中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面的内容是小编为大家整理的南瓜派的家常做法，希望你更多关注本网站更新。
南瓜派是西方深秋到初冬的传统点心食谱，尤其是万圣节少不了，这个点心的确很招人喜欢，吃一口后真的停不下来。
传统的南瓜派热量高，油多糖多，叶子做任何食物都是尽可能地减少热量，但是糕点这类食物，油太少就无法成功，糖太少就不好吃，比如这个南瓜派，叶子曾经将黄油用得很少，结果做出来派皮成了死面，所以，要么加泡打粉，要么油还不能太少。
南瓜派
【派皮材料】低筋面粉125克、全蛋液45克、黄油30克、细砂糖20克
【馅料】南瓜200克、蛋黄一个、细砂糖20克、淡奶油30克、牛奶50克、低筋面粉15克、玉米淀粉15克
【表面材料】椰蓉适量、杏仁片适量
南瓜派的做法
1.准备好原材料。
2.将派皮材料中的低筋面粉过筛后加入软化的黄油，加入20克细砂糖，用手捏匀。
3.将全蛋液搅打均匀后加入，混合均匀捏成面团，然后按压扁，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏一个小时左右。
4.南瓜去皮去瓤切成块，加入没过南瓜的水，放入微波炉高火十分钟左右至南瓜熟，也可以蒸熟。
5.将蒸熟的南瓜控去多余水分后碾成泥，加入牛奶、蛋黄、淡奶油、20克细砂糖、15克低筋面粉、15克玉米淀粉，混合均匀。
6.将混合好的馅料过筛。
7.从冰箱里取出派皮面团，擀成薄片。
8.将派皮铺入六寸派盘中，用叉子插孔。
9.倒入馅料，将剩下的派盘材料用模具刻成形状码放到边缘。
10放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤10分钟后，改为上下火180度，烤30分钟左右。烤熟后撒上椰蓉和杏仁片再烤一两分钟出香味即可。
网站小提示
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椰香南瓜派的做法
天气渐冷，暖气还没有完全开放，房间里还没有温暖的感觉，冬日里的下午，一块甜品和一杯热茶，给人一丝温暖的安慰，酥香的南瓜派是此时最佳的选择，即便是一个人抱着杯子发呆，看到美貌的南瓜派，心情也会变得愉悦；参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
低粉200克，蛋黄一个，无盐黄油100克，细砂糖30克，清水50克，盐2克，椰丝60克，南瓜泥200克，鸡蛋2个，细砂糖40克，牛奶150ml，，
椰香南瓜派的做法的做法步骤：
步骤1，准备派皮的材料，蛋黄1个、低粉200克、黄油100克；
步骤2，蛋黄加水50克搅打均匀，加入2克盐，30克细砂糖，搅拌至糖融化，放入冰箱冷藏待用；
步骤3，低粉筛入黄油中；
步骤4，用手将低粉于黄油搓至粗玉米粉状；
步骤5，搓好的黄油粉倒在垫子上，堆成粉山，中间挖坑；
步骤6，在坑中到入冷藏的蛋黄水；
步骤7，用刮板一点一点切拌均匀，让面粉充分吸收水分，堆成一块；
步骤8，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏待用；
步骤9，准备南瓜派的馅料，蒸熟的南瓜打成细细的南瓜泥；
步骤10，在搅拌杯中打入2个鸡蛋；
步骤11，在搅拌杯中放入椰丝、牛奶、南瓜泥、细砂糖
步骤12，用搅拌机打成细细的泥状；馅料做好，待用；
步骤13，从冰箱拿出冷藏的派皮；一边敲打一边擀开；
步骤14，分别做成二个派皮，用手将派皮与模具压紧；一个8寸，一个6寸；
步骤15，用叉子在派皮上叉上洞，
步骤16，派皮上铺上烘焙纸，倒上一堆黑豆，入预热200度的烤箱中，中层，20分钟左右；
步骤17，派皮取出放凉，倒入馅料，
步骤18，再次入预热180度的烤箱中，烤30分钟左右；
步骤1930，分钟后，打开烤箱，晃动一下派盘，馅料不流动，即可取出放凉；
步骤20，吃之前撒上一层椰丝，喜欢椰香味道浓郁的，可用椰浆代替牛奶放入馅料中；
奶油南瓜派
食材明细：
主料：：南瓜120克，淡奶油60克，蛋黄1个，低筋粉10克，
辅料：：低筋粉110克，黄油65克，盐1克，糖粉40克，杏仁粉10克，蛋液25克，
奶油南瓜派的做法步骤：
1.准备好食材，黄油提前软化，加入蛋液和盐，糖粉搅打成细腻的羽状。
2.加入杏仁粉和面粉，最好事先过筛一遍，会更加细腻。
3.翻拌成团后，放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时
4.现在开始制作派馅，南瓜和淡奶油，蛋黄，细砂糖放入米厨破壁机内，启动DRY功能，每次高速启动30秒，再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去，重复3遍即可。
5.打好的南瓜糊倒入碗内，加入低筋粉拌匀即可。
6.取出冷藏好的面团，擀成大约0.2CM高度的面片，放进模具内，这里的量大约能做4个8CM大小的派底。
7.多余的皮用擀面杖擀掉，底部用叉子叉出小孔，防止烤制的时候鼓起。
8.小心的倒入南瓜派馅，大概是8-9分满，轻震平。
9.用剩余的面片编成辫子放在上面装饰，烤箱170度预热好后，放入烤箱中层烤制30分钟即可。
10.出炉，底部非常酥脆，馅很香很软，入口即化，真的非常好吃！您也来试试吧，欢迎留言和馋猫交流您的烘焙经验哦~
南瓜椰蓉派
南瓜一直以它香甜的口感、丰富的营养、靓丽的色彩而深受大家喜欢，而以南瓜泥作为主料熬制成馅料，用途广泛，常常被我们用作烘焙甜点，也可以用来做中餐面点。
自己在家做点心时，离不开馅料，偶尔会去外面买，虽然省力，但高油、高糖、高价...都不能控制，因此还是自己做馅料健康些，这市场上常见的南瓜就是我的大爱，最喜欢用它来入馅。更爱它与椰蓉来搭配，南瓜的甜味，还有椰蓉的特别香味，让这馅料滋味更加美妙，而且丰富营养，艳丽色泽，都让这自制馅料更加健康美味。
准备好派皮，夹入馅料，再在表面撒些杏仁片和白砂糖，当外侧酥脆、里侧柔软的甜糯营养的南瓜椰蓉派端出来时，又有谁不爱呢？
南瓜椰蓉派
原料
1.派皮：低筋面粉200克、黄油120克、水60克盐2克、白糖30克
2.内馅：椰蓉100克、南瓜250克、黄油20克、白糖30克、奶粉30克
3.表面：蛋黄液、白砂糖、杏仁片适量
南瓜椰蓉派的做法
1.用开水将白糖和盐化开，凉后放入冰箱中冷藏；
2.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中，再加入刚准备好的凉开水；
3.将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；
4.倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团；
5.等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；
6.重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；
7.从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；
8.在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后；
9.再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时；再拿出，同样的方法重复三次；
10.南瓜切成小块后蒸熟搅打成泥；
11.趁热加入黄油、蛋黄、白糖和椰蓉搅拌均匀备用；
12.将冷藏好的派皮面团擀成3毫米厚的面皮；
13.用大小合适圆形模具按压取圆片；
14.将蛋黄液沿着圆片的边缘刷一圈；
15.从中间起挤上南瓜椰蓉馅料；
16.盖上另一张派皮，用叉子沿着圆形的边缘用力扎以便黏合在一起；
17.再在表面刷层蛋黄液，表面撒上杏仁片和砂糖颗粒；
18.放入预热好的200度的烤箱中，中下层，20分钟；
19.香甜酥脆的南瓜椰蓉派就完成了。
菜谱小贴士：
1.派皮的关键是把所有材料制冷做好准备，如果揉黄油和面团的时间太长，就会失去酥脆的口感；
2.南瓜切成小块用微波炉加热至熟或者蒸熟，再搅拌成泥，加入椰蓉等搅拌均匀，备好馅料；
3.从冰箱中取出的面团先擀成大面皮，再取合适大小的圆形模具按压后取成小圆片；
4.先在一张圆片的边缘刷层鸡蛋液做粘合剂，在中间部分挤上馅料，再用另一张圆片盖住，最后用叉子沿着圆片的边缘用力按压叉下去以便两个面皮粘连在一起；
5.表面刷层蛋液后再撒些杏仁片和砂糖，将准备好的椰蓉南瓜泥填入中间，放入200度预热好的烤箱中，中下层，20分钟即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
【南瓜派】(1)
食材明细：
主料：：低粉125克，糖粉40克，黄油50克，蛋黄2个，南瓜泥230克，白砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克，香草精3滴，椰蓉少许撒表面用适量，
【南瓜派】的做法步骤：
1.准备所需材料，黄油切小块，室温下放置到软化状态。
2.黄油里加入糖粉。
3.加入面粉，搓成面包屑状的粗粒。
4.再加入两个蛋黄。
5.用手和成腼腆，将面团揉至光滑，软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。
6.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。
7.将面片放在8寸派盘中，边缘和底部用手压实。
8.再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。
9.南瓜切成小块上锅蒸熟，用搅拌器搅打成南瓜泥。
10.加入两个鸡蛋搅均匀。
11.加入细砂糖。
12.再加入淡奶油搅拌均匀。
13.：加入125克淡奶油搅拌均匀，南瓜派馅就做好了。
14.将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转170度 30-40分钟即可。
15.烤好的南瓜派放凉后撒上椰蓉即可
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