“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐泡椒鸡珍的家常做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
前段时间胃口不是特别好，经常喜欢吃些开胃下饭的菜，某天去买菜时看到有新鲜鸡珍买，正想家里有泡椒，两种食材搭配起来简简单单就是一道超级下饭的开胃菜，就连平时不吃辣的小朋友当天都多吃了一碗米饭，说这个菜太好吃，真下饭。
泡椒鸡珍---开胃又消食的下饭菜
食材：鸡珍200g、泡椒1个、生椒适量、香芹少许、红辣椒4个、油适量、盐适量、酱油少许、酒料少许
泡椒鸡珍的家常做法
1、鸡珍用清水洗干净后，放锅里焯水，出锅后马上过冷水
2、焯水后的鸡珍切片
3、锅里倒入适量油，烧热后放入生姜和红辣椒小火炒出香味
4、倒入鸡珍一起翻炒
5、炒半分钟左右后，加入泡椒、盐、酒料一起翻炒，出锅前倒入适量酱油翻炒均匀出锅
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泡椒凤爪的家常做法
食材明细：
主料：鸡爪600克，泡椒700克
辅料：生姜5克，蒜6瓣，八角1个，桂皮2段，香叶2片，白醋10克，花椒5克，鸡精3克，盐适量，纯净水适量
泡椒凤爪的家常做法的做法步骤：
1，食材：鸡爪、泡椒等。
2，把鸡爪剪去指甲。
3，劈成小块，方便入味。
4，生姜切块。
5，鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。
6，将鸡爪放在自来水底下冲凉，避免出现肉冻，冲走胶质。捞出晾凉。
7，将白醋倒入泡椒与泡椒水中，加入鸡精、盐，搅拌均匀。
8，晾凉的鸡爪放到泡椒水中，加纯净水，盖上盖子，入味一两天即可。
小贴士：
冲凉的时候，务必放在水底下，避免被水充成九阴白骨爪。
泡椒花蛤的家常做法
主料：新鲜花蛤适量
配料：青花椒适量、泡椒适量、白砂糖、盐适量、白醋适量、生抽适量、线椒少许、红小米椒适量、柠檬四到五片、姜适量、料酒适量。
泡椒花蛤的家常做法详细步骤：
1、花蛤买回来最好放到清水中让它自己先把泥沙吐出来，然后再进行表面的清洗工作。
2、青花椒洗净切段、线椒洗净切丝、红小米椒洗净切段、姜切片。
3、起锅倒油，下入青花椒，小火煸炒一会，这个时候倒入适量清水加入带有泡椒水的泡椒，中火煮两分钟。水煮开后，在锅内加入适量的白砂糖、适量的盐、白醋、生抽，搅拌均匀关火，料汁就做好了。
4、将煮好的料汁盛入碗中，然后在料汁中加入线椒、红小米椒、柠檬、搅拌均匀，静候四到五分钟。
5、另起锅，加入一定量的水，等水烧开后加入姜片、料酒、以及我们的主角花蛤，盖盖煮十分钟，然后捞出，再淋上之前已经准备好的料汁，一道酸辣美味的泡椒花蛤就完成了。
泡椒花蛤的家常做法小贴士：
1、花蛤的所富含的营养价值是非常可观的，并且非常的容易被消化吸收，没有什么忌口，男女老少都可以食用。
2、吃花蛤，对脚气也是能起到一定的缓解预防作用。
3、花蛤对降低老年人的胆固醇有显著作用。
泡椒鸡胗
所以大家就勉为其难多看看家常菜吧
今天上一道好吃的泡椒鸡胗。
其实我对动物内脏不太感冒，鸡胗算是比较爱吃的。
不过做法也有限，要么做卤水，要么就用泡椒炒。。。一定要味道比较重才觉得好吃。
这个菜之前聚会的时候朋友很都很爱吃呢！
尽管大部分朋友都不太能吃辣，一个个都说好辣，不过依旧给予一致好评。
当时就用的这个小锅子做好了带过去，吃之前直接放炉子上面加热就可以吃了，很方便。
泡椒鸡胗
材料：
鸡胗，芹菜
腌料：料酒，生粉，糖，盐，白胡椒粉，姜
炒菜调料：姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣，生抽，鸡精
泡椒鸡胗的做法
1，先把鸡胗处理干净，表面有什么东西全部都拔掉，然后切薄片，用腌料腌20分钟左右；
2，芹菜洗净切很细的丝；姜蒜泡椒切小备用；
3，锅里放油，爆香姜蒜泡椒和郫县豆瓣，下鸡胗大火翻炒至变色；
4，加入芹菜翻炒，用适量生抽调味，芹菜断生就可以加少许鸡精起锅。
TIPS:
因为我把芹菜切得很细很容易熟，所以就直接放下去炒了，如果大家用的配菜比较难熟或者说切得比较粗大的话，鸡胗炒变色之后建议先盛起来，把配菜单独炒熟后再把鸡胗倒回锅里翻炒均匀，这样比较脆。
感谢您阅读“97美食网”的《泡椒鸡珍的家常做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泡椒鸡专题，希望您能喜欢！
