食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？在此，你不妨阅读一下喝红葡萄酒为什么搭配花生米更健康，更多信息请继续关注本网站。
红葡萄酒有滋阴补脾、健胃强身、活血安神的作用，其中含有槲皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。
花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、维生素K及铁、钙、卵磷脂等，能降低胆固醇、补益大脑、滋润皮肤、抗衰老。花生衣具有抗纤维蛋白溶解，可治疗各种出血。
葡萄酒为和花生米两者配吃可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率。
做法小技巧
1、生食，炒食，煮食，或煎汤服；
2、将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；
3、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
4、用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；
选购技巧
1、先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
2、滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。
3、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。
4、气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
搭配指南
1、花生和毛豆:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
2、花生和碑酒:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
3、花生和红葡萄酒:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
4、黄豆和花生:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。
5、花生和芹菜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
6、花生米和红葡萄酒:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率
7、芹菜和花生:芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用，常食可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
8、花生和啤酒和毛豆:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
禁忌指南
1、花生和南瓜:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
2、香瓜和花生:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香
3、花生和黄瓜:同食易导致腹泻
4、螃蟹和花生仁:同食易导致腹泻
5、花生和毛蟹:同食易导致腹泻
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葡萄酒
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是葡萄酒。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：葡萄10斤，白糖3斤，
辅料：冰糖适量，，
葡萄酒的做法步骤：
1. 葡萄和罐子洗净晾干，不能有水分；
2. 晾干的葡萄用手捏，让果肉和果皮分离；
3. 捏好后装入罐子，倒入白糖和冰糖。不用搅拌；
4. 密封发酵。5天后瓶盖要松开一点；
5. 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝了。如果，喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间。启封后，每一次舀出葡萄酒后，盖好盖子，以免酒味挥发。
为什么晚上喝酸奶更健康
酸奶因其口味独特、保健作用突出而越来越为人们所青睐，现在很多人都养成了天天喝酸奶的习惯。
有的人习惯在早上喝酸奶，有的人则习惯在晚上喝，还有的人选择在任何想喝的时候喝。那么，酸奶在什么时间喝更有益健康呢？
在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行；
因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。
那么，晚上喝牛奶与喝酸奶比，哪个更有利于健康呢？对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。
酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。
花生米为什么要剥净表皮
正宗的宫保鸡丁在制作时所用的花生米是需要认真加工的，并不是简单地将其炸熟，放入菜中。需要先用温热水将其表皮泡软，将皮剥干净，再用油浸炸。这是为什么呢？
一是可使菜肴整体色泽更为美观。花生米泡软剥净表皮炸熟时，其色泽是黄白掺入菜中，和鸡丁的红色，葱节的绿色相间相映，使菜肴更具色泽分明、和谐美观的特点。
反之，如果花生米是带皮而炸，其色为深红，和鸡丁的红色顺色，就会使菜肴色泽有不明快之感。
二是可改变和增加花生米在菜肴中的口味和口感。带皮而炸的花生米口味中有较浓的花生皮味道，虽然多香，但少醇，而且还有腻人之感。剥掉表皮而炸，所形成的口味就不同了，全是花生米的香味，醇香之感油然而生。再有就是带皮而炸的花生米给人的口感只是酥，全无脆的感觉，而剥掉表皮后还会在具有酥的口感的同时而产生一种脆的感觉。
这是因为此时的花生米已用水泡过，再将其水分用热油炸干，实际上此时脆的口感已明显地大于酥的口感了。
所以说，正宗的宫保鸡丁所用的花生米切记要剥净表皮，以达到脆酥醇香的口味口感。
葡萄酒鸡翅
主料：鸡翅中10根，自制葡萄酒1碗（150ml）
辅料：姜丝/姜片适量，料酒30ml，生抽20ml。
调料汁：湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml
做法：
1，主要原料鸡翅。
2，准备葡萄酒一碗。
3，将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味。
4，将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味。
5，平底锅放入少许的食用油，爆香姜片。
6，依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制。
7，之后加入一碗葡萄酒。
8，盖上盖子，转中火焖煮5分钟。
9，待汤汁快收干时，加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火。
小贴士：因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒，更偏甜一点，而且不涩，所以不需要添加多余的糖分。
自制葡萄酒
一直觉得，酒是大自然对人类极好的馈赠，爱的人可以爱之如命，一日也不可无酒。我不喜欢酒，虽然有个酒量还算不错的老爸，但是酒德实在不好，一瓶啤酒晕，两瓶啤酒就开始狂笑，三瓶啤酒就要趴地上笑了，这也确实是曾经大学里的糗事。以前开心或不开心的时候就会和朋友们一起这样喝，现在想起来，很遥远也很近，只是啤酒，8年来都不再喝过一口。
葡萄，是我爱的水果，葡萄皮上有天然酵母，这可不就是大自然为我们事先设计好的极佳酿酒来源，也多亏古人在漫长生活里的探索发现，才让我们拥有了这样的养生佳酿。
图片上这抹艳丽的色彩，没有经过任何的PS，完全是我镜头所呈现的纯色。过滤酒的那天，同时开了家里的一瓶三百多元的红酒，虽然我不是品酒专家，但是相比起来，还是自己酿的更爱，于是分享了一些给三个同样爱红酒的邻居，明年要再多酿一些，我是真的要开始变成酒鬼了。
自制葡萄酒
材料：葡萄6斤、白糖1斤、盐适量
自制葡萄酒的做法
1、准备所需材料。
2、用简单贴紧葡萄果蒂处将葡萄依次剪下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。
3、将洗净的葡萄晾干水份。
4、取一个干净的盆，手洗干净后用手指将葡萄捏至果肉分离放入盆中。
5、按1:6的比例加入白糖。
6、搅拌均匀。
7、将捏碎的葡萄连同汁水一起装入干净的瓶中，盖紧瓶口，内部至少留1/3空间。
8、21天后，观察瓶内没有泡泡了，液体清澈，葡萄酒就酿好了。（我是8月中旬制作的，放在卧室内，大部分时间温度保持在27度左右，一共用21天）
9、用干净的网筛过滤掉葡萄渣。
10、再装入干净消毒过的瓶中，最初酒液比较浑浊，沉淀几天后酒液颜色会变的更红，并且底部有沈淀物，这时轻轻的倒出酒液，倒掉沉淀物即可。
特别提示
1、关于葡萄的品种，我一共酿了两瓶，用的都是本地产的葡萄，品种为巨峰和夏黑，这篇文章里所用的是巨峰，和夏黑酿出来的颜色有所不同，但是口味相差不大。下图就是我的另外一瓶夏黑所酿的酒，过滤之前就可以看出来颜色不同，葡萄酒的颜色主要是果皮颜色所影响。
可能有些网友觉得我用的两种葡萄都不是常见红酒用的葡萄，关于品种，我觉得自家酿酒没那么严格，选用市场上最容易买到的新鲜葡萄都行。
2、酿酒的容器一定要用沸水煮过消毒，并且晾干，要保证无油无水。我一个同学就失败了，原因就是发霉了。
3、自家酿葡萄酒不同于工业酿酒，糖是一定要加的，因为酵母在发酵过程中会分解糖份，糖能给酵母分解带来足够养分。
4、在发酵的过程中，约1、2天后就能观察到瓶中会出现很多泡泡，这是正在发酵，约21天后，泡泡没有了，就是发酵好了。
5、葡萄酒能美容养颜，每日少量饮用，对女生有不错的帮助。
6、朋友受我影响也自己酿酒，那天被拉去她家，因为她怀疑她的酒是不是发霉了，其实如下图这样不是发霉，所以不需要担心哦。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
葡萄酒和柠檬水能一起吃:柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。
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