡打粉1小勺，
酸奶小蛋糕的做法步骤：
1.原料：低粉85克，酸奶85克，黄油40克，鸡蛋40克，泡打粉1小勺，绵砂糖30克
2.黄油室温软化，加入砂糖打发均匀
3.分次加入蛋液，搅拌均匀
4.加入酸奶搅拌均匀
5.低粉，泡打粉混合后筛入
6.搅拌均匀无干粉
7.成品
酸奶纸杯小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，面粉95克，酸奶100克，糖粉60克，
辅料：：醋1克，
酸奶纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.材料提前准备好。
2.蛋清部分，蛋清部分。
3.蛋黄加入清水，酸奶。
4. 蛋白部分打发城硬性发泡。
5.搅拌好的蛋白分三次加入蛋黄中。然后倒入模具中。
6.入烤箱上下160克，烘烤20分钟。（忘记拍照了）
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
椰蓉酸奶小蛋糕
最近这个小蛋糕做了很多次，比黄油版本的麦芬要湿润绵软更多，放凉了也不会变得非常瓷实。加上不用一次次的混合打发鸡蛋，省力又省时，特别是可以早上爬起床，然后用5分钟混合材料，20分钟烘烤，再配上一杯咖啡或者牛奶，就是营养又美味的一顿丰盛早餐啦。作为烘焙新手，很多人都不会储备大量的黄油，而黄油又是烘焙各种饼干、蛋糕的必备品。但如果家里没有黄油，一样可以做可口的小蛋糕哦。
最近忙的事情也比较多，面临着选择和被选择，决定与被决定。而做甜品总是会让人心神安定，2013年的最后2个月，等待着新的人生轨迹。
椰蓉酸奶小蛋糕
材料：葵花籽油80克、细砂糖55克、低粉135克、泡打粉2克、鸡蛋2颗、酸奶105克、椰蓉和葡萄干适量（做图中模具大约9-10个的量）
椰蓉酸奶小蛋糕的做法
1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖拌匀；
2、加入酸奶拌匀，再加入葵花籽油拌匀；
3、将低粉和泡打粉混合筛入上面的液体中，用刮刀翻拌均匀；
4、放入椰蓉和葡萄干拌匀；
5、装入裱花袋或者用小勺将面糊装入金属模具中，八分满即可。最上面再撒上一点椰蓉和葡萄干装饰；（除非是不粘模，否则要先在模具内壁上涂抹一层黄油防粘）
6、烤箱预热180度，上下火，中层，烤20-25分钟。
美食小提示
1、葵花籽油也可以换成大豆油、玉米油等无特殊气味的油；
2、葡萄干要提前用水或者朗姆酒浸泡后再沥干使用；
3、酸奶任何口味都可以，但为了不抢蛋糕的香味，还是推荐原味酸奶。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
草莓酸奶小蛋糕
酸奶，的确可以让蛋糕呈现出更柔软的状态，
这款小蛋糕就算是在凉了的时候，也是非常柔软的。
爆浆的草莓丁，每吃到一颗，
都想吃到下一颗！
最难得的便是它的制作方法超级简单，
只要你的烤箱温度差不多，都能制作成功！
方子在原方的基础上减少了糖量和油量，
但并不影响蛋糕细腻的口感！
喜欢吃甜一些的同志可以适当的再加20克左右的细砂糖。
草莓季零失败点心---【草莓酸奶小蛋糕】
材料：低筋面粉240克、原味纯酸奶140克、牛奶60克、鸡蛋2个、细砂糖100克、玉米油100克、泡打粉1+1/2小匙、小苏打粉1/4小匙、盐1/4小匙、草莓200克
烘烤：中层，185度，上下火，25-30分钟。
草莓酸奶小蛋糕的做法
1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。
2、加入酸奶、牛奶、盐搅拌均匀。
3、低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起筛入蛋糊中。
4、用刮刀搅拌成均匀无颗粒的糊状。
5、草莓切大丁后，2/3加入面糊，搅拌均匀。
6、把拌好的蛋糕糊倒入模具约七分满。再把余下的1/3草莓丁撒在蛋糕糊表面。入预热185度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟至表面金黄，用牙签插入没有面糊带出即可取出！
美食小提示
酸奶用纯的无糖酸奶，倒出很稠的那种，如果你用牛奶或是其它较稀的酸奶代替，要减少用量。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
酸奶坚果仁
食材明细：
主料：：腰果适量，核桃仁适量，蓝莓干适量，蔓越莓干适量，
辅料：：坚果仁适量，酸奶适量，
酸奶坚果仁的做法步骤：
1.我用的现成的坚果仁，共6种
2.把这坚果仁捣碎
3.我用的这种奶，孩子不爱吃坚果，这样他挺爱吃的
4.最后把酸奶和坚果仁放一起，搅拌均匀就好了
小贴士：
这样吃很有营养，还健胃
自制果仁酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶500克，酸奶100克，
辅料：：糖30克，
自制果仁酸奶的做法步骤：
1.用人就三元极致最浓郁的牛奶。
2.倒入锅中，中小火加热。
3.至奶微开关火。
4.倒入干净容器里至手温即可。
5.三元茯苓酸奶取100克当酵母。
6.100克酸奶酵母倒入凉到手温的牛奶里，搅拌均匀。
7.盖好用保鲜袋密封，室温3小时发酵。
8.发酵好了，无流动性即可放冰箱2小时可食用。
9.撒上果仁。
小贴士：
这个办法适合夏天使用。
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶果仁小蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了果仁蛋糕专题，希望您能喜欢！
