食材明细:
主料::吉利丁片3克,花生酱20克,牛奶150克,细砂糖18克,
辅料::熟花生碎少许,
花生酱奶酪的做法步骤:
1.主料
2.将20克牛奶倒入花生酱中
3.调匀
4.将剩下的牛奶倒入锅中,加入细砂糖
5.小火加热,搅拌至糖溶化,熄火
6.加入花生酱糊
7.搅拌均匀
8.吉利丁片用冰水泡软
9.捞出挤干水分
10.放入奶酪液中
11.搅拌至完全溶化
12.隔冰水搅拌至浓稠
13.倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固
14.取出,在表面撒少许花生碎点缀
小贴士:
事先将花生酱用牛奶调成液体状,更容易与牛奶混合。
加热牛奶时无需煮至沸腾,细砂糖完全溶化后即可离火。
容器大小可以根据自己喜好选择。
美美的吃上一顿早餐是一天中最幸福的事情,最喜欢的早餐当属花卷啦。今天推荐的花生酱黑豆渣花卷是用黑豆打完豆浆过滤的渣演变的,有种变废为宝的感觉,很健康呢!
材料:
豆渣100克面粉160克酵母2克盐1克油10克
做法:
1、将所有材料搅拌揉匀发酵2倍大,再次排气揉匀然后擀成薄片
2、刷芝麻酱,卷起
3、切小段,然后2个叠加
4、用筷子压下去,然后两端往后稍微整理下即可,大约做了6个
5、放入抹油的蒸笼,静置20分钟左右
6、开火蒸25分钟,关火3分钟后打开即可
小叮咛:
1、发酵后排气揉匀很关键,这个是决定你成品是否饱满的成败,所以一定要多揉下,看切面细腻无气孔即可
2、这个豆渣我是过滤比较干的,如果你的豆渣含有太多水分,请酌情增减用量
黑豆怎么吃最有营养经常吃一物百岁仍有乌黑秀发
如今的人们都知道多吃豆类对身体好,像黄豆磨成豆浆食用,多吃豆制品,都是不错的选择,但是光喝豆浆不免也太过单调,可以把黄豆和黑豆一起打磨成豆浆,吃起来会更有营养,一起跟着小编来看看吧。
黑豆和黄豆一起打豆浆营养更丰富
黑豆与黄豆同作为高蛋白低脂低碳水化合物的大豆类,可以一起打豆浆,营养价值比单纯用黑豆打豆浆或用黄豆打豆浆更高。具体做法为:把黄豆,黑豆泡好;把泡好的黄豆,黑豆放进豆浆机;打开开关,选择全豆豆浆打磨豆浆;直到豆浆机有滴滴的声音,关掉豆浆机;把豆浆过滤一下;把过滤好的豆浆盛入碗中。最后再按照自己的口味喜好增加一点白砂糖或蜂蜜,就能享受一碗甜美可口营养高的豆浆。》》》豆浆营养全攻略9大好处7个禁忌《《《
黑豆的营养价值
1、预防动脉血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的热量,蛋白质占36~40%,是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收。油脂占15%,主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。
此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
在动物试验之模式下,高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实,烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。
2、抗老防衰
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成份具有抗氧化能力,维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能,诸如:预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。
故黑豆可用在特定疾病的保健饮食,根据目前人体研究显示,每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。
3、预防便秘
黑豆中有5%的粗纤维及寡醣,它们不但帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖,从而改善肠内菌丛环境,具整肠作用。
4、防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
5、美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素e,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
那么,要如何挑选黑豆呢?
黑豆的选购窍门
看表面:正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。
把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
结语:食物吃的太过单一营养就不会太多,不妨试着多种食物一起吃,这样会更营养哦。
黄豆怎么吃?这种吃法简直堪比酸痛灵
天然食材就是药,内服外用减疼痛。许多人身体一疼就用止痛片,是药三分毒,这样极不利于身体健康。上班族经常觉得全身酸痛,尤其是脆弱的颈部和腰椎,腰痛怎么办?脖子硬怎么办?今天小编就推荐给大家一味止痛片黄豆。快看看小小黄豆是怎样排除酸痛的吧。
【黄豆的营养功效】
1、蛋白质:黄豆中含有丰富蛋白质及氨基酸,可以提高人体免疫力。同时,吃黄豆补充蛋白质比起吃肉补充更加健康。
2、卵磷脂:黄豆中的卵磷脂可除掉附着在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管类疾病。同时,卵磷脂还是大脑细胞的组成部分,常吃可以补脑益智。
3、异黄酮:黄豆还是美容佳品,其中的异黄酮结构与雌激素相似,能延缓细胞衰老,保持皮肤弹性,并缓解女性更年期综合症症状。
4、铁和钙:黄豆中的铁质特别容易为人体吸收,并富含钙质,吃黄豆有助于预防缺铁性贫血及骨质疏松。
5、防治多种疾病:黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,可辅助治疗糖尿病;黄豆还是防治冠心病、高血压等的理想食品。黄豆作为一种粗粮,还能达到通便之效。
6、抗癌:黄豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、硒、异黄酮等等抗癌成分,对肠癌、前列腺癌、食道癌都有抑制作用。
黄豆不但营养高,而且还是去酸痛能手。对于朝九晚五的白领而言,还有什么比慢性疼痛更磨人的呢?久坐不动让我们的脖子、肩膀、腰椎等都快疼死了!别急,一把黄豆就能帮你哦》》》一把黄豆让你轻松又自在【一把黄豆让你轻松又自在】
1、黄豆煮米酒腰肌劳损
一天工作8小时,有时还要加班加点,坐下来真是腰酸背痛。很多白领的腰肌劳损就是这样累出来的。过度劳累引发的损伤不但要注意休息,日常饮食调理也很必要。
黄豆味甘,能消炎解毒、排脓止痛,对治肿毒很有一套。配合活血补气的米酒,自然能活血化瘀,使腰部的肌肉舒展,血液通畅,疼痛大减。
做法:
A准备黄豆150克、米酒300毫升。
B将黄豆炒熟,倒入米酒,加少许清水煮成一碗汁液,一次喝完。
C每天1次,一周见效。若一周后仍然疼痛不减,请及时就医。
2、黄豆排骨汤肩膀酸痛
空调是否让你的肩部经常受冷,久坐是否让你的肩部肌肉痉挛?肩关节阵发性疼痛实在难忍,晚上回家记得煲黄豆排骨汤来喝。
黄豆中富含维生素E,维E是减缓肩膀酸痛的良药。很多治肩膀痛的药物中都有。另外,黄豆中丰富的卵磷脂还让此汤有补脑之效。
做法:
A猪小排适量,洗净烫去血水,红枣适量洗净,去枣核。
B锅内放适量清水,放入姜片、红枣、猪小排、已泡发的黄豆适量同煮,大火烧开。
C煮沸后转小火炖至肉酥,加盐即可。
3、黄豆枕颈椎疼痛
电脑族、低头族、40岁以上的中年人,越来越多的人群深受颈椎病的困扰。颈椎疼不但脖子僵硬疼痛,而且还会引发上肢无力,手指发麻,头晕晕倒等。如果不及时重视治疗,极有可能不可逆转。
初期颈椎病患者可以尝试睡黄豆枕来缓解。圆圆的黄豆不软不硬,在压力下会不停滚动,晚上睡觉枕着它就是在进行一种按摩治疗。
做法:
A准备干净黄豆2千克(怕疼的患者准备较小的黄豆为宜),做枕头的纯棉布料适量,绒线2根。
B用布料做成一个一尺长、半尺宽的布筒。
C将黄豆在锅中略炒或暴晒(预防黄豆发芽或生虫),放凉。
D取一根绒线将布筒一头扎紧,倒入所有黄豆,尽可能让黄豆挨得紧密些,再将另一头扎紧。
E睡觉时,将黄豆枕中间压低至一拳的高度,仰卧,双肩顶住枕头两侧鼓起的黄豆。如果觉得疼,可以垫一个软垫。枕内的黄豆过一段时间更换1次。
4、黄豆药膏手部皲裂
秋冬季节,气候会逐渐干燥,人体油脂分泌变少,某些人的手掌手指会出现粗糙、裂口,甚至皲裂流血,疼痛难忍。当然了,经常涂抹护手霜是一种方法,用天然食材黄豆也很不错。
黄豆味甘性平,可以润燥消炎,配合凡士林这种平民护肤品非常好用。
做法:
A准备黄豆100克、凡士林200克、纱布1卷。
B黄豆洗净晒干再研磨,过筛取末,将黄豆末和凡士林充分混合,装入小瓶。
C使用时先将皲裂皮肤温水洗净擦干,然后用药膏填平裂口,进行纱布包扎。3天换一次药,24次即可痊愈。
5、黄豆磨浆美容护肤
电脑就是吸血鬼,长期面对工作的白领经常是面色萎黄,气色不佳,每天早晨喝一碗豆浆粥就是最简单的美肤工作。
因为豆浆中含有丰富的黄酮类物质,能抗衰老,养容颜。常喝豆浆还能起到美胸的效果哦。
做法:
A黄豆提前一晚泡发,次日早晨磨成豆浆。
B锅内加适量清水,将洗净的粳米和小红枣放入同煮熬至稠烂。
C粥将熟时倒入豆浆,完全煮沸即可食用。
【黄豆饮食禁忌】
1、黄豆易引起腹胀,慢性消化道疾病者及消化性溃疡者少食。
2、黄豆性寒,胃寒和容易腹胀腹泻者少食。
3、黄豆容易引起精子质量下降,男子应尽量少食。
4、患疮痘期间忌吃黄豆及豆制品。
5、患肝病、肾病、痛风和低碘者禁食。
6、不可食用生黄豆或半熟的黄豆制品,否则易发生腹胀、呕吐、发烧等中毒症状。
小结:食物的价值不在于昂贵的价格,而在与人有益。这功效神奇的黄豆君,大家还不赶紧吃起来吗?
平时吃吐司一般都是切片直接吃,有没有想过吐司也可以卷起来吃呢。
花生酱为我们带来丰富的蛋白质、矿物质微量元素,生菜为我们补充维生素,吐司片和热狗肠为我们带来热量,营养丰富的早餐就此炼成。
超强美味卷起来-----花生酱吐司卷
原料:吐司片、花生酱、热狗肠、生菜
花生酱吐司卷的做法
1、准备好原料。
2、将吐司片四周的硬皮去掉,再修剪成跟热狗肠差不多一样的长短。
3、将吐司片放入微波炉10-15秒,使吐司片变软,用擀面棍将吐司压一下,便于卷起。
4、将吐司片上抹上颗粒花生酱。
5、放上生菜和热狗肠。
6、卷起来,接口处还可以再抹一些花生酱固定,完整的卷卷就完成了。
美食小贴士
花生酱涂抹在中间是为了增加营养和美味,最后接口处花生酱起到固定的作用。
食材明细:
主料::低筋面粉80,鸡蛋4,花生酱适量,
辅料::牛奶40,食用油50,
配料::糖80,盐2,
花生酱蛋糕卷的做法步骤:
1.上图
2.2,在蛋清中可加几滴柠檬汁或白醋,可以帮助蛋清的打法。剩下的糖分几次加入,先打至粗泡,加入一部分糖,再打至细泡,再加糖。直至打到蛋清打发,也就是竖一根筷子在蛋清中也不会倒下来或者把碗倒放在头顶上,蛋清也不会掉下来
6.烤好后,立马倒扣在考架上 以防回缩。撕去油纸,待凉后,表面涂上花生酱,卷起,然后用油纸包住固定,可放入冰箱一个小时,来固形。
食材明细:
主料::髙筋面粉150克,低筋面粉50克,蛋液30克,牛奶95克,花生酱适量,杏仁片适量(装饰),
辅料::盐1/4小勺,细砂糖25克,干酵母3克,黄油25克,
花生酱面包卷的做法步骤:
1.称取面团所需材料,黄油除外放在盆中混合。
2.搅拌成团无干粉,放在面包机中。
3.启动第一个和面程序,13分钟。
4.程序结束,面团光滑,可以拉出粗糙较厚的薄膜,加入软化的黄油。启动第二个和面程序,13分钟。
5.程序结束,面团揉至扩展阶段,可以拉出小片不易破的薄膜,适合做调理面包。取出放盆中发酵。
6.面团体积两倍大,发酵完成。
7.取出面团,撒干粉,揉捏面团,排除空气。
8.松弛10分钟,擀成薄厚均匀的长方形面片。
9.用橡皮刮刀,均匀涂抹花生酱。
10.短边卷起。
11.卷成筒状面卷,收口捏紧。
12.将面卷用利刀分割成六等份,切面向上,放入纸膜。面包胚二次发酵。
13.发酵完成,体积约两倍大。
14.面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液,撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层,上下火烤18分钟至面包表面金黄。
15.烤好的面包,放凉后密封保存。
小贴士:
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
2、面粉的吸水量不同,液体用量不同,液体材料不要一次加完,预留15克调整。
3、面卷卷起时不要卷太紧,以免烤制过程,内部拱起,外形不漂亮。
食材明细:
主料::印度飞饼1包,花生酱适量,鸡蛋适量,芝麻适量,
花生酱如意卷的做法步骤:
1.原料:印度飞饼1包,花生酱,鸡蛋,芝麻
2.印度飞饼回软,2张叠在一起稍擀几下
3.用勺子涂上一层花生酱
4.从两侧同时卷起交接
5.翻面,刷上一层蛋液
6.滚上芝麻
7.切成等份,摆入烤盘
8.烤箱170度预热,中层,约20分钟
9.成品
第一次见过有人用花生酱做面包,就去买了一瓶花生酱好长时间也没派上用场,都快忘了,翻翻书见到一个配方就是圆猪猪的用的拿来练练手,也把花生酱消耗掉,食物是最怕过保质期,不要浪费喔!
杏仁片花生酱卷
面团材料:高粉150g,低粉50g,酵母粉1/2小匙,白糖30g,鸡蛋30g,鲜牛奶95g,盐少许,黄油25g。
内馅材料:花生酱100g,装饰用杏仁片20g。
杏仁片花生酱卷的做法
1、准备好材料,除黄油外的面团材料放入面包机搅拌
2、搅拌均匀后,第2次搅拌放入黄油在搅面,面包机搅面完成后取出(无面包机的童鞋自己手工揉面啦!,当然有厨师机的就更好了!)
3、面团放在硅胶垫上,摔打出膜
4、面团进入发酵过程,因为天气炎热下午我在室温发酵了15分钟以后就放入冰箱冷藏里,去做晚饭,吃完晚饭以后从冰箱取出,回温到室温后,面团增大为2-3倍即可。面团排气滚圆松弛15分钟,用擀面杖擀成长方大片,抹上花生酱卷起
5、卷成长筒用刀切成6份,放入纸膜发酵,,放烤箱发酵
6、发酵完成后表面刷蛋液,撒上杏仁片,放烤箱。180度中层20分钟
发酵过程是在烤箱里完成的,准备预热烤箱才发现一个大问题,发酵的温度档没有调,在170度,悲催啊!烤好的面包有点硬,不柔软,不过味道还不错,提醒童鞋们发酵面包不要忘了调节温度档!
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
食材明细:
主料::水100克,蛋白35克,淡奶油70克,蜂蜜30克,砂糖20克,酵母3克,奶粉20克,全麦高筋面包粉300克(上一道),盐3克,
馅料::花生酱适量,细砂糖适量,
花生酱全麦面包卷的做法步骤:
1.将除馅料之外的所有面团材料混合在一起揉至完全扩展阶段,盖上保鲜膜发酵至两倍大;
2.发酵结束后、取出面团分成六份,分别收圆,松弛15分钟;
3.趁着面团松弛期间,将适量的花生酱和细砂糖混合在一起搅拌均匀;
4.取一个发酵好的面团,擀成长舌形、抹上花生酱;
5.卷成长筒、捏紧收口;
6.再把每一个长筒搓成与模具等宽的长条,排入模具中;
7.第二次发酵至不超过两倍大;
8.剩下的蛋黄加入一倍的水,用毛刷刷在表面上;
9.放入预热180度烤箱中层,上下火、20分钟左右;
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士:
1)因为不同品牌的面粉吸水性不同,揉面时预留液体以免面团过软。1)高温天气尽量使用冷藏的冰水揉面,以免面团提前发酵。3)馅料可以根据自己的喜好随意搭配,例如豆沙馅,奶酪馅等等。4)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
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