食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“傻瓜排骨”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！
菜系及功效：年夜饭菜谱家常菜谱
傻瓜乃最简单之一，取自傻瓜相机。这种做法烹制出来的排骨，口感肯定不是一流的，但简便好吃，就可以了你要是搞专业摄影，用傻瓜相机显然是不行的。
第一步，买炖排骨的调料，那种由各种调料组合在一起的复合调味料，专门用来炖排骨的。我用的此类调料多是我烟台一老同学送的。她老公的工厂专门生产这种复合型调味料(产品的名字叫将相园），由油、酱、糖、盐、葱、姜、香辛料和榛蘑等配置而成，不放食品添加剂的哦。该类复合调味料在超市里有售，价格每袋7、8元。选择的时候要注意配料表。
第二步，排骨切小块（1~2斤，大小自定），放入滚开的热水锅中焯一下。大约半分钟，排骨表面变色即可捞出。
第三步，排骨与冷水一起下锅，加入复合调味料，大火烧开，中火慢煮。普通锅煮30~40分钟，高压锅煮10~15分钟。取出即食。
友情提示：
1.我一般还愿意在排骨中加入大块土豆，口味独特。
2.只用该种复合调味料即可，别的调料基本不用加了。
3.用高压锅比较节省时间。
4.推而广之，用专门的复合调味料还可以炖鸡、炖肉和炖鱼。我都试过，口感均不错。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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2.摆入香蕉
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5.摆入芝麻做眼睛
6.用点青瓜摆设一下就可以啦！
傻瓜版白酒炒蛏子
食材明细：
主料：：蛏子适量，
辅料：：大蒜头适量，生姜适量，
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傻瓜版白酒炒蛏子的做法步骤：
1.选择个大、鲜活的蛏子。秘诀：轻轻捏住外壳，用食指轻按触角，触角较为敏感的较为鲜活。
2.姜蒜切碎备用。
3.用牙刷或软毛刷把蛏子外壳刷干净。
4.锅烧热，倒入食用油，放入生姜、大蒜头、郫县豆瓣炒出香味。
5.倒入蛏子，开炒。注意：倒入蛏子的同时就要加入两小瓶盖的白酒。不停翻炒，收汁过程中再加入一小瓶盖白酒，这个时候是不是已经闻到香味了呢？
6.炒至汁水半干，再加入少量生抽、蘑菇精、一小瓶盖白酒，看到壳全部打开，肉有收缩变色的时候就可以起锅了。注意：追求酒家风味的朋友可以在起锅前滴几滴香油，能提升菜的香气，起到令人闻之口水横流的效果哦。
7.最后装盘上桌啦。是不是很简单呢？蛏子肥嫩鲜美，咬一口满嘴留香，是老公和宝贝最爱的一道下饭菜哦！赶紧试试吧！
感谢您阅读“97美食网”的《傻瓜排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了傻瓜干面酱专题，希望您能喜欢！
