俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“泰式风味炒鲜鱿块 ”,欢迎大家参考阅读。
这款泰式炒鲜鱿
信手拈来的东西
简单的操作没有啥技巧
却有着不一样的风味
是值得一试且定会喜欢上的菜品
别具一格泰式风味炒鲜鱿块
材料：新鲜鱿鱼一条、芹菜适量、料酒、泰式辣椒、油、盐
泰式风味炒鲜鱿块的做法
1、鱿鱼洗净去内脏切去鱿鱼须留作它用（也可以一起炒）
2、撕去表面的黑膜后切成约2厘米的长块
3、撒适量料酒抓匀备用
3、芹菜洗净沥干水分切成约1厘米长的段备用
4、锅中添加适量油加热至7成热倒入鱿鱼块翻炒
5、鱿鱼变色发白有点卷事倒入适量约2勺泰式辣酱
6、加入芹菜段翻炒匀至断生加盐调味即可出锅
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
97Msw.com相关知识
炒鲜鱿
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，小青菜椒1个，红尖椒6个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：色拉油适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香醋适量，淀粉适量，料酒适量，
炒鲜鱿的做法步骤：
1.将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；
2.将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；
3.将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；
4.炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；
5.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；
6.起锅装盘；
辣椒炒鲜鱿
辣椒炒鲜鱿（确保烹饪出的鱿鱼颜色漂亮的小窍门）
此菜特点
鲜鱿脂肪少（胆固醇稍高），青椒富含维生素，这是一道十分健康的菜式。
辣椒炒鲜鱿材料：鲜鱿鱼1只、青辣椒5~6只、香葱、蒜蓉、白胡椒、盐、鸡精、糖少许、油。
辣椒炒鲜鱿做法
1、将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏、外面的薄衣、洗净备用；
2、鱿鱼、青辣椒均切宽丝；
3、锅烧热，放入油，然后放入葱、姜丝炒香；
4、接下来放入切好的鱿鱼丝，炒到鱿鱼肉卷起发白；
5、再放入一些白胡椒（现磨的最好）、炒香后下入辣椒丝一起炒；
6、待辣椒颜色变深些后，加入盐、鸡精、糖调味翻炒几下即可盛盘。
小贴士：
1、此菜要大火急炒。
2、鲜鱿鱼的外面的薄衣撕掉后，炒出的菜颜色、味道更好。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
泰式炒大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹2个，
辅料：：洋葱0.5个，姜适量，鸡蛋2个，椰浆150ml，牛奶300ml，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，咖喱粉适量，淀粉适量，油适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
泰式炒大闸蟹的做法步骤：
1.准备好各种材料，牛奶忘了拍照。
2.洋葱切碎，姜切片
3.大闸蟹洗干净，开壳切块，加入盐，料油，胡椒粉阉几分钟。
4.蟹身上裹上干淀粉
5.锅放油，将裹上粉的蟹块放油里炸至变色，捞起滤油待用。
6.锅里剩一点点油，放入洋葱，姜片爆香。
7.放入炸过的蟹块。
8.倒入椰浆快速翻炒，以免烧焦。
9.倒入牛奶(没牛奶可加水或高汤)。
10.盖上锅盖，中火焖五分钟。鸡蛋
11.鸡蛋打散倒入炒熟的蟹上，快速翻炒熟鸡蛋。
12.加入葱花
13.盛起装盘，颜色好吸引。香味扑鼻，食指大动。
小贴士：
最后出锅时加入鸡蛋，颜色更金黄，香味更浓郁。
丝瓜木耳炒鲜鱿
食材明细：
主料： 鱿鱼 适量，
辅料： 丝瓜 1根， 黑木耳 适量， 彩椒 适量， 胡萝卜 适量，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 鸡精 少许， 姜 适量， 蒜 适量， 淀粉 少许， 江米酒 适量，
丝瓜木耳炒鲜鱿的做法步骤：
1.木耳提前用清水泡发，洗净
2.将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀
3.红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片
4.胜瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡
5.烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片
6.锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用
7.锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起
8.锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可
小贴士：
1、鲜鱿“飞水”的时间要短，见卷曲后即刻捞起，否则老了口感不好。2、丝瓜不易久炒了，否则出水大度多，易变软，影响口感。 丝瓜味甘甜，具有清热、解毒、行血脉、美容抗癌等功效。丝瓜汁有增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，故有“美人水”之称。黑木耳铁的含量极为丰富，能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血，此外黑木耳还有防癌抗癌、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用，还可以抗辐射及抗炎等。 丝瓜木耳炒鲜鱿是粤菜中一道比较经典的快手小炒，营养健康，色彩鲜艳，鲜嫩爽脆，口感丰富，很令人开胃的一道菜。
西芹炒鲜鱿
食材明细：
主料：：西芹3片，鱿鱼1只，
辅料：：调和油适量，
配料：：盐适量，味精适量，
西芹炒鲜鱿的做法步骤：
1.鱿鱼一只洗净，洗去内脏和外皮。
2.西芹3片洗净。
3.鱿鱼切十字斜刀花，并切成小片。
4.西芹切丝。
5.锅里烧开水，放入鱿鱼片焯一下，卷起捞出。
6.锅里热油，加入西芹丝翻炒。
7.炒至将熟，加入西芹叶继续翻炒。
8.加入1勺盐和半勺味精翻炒，最后加入鱿鱼翻炒片刻，加少量水稍煮即可。
芦笋烧肉炒鲜鱿
只从跌进烘焙这个陷阱那一天开始
只要是出去吃饭总会很仔细的品尝各种菜肴、点心
然后觉得好吃就回家捣鼓模仿
今天的菜就是山寨产品
虽為山寨但爸爸却说好吃过酒店的
很明显嘛家裡用料足好吃是自然的
烧肉我们家现在会经常做烧肉的香配上鱿鱼的鲜以及芦笋的甜
真是很奇妙的组合每一口都是不同的味道
很衝击味蕾佩服酒店大厨的研发精神
芦笋烧肉炒鲜鱿
材料：鱿鱼：1个烧肉：6块红灯笼椒：半个芦笋：3条大蒜：2瓣薑：2片
调味料：盐、酱油、胡椒粉、糖、米酒、鸡粉各适量
芦笋烧肉炒鲜鱿的做法
1：鱿鱼洗乾净切花刀滚水中汆烫一下即可捞出备用
2：烧肉切一口大小备用
3：芦笋切段滚水中汆烫一下捞出备用
4：辣椒切片大蒜切片薑片切末备用
5：热油锅爆香薑、蒜然后加入烧肉翻炒一下再加入辣椒、芦笋、鱿鱼以及所有调味料拌均匀即可
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
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