“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特别为你收集的“辣炒粽子”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
每年的端午节前夕，我都会准备糯米、红枣之类的食材，提前包好粽子。这也外星人最喜欢的，提前吃粽子对外星人来说，那是很幸福的事。每年都会包不同的口味粽子，最爱吃的也是红枣和纯糯米的，对于外星人来说，这些口味的粽子，都可以撒上白糖，用一根筷子扎进去，拿着吃，白糖被牙齿咬的咔嚓嚓作响，这种豪迈的吃法，外星人最喜欢，那是最攒劲过瘾的。
各种肉粽子和咸味粽子，我家最不欢迎了，都一直认为粽子要么吃甜味的，要么吃原味的，那咸味粽子都把味道弄的不伦不类。所以每年我都会包很多原味和红枣粽子，今年居然包了3公斤糯米，煮好放在冰箱里冷冻，吃的时候随时可以煮煮再吃。
每年我都会把剩的粽子，变着花样吃，去年就做了脆皮黄金粽，得到了好评，浏览量嗖嗖上去了，居然弄了两万多，看来喜欢吃花样粽子的人不在少数，今年又把剩下的粽子，变着花样吃了，用外星人最爱的韩国辣椒酱炒粽子，做好发在我的美食群里和电子盘群里，都被我的炒粽子惊呆了！
粽子的花样吃法辣炒粽子
主料：熟粽子
辅料：植物油、盐、韩国辣椒酱、洋葱、番茄酱、淀粉、胡椒粉
辣炒粽子的做法
1、把粽子去皮切片，在淀粉里面裹均匀，洋葱切丁
2、热锅凉油油热7成下粽子片，炸到两面发硬黄色捞起
3、锅留底油，加洋葱翻炒出香味，加韩国辣椒酱和番茄酱翻炒出红油
4、加水搅拌均匀煮开，加粽子翻炒均匀，煮开，把粽子均匀地沾上酱汁，大火收汁，撒上胡椒粉即可出锅
粽子一定得是熟的，沾淀粉是为了炸的时候不碎
不要炸的过分的金黄色，只要微微的发黄即可
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甜辣炒粽子
原料：
鲜肉粽（按个人口味随意）2个、洋葱1/3个、圆白菜约150克
调料：
番茄酱1.5大勺、韩式辣椒酱1大勺、白糖1/3大勺、生抽酱油1大勺、蜂蜜1小勺、葱末适量
做法：
1.洋葱去皮洗净；圆白菜洗净。
2.把除了葱末以外的所有调料放入小碗中拌匀备用。
3.把洋葱和圆白菜切成小块。
4.再把粽子切成小块。
5.炒锅烧热，倒入少许油，油热后放入粽子用小火煎至表面硬实，不粘筷子就可以，然后把煎好的粽子盛出来。
6.原锅中倒入适量油烧热，放入葱末炝锅。
7.倒入洋葱炒约10秒钟。
8.再倒入圆白菜炒至断生。
9.倒入煎好的粽子炒匀。
10.倒入调料汁。
11.翻炒均匀即可。
小贴士：
选用肉粽会有咸味，所以调料汁不要一次都放进去，建议先放2/3调味汁，然后尝尝咸淡再决定加不加调味汁。煎粽子时不要放太多油，油太多容易溅，而且粽子也不易煎硬实。
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哪种粽子最健康?从中医饮食的养生观点来看，端午节时间我国已大部分进入暑热夏季，而粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。所以端午节吃粽子可不仅仅是为了纪念屈原，更有它的养生意义。另外粽子配料不同，它们的养生作用也不同。下面小编就为您介绍几种常见粽子的养生功效。
糯米粽子的养生功效
粽子的主料糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。纯糯米的粽子热量没有那么高，也比加了馅料的粽子好消化。
黄米粽子的养生功效
在北方农村，也有用黄米做粽子的。大黄米的营养价值要远高于糯米。它的铁含量是糯米的3倍，镁含量是2.8倍，钾含量是1.6倍，维生素B1含量是1.5倍，膳食纤维含量是5倍。其中还有胡萝卜素和叶黄素这样的抗氧化成分。
蛋黄粽子的养生功效
蛋黄粽子富含卵磷脂、维生素A，有健脑健脑益智的功效，同时鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，对人体都大有好处，不过因为鸭蛋在腌制过程中会吸收大量食盐，而过量摄入食盐则容易导致高血压、骨质疏松等疾病。蛋黄粽子中胆固醇的含量是肉粽的20倍，所以老人食用应适量。
豆沙粽子的养生功效
红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。
红枣粽子的养生功效
红枣粽子能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
板栗粽子的养生功效
糯米、栗子(板栗)组合而成的粽子，有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。可以治疗腰腿软弱，吐、衄、便血，反胃泄泻等症。板栗对肾虚有良好疗效，故又称肾之果，男士吃板栗粽子对养生很有好处。不过板栗一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。
端午节选粽子五项注意：
一、要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子;
二、要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用;
三、要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;
四、要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子;
五、要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。
韩风甜辣炒粽子
粽子是我们端午节肯定会吃的食物，但是每次过节也会有很多剩余的粽子，吃腻了就想换个口味，所以就有了这道韩风甜辣炒粽子。
原料：
鲜肉粽(按个人口味随意)2个、洋葱1/3个、圆白菜约150克
调料：
番茄酱1.5大勺、韩式辣椒酱1大勺、白糖1/3大勺、生抽酱油1大勺、蜂蜜1小勺、葱末适量
做法：
1.洋葱去皮洗净;圆白菜洗净。
2.把除了葱末以外的所有调料放入小碗中拌匀备用。
3.把洋葱和圆白菜切成小块。
4.再把粽子切成小块。
5.炒锅烧热，倒入少许油，油热后放入粽子用小火煎至表面硬实，不粘筷子就可以，然后把煎好的粽子盛出来。
6.原锅中倒入适量油烧热，放入葱末炝锅。
7.倒入洋葱炒约10秒钟。
8.再倒入圆白菜炒至断生。
9.倒入煎好的粽子炒匀。
10.倒入调料汁。
11.翻炒均匀即可。
提示：
选用肉粽会有咸味，所以调料汁不要一次都放进去，建议先放2/3调味汁，然后尝尝咸淡再决定加不加调味汁。煎粽子时不要放太多油，油太多容易溅，而且粽子也不易煎硬实。
小编有话说：以上就是小编教大家做的韩风甜辣炒粽子，可以当主食，也可以当菜下饭哟。
粽子
食材明细：
箬叶适量，排骨适量，蜜豆适量，糯米适量，绳子适量
粽子的做法步骤：
第1步糯米提前清水泡四个小时以上，期间将箬叶洗干净，放水里煮至叶子发软，叶香四溢，捞出过凉水排骨我提前煮了一下，去除了血沫后加生抽腌了半个小时
第2步三片或者四片箬叶一片片压住铺平如图5卷好箬叶，注意尖部弯折一点以免煮粽子时漏米
第3步放入一块排骨，适量糯米压紧将尾部的箬叶折过来盖住糯米，绳子捆上即可
第4步放水中煮一个小时，关火放凉，捞出沥干水分就可以吃咯！
潮汕粽子
食材明细：
糯米，鸡肉，香菇，虾米，板栗，红豆，白果，酱油，白糖，砂茶粉，盐，粽叶，粽绳
潮汕粽子的做法步骤：
将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。
把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。
香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。
红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。
把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。
洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。
家常粽子
食材明细：
主料：糯米3斤，粽叶适量，黑米适量
辅料：红枣适量，熟紫薯3块，玫瑰酱一大勺
家常粽子的做法步骤：
1，粽叶浸泡第一天。
2，粽叶加盐开水煮五分钟消毒，捞出清洗干净备用。
3，所需食材准备就绪，糯米用温水提前浸泡。
4，紫薯加玫瑰酱制成馅料，拌匀后改成球形。
5，粽叶着成锥子行，放入一勺米，加一颗红枣。
6，再加一勺米，依次包好。
7，同样的方法包紫薯玫瑰馅。
8，依次包完入开水锅蒸两个小时，关火浸泡两个小时。
9，我是凌晨煮的粽子，关火后去睡觉，早晨打开还是温温的，漂亮极了。
10，成品图。
小贴士：
第一次包很狼狈，但吃到嘴里很幸福，享受的是制作的乐趣……提前祝大家端午吉祥！
彩色粽子
食材明细：
主料：糯米适量，胡萝卜适量，菠菜适量，红心火龙果适量，花生米适量，蜜红豆适量，红枣适量
辅料：蔓越莓干适量
彩色粽子的做法步骤：
1，胡萝卜用原汁机榨汁。
2，火龙果用原汁机榨汁。
3，菠菜用原汁机榨汁。
4，用果蔬汁（火龙果汁加入少许水）把糯米提前泡一夜。泡成三色糯米。
5，颜色真漂亮。
6，粽叶洗净后放入开水锅中煮两三分钟。
7，剪去根部。
8，准备好馅料。红枣和花生米提前泡开。
9，取两片粽叶错开重叠，折成漏斗状。先放两三棵花生，再加点绿色的糯米，中间包上蔓越莓干 。
10，橙色的糯米中间包上的蜜红豆；桃红色的糯米包入红枣。（这个随意啦）。
11，最后再填满糯米。
12，把粽叶折过去，从漏斗的尖部饶过来，在底部插入一根粽叶。
13，把原来两根粽叶的尾梢折在第三根粽叶上，用第三根粽叶顺势包紧包严。用棉线扎紧。粽子就包好了。
14，包好的粽子放入压力锅内，加入适量水，上汽后压1个小时，再焖两个小时即可。
15，蘸上白糖 ，可好吃啦。
19，也可以把三种颜色的糯米一层一层包进去，看看，多美。
红豆粽子
食材明细：
糯米1000克，赤小豆300克
红豆粽子的做法步骤：
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
温州粽子
食材明细：
粽叶50张，糯米1000克，三层肉500克，香菇适量，咸味料适量，酱油适量，盐适量，调和油1小勺，花椒15粒，白糖适量，老酒适量，甜味料适量，红砂糖适量，红枣10颗，蜜枣20颗，葡萄干适量，蔓越莓适量
温州粽子的做法步骤：
第1步首先粽叶要提前一晚放水里渗泡软。。（因为我买的是干粽叶16元一斤，两捆不到一斤。。）猪肉切成小块放入酱油、盐、花椒、白糖、老酒等腌半小时。。
第2步此时把糯米洗净放入调和油（如馅是瘦肉的情况下）、酱油、老酒拌匀。。香菇用热水泡开备用。。
第3步咸蛋黄切半放调和油备用。。粽叶两张两头放。光滑的一面朝外见图。。
第4步然后从中间对折成漏斗状。。先放点糯米再放夹心。。
第5步填满后用调羹从内往外压实。。食指和拇指捏出等腰三角形。。见图
第6步看手法包起来。。此时最好拍几下拍实。。见图捏住从左往右扎线。。
第7步这是扎好的样子。。渗透水的粽叶样子。。
第8步这是甜味糯米，里面包含红枣（切丁）、红砂糖。。拌匀！蜜枣洗洗凉干。。记住要选硬些的蜜枣
第9步首先放少许糯米。。再放蜜枣。。包法和肉粽一样。。包好的粽子放高压锅水位和粽子平，一小时后开始点大火煮到高压锅吱吱响关中火40分钟关火。。然后再闷一小时后就开吃了。。。
小贴士：
糯米不用渗泡过夜，一小时足够。。粽绳是淘宝上买的。。扎粽子时要扎紧，不然煮时会漏浆。。甜味粽子可由自己爱好放些葡萄干蔓越莓等。。。
辣炒丁香
食材明细：
小丁香鱼1碗，脆花生1/2碗，葱段1/2碗，豆豉2大匙，辣椒4∼5条，蒜末1∼2大匙，酱油2大匙，米酒3大匙，糖1又1/2大匙，水少许
辣炒丁香的做法步骤：
(1)丁香鱼沖洗后以热水泡软，沥干后备用，接着将辣椒切片，葱段将葱绿和葱白分开。
(2)把豆豉、葱白、蒜末、辣椒片一起爆香，丁香鱼也入锅煸炒至略微酥黄，接着把调味料加入翻炒至入味，起锅前再拌入葱绿、脆花生即可。
辣炒洋葱
食材明细：
原料：洋葱3个（红洋葱，白洋葱也可以），油辣子（这个是我提前做好的，在我的文章有详细的油辣子做法）
配料：盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉
辣炒洋葱的做法步骤：
1、洋葱切条状。
2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟。
3、加入油辣子2-3勺（里面有干辣椒及红油）、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
4、炒至洋葱变软即可入盘。
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