糖醋排骨的做法 怎么自己做家常糖醋排骨

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上糖醋排骨的做法 怎么自己做家常糖醋排骨，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

秋季到了胃口似乎猛然大开，瘦身这茬子事早已忘到九霄云外了。对酸和甜的无限渴望，让我迫不及待的买了排骨，酷爱咸甜搭配的菜品搭配，当然就属糖醋排骨了。

最无法抵挡的是煎炸后的排骨外表酥脆，糖在热力下化得绵软，将排骨紧紧缠绕，好像一对恋人，味蕾也感受得到那甜蜜又炙热的，糖与排骨的美味情缘那一块块粉嘟嘟的肉中间镶嵌着晶莹剔透的脆骨，不时散发出阵阵肉香。夹起一块，那粘稠的汤汁细如丝，让人不禁有种全盘皆吞的冲动。

肉厚多汁的排骨让味蕾也能感受到那甜蜜又炙热！酸而不苦甜而不腻，那味道简直是让人陶醉了！馋了吗！

糖醋排骨

主料：猪小排400克

辅料：盐2勺、油3汤勺、糖3勺、鸡蛋1个、松肉粉少量、淀粉3勺、料酒1勺、味极鲜1勺、醋1勺

糖醋排骨的做法

1.准备新鲜的小排洗净。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。

2.排骨放入大碗中加进盐，加进料酒避除猪圈气。

3.放入味极鲜。

4.加进淀粉、松肉粉。

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5.最后放进鸡蛋，生抽所有调料一起搅拌均匀。

6.凉油下入排骨。先大火烧至油翻滚，改小火炸至排骨焦黄。关火，让油的余温焖熟排骨。

7.锅中放进少量的油，撒进3勺白糖，加入1勺醋，熬成浓稠状。

8.炸好的排骨放进锅中，将糖汁均匀的裹住排骨即可。调好的湿淀粉倒进锅中。待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上,让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。出锅时，锅中的汤逐渐减少，排骨色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。

糖醋排骨的做法小贴士

1.加入了糖烧出来的排骨的颜色油亮好看了激发食欲。

2.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味。

3.加入水淀粉勾芡，让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。

糖醋排骨食材搭配小提示

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家常版-----糖醋排骨

食材明细：

主料：：小排500G，

辅料：：料酒一汤匙，白糖三汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放，盐半茶匙，鸡精半茶匙，芝麻适量，

家常版-----糖醋排骨的做法步骤：

1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟

3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好

4.煎得差不多了

5.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开

6.调入半茶匙盐提味

7.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了（家里没有香醋了，加的番茄酱）

8.收汁ok了

9.临出锅撒葱花芝麻

10.味道超级好

11.发觉加番茄酱，颜色更好

家常糖醋排骨的做法

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，口感香脆酸甜，光看就留口水啦~

材料：

肋排一斤，冰糖40克，醋两大勺，料酒1勺，植物油2勺，老抽2大勺，熟白芝麻适量，，

家常糖醋排骨的做法的做法步骤：

步骤1，准备新鲜肋排一斤切大块，清洗干净

步骤2，冷水入锅烧开，捞出沥干备用

步骤33，粒冰糖就40克了，可以根据自己口味增减，冰糖敲小碎块

步骤4，锅烧热加两勺油，放入冰糖小火炒糖色

步骤5，炒到冰糖化开呈金黄色即可，不要炒过头了会发苦

步骤6，迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上糖色

步骤7，加开水没过排骨，可以多放些水，加入老抽、料酒、醋、烧开，盖上锅盖转中小火闷20-30分钟

步骤8，汤汁剩一些的时候，加少许盐大火收汁

步骤9，出锅撒上事先炒熟的芝麻即可

步骤10，很美味哦！

家常糖醋排骨做法大全

要说我是排骨控

那我是一点也不会否认

呵呵，我家儿子自小就喜欢吃排骨

上周制作了《小米蒸排骨》

今天又忍不住用来制作

儿子最爱的糖醋排骨了

因为这做法实在是简单方便

糖醋排骨

原料：精排500g，生姜1小块，大葱1跟，料酒，醋，酱油，糖，水

糖醋排骨做法大全

1.精排剁成小块，用清水清洗干净。

2.加入少许料酒，将小黄姜拍破切成两半，大葱切成寸长的葱段放在排骨上面。蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏室静至20分钟左右。

3.在等待排骨码味的时间就可以准备糖醋调料了，先加入1勺料酒，2勺醋。

4.再加入2勺酱油。

5.加入4勺糖，如果很喜欢甜味的朋友，糖的分量还可以稍微再重一点哦。

6.最后加入10勺清水，然后搅拌均匀。尽量多搅拌一下，好让糖充分融化在调料里。

7.将苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅插上电源，打开外盖。将码好味的排骨放入压力锅内胆里。

8.将搅拌均匀的糖醋调料全部倒入到锅里.

9.盖上苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅的外盖，轻触食材选择键2次，选定肉类排骨。

10.再轻触烹饪方式键，选择焖炖。

11.OK，现在只需要轻松的点一下开始，我们就可以一边玩去了，苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅已经自动开始今天的美食制作了。

12.噹，45分钟的自动烹制结束提示声响了，现在打开苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅的外盖开始享用美食吧。呵呵！

美食小提示

1.由于今天是用苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅烹制，它的调料吸收率比一般的压力锅要+37%，所以码味的时候完全不用放盐，更不用放味精，鸡精之类的。只需要姜葱出去腥味即可。

2.这个简单的糖醋排骨做法，我以前经常用传统的炒锅烹制。在我以前的博客《轻松五部曲糖醋排骨的精简做法》里有详细的介绍，只是这次我适度的减少了酱油的量，增加了点清水的分量。而且用感觉用苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅制作更加轻松，特别是到了最后，完全不用怕糊锅了。

网站小提示

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酸辣糖醋排骨

食材明细：

主料：：排骨450克，杭椒20克，圣女果1个，胡萝卜20克，

辅料：：葵花籽油适量，葱叶适量，姜片4片，桂皮1小块，八角1瓣，料酒适量，老抽适量，食盐小半勺，白糖3小勺，老冰糖一小把，白芝麻少许，

酸辣糖醋排骨的做法步骤：

1.准备好食材

2.锅中放入排骨、姜片、料酒和冷水，煮开后捞出排骨洗净

3.锅中重新加葱姜和清水加盖大火

4.煮开后撇去浮沫

5.倒入料酒转小火煮至6成熟

6.稍闷一会儿拣出排骨晾凉

7.备好葱姜杭椒等作料

8.锅热倒入葵菜籽油爆香葱姜后盛出

9.放入排骨

10.煎制两面金黄后滴入料酒

11.适量老抽和小把老冰糖

12.加入温水和葱姜大料加盖大火

13.煮开后撒小半勺食盐转小火

14.见汤汁不多时沿锅边滴入香醋

15.加3小勺白糖

16.倒入杭椒胡萝卜大火收汁后关火

17.再切一个圣女果

18.装入盘中即可

小贴士：

1、肉类食物一般情况下烹饪前先用冷水焯下，可去掉多余血沫和腥味
2、做糖醋排骨时千万不要忘记加少许食盐，这样会使得甜味更浓更香
3、糖醋多少需根据自家的口味来

砂锅糖醋排骨

食材明细：

主料：：排骨500g，

辅料：：糖4勺，醋3勺，生抽3勺，盐半勺，料酒1勺，葱少许，姜4片，八角1个，花椒粉少许，油适量，水适量，

砂锅糖醋排骨的做法步骤：

1.排骨焯水，捞出后用水洗净控干。

2.白糖2勺炒糖色，小火炒。

3.炒至褐色时下入排骨。

4.下入排骨快速翻炒。

5.下入料酒、葱姜、花椒粉炒香。

6.加水加生抽、八角、盐、白糖、醋。

7.倒入砂锅大火煮开中火炖30分钟。

8.最入汤不多时移入炒勺中收汤加芝麻。

9.成品。

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