“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上香烤土豆丸子，仅供参考，欢迎阅读。
将香菜的用量削减到四分之一，并不是所有人都会喜欢那么浓烈的香菜味儿。当土豆泥与蔬菜末混合均匀以后，其实已经可以很好地塑形了，但鸡蛋和淀粉还在翘首以盼。
鸡蛋会让软硬已经恰到好处的土豆泥团变得稀软，但或许淀粉可以解决好这个问题。而事实是，原方比例的淀粉并没有很好地解决鸡蛋所造成的稀软。
土豆泥团还是显得偏于稀软了些。虽然可以通过添加淀粉来解决这个问题，但并不想更多地去使用淀粉。虽然有些软，但土豆泥团还是可以捏成丸子，只是不那么硬朗，不那么浑圆而已。
烘烤以后，土豆丸子表面结出一层干壳，将湿软的内心包裹。烤得再久一些，就会是一层焦黄香脆的硬壳。没有浇汁儿，直接吃就挺好。
香烤土豆丸子
用料：土豆200克，鸡蛋半个，胡萝卜丁50克，玉米淀粉12克，香菜5克，葱5克，黑胡椒碎1克，盐1.5克，姜适量
香烤土豆丸子的做法
1.土豆洗净蒸熟，去皮。装入保鲜袋中碾压成泥。香菜，葱，姜，胡萝卜切碎末，放入大碗。
2.加入土豆泥。拌匀。倒入鸡蛋，盐，黑胡椒碎。拌匀。加入淀粉，调节软硬度。拌匀，成均匀团状。
3.取适量，团成丸子。摆入烤盘。放入烤箱，中层，上下火190度，烤约20-30分钟。表面结成干壳。出炉。装盘，趁热食用。
黑胡椒的辛辣略过突出。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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鱼香土豆溜丸子
小辞的美食博客
说起鱼香味型菜式，最常见的莫过于鱼香肉丝鱼香茄子这两道了，这回小辞大了一个胆，在保留鱼香味的基础上，对原料做了较大的改动，以土豆和肉丸子这两种平常罕有的搭配，再与鱼香味型结合，希望有新鲜感，同时也美味的菜式呈现出来。
上一段说得好像跟个专业厨师一样，其实就是玩呗，把自己喜欢的食材与口味做出创新的搭配，给家人带来不一样的感脚，最大希望就是家人吃得满意啊，多吃几碗啊。
做法的确复杂了些，送给同样有这个闲情逸致玩玩的同学们
玩转鱼香味型---鱼香土豆溜丸子
材料：猪肉糜250克、土豆两个
调料：A：鸡蛋一个、盐3克、糖3克、姜葱末适量，淀粉5克，清水80ML，香油5ML
B：姜蒜葱白碎适量、泡椒三根、高汤30ML
C：老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、糖15克、盐3克、水淀粉60ML、葱末适量
鱼香土豆溜丸子的做法：
1、猪肉糜加A料全部拌匀，放一旁腌制15分钟
2、锅里水开后，调小火，用沾了水的手挤出丸子，下入锅中，煮熟捞出
3、土豆去皮蒸熟，凉后切块，用油将土豆煎至表面有少许焦时，捞出备用
4、锅内油热后，放入B料中的姜蒜葱白碎、泡椒碎炒香，再倒入高汤，下土豆与肉丸，盖上盖焖一会
5、待水份收干后，揭盖，放入C料，炒20秒即可出锅。
如果喜欢吃有咬劲的丸子，可在拌肉糜时，减少清水的量。
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烤丸子
食材明细：
猪肉丸子150公克，葱段10公克，洋葱片15公克，青椒片15公克，白芝麻适量，竹签适量，照烧酱适量
烤丸子的做法步骤：
1.取竹签，将猪肉丸子和葱段、洋葱片、青椒片依序串入。
2.放入预热200℃的烤箱中烤5分钟后，取出刷上照烧酱，再放入烤5分钟后取出，撒上白芝麻即可。
香辣烤土豆怎么做好吃 香辣烤土豆
香辣烤土豆
这个烤土豆是某人的夜宵，强烈鄙视一下！还有还有那个我打算明天要炒的香菇也被他拿来烤了！大晚上的，诱惑我长胖！哼，哼！不过还是没有抵抗得住啊！
食材配方
主料：
土豆
260g香菇
200g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量花椒粉
适量五香粉
适量胡椒粉
适量孜然粉
适量辣椒面
适量孜然颗粒
适量
做法 共6个步骤
1.将土豆洗净，去皮后切成大厚片。
2.将香菇洗净备用。
3.烤盘上铺上锡纸，在锡纸上涂抹一层熟油。
4.将土豆和香菇放在锡纸上面。
5.在土豆和香菇的上面在涂抹一层油。
6.烤箱预热到180度，上下火180度烤10分钟。然后拿出撒上用盐，鸡精，五香粉，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，辣椒粉调配的烧烤料，180度烤五分钟，然后拿出翻面，再撒上烧烤料，继续180度烤五分钟。
香烤土豆饼
食材明细：
主料：土豆250克，面粉20克
辅料：鸡蛋1个，洋葱15克
配料：盐适量，猪油适量
香烤土豆饼的做法步骤：
1，准备材料。
2，将先土豆蒸熟，去皮放在食品袋中。
3，趁热将它碾成泥放在碗中。
4，洋葱切成末。
5，然后将面粉 鸡蛋 洋葱末放在土豆泥中。
6，加少量盐搅拌均匀成糊状。
7，烤箱预热，将猪油刷在烤盘上，然后将土豆糊摊成直径约10CM的圆饼状。
8，放进烤箱中220度7分钟，再反面烤6-8分钟烤至两面焦黄即可。
9，再反面烤6-8分钟烤至两面焦黄即可。
香辣蒜蓉烤土豆
食材明细：
土豆1个，蒜1个，葱粒少许，盐少许，生抽适量，砂糖少许，醋适量，鸡精适量，油辣子适量，花椒粉适量，胡椒粉适量
香辣蒜蓉烤土豆的做法步骤：
第1步土豆洗净，去皮，切片，放入大盆里。蒜剁碎，放入盆里，再加入盐，鸡精，白糖，胡椒粉，花椒粉，生抽，醋，油辣子，搅拌均匀。
第2步烤盘刷油，将土豆片均匀铺上，最好只铺一层，然后把盆里剩下的调味料全部倒入盘中。烤箱预热5分钟，200℃上下烤25分钟，撒上碎葱花，香喷喷的香辣蒜蓉烤土豆就出炉啦～～
小贴士：
只铺一层土豆片，切薄一点烤出来比较脆，根据个人口味可以调整配料，喜欢烤肉味可以加孜然。
香烤小土豆
食材明细：
小土豆1斤，干红辣椒适量，葱蒜适量，生抽适量，孜然粉适量，白芝麻适量，油适量
香烤小土豆的做法步骤：
第1步土豆洗净带皮蒸20分钟土豆去皮，加入蒜、辣椒、生抽、孜然粉和油拌匀
第2步烤盘刷一层油再放入小土豆，撒上白芝麻上下火200度烤10分钟，撒上葱花就可以开吃啦
炸土豆丸子
食材明细：
土豆300克，面粉50克。油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。
炸土豆丸子的做法步骤：
1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。
2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。
小贴士：
特点
外酥里嫩。
大师叮咛
丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底。
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