没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编特意为大家收集整理了“怎样使海带柔软可口”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
众所周知，海带味道鲜美、营养丰富，百克海带中含有蛋白质41毫克，磷1080毫克，铁750毫克，海带中胡萝卜素、维生素B。和维生素B。的含量也很高，特别是海带中含有大量的碘，常吃可有效预防甲状腺肿大。此外，海带还具有消炎退热、降低血压，以及预防气管炎和心血管疾病的作用。
海带虽好，可是由于海带中含有一种叫褐藻胶的成分，使得海带很不容易被煮软，这主要是褐藻胶不易溶于水的缘故，那该怎么办呢?以下就教您三种方法来使海带变得柔软可口：
碱煮法
海带不容易煮软，因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。但是，褐藻胶容易溶于碱水。当水中的碱适量时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，煮海带时可以加入少许碱或小苏打，具体方法是：烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了。
干蒸法
把成团的干海带打开放在笼屉里蒸半小时左右，再用清水泡一下。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。
加醋法
在煮海带时，加入少量的醋，只需15分钟左右就可使海带快速变软。
让海带变软，不仅能使其更加柔软可口，而且其营养成分更易被人体消化和吸收，更有利于身体的健康。
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柔软椰蓉包
食材明细：
主料：：面包粉350克，酵母3克，牛奶160毫升，鸡蛋1个，黄油30克，砂糖40克，盐4克，
辅料：：椰蓉130克，糖粉70克，鸡蛋2个，黄油20克，
柔软椰蓉包的做法步骤：
1.面包材料。
2.内馅材料。
3.面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4.设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ，直到扩展出膜阶段。
5.面包机设置发面程序，饧发一个小时。
6.发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。
7.把发酵好的面团排气。
8.分割成两块，都搓成长条状。（两个六寸模具的量）
9.每条都分成均等的六块。
10.滚圆后盖保鲜膜松弛，大约20分钟。
11.这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入糖粉拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀即可。取一小面团擀圆包入椰蓉馅。
12.捏好，收口朝下滚圆。
13.整成漂亮的圆形放入模具内。
14.把模具放入烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水。
15.直至发酵到1.5倍大。
16.烤箱170度提前预热，发酵好的面包表面刷上蛋液。
17.在用坚果装饰表面。将面包放在烤箱中下层，烤制25分钟即可。在最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
18.表面金黄诱人、口感筋道弹牙、内馅清香扑鼻，哈哈，来一个。
小贴士：
1、烤箱时间和温度按自家烤箱性能设置。
2、最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
柔软纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉35克，牛奶30克，色拉油30克，
辅料：：白糖75克，纸杯9个，
柔软纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄
3.牛奶、色拉油、30克糖混合搅拌均匀。
4.然后加进鸡蛋黄，分次加。
5.加进过筛好的低筋面粉。（分两次加）
6.切拌好的面糊
7.打发蛋白，出现粗鱼眼泡就加进糖，分三次加
8.蛋白打发好的程度
9.倒三分之一到面糊里，切拌均匀
10.切拌好面糊后，倒进剩余的蛋白里再次进行切拌。
11.把面糊倒进纸杯里
12.烤箱180度预热，放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
13.烤好的纸杯蛋糕
小贴士：
1.打发蛋清前加少许盐，能稳定蛋白。
2.温度根据自己的烤箱而定。
柔软版薯条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：芝麻适量，白糖适量，油适量，
柔软版薯条的做法步骤：
1.土豆一个洗净
2.土豆去皮，我是用勺子去的皮，
3.将土豆切成条
4.包好放冰箱冷冻2小时
5.冻后的土豆条
6.锅中放油烧热，放入土豆条炸制金黄色
7.出锅后撒上熟芝麻、白糖等，因为家里没有番茄酱和蓝莓酱（我跟喜欢这两种果酱的味道）
柔软全麦吐司
之前一直用烤箱做吐司，总觉得面包机做的吐司比较干，我家的面包机就是用来和面的，直到最近有个朋友要买面包机，问我的面包机是啥牌子的，我告诉她以后她很快就买了一个和我家一样的面包机，然后就问我这个面包机的发酵功能为什么不能直接发酵而是要先揉面呢？我当然回答不了因为我就没用过。这件事小刺激了我，于是开始捉摸着怎么用面包机做出柔软的吐司，结果是相当满意。不过我这个不是一键式的。
用面包机做出柔软全麦吐司
原料：高筋粉250克、全麦粉50克、蛋液40克、酵母4克、牛奶160克、白糖60克、盐2克、黄油30克
全麦吐司的做法
1、所有材料准备好，除黄油外的所有原料放入面包机后启动和面程序15分钟后加入黄油再次启动一个和面程序至出薄膜（可以取出面团在面板上摔面几十次可以很快出薄膜）
2、和好面团后启动面包机酸奶功能，大约40分钟面团第一次发酵完成；（用酸奶功能发酵效果不错）
3、发酵结束后取出面团分成2份进行滚圆排出气体，然后按照做吐司的方法整形；（面团的长度要与面包桶的宽度一致）
4、将整形好的面团放入面包桶（提前取出面包桶中的搅拌棒，否则烤出的吐司有个大洞）；
5、启动酸奶功能进行二次发酵，约1个小时左右面团发到面包桶九分满时表面刷一层蛋液；
6、启动烘烤功能，颜色选择浅色，时间选择35分钟即可，烘烤结束后立即取出面包放凉装袋。
面包非常柔软，都不好切，除了形状没有烤箱做出的好看以外，口感一点都不差哦。
可口酒
食材明细：
干可口叶(或可口香精)60克，白砂糖40克，脱臭酒精50克，柠檬汁100克，白葡萄酒500克。
可口酒的做法步骤：
1.先将干可口叶拣挑干净，用剪刀将其剪碎，待用。
2.取干净容器，将脱臭酒精放入，然后将剪碎的干可口叶放入，密封浸泡1～2天后，进行过滤，去渣取液，待用。
3.取干净容器，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然后将白葡萄酒放入，搅拌均匀，再将可口叶浸出液放入，搅拌均匀，最后将柠檬汁放入，搅拌至混合均匀。
4.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存15天，然后启封进行过滤，去渣取液，即可饮用。
感谢您阅读“97美食网”的《怎样使海带柔软可口》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶油可口蛋糕专题，希望您能喜欢！