“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编为大家整理的“甜椒煎炒嫩鸡块 ”,更多相关内容请继续关注本网站。
这道菜我最近几乎天天做，每天都不够吃。
这还是午饭，猪哥不在家，要是加上猪哥，估计得来两份。
清甜的甜椒，加上香嫩咸鲜的鸡肉块，孩子们不爱都难。
要想把鸡块炒的入味又鲜嫩，有小窍门哦~
还有，做这道菜不用一滴其他的油哦，就用了鸡肉本身的油脂。
甜椒煎炒嫩鸡块
原料：鸡腿一个、甜椒两个、姜片适量、蒜瓣适量、蚝油一大勺、盐少许、淀粉适量
甜椒煎炒嫩鸡块的做法
1、鸡腿一个，甜椒两个，洗净备好
2、把鸡腿的外皮剥下，鸡皮切小块
3、在炒锅放入鸡皮，小火加热，熬出鸡油
4、鸡腿的肉全部剔下来，骨头不要
5、骨头可以跟鸡皮一起煎一下，然后一起捞出放着煮汤什么用
6、鸡肉切成约2cm宽的块
7、鸡肉放在一个盆里，先加水顺时针拌，让鸡肉吃进水，水能多则多，鸡肉抓好水以后再加入淀粉抓匀
8、甜椒去蒂去籽切小块
9、鸡皮跟骨头捞出，只剩油，放入鸡肉耐心的煎
10、放入切片的生姜跟蒜瓣，等鸡块一面煎黄可以轻松翻面了再翻一面略煎
11、在煎好的鸡块里加一勺蚝油，翻炒均匀
12、放入甜椒翻炒均匀
13、出锅前加少许盐或者不加也可以，调味完成即可出锅
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肉和甜椒能一起吃:含有丰富的维生素C
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煎炒西葫杏鲍菇
公爹吃素--煎炒西葫杏鲍菇
公爹出院就来我家了，素菜季又开始了，
其实，我真是不知道做点儿什么新鲜的菜好，
要纯素的，还要能咬的动的，要不含淀粉不含糖的。
我每天做饭也愁的慌，不知道该弄什么吃，只好有什么做什么了，
煎炒西葫杏鲍菇
材料：西葫，杏鲍菇，黑胡椒，盐。
煎炒西葫杏鲍菇做法1，西葫，杏鲍坚切一刀再切厚片儿。
2，炒锅入油，中火，煸透西葫片儿，再煸杏鲍片儿，
3，杏鲍煸好以后再把西葫倒进锅中，加少许黑胡椒粉和盐，快速翻炒均匀即可。
揭示：杏鲍菇初入锅中感觉很干涩，煸炒一会儿就会出汤，再把汤汁煸干就行了，这个味道最正。
酱甜椒
食材明细：
柿子椒250克，甜面酱50克，盐3克，白砂糖10克，味精1克，香油1克，菜籽油35克
酱甜椒的做法步骤：
1. 将甜椒洗净，拦腰切开，去籽，去蒂，切成3厘米大小的菱形块；
2. 甜椒放入盆中，加入精盐拌匀，码味；
3. 中火坐勺，入菜油烧至四成热，加甜面酱，炒至酥香，起锅晾冷；
4. 酱甜椒块放入碗内，加入炒过的甜酱、精盐、白糖、味精，淋入香油拌匀，装盘即成。
炝甜椒
食材明细：
青椒250克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒20克，盐3克，味精2克，香油5克，植物油30克
炝甜椒的做法步骤：
甜椒鸡丁
食材明细：
鸡腿三只，姜一块，蒜六瓣，甜椒两个，盐
甜椒鸡丁的做法步骤：
1.鸡肉去骨切丁、姜蒜切蓉、甜椒切小段。
2.锅内放油烧热后放鸡丁煎至微黄，接着放姜煎香，然后放蒜。
3.最后放入甜椒翻炒片刻再放些盐就好了。
虎皮甜椒
食材明细：
尖椒，甜椒，盐
虎皮甜椒的做法步骤：
扁平锅，放油，切2个尖椒呛锅，然后把切好的甜椒放进去，中火慢慢煸，中间只加盐。注意甜椒都要煸出水，所以手要勤一点儿翻翻。我一般要中火煸15分钟的样子，嘿嘿，卖相不太好看，不过很好吃：）
炒甜椒
食材明细：
红，黄，青甜椒各1个，盐少许，橄榄油适量。
炒甜椒的做法步骤：
1.将甜椒去蒂及子，洗净，切条。
2.锅置火上，放入橄榄油烧热，下入甜椒条，炒至变软，最后加入盐调味即可。
Tips：
甜椒富含维生素C，在瑜伽食物中属阴性食物，另外甜椒也是做沙拉的最好选择，适合和各种蔬菜在一起，没有被加热过的甜椒色美，营养更加全面。
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