“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“干豆角烧五花肉怎么做”，供你参考，希望能帮到你。
这次老妈从济南带回来的最惊喜的东西就莫过于干豆角啦，因为现在住的地方老是下雨，想晒些豆角，茄子什么的都好难，没想到老妈在济南晒了，而且2天就晒好了，看来炎热的天气用来晒干货蛮是不错的。
现在正是豆角的季节，一斤豆角的价格也是低到不能再低了，1块钱就能买1斤，多买几斤就可以晒很多的豆角，存储到秋冬吃，这样一来不仅比买的划算，还可以在秋冬的时候炖肉吃，包包子都非常的下饭，自认为要比新鲜的还要好吃很多那。
而且这次用干豆角煸的五花肉，里面用了牛肉酱和烤肉酱更是这道菜加不少分。
初秋豆角晒起来----做道下饭的干豆角烧五花肉
食材：干豆角1碗，五花肉1块，青椒一个，干辣椒2个，蒜3瓣，姜3片
调料：烤肉酱2茶匙，牛肉酱2茶匙，生抽3茶匙，盐1茶匙，鸡精半茶匙，白胡椒少许，料酒1勺，水适量
干豆角烧五花肉怎么做
1.干豆角切丝提前泡一上午。
2．五花肉用烤肉酱2茶匙，生抽1茶匙，料酒1勺腌制10分钟。
3．干豆角在开水中焯熟。
4．锅中倒入油炒下姜，蒜，辣椒。
5．下入五花肉翻炒。
6．翻炒至出油。
7．下入干豆角。
8．翻炒均匀。
9．加入牛肉酱2茶匙翻炒。
10.加入青椒，加水焖个3分钟。
11.最后加入生抽2茶匙，盐1茶匙，鸡精半茶匙，白胡椒少许调味。
12．成品。
干豆角的晒法
材料：新鲜的干豆角5斤。
1.豆角用水洗净。
2．可以用1：锅里烧开水，把豆角放入大火滚开煮熟。2：可以在锅中炸熟。
3．前一种捞出豆角放入冷水中。
4．搭在绳子上或者衣架上，或者直接切丝生着晾晒。
5．太阳直射2,3天就OK了。
6．晒好的豆角装入袋子，扎紧。秋冬天炖肉很好吃。
97msw.Com扩展阅读
豆角干焖五花肉怎么做好吃 豆角干焖五花肉的做法
豆角干焖五花肉
一直很稀罕吃这个菜，哈哈，以前出去吃饭也老爱点这个菜！后来说起这事，老公说婆婆自己有晒，他们都不怎么吃， 所以这次他们春节过来就给我带了很多，我分了一些给邻居，
食材配方
主料：
五花肉
350g豆角干
100g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量桂皮
适量香叶
2片八角
1个干辣椒
2个姜
2片香葱
适量
做法 共8个步骤
1.豆角干提前用温水泡软；
2.洗净，沥干水，切成适量的长度；
3.五花肉带皮，切成适量大小；
4.热油锅，下姜片和五花肉一起爆香；
5.当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖，生抽和老抽，稍为炒炒；
6.然后加入适量清水； 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂；
7.加入豆角干，再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了，吸收了汤汁；
8.试味，不够咸就加入少许的盐，上锅前撒入葱花或者香菜即可；
干豆角炖五花肉
食材明细：
五花肉适量，干豆角适量，姜适量，葱适量，八角适量
干豆角炖五花肉的做法步骤：
第1步五花肉洗净切块，用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟干豆角提前一晚凉水泡上，期间换两三次水，清洗干净，这样泡起来的干豆角炖出来才够软，够入味
第2步3.锅内放油，放入五花肉炒制，到肉块变色、肥肉紧缩，倒入适量开水，加八角等调味料，水没过肉块还多一些为佳；（五花肉炒一会儿，我就把腌肉的老抽汁和姜片葱段也放进去同炒了，这样感觉入味儿大火烧开后转小火炖制半小时以上
第3步准备好砂锅，洗干净后放到小火上稍微加热，然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅，继续炖制到水减少到肉体以下，放入准备好的干豆角，稍微用筷子压一下，以便豆角能够没入汤汁
第4步小火炖十五分钟后，翻动豆角和肉块，继续炖十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀，大火收汁即可
烧五花肉
食材明细：
五花肉2盒，生姜适量，小葱适量，青蒜适量，盐、、、、、适量，桂皮适量，料酒（绍酒)适量，生抽适量，老抽适量，香料(八角、、肉桂叶等)适量，山楂干2-3枚
烧五花肉的做法步骤：
第1步将盒装五花肉稍加冲洗，清水中放入1小勺料酒，将五花肉放入浸泡浸泡10-15分钟；锅内坐水加热，放入拍碎姜片、姜结、料酒，水开后投入五花肉氽水(注意，不切块整条的放入)，将五花肉捞出后清水冲净浮末，沥干水后切成均匀大小的块状备用；
第2步炒糖色。冷锅下油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待糖溶化锅内起泡沫时，下3中的五花肉煸炒；翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火喷料酒，加入生抽、老抽(或头抽)、香料(八角、桂皮、肉桂叶)、山楂干、生姜块、蒜白段，一次性加入高汤或清水(略平于肉面)；
第3步锅内大火煮开后，转小火加盖焖煮，约半个钟后，将焖煮出味后的香料取出来，锅内调入适量精盐，将肉块略为翻炒颠颠锅后继续焖煮，慢火焖至肉块透味酥而不烂时(总计约慢火1个钟左右)，转大火收浓汁，起锅前撒上青蒜叶即可~
五花肉豆角汤
食材明细：
主料：新鲜老豆角一斤，五花肉150g
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，盐适量，胡椒粉适量，清水适量
五花肉豆角汤的做法步骤：
1，自家种的长豆角，洗净切段备用
2，大蒜，生姜切好备用
3，五花肉洗净切薄片，放入锅中煸炒出油，然后放生姜大蒜炒香
4，再倒入豆角翻炒片刻
5，加入适量清水，沫过豆角
6，盖上锅盖煮30分钟，煮至软烂
7，然后放适量盐和胡椒粉调味
8，简单营养的汤。
板栗烧五花肉怎么做好吃 板栗烧五花肉的做法
板栗烧五花肉
原来，今天是传说中的世界末日，鱼今天睁开眼睛的第一件事就是捏一下手臂，看看疼不，还好，很疼.... 时间过得真快，又到年底了，以往，鱼还在职的时候，这个时候肯定
食材配方
主料：
五花肉
500g板栗
150g辅料：酱油
10ml料酒
10ml冰糖
30g八角
适量桂皮
适量盐
适量姜
10g葱
10g洋葱
15g
做法 共21个步骤
1.把所有材料准备好。
2.姜去皮，切成丝。
3.葱洗干净，切成段。
4.洋葱洗干净，切成小粒。
5.八角、桂皮用清水泡洗干净。
6.五花肉洗干净，切成块。
7.锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。
8.捞起沥干水分备用。
9.锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。
10.开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。
11.中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。
12.翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。
13.加入小许逼出的油。
14.加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。
15.加入料酒、生抽，翻炒至闻到香味。
16.加入板栗。
17.最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。
18.煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。
19.香气扑鼻，真心滴下饭。
20.逼出一部分油的五花，肥而不腻....
21.并且还用水煮了一次，油份少了一大截......趁着冬天，趁着末日，多吃几块。
芋头烧五花肉
食材明细：
五花肉适量，芋头适量，葱段适量，八角适量，蒜片适量，冰糖适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，姜片适量
芋头烧五花肉的做法步骤：
第1步五花肉切块；芋头洗净，去皮，切滚刀块，浸泡在水里。锅里放清水，放入五花肉，加料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲去浮沫。
第2步炒锅置火上，放油，油热，转小火，放冰糖，不停的翻炒，冰糖炒至微黄放五花肉，不停翻炒，上色。关火。
第3步、砂锅放火上，放入五花肉，加水没过肉，放芋头、葱段、姜片、蒜片、八角、酱油，盐，大火烧开，转小火炖30分钟即可
五花肉杂烧
饭遭殃---五花肉杂烧
下厨做饭，在儿子小学之前似乎都是妈妈的事情，虽然我也非常喜欢研究美食，只是那时还是以点评或者打下手为主，儿子上小学了，离开了妈妈温暖的怀抱，啥事情都得动起手来，心中经常会有些失落。或许是家务事太多，或许是离开了妈妈温暖的怀抱，和老公的沟通也越来越少，吵架也是家常便饭了。那时做饭是逼不得已，头皮发麻的事情，只想着快点完成任务。而如今美食对于我来说是种享受，很享受晚上到家七八点了厨房飘出的阵阵香味，烤箱里散发的阵阵奶香、面包香，那时的满足或许也只有我们这些美食爱好者才能体会得到。这大半年里从购置烘焙用品材料到制作，从学习各种家常菜的制作，我深深地体会到了生活的乐趣，所以美食天下为我的生活开启了绚烂的一面，让我两点一线的生活变得多姿多彩，让我感觉生活有了乐趣，不再是以往的一程不变，不再是以往的波澜不惊。最重要的是让我们这个三口之家，更加的甜蜜幸福，老公会在我忙的不亦乐的时候给我个甜蜜拥抱，儿子会不停夸我厉害，这是是我期盼已久的。对于一个妻子、母亲而言，没有什么比这些更满足了吧？
五花肉杂烧材料：五花肉、鹌鹑蛋、泡发黄花菜、泡发香菇、泡发木耳、油豆腐、葱、生姜适量。
调料：料酒、李锦记老抽、冰糖、五香、八角、盐、味精适量。
五花肉杂烧的做法
1、温水泡发香菇、木耳、金针菜。
2、鹌鹑蛋煮熟剥好备用。
3、油豆腐我是买的成品。
4、五花肉焯水洗净备用。
5、葱、生姜放入油锅中煸香。
6、五花肉入锅中煸至肥肉出油倒入料酒继续煸至肉身金黄。
7、放入冰糖、老抽翻炒上色，加水，放五香、八香煮开，小火焖至十五分钟放入油豆腐、香菇。
8、将金针菜、鹌鹑蛋、黑木耳放入，大火收汁，调味装盘即可。
特别提示：五花杂烧其实是前晚烧好的，拍照是第二天的事情了，所以盘中的五花肉已经少见身影了，俺家的两个肉肉控已经将肉肉消灭地所剩无几啦，我问儿子这个里面最好吃的是哪个，他想也不想的回答五花肉！不愧是名副其实的肉肉控哇！红烧肉最重要的就是将肉煸至金黄，肥肉出油，这样红烧肉才有滋有味！杂烧中的油豆腐和香菇都是我的大爱，可以早些放入肉中，这样肉的滋味全部渗透其中，非常美味！
干炸五花肉
食材明细：
五花肉500克，五香粉5克，姜粉5克，酱油1汤勺，淀粉20克，盐10克
干炸五花肉的做法步骤：
第1步五花肉改刀为2厘米的厚片。将五香粉，姜粉，酱油，盐，淀粉放入五花肉拌匀腌制10分钟。
第2步锅中放油烧至插入筷子起小泡。放入腌制好的五花肉炸至金黄。
第3步捞出控油。待油份升高复炸一次，直至酥脆，盛出。
小贴士：
五花肉切片要厚些，炸时注意火候才会恰到好处。
烧卤五花肉
食材明细：
带皮五花肉600克，葱2棵，姜3片，蒜一头，卤包：草果1个，花椒5克，甘草5克，桂皮5克，八角5克，小茴香5克，调味料：盐少许，料酒，酱油，糖4勺，鸡精
烧卤五花肉的做法步骤：
1 五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟
2 锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻
3 把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用
4 锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色
5 加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂
6 加入盐，鸡精调味即可
喜欢《干豆角烧五花肉怎么做》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干豆角烧五花肉专题，希望您能喜欢！
