好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心整理的"洋葱炒熏兔肉",供你阅读参考，并请收藏本页面！
兔肉含有丰富的优质蛋白质，含量高达21%，超过猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉的蛋白质含量。兔肉所含的8种人体必需氨基酸的含量和比例接近人体需要，而且吸收率高。兔肉脂肪含量低，远低于猪肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。兔肉的矿物质含量较多，尤其是钙的含量较高。兔肉的胆固醇含量每100克仅含有60~80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。看到没，很适合喜欢吃肉但又胖长胖的女性朋友喔
有滋有味吃腊味－洋葱炒熏兔肉
材料：熏兔肉、姜蒜、红椒、羊葱、青蒜、花椒、料酒、醋、盐
洋葱炒熏兔肉的做法
1、熏兔肉提前用清水煮熟并撕成小条备用
2、所有原材料切好备用
3、热油爆香花椒后滤掉
4、下入姜蒜和洋葱炒香
5、加入熏兔肉同炒
6、加入青蒜和辣椒同炒
7、淋入少许料酒
8、沿边儿淋入少许醋
9、加入盐
10、起锅前加入蒜苗即可
美食小贴士
1、建议使用尖椒，这道菜越辣越好吃
2、熏兔肉提前煮熟炒起来更方便哈
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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容
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熏兔肉的做法
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材料：
兔子一只，，
熏兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，兔子洗净，去掉表面的油，用水泡几个小时。锅内加水，葱，姜，蒜，八角，花椒粒，料酒，盐（调料可以多加一些，为了快一些入味），煮熟后和汤一起盛出，晾凉后捞出控干（还是为了入味）。熏锅内放糖，茶叶，上面放烤网（也可以放笼屉，感觉烤网的效果好一些，上色均匀，还容易清洗），兔肉摆好，盖上盖子，锅内冒烟后熏五分钟左右即可。太久了有苦味儿。没看到兔子头和兔子后腿是吗？兔子头太狰狞了，我没敢看，也就没拍。兔子大腿煮熟了还没熏就被我家宝贝儿消灭了一只，据说味道儿好极了，就把另一只也留给他了。不喜欢吃熏的直接取消后面熏的步骤，可以少做不少厨房的清洁工作哦。要知道熏锅很难清理的，熏的时候火别太急了，有经验的就随意吧。我第一次做，可是很谨慎的，呵呵。
熏五香兔肉
食材明细：
兔肉500克，丁香1克，茴香籽[小茴香籽]1克，盐5克，草果1克，酱油10克，小葱5克，花椒5克，姜5克，八角5克，白砂糖6克，桂皮5克
熏五香兔肉的做法步骤：
1. 将去皮净膛的家兔洗净，放在冷水中浸泡6 至8 小时，捞出；
2. 将兔肉再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净；
3. 把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香籽、草果、大葱、鲜姜放在500毫升清水中制成酱汁；
4. 将酱汁在旺火上烧开，放入兔肉，烧开；
5. 烧开后移至慢火上，烧至兔肉熟后，捞出，撇出浮沫；
6. 将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好烧熟的兔肉，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火口，焖熏10 分钟即可。
小贴士：
1. 熏兔肉时，不可时间过长，否则，易糊肉老，色泽发黑，有苦味；2. 也可选用山兔肉。
五香糖熏兔肉
食材明细：
兔肉3000克，酱油300克，盐150克，花椒15克，八角15克，桂皮10克，丁香5克，沙姜15克，陈皮10克，茴香籽[小茴香籽]5克，姜50克，白砂糖200克，香油50克
五香糖熏兔肉的做法步骤：
1.将兔洗净，放在冷水中浸泡6-8小时捞出，再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净。把各种调味料，放在清水中制成酱汁，在旺火上烧开，放入兔肉，烧开后移至小火上烧至兔肉熟烂，捞出擦去浮沫，摆在箅子上。
2.将熏锅放在火上烧热，放入糖，再放上摆好兔肉的箅子，加盖熏4分钟，将熏锅端离火口再焖4分钟出锅，涂上香油改刀码盘即成。
豇豆炒兔肉
熟兔肉一盘，豇豆洗净后切成寸断.热油锅爆香洋葱.放入豇豆翻炒均匀.放入兔肉一起翻炒.
材料：
主料：兔肉300g，，
辅料：植物油适量，生抽适量，鸡精适量，洋葱适量，芝麻油适量，，
豇豆炒兔肉的做法步骤：
1. 熟兔肉一盘，豇豆洗净后切成寸断
2. 热油锅爆香洋葱
3. 放入豇豆翻炒均匀
4. 放入兔肉一起翻炒
5. 放适量清开水炖一会
6. 看到水分快收干时放生抽
7. 放盐
8. 放鸡精一起调味
9. 最后淋上香油出锅
苦瓜炒兔肉
五一劳动节就要到了，宅在家里洗涮涮，过一个扎扎实实的劳动节吧。
在辛苦劳动的同时，也不能亏待自己，餐桌上的滋味下饭菜是不能少的。
苦瓜炒兔肉
食材：苦瓜、兔子肉、蒜瓣、生姜、红尖椒;
苦瓜炒兔肉的做法
1、兔子肉斩小块，在清水中浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、香叶、桂皮、干花椒粒等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份备用;
2、苦瓜去两端，对半切开，去掉内壁的白瓤，再切成半月型，洗净，用少量盐腌制半小时，析出苦水倒掉，再清洗几道，沥干水份备用;
3、蒜瓣、生姜分别切碎末;红尖椒去蒂洗净切细圈;
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红辣椒，入兔子肉，爆炒两三分钟，途中加少量盐提前入味;下入苦瓜，略翻炒，倒入少量高汤或温水，加少量盐、生抽、老抽，炒至汤汁基本收干，即可起锅装盘。
兔子肉咸香美味，是节假日餐桌上的滋味下饭菜。
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
家常炒兔肉
食材明细：
主料：：兔腿600g，青椒100g，红椒100g，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，葱花适量，料酒适量，
家常炒兔肉的做法步骤：
1.兔腿切成块状，洗净沥干水分
2.用料酒和姜丝腌渍兔肉
3.热油炒兔肉
4.把兔肉炒熟，不用加水
5.放入洗净的青红椒
6.等辣椒熟了倒入生抽调味
7.加点盐
8.放入葱花即可
小贴士：
炒兔肉的时候不用加水，炒出来的肉才会香
腊味炒熏笋
食材明细：
主料：：熏笋适量，腊肉适量，腊肠适量，西芹适量，尖椒适量，
辅料：：冬菇适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，生抽适量，干辣椒适量，
腊味炒熏笋的做法步骤：
1.将熏笋泡发，我泡了两天。
2.将熏笋焯水，切成适当的大小。
3.西芹、辣椒也切好待用。
4.腊味也切好待用。
5.起油锅，爆香蒜头，干辣椒，下腊味煸炒。
6.加入熏笋、西芹、红尖椒炒一会。
7.沿着锅边溜点热水，稍微加点盐、生抽调味。
双熏炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆300克，熏豆干100克，培根100克，
辅料：：油适量，味达美臻品蚝油10ml，六月鲜特级酱油10ml，青辣椒各1只，蒜1瓣，白糖适量，红辣椒适量，
双熏炒豇豆的做法步骤：
1.准备主料食材
2.熏豆干洗净切段
3.豇豆洗净切寸把长。
4.培根切丝
5.青红椒洗净，去蒂、籽切丝，蒜切碎。
6.锅中烧沸水，放入豇豆氽水3分钟，捞出。
7.炒锅置火上烧热，倒入植物油，放入培根煸至出油，沥油捞出。
8.锅中留底油，放入青红椒，蒜未煸香。
9.放入熏干翻炒片刻，淋入适量开水。
10.放入豇豆、培根翻炒，盖上盖焖3分钟。
11.调入六月鲜特级酱油10ml.
12.放入味达美臻品蚝油10ml.
13.加入少许白糖炒匀,即可.
小贴士：
1 豇豆一定要充分煮透煮熟，不然会有一种生豆子味，而且吃起来口感也不是很好。
2 培根本身有咸味,加了生抽、蚝油,不用加盐和味精.
3 加入少许白糖可起到提鲜的作用.
青豆炒兔肉丁
食材明细：
兔肉250克，青豆120克，香菇(鲜)30克，姜5克，白酒2克，盐3克，酱油5克
青豆炒兔肉丁的做法步骤：
1. 将青豆去壳，留用豆粒，洗净；
2. 冬菇去蒂，浸软，洗净，切粒；
3. 兔肉洗净，切成小粒；
4. 生姜刮皮，洗净，切碎；
5. 起油锅，下兔肉炒至刚熟取出，另起油锅下青豆粒，精盐炒至熟，下兔肉丁、冬菇粒、生姜粒，溅酒，下酱油炒片刻，加入芡粉即可。
小贴士：
健脾益胃、清热降压；防治高血压病，高脂血病，动脉粥样硬化症；脾胃虚寒者不宜食用本品。
妈妈版炒兔肉
食材明细：
主料：：兔子肉适量，
辅料：：枸杞适量，当归适量，姜片适量，
配料：：盐适量，料酒适量，老抽适量，红糖适量，
妈妈版炒兔肉的做法步骤：
1.兔子肉切小块
2.准备好当归、枸杞和姜片
3.坐锅热油放姜片爆香
4.倒入兔子肉翻吵，散开煎一会儿
5.当肉自身的水分蒸发的差不多的时候，调入盐、料酒和少许老抽调色翻拌均匀
6.放入枸杞和当归翻炒（关小火让其入味）
7.最后放入红糖翻炒上色即可起锅
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