奶香杏脯吐司

食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“奶香杏脯吐司”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

同事喜欢吃猫做的面包，所以昨晚特意做了一个有杏脯果干的面包，第二天带回公司给她们吃，这个配方纯属按自己喜好添加的，不光是加了杏脯，还加多了一些奶粉与水分，所以在整形时略有粘手，不过出来的成品超级柔软，一个吐司才一露脸，就立马给大家消灭干净，还有人说不够吃，这是要猫下回带两个回去的节奏吗，哈哈哈...

奶香杏脯吐司

用料：高筋面粉260克、奶粉30克、清水140克、酵母4克、鸡蛋45克、盐3克、糖30克、黄油25克、杏脯干30克、麦芽糖0.5茶匙

奶香杏脯吐司的做法

1.把除了黄油外的其他所有食材入面包桶，启动和面程序。

2.面团可拉出粗膜时，加入黄油，继续揉至扩展阶段。

3.搓圆，进行第一次发酵。

4.涨发至原来的2倍大时，取出，排气。

5.分成大小均等的四等份，松驰15分钟。

6.取一个面团擀成长方形，铺上切碎的杏脯干。

7.卷起，再从中一分为二。

8.放入吐司盒中，进行第二次发酵。

9.当面团涨发至原来的2倍大时，用麦芽糖兑清水刷在面团表面，入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，35分钟。

美食小提示

1.时间与温度仅供参考，具体情况要根据自家烤箱的脾气来决定哦。

2.杏脯干可用朗姆酒泡软再用，既香又甜呢。

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奶香蜂蜜吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉360克，奶粉20克，糖30克，盐4克，酵母5克，黄油30克，蜂蜜20克，

辅料：：水200克，

奶香蜂蜜吐司的做法步骤：

1.将除黄油以外的所有材料放入盆中，揉成面团，揉至面筋扩展阶段，加入软化的黄油，一直揉到完成阶段，能拉出大片的薄膜。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

2.将发酵好的面团取出排气，平均分割成3份。松弛20分钟。

3.取一块面团，擀成长型。

4.把两边向中间折，再次擀长。

5.将底边的面皮擀薄，从上往下卷起。

6.放入烤模，再次发酵1—2个小时。

7.发酵至9分满，表面刷蛋液。

8.烤箱预热，170度，倒数第二层，烤40—45分钟。

奶香红糖吐司

食材明细：

主料：：高粉285克，酵母1又1/2小勺，牛奶145克，黄油25克，鸡蛋20克，

辅料：：红糖40克，盐1/2小勺，

奶香红糖吐司的做法步骤：

1.准备材料。

2.后油法将材料混合揉成光滑面团。

3.加入黄油后揉至出完全阶段。

4.盖盖醒至2倍大。

5.然后排气分割成三个面团。

6.取个面团擀成长舌状。

7.折三折。

8.再反面转90度擀长。

9.从一头卷起来。

10.放在吐司模里。

11.放进预热过的烤箱中，在烤箱里加一碗沸水，发酵至九分满。

12.然后把水拿出来，165度烤35分钟。（表面稍微有点硬，我觉得时间上30分钟差不多了，看个人的烤箱而定）

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