食材明细:
主料::糯米适量,大米适量,
辅料::盐适量,
DIY粢饭糕的做法步骤:
1.糯米和大米按1:2的比例洗净,加入适量的水和适量的盐,放电饭煲内煮熟(按煮饭键和平时煮饭一样的操作)
2.准备一个带盖子的方形容器(我用的是乐扣乐扣玻璃饭盒),在容器内抹上少量的油(为了方便脱模),将煮好的饭一点一点放入容器里,一定要一点一点放,并且按实后再添饭,再按实再添饭。直到容器填满,盖上盖待冷确后置于冰箱里,第二天早上起来就可以煎了。
3.先脱模,然后切成自己需要的块状。
4.油锅中加入适量的油,待油温热时,调小火,将粢饭糕放入煎至金黄色即可出锅。
小贴士:
煮饭时尽量加少量的盐,否则煮出来饭太咸再经过油炸,饭里的咸味会再浓郁。吃太咸对身体不好哟~
煎粢饭糕时火切忌太大,否则容易煎得焦黑,喜欢吃老一些的可以多煎一会儿,喜欢吃里面嫩一些的就煎到表皮金黄即可。
食材明细:
主料::大米300克,糯米50克,
辅料::盐少许,油500克,
自制粢饭糕的做法步骤:
1.大米 糯米
2.大米和糯米放入锅中洗净浸泡30分钟
3.30分钟后去掉水
4.再加入开水
5.放少许盐搅拌均匀
6.放入电饭煲里,按下煮饭
7.饭煮好后搅拌放凉
8.饭凉后,放入饭盒里压紧,放入冰箱冷藏室一夜
9.第二天早上拿出,为了防粘铺上保鲜膜,倒在保鲜膜上
10.然后用刀切1至1.5厘米左右厚
11.锅中放500克油加热
12.放入切好的粢饭煎
13.煎至两面金黄出锅
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::色拉油适量,
配料::黑芝麻适量,白糖适量,
芝麻粢饭糕的做法步骤:
1.提前一晚将糥米洗净泡好。
2.炒香的黑芝麻。
3.煮好的糯米饭加少许的白糖拌匀。
4.把糯米饭平铺在浅口方盘里压实厚度约2CM的长方形,放入冰箱冷冻。
5.冷冻30分钟左右,拿出切成块状。
6.放入油锅里煎炸至两面金黄。
7.用吸油纸吸去多余的油,即可享用。
小贴士:
将米饭放入盘中压实可在手上涂点油,用手来整形最方便快捷。炸的时候不要急于拨动,等外皮儿炸硬了再翻面,不然容易散了。
食材明细:
主料::大米适量,南瓜适量,水适量,盐适量,黑芝麻适量,油适量,
自制南瓜粢饭糕的做法步骤:
2.米饭稍凉后盛出部分至方形或长方形容器内压实整形。南瓜切薄片入微波炉高火叮3分钟,取出后用勺子捣成泥均匀铺在米饭上。
3.继续盛部分米饭盖在南瓜泥上压平,撒些黑芝麻点缀。放入冰箱冷冻两小时左右取出。
4.平底锅倒油加热,将取出后的米饭切块入锅煎至表面金黄即可。盛出的粢饭糕可用厨房纸巾吸去多余的油。咬一口满口生香~(我做了咸甜两种口味,上面南瓜陷的米饭里是不加盐的,爱吃咸的可无视~)
今日小妮将这道经典的早餐变成年夜饭桌上的美味点心
举家团聚吃着颇为怀旧的上海小吃
还念曾经各种
总觉得就发生在眼前
回忆总是很美好的
吉庆有余年夜饭之点心系列妮家粢饭糕
材料:靓禾五常大米300g、盐4g、味精2g、海苔1片
妮家粢饭糕的做法
1、将米洗净,加入适量水
2、稍微浸泡片刻
3、正常煮饭模式煮饭
4、煮好的米饭待冷却后放入盐、味精
5、拌匀后加入海苔脆皮,拌匀
6、将饭团整形成长方形后切小块
7、起油锅,炸至表面金黄即可
小贴士
1、这次用的是靓禾五常大米,煮饭时不需要水过多
2、盐的量可以少放一点,淡淡的咸味就好了
3、喜欢吃嫩一点的话,可以将火开大一点
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
粢饭糕是老上海地道的美食。烧好大米或糯米饭,打松散后撒上盐,放入方形容器中压制成型,再在沸油中炸至金黄,外脆内糯,鲜香可口。当然了,油炸非常不健康,今天和大家分享的改良版本,不仅用小火慢煎的方式,还在米饭中加入了银鱼和奶酪,营养和口感都兼具,并且银鱼和奶酪的补钙效果都很不错,绝对值得一试!
材料:
米饭100g,银鱼5g,小葱1根,海苔碎适量,奶酪碎适量,植物油适量,
银鱼粢饭糕的做法的做法步骤:
步骤1,干银鱼提前用清水泡软。如果用的是新鲜的银鱼,可以省略这个步骤。另外,也可以用虾皮、干贝等代替。
步骤2,小葱切花。
步骤3,把泡好的银鱼细细切碎。
步骤4,把银鱼、葱花加入软米饭中,细细捣碎。葱花可以去除银鱼的腥味,不喜欢加葱的话,也可以提前将银鱼用姜葱水腌制一下再加入。
步骤5,双手打湿,取适量饭团,捏成圆饼状。
步骤6,包入适量奶酪碎。馅料尽量选择易熟的食材,也可以用花生酱、芝麻酱等代替。
步骤7,把馅料裹紧,团成长条。依次做好剩余的。
步骤8,热锅少油,请入饭团小火慢煎。
步骤9,中途用筷子轻轻翻动各面。
步骤10,小火煎至四面都微黄熟透。
步骤11,出锅后,可以撒上海苔碎进行装点。和孩子们一起享用吧!
在众多的海产品中,虾皮往往不引人瞩目,许多人误以为虾皮就是虾的皮,其实,虾皮是新鲜白嫩的完整毛虾的干制品;毛虾是虾家族中的一员,是我国海产虾类中产量较大的虾类资源,常见的有中国毛虾和日本毛虾,毛虾个头很小,只有1~2厘米,肉又少,干制后如同一层皮,故人们习称虾皮;虾皮的加工,可以分为生晒和熟晒两种:生晒即从海里捕捞上来直接晒干,鲜度高,不易返潮霉变;熟晒是加盐煮熟后再晒干,盐度高,主要用作调味。虾皮营养丰富,特别是钙、磷含量尤为惊人,因此有“钙的仓库”之称,是一种非常好的补钙食品平时做米饭,难免都会有剩余,用这种方式解决剩米饭,简直是华丽的变身,营养和口味都是大大的提升。
材料:
隔夜饭1大碗,虾皮15克,马苏里拉奶酪30克,香葱1根,白芝麻10克,盐适量,
虾皮奶酪粢饭糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,虾皮浸泡洗净,葱切葱花
步骤3,泡洗好的虾皮沥干水加入米饭中
步骤4,在加入奶酪、白芝麻、葱花、少许盐
步骤5,将所有食材拌匀
步骤6,手掌沾水,将米饭团成你喜欢形状
步骤7,锅中加入少许油,放入团好的米饭
步骤8,小火慢煎至表面干燥金黄即可
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
材料:
大米220克,糯米80克,葱花适量,盐5克,培根1片,海苔适量,
培根海苔粢饭糕的做法的做法步骤:
步骤1,大米和糯米混合淘洗干净,清水浸泡4小时;放入电饭锅中,加入盐拌匀,煮成米饭;
步骤2,米饭用饭勺打散,加入培根碎、海苔碎和葱花拌匀;
步骤3,取一只方形的保鲜盒,在盒底盒壁抹层油,也可在盒里垫上保鲜膜防粘;将拌好的饭倒入盒里,用力压紧压实,放冰箱冷藏一夜;
步骤4,第二天将冷却后的米饭糕从盒里取出,菜板上抹油或铺上保鲜膜,米饭糕切成1.5厘米厚的片;
步骤5,锅内倒入油,大火烧至6成热,放入切好的米饭糕,中火炸至金黄色即可。
材料:
米,糯米,咸肉,香菇,豌豆,玉米,鸡骨架,盐,糖,,
【香菇咸肉糯米煎糕】咸味的粢饭糕的做法的做法步骤:
步骤1,加水没过鸡骨架,加几片姜,高压锅上汽后1个小时
步骤2,滤出鸡骨架的高汤备用
步骤3,咸肉切成丁状
步骤4,香菇泡发后切成丁,冻豌豆和玉米解冻备用
步骤5,米和糯米(1:1),香菇,咸肉,豌豆和玉米加入鸡骨架高汤蒸熟后加盐糖调味
步骤6,取出压成饼状(我压得有点太瓷实了=0=)
步骤7,切成块状之后放入锅中开大火煎
步骤8,煎至表面金黄即可捞出沥油
步骤9,成品~
米饭吃出海鲜味儿,不得不说,这道来自江南地区的美食还真好吃啊!更是剩米饭的好去处!一块接一块吃的停不下来!
材料:
米饭1碗,水适量,海苔3片,黑芝麻适量,紫薯瓜子仁适量,盐少许,香葱粉(可省略)少许,,
海苔粢饭糕美的女王节的做法的做法步骤:
步骤1,米饭放入小锅,加少许水加热搅拌,一点点加水,搅拌至米饭吸饱水,比较软烂即可,不要加太多水
步骤2,海苔片撕碎,加入黑芝麻,紫薯瓜子仁混合
步骤3,倒入搅拌好的米饭,加入盐搅拌均匀
步骤4,加一些香葱粉混合好
步骤5,模具铺保鲜膜,方型保鲜盒也可以,米饭放入压实,包好入冷藏定型,我是前一天晚上包好,第二天一早开始煎的
步骤6,取出切厚片
步骤7,锅中放油,7成热时放入米饼,中小火煎,因为我用煎的,所以不要放太多,分开距离煎至两面金黄,如果距离近就会粘连一起导致变形散开,炸的话会好些
步骤8,香脆啊
步骤9,太好吃了
步骤10,搭配豆浆牛奶都不错哈
感谢您阅读“97美食网”的《双拼粢饭糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了粢饭糕专题,希望您能喜欢!