食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的巧克力手指饼，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
九月十五，又是一个月圆夜。
明月如盘，宁静的挂在深蓝色的天空中。银色的光辉洒向大地，朦朦胧胧。一切都如梦如幻，似身处仙境。
月朦胧，鸟朦胧。月影下的你，也变得飘渺。拥住你的肩，把你抱入怀中，一同沐浴在这银辉中。
轻吻你的秀发，上次的中秋夜没能与你共度，心中隐隐有着遗憾。现在，又到了九月十五圆月夜，我和你一起度过，弥补心中的缺憾。
音乐静静的流淌，在月光中与你随风而舞。踏出随心的舞步，一步步舞在自己的心上，宣泄着自己心中的热情。
一曲终了，静静的拥抱。这一刻，仿佛时间停滞，仿佛万物静止，仿佛远离尘世，仿佛这世界只有，你和我。
好吃又好做的手指甜点--巧克力手指饼
配方[可制作26个]
酥油：100g
绵糖：75g
鸡蛋：1个
低筋粉：80g
高筋粉：40g
可可粉：20g
奶粉：5g
黑白巧克力：适量
巧克力手指饼的做法
1.先将酥油、绵糖拌至微发。
2.分次加入鸡蛋拌匀。
3.将低筋粉，高筋粉、可可粉、奶粉一起过筛后加入拌匀。
4.装入裱花袋中，用动物花嘴在铺有高温布的铁盘内挤一字形。
5.以200/150℃烘烤约15分钟左右。
6.冷却后将黑巧克力隔水融化粘在饼干表面。
7.趁热将白巧克力在其表面画上线条。
注意事项：
1.没有酥油可以用黄油或奶油来代替。
2.酥油不可拌太发，以免在烘烤时饼干太膨胀，容易松散易碎。
3.绵糖可以用糖粉来代替，鸡蛋可以适量用牛奶来代换。
4.鸡蛋要分次加入，以免油蛋产生分离。
5.搅拌时不可时间过长，以免面团产生筋度。
6.挤形状时要粗细，长短，距离都要一致。
7.溶化巧克力时要隔水溶化，水温不可太高，以免巧克力起沙。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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巧克力手指饼干
食材明细：
主料：：低筋粉130g，全蛋液50g，黄油10g，白砂糖30g，
辅料：：巧克力适量，糖针适量，
巧克力手指饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化后和蛋液打散
2.加入白砂糖打散
3.筛入低粉
4.揉成较硬的面团，盖上保鲜膜静置半小时
5.松弛好的面团擀成大面片
6.切成长条状
7.放入烤盘内，烤箱180度，烤20分钟左右，注意看上色程度
8.巧克力隔水融化，将饼干沾上巧克力
9.撒上糖针
10.摆入盘内，冷藏片刻就好了
小贴士：
箱温度和烤制时间根据自己烤箱温度调节
手指巧克力棒
孩子大爱的手指巧克力棒
儿子喜欢吃巧克力，与巧克力相关的一切都爱。好多次都要求给他做巧克力饼干，这东西热量大，担心吃过后上火生病。一直不敢做，某次实在经不住要求，尝试做了这款手指饼干，吃过一次后，儿子就念念不忘，一再要求重新做。
手指巧克力棒材料
面团：低筋面粉100克、黄油25克、糖粉25克、全脂奶粉10克、鸡蛋1个、泡打粉1克、小苏打0.5克、香草精几滴
装饰材料：黑巧克力50克坚果、彩虹糖、椰蓉丝各少许
手指巧克力棒的做法
1、糖粉加入黄油中搅拌均匀
2、往1中加入鸡蛋，继续搅拌均匀，然后加入香草精
3、往2中加入低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打，混合后揉表面光滑的面团；
4、揉好的面团放在案板上擀成薄片，然后两边向中间折；
5、对折，再将面擀成薄片，然后两对向中间折，如此重复三四次；
6、折叠几次以后，将面团擀开成厚约0.5CM的长方形，然后切成四方长条。
7、将长条放在烤盘上放入烤箱，170度，上下火，中上层烤12分钟；
8、烤好的饼干棒放凉后，将溶化后巧克力汁淋在上面，包裹住2/3的饼干左右，趁热滚上碾碎的坚果或撒上彩虹糖、椰蓉丝；
9、裹好的饼干棒等巧克力晾干后即可食用。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力手指饼干&巧克力球
食材明细：
主料：：柴鸡蛋四枚180克，低粉150g，
辅料：：黑巧克力160g，淡奶油60g，黄油25g，白兰地酒20克，
配料：：细砂糖80g，
巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分开。
2...
3.蛋黄加50克糖打匀。
4...
5.蛋白加30克糖打至发泡。
6.低粉过筛，加到蛋糊中切拌均匀。
7.蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀。
8...
9.面糊装入裱花袋，在烤盘里把面糊均匀的挤成条状。
10.烤箱170度预热，上层烤10分钟，饼干表面呈金黄色即可。
11.巧克力用80度热水隔水溶化。
12.在余下的巧克力里倒入淡奶油混合。
13.把烤好的条形饼干的一端蘸少许巧克力。
14.用巧克力加热的温度来融化黄油，再加入白兰地酒，搅拌均匀。
15.晾凉后放入冰箱冷藏。
16.把冷藏过的巧克力，用勺舀成球状，外面滚上巧克力粉即可。
土豆手指饼
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡蛋一个，
辅料：：面粉适量，纯牛奶二匙，白糖少许，面包糠二匙，
土豆手指饼的做法步骤：
1.先把土豆去皮切薄片放上蒸锅，蒸熟透。 我用的这种黄心的土豆容易熟蒸15分钟就可以了。
2.土豆趁热压成土豆泥。我喜欢用一个大一点的勺子，这样好压。
3.面粉和土豆泥按一比一的比例调制，准备好一盒纯牛奶。一点一点的加进去。调到可以形状即可。
4.准备好面粉，面包糠和鸡蛋。手上抹一点面粉。把调好的糊用手先搓圆球。依次裹上面粉，鸡蛋液和面包糠。要下锅的时候用手搓成条状。
5.锅里方多一点的菜籽油用菜籽油炸出来的颜色会呈金黄色，比较好看，油温5成热。把他炸成型。炸好一面再翻一面。
6.用小火慢慢煎可以快速翻动了，两面金黄即可出锅。
7.外酥里嫩。
小贴士：
喜欢吃咸味儿的。里面用清水，盐，五香粉，孜然粉，等调制就成了咸鲜味的呢。
巧克力坚果手指饼干
好久没给我的小女生做饼干啦，有时心里都有点小愧疚
很开心可以在新浪美食举办的2014百家千宴年菜活动之烘焙丽人活动中中奖，谢谢新浪美食和西班牙乐葵
一收到这款乐葵手指饼干模具，立马烤了手指饼干给小女生解馋
再刷了巧克力液，裹上了杏仁碎，原本就很香很好吃的手指饼干立马又提升了一个档次
明天给小女生请了假，要和老公一起带着孩子还有带着爸妈去旅行
明天的目的地是北京，一家人在一起，不管远近，去哪里都是开心的
爸妈好不容易现在退休了有了空闲，我们孩子也大点了，下半年就上小学了，请假就不如现在幼儿园方便了
春暖花开的日子里，正好是带着爸妈、孩子去旅行的最好时间
今天这个饼干就已经打包好啦，给丫头路上做零食，明早就出发喽
巧克力坚果手指饼干
材料：（约如图45根饼干一盘半）
黄油75克、低粉110克、奶粉15克、糖粉50克、全蛋液40克
巧克力坚果手指饼干的做法
1、黄油室温下软化，用手动打蛋器搅打至体积稍膨大，颜色发白。
2、加入糖粉搅打均匀。
3、分三次加入鸡蛋液。
4、搅打至蛋液完全被吸收，黄油呈现蓬松状。
5、筛入低粉和奶粉。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、将面糊装入裱花袋中，袋前剪一个小口子。
8、挤入模具的长条格子中约一半满。
9、烤箱预热，上火180度，下火200度，中层，12-15分钟至饼干微微金黄色即可。
10、烤好后直接倒扣，饼干自动脱模，晾凉即可。
以上是原味的手指饼干做法，下面加上巧克力和坚果
巧克力45克，隔温水融化，杏仁切碎，用刷子将巧克力液均匀的刷在手指饼干上，再蘸上坚果碎即可。
这里的坚果大家可以换成其他如花生、芝麻等，我用刷子，因为是长条状饼干，
感觉比直接滚巧克力液要更方便些。
我相信，用过一次西班牙乐葵模具的人都会爱上它，
好收纳、易清洗、无味、不沾极易脱模，冲这几点，有什么理由不爱它呢
期待我的乐葵模具队伍越来越壮大哈
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
酥脆手指饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，低粉40克，白糖10克（蛋黄里用），
辅料：：白糖20克（蛋白里用），芝麻适量，
酥脆手指饼的做法步骤：
1.所需配料称好备用。
2.盆里打入一个蛋黄，加入10克白糖。
3.用手动打蛋器搅拌均匀。
4.盆里无油无水，打入蛋清。
5.开始打蛋白，分三次加入20克白糖。
6.打至硬性发泡，提起打蛋器出现直立小尖角就可以了。
7.将蛋黄慢慢倒入蛋白里，翻拌几下。
8.面粉提前过筛。使其蓬松，更容易翻拌。
9.把面粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）
10.翻拌均匀看不到干粉就可以了。
11.装入裱花袋。
12.以长条状，挤到铺好油布的烤盘中。烤箱提前预热，上下160度，放中层烤20分钟。
13.烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~
14.成品图。
15.给小宝贝们当做小零食再好不过了~~~
16.成品图。
小贴士：
菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度请根据自家烤箱调整。
手指饼草莓奶油卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，砂糖30g，低筋粉40g，玉米淀粉5g，
辅料：：白醋几滴，开心果5粒，糖粉适量，动物淡奶油100g，白砂糖10g，草莓适量，
手指饼草莓奶油卷的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，蛋清中滴入白醋，加入白砂糖，打至硬性发泡，加入蛋黄快速翻拌均匀。
2.筛入低粉和玉米淀粉，快速拌匀。
3.把面糊装入裱花带，用圆头花嘴挤出手指状的长条。
4.撒上绿色开心果碎。
5.烤箱190度，中层，上下火10-12分钟，取出晾凉后脱模，备用。
6.动物淡奶油加入白砂糖10g打发。
7.草莓洗净、去蒂，把底部和顶端切平，备用。
8.均匀的抹到手指饼内侧，整齐的排放好草莓。
9.卷起定型，入冰箱冷藏至少30分钟，取出筛上防潮糖粉装饰，切片，即可食用。
小贴士：
过程图见上头成品图一栏
1、手指饼不好脱模，如果没有不沾涂层的模具，一定要垫上高温油布；
2、蛋糕卷好后，须冷藏至少半小时，这样切面会很平整（我的就是因为小朋友们起来看见了吵着要吃，没有冷藏就切了，结果切面跟狗啃了似的……O(∩_∩)O~）
3、烤箱温度和时间，依据个人情况设置，蛋糕表面微黄就可以了。
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