只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“麦胚芽黑芝麻吐司”，希望你更多关注本网站更新。
俗话说五色对五脏，摄取不同颜色的食物，会相对应补益不同的脏器。黑色入肾，常吃黑色食物，比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜等等，对温补肾阳非常有好处的。
老爸前些天买了黑芝麻糊粉，趁他不在家，我先开了一袋，裹进面包里。除此之外，我还在面团中加入了麦胚芽，诸多养生元素，更加营养健康。刚出炉就直接打包拿去给姥姥吃了，老人非常喜欢，松软，又不是特别甜，还有芝麻的香气。我最不满意的就是辫子编的丑了点，哈哈。
把养生元素揉进面包：麦胚芽黑芝麻吐司
主料：高筋面粉300g、糖36g、奶粉25g、盐2g、全蛋液24g、牛奶200g、酵母3g、无盐黄油24g、麦胚芽30g
配料：芝麻粉45g
麦胚芽黑芝麻吐司的做法
1.除黄油外的全部材料依次放入面包桶；
2.选取和面程序，时间10分钟；
3.此刻初步成团，放入室温软化的黄油；
4.再次选取和面程序，时间设置为20分钟；
5.结束后面团光滑、达到完全阶段；
6.选取发酵程序，时间设置为1小时；
7.发酵结束后，面团达到2.5倍大；
8.取出面团，均分3份，排气揉圆，松弛10分钟；
9.每个面团擀开，铺上黑芝麻粉，卷起收口，一边滚一边稍稍拉长；
10.三个面团裹好馅后编成辫子；
11.搅拌刀取出，放入面团，再次选取发酵程序，时间设置为1小时；
12.程序结束后，刷一层蛋液；
13.选取烘烤程序，时间设置为40分钟；
14.程序结束后立即将面包从面包桶中取出，晾凉后切片。
美食小提示
1.整形稍复杂，所以采用了分步的程序；
2.如果觉得芝麻粉太干不易卷起，可以稍稍加水，铺上后轻轻按压。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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黑芝麻全麦吐司
如果说前篇【奶酪吐司】是白富美的话
那么这个【黑芝麻全麦吐司】就是黑健帅了
为消耗家中全麦粉和黑芝麻粉
来做个零负担的健康吐司
天热人懒不爱多动
劳模面包机继续勤快滴运转着。。。
黑芝麻全麦吐司
材料：高粉250克，全麦粉50克，黑芝麻粉40克，淡奶油100克，糖55克，盐3克，干酵母4.5克，水150克，无盐黄油30克。
面包机：柏翠PE8800S
黑芝麻全麦吐司的做法
1、将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。启动和面程序20分钟，将面团揉成光滑面团。
2、加入黄油，选和风面包程序，开始工作。
3、当显示屏显示01：52，面包机会搅动几下自动排气，排气后暂停面包机，把面团取出来，揉圆。
4、用擀面杖擀成椭圆形，翻面后卷起。
5、面包桶里的搅拌棒拿掉，放进面包桶。桶外侧包好锡纸，亮光面朝外。把面包桶再放进面包机，继续程序。
6、程序全部结束后，取出面包桶，趁热脱模，防止回缩。放凉后，切片密封保存
用了全麦粉，长势也很喜人~~
柔软度也不差呀
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
全麦胚芽吐司
食材明细：
主料：：全麦面粉250克，小麦胚芽25克，牛奶175克，糖50克，盐3克，酵母5克，黄油25克，
辅料：：葡萄干42克，
全麦胚芽吐司的做法步骤：
1.小麦胚芽，葡萄干用水洗一下，晾干
2.把把主材料除黄油外，全放进面包机内
3.面团完全混合均匀后加入黄油
4.全部材料搞拌扩展阶段，加入小麦胚芽
5.把小麦胚芽搞拌至与全麦面团完全混合均匀
6.发酵2.5倍大
7.取出面团排气
8.分割三等份，松驰
9.取面团擀成圆片，对折
10.再擀成长方形，撒上葡萄干
11.卷起成烟状
12.以中间轴心弯成U状
13.放进吐司模内
14.发酵至7分满
15.烤箱180度，烤30-35分钟
奶香黑芝麻全麦吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉260g，糖8g，酵母3g，牛奶100g，淡奶油50g，蛋液17g，黄油5g，
辅料：：蛋液10g，糖20g，盐3g，酵母1g，奶粉15g，黄油5g，糖桂花适量，黑芝麻适量，
奶香黑芝麻全麦吐司的做法步骤：
1.用中种法将主料揉成团（高筋面粉260g 糖8g 酵母3g 牛奶100g 淡奶油50g 蛋液17g 黄油5g），面包机一个和面功能，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵18-20小时
2.将冷藏发酵好的中种面团撕成块放入面包机和配料面团（蛋液10g 糖20g 盐3g 酵母1g 奶粉15g 糖桂花适量 黑芝麻适量）均匀混合，一个和面功能20分钟
3.放入黄油5g，启动第二次和面功能
4.和面结束，能拉出手套膜
5.面团一分三醒15分钟
6.擀开成片
7.翻面卷起
8.再次擀开
9.翻面卷起
10.翻面卷起
11.放入吐司模中进入烤箱进行第二次发酵
12.发酵好的吐司上涂上蛋液
13.发酵好的吐司上涂上蛋液
14.烤箱预热180°，烤40分钟面包出炉
15.冷却后切片，包装袋密封装好
厨师机版全麦黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：全麦面粉130克，高筋面粉95克，即溶酵母4克，水150克，
辅料：：高筋面粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克，
配料：：无盐黄油15克，黑芝麻2大勺，
厨师机版全麦黑芝麻吐司的做法步骤：
1.将中种面团（全麦面粉130克，高筋面粉95克，即溶酵母4克，水150克）混合，慢速揉匀。
2.再用2档揉成团，整好形，放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
3.基础发酵至两倍大，我用的是泡沫箱，里面放两位热水，大约用时1小时50分钟。
4.将中种面团与主面团材料（高筋面粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克）混合，厨师机1档揉匀。
5.揉至面团表面初具光滑，能够撑开膜，但不结实，这时可以放黄油了。
6.将黄油切小块，用手捏软，放入，先1当揉，将黄油均匀裹在面团上后转3档。
7.面团表面光滑、搅拌缸壁光洁，这时可以检查一下面团。
8.如果能够撑开大而半透明的薄膜就可以了。
9.加入黑芝麻，揉匀，我先用机子揉半分钟，然后用手揉。
10.将面团放入容器中，进行第二次发酵至2倍大，仍然是放在泡沫箱中进行发酵。
11.面团用手戳洞不反弹，即是发酵好了。在戳洞之前，手指上最好抹上些干面粉。
12.将面团取出排气、揉匀，分割成3等份，松弛15分钟，冬天适当延长松弛时间，我大概用了25分钟。
13.面团松弛好后，将封口朝上，擀开成椭圆形。
14.纵向将两边各往中间折1/3的宽度。
15.稍擀开。
16.从上往下卷起1.5-2圈。
17.将整好形的面团放入圆形模具中。
18.扣好模具，进行最后发酵，在泡沫箱里发酵约1小时。
19.最后发酵完成后，烤箱放入一碗温水，180度预热10分钟，将装有面团的模具放入烘烤30分钟，因为我婆婆喜欢脆皮，所以我延长了5分钟。
小贴士：
因为菜谱显示的原因，不能很明确显示配方，特补全：
中种面团：全麦面粉130克，高筋面粉95克，即溶酵母4克，水150克（我用的是牛奶）。
主面团：高筋面粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克。
其他材料：无盐黄油15克，黑芝麻2大勺。
厨师机：Kenwood（建伍）KM760。
烤箱：长帝CKF-30GU
黑米黑芝麻胚芽馒头
最近对深色系的食物，很有感觉。特意去了五谷杂粮的磨坊，磨了黑米粉，黑芝麻粉，正好看有买胚芽的，也磨了小麦胚芽粉。
回家的路上。这个馒头就在脑里面冒泡，馋的不行，趁热打铁，以最快的速度，做了出来。
颜色很美，味道一如想象的好吃，健康粗粮还要自己动手，才吃的放原汁原味。
黑米黑芝麻胚芽馒头
中种：面粉400g,水200g,酵母4g
制作：以上混合放置温暖处半小时，放入冷藏12-24小时。
主面团：黑米粉80g,黑芝麻粉20g,胚芽粉20g,面粉80g,水100g（根据面团情况酌情添加），酵母2g
黑米黑芝麻胚芽馒头的做法
1.以上混合，揉至光滑，放置温暖处30分钟。
2.锅中铺上屉布，放上凉水，分成8份。将发酵好的面团揉光滑，放置锅中醒20分钟。
3.上火蒸20分钟，关火焖2分钟后起锅。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
胚芽吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，全蛋液25g，酸奶50g，无盐黄油20g，牛奶75g，糖25g，酵母粉3g，
辅料：：盐2g，
胚芽吐司的做法步骤：
1.将除黄油外，所有有材料放入盆里
2.用筷子搅拌成絮状
3.移出揉面垫上进行和面，把面团和成纯滑的面团
4.加入室温软化的无盐黄油，继续和面，加入黄油后面团会很粘，坚持揉面一会就会光滑了
5.一直揉到面团能拉开不易破的膜
6.放入烤箱发酵到2倍大
7.取出排气，松弛20分钟，擀成方形面片
8.翻面从上往下卷起来，捏紧收口朝下
9.放入土司模（整形做得一边高一边低……）
10.放入烤箱，旁边放一碗热水，发酵至2倍大
11.取出刷蛋液，撒上一层小麦胚芽
12.放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤45分钟左右，上色后盖上锡纸
13.烤好后脱模，发得一边高一边低，还好是自己吃的,不影响哈~
14.~，不过配方是柔软的，做三明冶很好吃
15.成品
小贴士：
1.烘烤温度供参考
2.配方里面的水不要一次性放完，要预留10%出来作调整！
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