食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下香煎孜然土豆片，欢迎分享给你的朋友！
土豆的价钱便宜、怎么做都好吃，如果花些心思做出风味独特烧烤口味的土豆，让人想起来就流口水。的确现在许多的闹市区、大学校园周边的年轻人喜欢到烧烤店聚会，就餐时间如果没有预约，只能在外面傻等的份了；闻着满屋的烤肉、土豆、藕香，咽着口水等位吧
干脆自己动手做，味道一样赞，今天这份土豆片，先将调味料做好，然后煎炸土豆片。蘸着酱料，大人孩子全扫光。可以烧烤也可以煎炸；不过我一直习惯用新油煎炸的方式，吃起来不干；又脆又滑的入嘴极爽~由摩西膳坊GODOFMERCY原创。
香煎孜然土豆片
主料：土豆(2个)
辅料：油(5勺)淀粉(2勺)孜然粉(2勺)烧烤粉(1勺)胡椒粉(1勺)羊肉串调料(1勺)纯净水(半杯)禾然有机酱油(1勺)鸡精调味料(半勺)辣椒粉(3勺)盐(1勺)香菜(1支)
香煎孜然土豆片的做法
1.准备2个土豆削皮备用。
2.土豆去皮切成薄片。
3.切好的土豆片放入碗中。
4.清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。捞出沥干水分。
5.准备烤肉料，加入胡椒粉、鸡精调味料、辣椒粉等，盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。淀粉两勺。
6.禾然有机酱油1勺提鲜味。加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。
7.胡椒粉1勺增加口感。将锅放在炉子上，小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。酱料调好撒上香菜备用。
8.最后一步就是炸土豆片了。锅中倒新油；烧油至八成热，倒进沥干水分的土豆片。中火煎炸至土豆片焦脆即可。
小贴士：
1.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。煎炸出来的土豆片脆爽。
2.小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。
3.盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。
4.土豆片一定要趁热吃，所以放在酱料之后来煎炸。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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铁板孜然土豆片
对于喜欢吃土豆的人来说，我想，绝对有一个共鸣，就是怎么做都喜欢。
孜然土豆片这道菜适合秋冬食用，土豆焦香软糯，搭配上鲜美芳香的孜然，很香很好吃，而且还有暖胃的功效，除此之外，孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。如果不喜欢孜然的话，可以撒椒盐，一样美味。再或者，煎熟了土豆片，直接撒点孜然粉和盐就可以开吃啦。
我在这里用上了铁板，没有铁板的话用锅也可以的，只是我的这个铁板买了一年多了，还一次没用过，总得给人家一个机会哈。我其实还有一盘是没辣椒的，女儿也很喜欢。
铁板孜然土豆片
材料：土豆2个、香菜1小把
调料：孜然粉1匙、红辣椒少许、葱2根、蒜3瓣
铁板孜然土豆片的做法
1、准备材料。
2、土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。
3、锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。
4、铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。
5、加入孜然粉、盐调味。
6、放入煎好的土豆片。
7、翻炒均匀，撒上香菜末即可。
灰灰小贴士
◎不建议用孜然粒来调味，否则时不时吃到会影响口感。
◎用孜然调味，量不宜过多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食。但是便秘或患有痔疮者最好减少食用或不食用。
◎这道菜可以做成少油版的，即将步骤3中的土豆片（或土豆块）煮熟，其他操作方式不变。
◎没有铁板的话用普通的锅也可以。
◎不能吃辣的可以取消红椒。
家庭制作孜然土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：香葱适量，
配料：：色拉油适量，食盐适量，孜然粉适量，
家庭制作孜然土豆片的做法步骤：
1.在菜市场选择中等个头的新鲜土豆两个
2.将土豆洗净后沥干水分切片摆放在盘中
3.将微波炉调到中火，时间设定为5分钟，借助微波把土豆片烤熟
4.将土豆片拿出挨个翻一面再次放进微波炉中，重复3的步骤，充分把土豆片烤熟备用
5.将不粘锅的煎锅中倒入适量色拉油，用电磁炉加热至油七八成热。
6.将烤好的土豆片挨个放进煎锅中
7.将土豆片两面都煎成金黄色
8.加入适量食盐
9.用小丑娃的孜然粉
10.根据个人口味撒入适量孜然粉
11.再撒上适量的葱花，增加香味
12.最后可以出锅装盘了，味道超好！
孜然洋葱土豆片(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：孜然适量，盐适量，生抽适量，老干妈适量，干辣椒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，姜适量，
孜然洋葱土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切片，放入清水中加点盐泡一会，捞出控水备用
2.洋葱洗净切小块，干辣椒，姜切末
3.锅中入适量的油至六成熟，入土豆片翻炒，炒至土豆片有点干卷，捞出控油
4.锅中留少许油，放入姜末，老干妈，干辣椒爆香，放入洋葱翻炒，放入土豆片，孜然快速翻炒，依次放入盐，鸡精，胡椒粉，生抽调味OK
香煎土豆片
食材明细：
主料：：土豆350克，
辅料：：孜然适量，番茄酱适量，
配料：：食用油适量，
香煎土豆片的做法步骤：
1.食材。
2.给土豆去皮。
3.把土豆切约0.1CM的厚片。
4.在清水里泡3至5分钟。
5.电饼铛涮油。
6.摆上土豆片。
7.煎至微干翻面。
8.煎至两面微黄，撒上椒盐或装盘用番茄酱。
9.出锅装碟。
小贴士：
1、土豆的厚片大小相匀，煎起来更容易。
2、调料可自配。
孜然土豆片#肉肉厨
食材明细：
主料：：土豆2个，八角1个，青椒1个，红椒1个，干辣椒6个，
辅料：：孜然粒3克，孜然粉5克，辣椒粉5克，生抽10克，盐5克，
孜然土豆片#肉肉厨的做法步骤：
1.青椒切块备用。
2.红椒切块备用。
3.起干净锅热油。
4.加入青红椒、干辣椒、孜然粒、八角炒香后加入土豆片翻炒。
5.加入少量开水。
6.加入生抽、孜然粉、辣椒粉后继续翻炒。
7.出锅前加盐调味即可。
8.再来张美照，希望大家喜欢！
小贴士：
推荐理由：土豆含有各种丰富的营养，做法又简单，吃了即可填肚子，也不会长肉，是值得推荐的女士减肥菜。
【四川】孜然土豆片
食材明细：
主料：：土豆3个，豆瓣酱2茶匙，孜然1/4茶匙，小葱1根，
辅料：：食盐1/2茶匙，
【四川】孜然土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮洗净
2.将土豆切片泡入清水中，去除淀粉
3.葱洗净切葱花
4.油烧热，将沥干水分的土豆片倒入锅中
5.放入豆瓣酱，大火快炒至断生
6.放入少许食盐、孜然粉调味
7.撒入葱花炒匀即可
孜然煎土豆
食材明细：
主料：：土豆4个，
辅料：：蒜3瓣，葱一小把，孜然适量，
孜然煎土豆的做法步骤：
1.土豆洗净放入蒸锅。
2.蒸约二十分钟，土豆熟透。
3.轻轻一剥，去皮。
4.切块
5.放入平底锅，温油热锅不会糊
6.加上小葱。完成。
香喷喷的【孜然牛肉土豆片】
食材明细：
主料：：土豆适量，牛肉适量，
辅料：：干辣椒适量，孜然粒适量，老抽适量，辣椒粉适量，葱花适量，白芝麻适量，
香喷喷的【孜然牛肉土豆片】的做法步骤：
1.土豆适量，刨去土豆皮，切成均匀较厚的土豆片备用。
2.牛肉适量，先冻一下再切（便于切片均匀），切好的牛肉片放入碗中加水解冻，解冻后捞出挤干水份，不要用太大的力。挤水后置于碗中，加适量的盐抓粘备用。
3.干辣椒适量，小火炒干炒香，炒香炒干的辣椒可开通过声音来判断是否炒到位了（可查看视频菜谱）。炒香后辣椒倒出晾凉后装入打粉机，打碎即行，不要打成粉。孜然粒也用小火炒香，也可以通过听声音辨别是否到位，炒香后倒出晾凉。
4.锅烧热去油、光锅，倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色，牛肉变色后拔向锅边，下入适量的豆瓣酱炒散，再和牛肉一起炒香。
5.再倒入土豆片大火翻炒，炒的时候淋入适量的水，防止酱料粘锅出糊味，土豆变色，加入适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀。再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀，加入适量的水，抖锅翻炒，让香料黏在土豆片上，关火即成。
6.成品图
小贴士：
视频链接地址：
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU3NjUyNjg4MA==.html
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
香煎椒盐土豆片
食材明细：
主料：：小土豆10个，
辅料：：盐适量，食用油适量，黑胡椒粉适量，
香煎椒盐土豆片的做法步骤：
1.?可爱的小土豆，锅里煮熟，然后给它们去皮。
2.?电饼铛或煎锅刷一层油，加热。
3.?煮好的土豆切片，入锅。小土豆可以直接用切蛋器处理，比较方便 。^_^
4.?放在油锅里，小火慢慢两面煎成金黄色！
5.?这个样子就差不多可以出锅了！此时煎土豆的香味很浓，很诱人。想吃脆一点，还可以煎更久一点。金黄色的圈圈，变美味的节奏！
6.?土豆片捞起控油，此时跟完工只差一小撮胡椒跟盐啦！不要撒太多，一点点就好！
干煎土豆片
食材明细：
主料：：土豆350克，
辅料：：五花肉100克，
配料：：花椒适量，郫县豆瓣10克，糖2克，橙皮一小块，老姜一块，
干煎土豆片的做法步骤：
1.1、土豆切片，可以厚一点，口感会更好。
2、将土豆放蒸锅里，中火蒸5分钟，不用蒸熟，否则后面制作会使土豆变烂。
2.3、将五花肉切片，不用先煮过，直接下锅。锅里放少量油，下肉片小火慢煎，肉片出油后下姜片、橙皮、豆瓣酱、白糖，继续煎至肉片大量出油后，下土豆片。
3.4、慢慢翻动土豆和肉，以防粘锅，动作要轻，以免弄碎土豆片。继续小火煎5分钟左右，差不多熟了，放盐和味精，装盘。香喷喷的土豆片就煎好了。土豆是干煎的，没加一滴水，沾了肉味，所以很干香，肉片的油脂出来后，又香又不腻，就着他可以下一大碗米饭了。
小贴士：
1、土豆也可以不预先蒸至半熟，生的也可以，煎的时间要多一点。
2、加橙皮是为了去腥提味，也可加其他的香料，喜欢辣的可加干辣椒或者胡椒等。
3、一定要用半肥半瘦的肉煎，肉不会柴，油量大，不会粘锅。
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