食材明细:
主料::黄花鱼一条,豆腐一块,西兰花200g,蒜瓣4瓣,姜片一片,葱花适量,
辅料::盐适量,鲜味生抽2匙,十三香2g,
煎烧鱼豆腐的做法步骤:
1.黄花鱼收拾干净,撒上料酒搁置5分钟,去腥。
2.豆腐切成一厘米厚的大方块,二面撒上盐腌制一会入锅煎成二面金黄。
3.煎完盛出备用。
4.黄花鱼撒上面粉,入锅煎防止溅锅。
5.两面金黄。
6.另起锅,热油爆香葱姜蒜,姜片,十三香放入。
7.把鱼放中间,喷点醋在趁热气去腥,接着豆腐摆在鱼的四周,西兰花分散上面,酱油分散其上,添少量水,咕嘟开了就好了。
小贴士:
1.烧制时不用翻动,防止破坏。
2.烧制时间不易长,因为已经煎熟。
3.西兰花要嫩。
4.鱼在烧制过程中,吸收豆腐的盐味及酱油的咸味,所以无需加盐腌制,又可以保持鱼的淡鲜原味。
食材明细:
主料::鸡中翅8只(新鲜),
辅料::花椒粒1g,八角1个,蒜40g,姜6g,葱6g,盐4g,料酒5g,玉米油6g,蜂蜜5g,清水适量约2g,
蜜汁煎鸡翅的做法步骤:
1.主料:新鲜鸡中翅8个
2.辅料:花椒,八角,葱,姜,蒜,料酒,蜂蜜,盐
3.首先鸡翅洗干净后,在鸡背上划两刀,这样有利于去血水,腌制也更入味
4.浸泡两小时以上的鸡翅放入盆里,倒入花椒1g左右
5.切点葱花放入鸡翅盆中
6.放入几块姜片
7.大蒜剁成蒜米,放入鸡翅中
8.加入4g盐
9.料酒5g,戴上一次性手套抓匀后,用保鲜膜覆盖住盆口,放入冰箱冷藏腌制6小时以上
10.取出腌制好的鸡翅,把调料挑出来扔掉不要
11.锅中放入油,八成热时放入鸡翅,小火慢煎,在鸡翅煎的过程中会出一部分油,所以开始不需要加太多油
12.一面煎两分钟后再翻面,中间每隔两分钟左右翻面继续煎,煎至两面金黄
13.取一碗倒入蜂蜜,兑少许水成蜂蜜水
14.鸡翅煎至16分钟时,两面刷一层蜂蜜煎至两分钟
15.煎至18分钟后,鸡翅就熟了,一定小火,不要大火煎,大火容易糊还煎不熟
小贴士:
1.一定要小火煎,每隔两分钟左右翻一下面
2.腌制好的鸡翅一定在厨房纸上控干水分,不然煎的过程中容易喷溅油点
3.鸡翅浸去腥味,勤换水,一定多浸泡,至少一小时以上为好
4.蜂蜜在最后两分钟左右加为宜,不要加太多,薄薄一层就好
食材明细:
主料::鸡中翅500克,姜片20克,
辅料::蜂蜜50ml,料酒20ml,生抽20ml,蚝油20ml,鸡粉10ml,辣椒粉20克,
蜜汁烧翅的做法步骤:
1.先把鸡翅焯水(七分熟)用牙签扎小孔(容易入味)然后加入,少许盐,酱油,料酒,蚝油,辣椒粉,姜片腌制约半小时,
2.把腌制好的鸡翅表面涂上蜂蜜,放入微波炉叮2分钟取出再涂上蜂蜜翻身另一面再叮2分钟,前后最少翻面5-7次(以防烤焦)也就约叮了10-12分钟
3.然后取出装盘,就可以了,一家老少都爱吃,特别是孩子
牛肉中的一些蛋白质经高温后变化为难以消化的物质,不宜常吃。
蜜汁烧牛肉
原料:牛里脊肉250g,糖200g,肉松粉、盐、生抽、南乳、麦芽酚、糖酱汁、蜜汁各适量。
蜜汁烧牛肉的做法
1、将牛里脊肉切长条。
2、然后捶打后用剪刀逐条细插牛肉,然后洗净。
3、将牛里脊肉放入肉松粉中腌制20分钟。
4、再放盐、糖、生抽、南乳、麦芽酚腌制90分钟。
5、用叉烧环串好,入烧烤炉以小火烤25分钟,取出后淋上糖酱汁。
6、再入炉小火烧10分钟,取出后再淋上蜜汁即可。
营养功效:强筋健骨,养脾健胃。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
主料::鲷鱼2条,
辅料::黄酒适量,蜂蜜1勺,淀粉1勺,水适量,黑胡椒适量,姜适量,葱适量,
配料::盐2克,生抽1勺,
蜜汁香煎鲷鱼的做法步骤:
4.完工
感谢您阅读“97美食网”的《蜜汁煎烧鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了枫糖煎烧鱼专题,希望您能喜欢!