食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上五彩鱿鱼圈怎么做，可能你会喜欢，欢迎分享。
健康炫丽--五彩鱿鱼圈
今天是九月的第二天，这几天成都都在下雨，气温下降也比较快，秋天是真的来了！中医的说法是秋天有秋燥，所以应该多吃点素菜水果类并适当增加蛋白质。今天带给大家这道色彩绚丽的鱿鱼圈好看的同时还可以帮助我们补充各种人体需要的ABCD，最重要的是做法相对简单（前段时间有粉丝让我推荐一点简单简单再简单的菜菜），我想今天这道菜算够简单了吧，火哥建议大家都回家试试！呵呵
五彩鱿鱼圈的做法
1、冰冻鱿鱼去掉头和内脏并洗净
2、撕去鱿鱼表皮的黑膜
3、冷水加姜片、花椒粒、料酒后放入处理好的鱿鱼煮十分钟
4、煮好以后的鱿鱼捞出晾凉
5、小米椒切二粗丝（不喜欢吃辣的朋友可以用甜椒或胡萝卜代替）
6、紫甘蓝切二粗丝（没有紫甘蓝就用包菜代替）
7、小葱切段
8、煮熟的鱿鱼切成圈
9、将切好的原料放在一起准备调味
10、加入橄榄油（没有橄榄油就用香油代替）
11、加入美极鲜酱油和一点盐
12、再来点红醋和糖（不喜欢吃糖的也可以不加）
13、拌匀以后就可以装盘上菜了
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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五彩鱿鱼炒饭
食材明细：
主料：：鱿鱼一条，米饭适量，彩椒3个，黄瓜半个，胡萝卜一个小的，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
五彩鱿鱼炒饭的做法步骤：
1.鱿鱼切小丁或者小段
2.鱿鱼焯水
3.胡萝卜切丁，我买的萝卜小，切的片，黄，红，青彩椒切小丁
4.锅里放油，倒入鱿鱼翻炒，放适量耗油
5.翻炒几下鱿鱼后放胡萝卜，翻炒几下，放米饭继续炒
6.快好时放彩椒丁，黄瓜丁，最后放这些，因为这样吃的时候脆
7.可以开饭了
五彩酿鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，青豆少许，玉米粒少许，红萝卜少许，脆皮肠2 条，咸蛋1 只，肉末少许，
辅料：：盐适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，姜适量，葱末适量，
五彩酿鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼一条去肉脏清洗干净。
2.锅内放清水加两片姜片，鱿鱼飞水去除腥味。
3.准备肉馅材料。
4. 青豆较难熟先焯片刻。
5.再放入红萝卜丶玉米丶脆皮肠粒稍焯。
6.肉沫放葱姜沫加生抽丶生粉调味，咸蛋取黄切粒和焯好的青豆等于肉沫拌匀。
7. 材料准备就绪。
8. 用小匙子把馅料塞进鱿鱼肚子里。
9. 开水入锅蒸15分钟。
10.蒸好的鱿鱼。
11. 待稍凉切片摆碟。
12. 煮点酱淋在上面，完成。
五彩鱿鱼丝(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，青椒适量，红椒适量，水发木耳适量，水发黄花菜适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，
五彩鱿鱼丝的做法步骤：
1.看看原料吧
2.鱿鱼洗净切丝备用。
3.木耳，青红椒分别切丝备用。
4.将鱿鱼丝焯水。
5.将青红椒丝过油备用。
6.用葱姜末炝锅，放入鱿鱼煸炒。
7.然后放入木耳，黄花菜一起煸炒一会儿，放入料酒，少许生抽，少许蚝油，继续煸炒。
8.最后放入青红椒，盐味精。
9.翻炒均匀即可
10.五彩鱿鱼丝
五彩鸡丁怎么做好
五彩鸡丁
食材：鸡胸1个
青椒1个
彩椒各半个
洋葱半个（实际使用）
水发泡木耳适量
调料：蒜片，花椒粉，盐，葱姜料酒，土豆淀粉，浓醇高汤，鲜酱油，冷榨花生油
五彩鸡丁怎么做好
1.鸡胸肉1块洗净
2.切成1厘米见方小块
3.腌制：适量花椒粉，盐，葱姜料酒，土豆淀粉，浓醇高汤，鲜酱油放入鸡丁中
4.搅拌均匀后冰箱冷藏腌制30分钟
5.锅放入适量花生油加热，待红点变成全红色，放入腌制好的鸡丁
6.翻炒熟后装盘备用
7.青椒1个，彩椒各半个，洋葱半个（实际使用）洗净
8.切块
9.水发泡木耳，蒜片适量
10.煎炒鸡丁剩下的油再次加热到红点全红，放入蒜片煸香，放入木耳翻炒
11.再倒入蔬菜丁翻炒
12.放入熟鸡丁
13.放入适量盐，鲜酱油，翻炒后出锅即可
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
【XO酱爆五彩鱿鱼花】
食材明细：
主料：：鱿鱼筒200g左右，红甜椒半个，黄甜椒半个，青豆适量，干木耳适量，洋葱半个，姜一小块，蒜5~6瓣，料酒少许（1），
辅料：：料酒5ml（2），蚝油15ml，XO酱15ml，糖少许，盐适量（依口味调整），现磨黑胡椒适量，特级初榨橄榄油少许，
【XO酱爆五彩鱿鱼花】的做法步骤：
1.准备好各种食材，同时多准备一些冰水（留待后面冷却鱿鱼和青豆用）；
2.先把干木耳洗净，用清水泡发；
3.鱿鱼清洗干净，剥去外面黑色的薄膜，同时抽去骨头；
4.将鱿鱼筒切开，成一个三角形；
5.斜刀，大概45~60度之间，从鱿鱼的一个角开始切，但是注意不要切断。角度越大，后面焯水后，鱿鱼花就越狂野奔放；
6. 斜刀切完之后，在与斜刀纹路垂直的方向上，切直刀，同样不要切断；
7.切好之后，将鱿鱼改刀成小块，方形或者三角随意；
8.做一锅清水，大火煮开后，将青豆焯水，大约2分钟，至青豆的颜色更加鲜艳。捞出后立刻浸入冰水中；
9.在锅中放入生姜的皮，加入料酒1，大火煮沸；
10. 10. 将处理好的鱿鱼放入锅中，大火焯烫大约10~15秒，至鱿鱼卷起即可捞出；
11.捞出的鱿鱼立刻浸入冰水中；
12.完全冷却后，捞出鱿鱼，沥干水分，备用（我这里还切了另一种角度比较小的花刀，所以有两种样子的鱿鱼花）；
13.处理好其他食材：去皮后的生姜切丝儿（生姜皮刚才汆烫鱿鱼的时候用掉了），泡发的木耳洗净去老根后撕小朵，蒜去皮切厚片，红黄彩椒和洋葱切粗细相当的丝儿，青豆沥干水分；
14.小碗中依次加入料酒2、蚝油、XO酱、糖、现磨黑胡椒，拌匀后备用（步骤图不一一贴了）；
15. 19. 将不粘锅上灶，中火加热后，倒入橄榄油；
16. 5成油温时（此时油还没有冒烟哦），放入切好的蒜片、姜丝和洋葱丝；
17.翻炒至出香，洋葱丝微微透明；
18.加入红黄甜椒丝、豌豆、黑木耳，转大火，稍稍翻炒几下；
19.加入准备好的调味汁，不停翻炒至汤汁稍稍收浓；
20.加入沥干水分的鱿鱼花；
21. 大火翻炒，大概30秒左右，将调料汁收浓，挂在食材上；
22.关火，滴入几滴芝麻油，再根据个人口味决定是否要加些盐调味；
23.拌匀后，盛盘出锅，吃咯（这是另一种斜刀角度比较小的花刀效果）~~
小贴士：
1. 处理鱿鱼时，要去掉鱿鱼背上的尾巴，然后最好是从鱿鱼骨头那一面切开（我的个人观点哈）；
2. 切斜刀的时候，角度越大，鱿鱼花就越明显，所以可以根据自己喜欢调整。但是要注意，千万不要切断！可以在鱿鱼两边垫上筷子，或者切得时候小心点（我觉得小心点比较方便）；
3. 鱿鱼汆烫的时间一定要短，看见鱿鱼打卷了，就马上捞出来浸在冰水里，这样吃起来的口感才会又弹又嫩；
4. 各种调料的用量可以根据自己调整，调好后可以稍微尝一下。另外就是最好先把各种调料混合好，这样后面炒的时候不会手忙脚乱的，把菜炒过头；
5. 最后淋点麻油，颜色会更加明亮，味道也更清香哦，但是同样不要多哈~~
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