“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“鸡肉圆白菜卷”，感谢您的参阅。
这个鸡肉圆白菜卷是一个日本主妇的方子。我原来做过一个类似的，圆白菜里边放的是猪肉馅，卷好后是和一些蔬菜煮熟的（详细做法见这里）。而这个做法更简单，整个鸡肉块卷在菜里，用锅蒸10分钟即可。肉汁被蒸出后都被裹在菜卷中，吃的时候咬一口，香喷喷的肉汁也会一起溢出，鸡肉非常柔嫩。
蘸的料是番茄酱做的，有点西式，和鸡肉很配，味道上乘。红红的番茄酱和绿色的菜卷，让人看着就有食欲，卖相极好。老公看到的第一眼就说，哇真漂亮，吃了第一口后，就说了一个字：香！我一共做了3个，我吃一个，老公2个，他没吃够，埋怨我做少了，呵呵~下次做它10个，看他能吃多少~！鸡肉可以吃的如此小资、美丽，劝你一定试试哦~
你没试过的鸡肉最小资吃法-鸡肉圆白菜卷
肉卷材料：鸡腿肉1块（也可以用鸡胸肉）、胡椒盐适量、圆白菜3片
番茄酱材料：葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、水80cc左右、高汤粉1/2勺、橄榄油适量、香叶1片、披萨草适量、胡椒盐适量
鸡肉圆白菜卷的做法
1.将鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐备用（最好腌30分钟）
2.放一锅水烧开后，将整颗圆白菜的蒂用刀切掉（最好切到接近圆白菜的底部，这样容易剥下）放入开水中，稍煮后，用金属夹子一层一层将圆白菜剥开撕下来（小心烫到手）
3.第2步的圆白菜稍凉凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置
4.先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折哦）
5.这时侯左边是没有被卷进去的，将露出的左边部分向里边空隙处塞、塞、塞，形成像小嘴形状即可用同种方法将其它的肉卷卷好
6.蒸锅的水开后，将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟即可
7.在蒸锅蒸的时候可以开始做番茄酱汁。蒜切碎、葱头切碎备用
8.平锅热后，放入橄榄油，放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味
9.放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味即可
10.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸着番茄酱吃
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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1. 圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀；
2. 红辣椒切细丝待用；
3. 葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝；
4. 油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下；
5. 加入醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。
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2. 水发香菇洗净，去蒂，与冬笋均切成细丝；
3. 将上述各丝先用开水焯丝炝锅，加点白糖、醋、精盐炒匀成糖醋油汁，盛出备用；
4. 将圆白菜洗净，切成块，放入开水锅内焯过，保持脆嫩，捞出浸凉，控干，放入白糖、醋、精盐、味精，拌匀腌制；
5. 在腌浸入味的圆白菜上浇上糖醋油汁，再将炒好的五丝放上即成。
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