食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“红豆松糕的家常做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
红豆松糕是宫廷点心中属于南方中点，也是江浙一带的名点，多和乾隆下江南有关~江浙一带的点心大多是老百姓取材于日常食材，用巧手古法本味制作，大部分以蒸，烤，煮，炸为主，品种比较丰富，外形小巧精致，代表的有淮扬小吃的五丁包子和千层糕以及本帮的蟹壳黄，蟹粉小笼等等
红豆松糕的主要原料是粉，粳米粉混合糯米粉，加以红豆，蒸制而成，食用时切块，绵软细腻，口感极佳，非常好吃！我是买书自学的，做起来会比较慢，但是会很仔细的来，心静则能全神贯注，专注才可以做更好！
古法细作宫廷点心勾馋虫--【红豆松糕的家常做法】
用料：红豆200克，水600毫升，粳米粉250克，糯米粉180克，绵白糖80克，蜜红豆100克。
红豆松糕的做法
1、两种粉混合后倒入大盆中，加入绵白糖
2、接着倒入红豆水
3、用双手在大盆里慢慢搓，水和粉混合后会结块，把小团块搓成松散的糕粉
4、接着用筛子过滤成细糕粉
5、取1/3的细粉放入蜜红豆，
6、用手把蜜红豆和拌匀成红豆糕粉
7、接着蒸碗内刷薄油
8、放入筛好的细糕粉
9、再放入红豆糕粉
10、一层细糕粉一层红豆糕粉轮流铺平
11、全部放完，最上一层是细糕粉，用手抹平
12、大火开蒸30-40分钟至熟即可，食用时切块
红豆松糕做法小贴士
1，倒入红豆水时要分次倒入，每次一点点，不可一次性全倒
2，蒸的时候，容器底部要抹点薄油，这样防粘
3，糕粉类的一定要蒸熟吃
4，大火蒸汽上来后放入为佳
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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红枣红豆松糕的做法
松糕是江浙地区很传统的一款糕点，松软甘甜！特别喜欢松糕的又干又面.......
材料：
粘米粉160g，糯米粉80g，细砂糖40g，红豆水80-100g，红枣5颗，红豆适量，
红枣红豆松糕的做法的做法步骤：
步骤1，煮红豆的水（清水也一样），也看不出区别来。
步骤2，粘米粉、糯米粉过筛后加入砂糖混合。
步骤3，红豆水分少量多次加入面粉中，用手搓至松散，保持糕粉略感潮湿松软即可。
步骤4，盖保鲜膜静置一小时，使其充分润透。
步骤5，过筛2遍，过筛后不要搅拌了，使其保持松散。
步骤66，寸戚风蛋糕模具中撒上一层糕粉，铺上红豆，依次重复，我分了4层，大家随意哈！
步骤7，最上面再码放上红枣（红枣一分为二）。水开后再放入蒸锅，上锅蒸30分钟。
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，松软甘甜，干面干面的，喜甜的可以再多点糖更好吃！或者用蜜豆会更好吃呦！
★红糖松糕★的做法
无泡打粉、无须打发鸡蛋，无酵母就可以做出的松软大米蒸糕，完全是靠米粉过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松的，所以亲妈们一定要耐心的将米粉过筛。馅料神马的根据喜好也可以用豆沙馅、枣泥馅，不过做法上略有却别，需要提前将米粉蒸定型再铺馅儿。我个人比较懒，喜欢一锅出，所以就偷懒铺了点红糖当馅。结果意外的好次哦，完全扫除会太甜的顾虑，蒸好后的糕糕松软微甜，宝宝爱次的不行。一般松糕会添加一些糯米粉来做，不过为了宝宝更容易消化，咱们只用到大米粉就可以了。可以前一天晚上做好，放入保鲜盒冷藏保存，第二天早上再用蒸锅热几分钟，宝宝就可以美美的吃一顿松软可口的早餐啦！
材料：
大米粉150g，红糖30g，配方奶60g，，
★红糖松糕★的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。大米粉我是自己用大米炒熟的破壁机打的，具体做法可参考之前的大米糕里的米粉做法。
步骤2，少量多次将配方奶一点点倒入大米粉中，一定一点点加，加一点奶就用手搅拌下米粉。
步骤3，可以用爪来回搅拌揉搓下，尽量搓均匀。
步骤4，搓完差不多就是这种颗粒的状体，泥萌也可以搓的比我再细点哈！
步骤5，准备一个筛子，过筛米粉。筛网孔尽量大一点才好筛，要是用那种面粉筛估计筛的时候要崩溃啦！考验亲妈耐心和臂力的时刻到啦，将搓好的米粉用勺背按压着过筛。
步骤6，介个是全部筛好的米粉，细腻蓬松。
步骤7，可以用手检查下米粉的状态，抓一小把米粉放在掌心攒一下，可以成团。然后用手指轻搓下，粉可以散开，介个状态就是最好的啦！
步骤8，找个模具，我用的是面包模具。用厨房用纸或者油刷先将模具擦一层油。
步骤9，用勺子将米粉少量多次舀入模具中，可以以晃动勺子的方式将米粉散落至模具中。然后用手轻震模具，让米粉分散均匀，大概铺2cm厚。不要用勺子压实米粉，否则就不是松糕啦！
步骤10，用手撒上一层红糖，尽量让红糖铺均匀。
步骤11，再用勺子晃动着铺上大概1cm厚的一层米粉。同样可以轻震模具铺平米粉或者借助刮刀将表面轻轻刮平。
步骤12，再铺满一层红糖。
步骤13，最后将米粉继续用刚才的方法铺满模具。表面用刮刀轻轻刮平。表面可以再稍微喷一点水，因为蒸好后我赶脚最上面略有偏干。
步骤14，开水上锅。将模具盖上耐高温保鲜膜或者盘子，以防水蒸气破坏表面。放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，一定要大火蒸哦，所以要放入足够的水。
步骤15，蒸好后，稍微放凉，倒扣即可轻松脱模。
步骤16，切开就可以给宝宝食用啦，不会很甜，趁热吃很松软哦！
桂花松糕的做法
何须浅碧深红色，自是花中第一流。又到了桂花飘香的季节了，采摘新鲜的桂花做成桂花酱，搭配松软的松糕，香甜诱人。松糕是浙江温州市特色传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。到一半时，放人花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉，蒸熟。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。大年二十五炊松糕，祈求来年高升。
材料：
粘米粉100克，糯米粉40克，清水70，白糖25克，
桂花松糕的做法的做法步骤：
步骤1，所有用料
步骤2，将粉类材料都混合在一起，然后慢慢加入清水，边加入，边用手搅拌均匀。
步骤3，这时你会发现粉很干，没关系，这是正常的，用手将结块的面粉搓散开来。
步骤4，可以用大筛网进行过筛，如果家里没有过筛器，可以用手不断摩擦，让粉质变得湿润蓬松。如果面粉太干，可以适量加点水调节，如果太湿，可以加点面粉调节。尽量搓成很像沙子一样的形状。
步骤5，锅里烧水，搓好的面粉放入容器中，我用的是学厨的玛芬模具，不粘的。如果家里没有不沾模具，可以垫上烘焙纸或者纱布，将面粉均匀放入模具中，不需要按压，盖上盖子，大火隔水蒸熟。
步骤6，我的模具小，大火蒸20分钟即可，如果你用的模具大，时间需要延长。表面没有干粉就是熟了。
步骤7，完成啦。
步骤8，好吃哦
步骤9，我朋友童童妈的艺术烘焙培训：给央视，韩国神话组合，大众，宝马,丰田等外企制作……并开设甜品台培训，韩式裱花，人物彩绘等培训，有兴趣可以加VX：tongtongmafood01
步骤10，美吧？
步骤11，很漂亮哦
步骤12，很美
豆沙松糕的做法
松糕，一直都是南方人特别喜欢的点心，用大米粉和糯米粉混合制作的，今天的发糕我还加入了红豆沙，吃起来口感更好，这个松糕的粉类比例我也是经过多次试验的，口感吃起来不干，味道很赞，喜欢的不妨试试吧。
材料：
大米粉210g，糯米粉80g，水145g，糖50g，红豆豆沙180g，，
豆沙松糕的做法的做法步骤：
步骤1，成品图，味道好不干不柴
步骤2，材料：粘米粉（也就是大米粉）210克糯米粉80克水145克糖50克豆沙180克用到的模具：学厨KITTY6寸阳极模具
步骤3，首先，我们将粉类和糖混合均匀，然后加入水，可以边加边搅拌
步骤4，水量添加到什么程度，大家可以看看这个图，就是抓一起能勉强成团，手一撮就很容易散开的状态就可以，千万不能太湿哈，这个比例是我经过多次试验的，口感一点都不干
步骤5，然后我们在模具底部挤山少许的豆沙，接着用24-30目左右的筛子过筛，先筛入一般的粉，然后上蒸锅蒸5分钟先定型，接着铺上一层豆沙，继续将剩下的粉类都筛入，最后轻轻摇晃下使其表面平整
步骤6，继续放入蒸锅，大约45分钟就好，我是直接放入蒸汽烤箱，一样的，时间是50分钟左右
步骤7，取出来，稍微放到不烫手就可以脱模了，看看卖相是不是很有食欲
步骤8，吃的时候中间的豆沙简直是点睛之处，味道好极了。
红糖蒸糕（红糖松糕）的做法
更多美食日志：184847642.qzone.qq.com
材料：
粘米粉50，糯米粉50，糖粉15，红糖，
红糖蒸糕（红糖松糕）的做法的做法步骤：
步骤1，家里没米粉了，洗米晾干自己打更多美食日志：184847642.qzone.qq.com
步骤2，放米和糖进研磨杯，省糖粉了
步骤3，打细
步骤41，：1加入糯米粉
步骤5，一点一点加牛奶莫加多了
步骤6，边加加搓，手捏成团
步骤7，一按能散
步骤8，过筛
步骤9，大粒用勺按
步骤10，过筛完
步骤11，第二次过筛
步骤12，第三次过筛
步骤13，模具刷油放三分满
步骤14，加些许红糖
步骤15，再加米粉放几粒曼越梅
步骤16，上锅15分
步骤17，脱模
步骤18，可插牙签
步骤19，咬开的
豆沙松糕—迷迭香的做法
松糕虽也是由部分糯米粉制作而成，却完全不同于纯糯米糕的软软粘粘，而是蓬松轻盈柔软，入口软糯香甜，也比单纯的糯米糕容易消化。春节待客，一碟一盘坚果、一块松糕，一杯热茶，纵然外面是天寒地冻，心底里马上升起浓浓暖意。
材料：
粘米粉200g，糯米粉80g，豆沙馅150g，糖粉40g，
豆沙松糕—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀，边加水边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿、松散的粉粒
步骤2，将搓好的粉过筛（将粉放入筛子里，用勺子翻拌按压）
步骤3，在模具底部衬上油纸，取一半细粉倒入铺平，开水上锅蒸5分钟定成型后取出
步骤4，铺上豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面刮平
步骤5，放回蒸锅中，模具顶部盖上一块湿纱布，大火蒸25～30分钟
步骤6，取出待冷却后再改刀成小块
薯泥松糕的做法
做蛋糕总离不开蛋和油，不过传统的中式小点里，有一道做法非常简单，带着淡淡天然米香的美味糕点，却可以脱离蛋和油的束缚，这便是松糕。用粘米粉和糯米粉制作成坯，上锅蒸制而成。想要味道和外表更出众的，可以混入紫薯、南瓜等，既营养又美味。
材料：
紫薯250g，粘米粉60g，纯牛奶（或配方奶）30g，细砂糖10g，
薯泥松糕的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯去皮切小块。
步骤2，冷水上锅，大火蒸15分钟。
步骤3，取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和细砂糖。牛奶可以用配方奶或者清水代替。
步骤4，趁热按压成泥。
步骤5，另一半薯泥和粘米粉混合在一起。粘米粉即大米粉，可以用料理机的研磨功能将大米打成粉，也可以直接用市售的。注意要等紫薯泥晾凉之后再混合，避免温度过高淀粉糊化，影响松软口感。
步骤6，用手指不断揉捏，混合均匀。
步骤7，过筛，得到细腻的紫薯米粉。
步骤8，在模具底部先铺一层紫薯米粉。
步骤9，抹平表面后，铺上一层紫薯泥。
步骤10，最后再铺一层紫薯米粉，抹平表面。
步骤11，冷水上锅，加盖或者是盖上一层纱布。盖纱布可以防止蒸出来的松糕表面开裂，同时避免水蒸气回流影响成品。
步骤12，大火煮开后转中火，继续蒸20~25分钟。
步骤13，倒扣脱模。
步骤14，切成合适的大小，就可以和家人一同享用咯~
桂花松糕
食材明细：
主料：：粘米粉200g+100g，糯米粉80g+40g，白糖40g，红糖40g，糖桂花适量，葡萄干适量，红枣适量，水160g+80g，
桂花松糕的做法步骤：
1.粘米粉200g、糯米粉80g、白糖40g拌匀
2.加入160g水搅拌均匀，不用太湿，至图片中能用手捏成块状就可，放置30分钟，让米粉湿润一下。
3.葡萄干预先洗净，用水浸泡一会。
4.拌好的米粉过筛，不要用面粉筛，我用的是洗米用的篮子。
5.过筛后的米粉，粗细比较均匀了。
6.粘米粉100g、糯米粉480g拌匀，加入适量糖桂花
7.红糖20g加水80g化开，滤去杂质。
8.这是用红糖水拌米粉，再过筛后的米粉。（嫌麻烦的就不用做两种了，依个人口味只选白糖或红糖的就可）
9.蒸屉里铺上纱布，抹上一层油，均匀撒上白糖米粉。
10.再铺上红糖米粉和葡萄干。
11.再铺上一层白糖米粉。
12.最上面撒上少许红糖米粉，放上红枣，大火烧开转中火蒸35分钟。
13.蒸好的米粉糕，混合着红枣和桂花的香味，软糯香甜。
14.切块开吃，阳光下尤其诱人。
桂花酒酿夹心红豆松糕
食材明细：
主料：：糯米粉80克，粘米粉240克，白糖50克，
辅料：：酒酿汁80克，水100克，桂花适量，红枣适量，红豆适量，
桂花酒酿夹心红豆松糕的做法步骤：
1.红豆煮熟后滤去水分后炒干。
2.桂花清洗干净。
3.酒酿滤出汁。
4.糯米粉、粘米粉、白糖称好后拌匀。
5.加入酒酿汁和水拌成的米粉用手抓紧后放下不会松散（入图）。
6.盖上盖子静置1小时左右让米粉充分吸足水分。
7.取一个粗孔筛子。
8.将米粉过筛。
9.慕斯模具底下垫上纱布。
10.松散的放入一层米粉。
11.撒入一层红豆。
12.再放入剩下的米粉用挂板轻轻的刮平。
13.红枣洗净去核后切成小块。
14.撒上红枣和桂花。
15.放入蒸锅。
16.大火蒸50分钟左右即可。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
小贴士：
1、糯米粉和粘米粉选用的是三象牌的。
2、水和酒酿汁加在一起是180克是经过多次试验后确认的（网上很多配方都是150克水蒸出来比较干）。
3、如果不是三象牌糯米粉和粘米粉，水的含量自行调节。
4、如果没有酒酿汁松糕中的白糖要添加20克左右。
5、馅料中的红豆是自己做的没有加糖。
6、总之米粉拌好后可以尝一下甜度，以自己喜欢为好。
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