任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下白菜蛋炒饭，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
俗话说：冬日白菜美如笋，可见白菜在人们心中的地位。白菜既有美好的寓意百财，也是一个百搭的菜品，可以搭配最普通的萝卜土豆，也可以高大上搭配海鲜，每一种搭配都给人新鲜的感觉，不管你厨艺高还是低，都可以做出一道美味的家常菜。
白菜不仅清淡爽口、滋味鲜美、营养丰富，还有一定的药用价值。古代医书记载，白菜汁甘温无毒，利胃肠，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽，并说冬汁尤佳。同时，白菜与其它食物适当搭配，有其独特的食疗功效。
冬日白菜美如笋【白菜蛋炒饭】
食材：高杆白菜、鸡蛋、剩米饭、蒜瓣;
白菜蛋炒饭的做法
1、高杆白菜切一厘米宽的细条，洗净，沥干水份备用;
2、鸡蛋一个，加少量盐，打散;蒜瓣切碎末;剩米饭一碗，事先用饭勺将米饭碾散;
3、炒锅内热少量油，下入鸡蛋液，煎至鸡蛋液刚好凝固，用锅铲打散，盛出备用;
4、坐锅热油，爆香蒜末，下入白菜丝，略翻炒，加少量盐提味，炒至白菜微软，七八成熟，下入剩米饭、鸡蛋，混合均匀，炒至白菜断生，淋一点生抽或蒸鱼豉油，即可关火。
白菜选用高杆白菜，味道要甜一些;娃娃菜也可以;工作日女儿不在家，LG有时候加班、出差不回家吃饭，我就这样解决一餐，少油少脂，肠胃没有负担。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
97msw.cOm延伸阅读
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭
食材明细：
主料：：即食野生大海参2枚，米饭500克，
辅料：：香葱适量，火腿适量，鸡蛋4枚，盐2小勺，
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤：
1.主料：即食野生大海参2枚、米饭500克配料：香葱、火腿适量，鸡蛋4枚调料：盐2小勺
2.即食野生大海参切成圈状
3.香葱切葱末
4.火腿切丁
5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油，油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9.将海参圈入锅炒制2-3分钟，撒入盐2小勺调味
10.最后撒入香葱末即可盛出食用
小贴士：
1、这道炒饭做法非常简单，海参的用量依家里吃饭人数而定；
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状；
3、这道炒饭是一道快手炒饭，整个炒制过程要一气呵成。
鸭蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，大蒜适量，盐适量，
辅料：：土鸭蛋适量，小葱适量，酱油适量，
鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.食材清洗干净备用
2.准备好隔夜剩米饭
3.食材切好备用
4.把米饭捣碎，用鸭蛋汁包裹米饭
5.用蒜末爆锅
6.倒入米饭翻炒几分钟，加盐、酱油。
7.装盘，滴香油，洒香葱
8.做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭
小贴士：
1、鸡蛋炒也不错，我是从老家拿的土鸭蛋
2、剩米饭容易结块，要捣碎点
3、裹蛋液一定要搅拌均匀
4、蛋炒饭容易油腻，可配点汤或者饮料
玉米蛋炒饭
食材明细：
主料：：熟米饭适量，
辅料：：玉米1条，鸡蛋2-3个，瘦肉4元，葱1元，
玉米蛋炒饭的做法步骤：
1.将材料切好备用
2.提前一晚煮好饭，放冰箱过夜，用筷子拌匀，备用
3.热锅炒鸡蛋，备用
4.铲小块后，装盘备用
5.热锅，加点油，爆葱头，加瘦肉玉米炒熟
6.加米饭、鸡蛋、翻炒均匀
7.加葱叶，炒均匀，出锅
8.成品
小贴士：
隔夜饭最好
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