食材明细:
草鱼300克,洋葱(白皮)20克,芹菜15克,冬笋20克,豆瓣辣酱50克,味精10克,料酒10克,醋10克,植物油50克,姜8克,大蒜(白皮)8克,孜然10克,大葱10克,盐6克,虾酱50克
布衣煎鱼的做法步骤:
1. 鲩鱼(草鱼)宰杀洗净,用味精、料酒、醋、虾酱、孜然和盐拌匀腌至入味;
2. 洋葱、香芹、冬笋切小块;
3. 锅中下植物油放入鲩鱼煎烙至两面金黄装盘;
4. 另起锅烧热油,下姜、葱、蒜、辣豆瓣炒香,加入洋葱块、香芹块、笋块炒熟,放入盐、味精,倒入盘中鱼身即可。
食材明细:
鲫鱼,盐,胡椒。
香煎鱼的做法步骤:
1)买来的小鱼化冻,除去鳞,内脏,清洗干净。在小鱼的两面,薄薄撒上一层盐和胡椒粉,腌一会儿,用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。
2)锅加热,放一点油,转小火。把小鱼放进去。
3)盖上锅盖,等底面煎成漂亮的金黄色之后,就用铲子和筷子翻过来,把另一面也煎黄之后,盛到盘子里,就是好了。吃的时候,可以挤点柠檬汁。
食材明细:
草鱼肉150g,马蹄30g,香菜10g,淀粉1汤匙(15g),盐1茶匙(6g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),芝麻香油1茶匙(5ml),高筋面粉100g,水50ml
煎鱼饼的做法步骤:
1、将高筋面粉与盐(3g)混合,水分3次加入,揉成起劲的面团,擀成直径为10cm的大白皮。
2、将草鱼肉剁碎并沥干多余水分;马蹄和香菜切成细粒状,备用。
3、将草鱼肉泥中加入盐(3g)、淀粉搅拌起胶质后再加入马蹄粒、香菜粒、白砂糖、芝麻香油和白胡椒粉拌匀。
4、用大白皮将鱼肉馅料包成圆饼,上锅蒸制3分钟。
5、取出蒸好的鱼饼放入煎锅中,小火煎至表面金黄即可。
感谢您阅读“97美食网”的《煎鱼籽》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎鱼专题,希望您能喜欢!