“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面，小编为大家整理的“木芙蓉花煎饼”，仅供参考，欢迎大家阅读。
烟火。。。味2013/10/2107:52中国古代早就有鲜花入馔的传统，如屈原的名句朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英等。唐宋时期，食花之风盛行于皇室；宋代林洪的《山林清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。品尝鲜花菜肴，主要是吃盛开的花瓣，比如这木芙蓉花。
芙蓉之名，最早见于《楚辞九歌湘君》的采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末，后唐代王维引此著诗一首《辛夷坞》：木末芙蓉花，山中发红萼。涧户寂无人，纷纷开且落。木芙蓉不仅赏心悦目，而且还具有实用价值，可食，可入药。有人还曾用芙蓉花染缯为帐，取名芙蓉帐，这说明芙蓉花还可以做染料，《长恨歌》也叹云鬓花颜金步摇，芙蓉帐暖度春宵。
院子里的木芙蓉花竞相开放了，白的，红的，姹紫嫣红。
好不容易逮到一只蜜蜂过来采蜜。
木芙蓉花煎饼
食材：木芙蓉花、鸡蛋、面粉、水、盐；
木芙蓉花煎饼的做法
1、木芙蓉花五六朵，去掉根茎、花蕊，花瓣一片片撕下，在清水中冲洗一道，沥干水份；
2、木芙蓉花瓣里打入一个鸡蛋，加适量面粉、水、盐，搅拌均匀成能流动的面糊，静置片刻；
3、电饼铛抹少量油，预热后，舀一小勺面糊，尽量摊得越薄越好，底部凝固住能推动后，翻面稍微煎一下，即可盛出。（面饼摊得薄的话，也可不翻面，面糊凝固变色，就可以盛出了）。
相传宋代有道名菜，以新鲜的木芙蓉花煮嫩豆腐，
红白相映，如雪后红霞，美曰雪霁羹。
嗯，用水豆腐木芙蓉花开汤，改天有空试一试。
这是趁热拍的照片，木芙蓉花瓣受热冷却时，会慢慢的变成灰紫色。
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芙蓉花开开富贵
食材明细：
樱桃萝卜，柠檬，白糖，盐，柠檬皮，柠檬汁
芙蓉花开开富贵的做法步骤：
1.将腌制料混合均匀；
2.取合适的容器装入萝卜和腌制料（太大的容器不能使腌制料浸染到所有的萝卜）；
3.不要急，现在还不是最好吃哦，把装好的萝卜放到冰箱里过夜，再拿出来就是下面的样子啦，这个时候的味道才最好那！
小贴士：
真正的是很好吃的一个开胃小菜。咬一口脆生生的，酸酸甜甜，还有淡淡的柠檬的香味……不用其他的菜，保准你就会吃掉1碗饭！有空的话，做一些带给朋友，也是一个又讨喜又开胃的小凉菜。
花煎饼
食材明细：
糯米粉，莲蓉，红枣，茼蒿，蜂蜜桂花酱。
花煎饼的做法步骤：
1、红枣洗净去核并切丝
2、茼蒿洗净取小叶片
3、糯米粉加少许盐，用温水和成面团，并等量分成几个小面团
4、取一个小面团及莲蓉(也可以用白豆沙)将面团桿成内厚外薄的小钵状，并包入莲蓉，揉成圆形，再押扁，镶上红枣丝再镶上茼蒿叶
5、用少许油两面煎熟
百花芙蓉
食材明细：
鸡胸脯肉500克，鸡蛋400克，银耳(干)13克，发菜(干)13克，火腿40克，猪油(炼制)13克，盐10克，味精4克，胡椒粉7克，黄酒20克
百花芙蓉的做法步骤：
1. 鸡脯肉洗净剁碎成茸；
2. 取调羹30个，分别抹少许熟猪油，放入鸡肉茸馅，抹平，上面用加工好的各色植物原料摆成各种花形图案，上笼用小火蒸熟即成百花调羹糁；
3. 发菜用水泡涨洗干净；
4. 火腿切薄片，刻成梅花形；
5. 银耳水泡涨，去蒂洗干净，入笼蒸软待用；
6. 取三只大圆汤盘，鸡蛋打破调匀，上笼蒸熟，取出在周围用半圆口戳刀修边呈菊花齿轮装，做成芙蓉嫩蛋；
7. 将百花调羹糁摆在芙蓉嫩蛋周围；
8. 在嫩蛋中间各放银耳一朵，其上放梅花火腿片，发菜于嫩蛋上对着每一个糁与中间银耳摆成向心图案，最后用调好味的高级清汤浇入汤盘内即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芙蓉脆蛰螺花
食材明细：
用料主料：发好的蜇头200克、活海螺1200克配料：鸡脯肉、银耳、红尖椒、蛋清、葱、姜调料：米酒、盐、味精、清汤、湿生粉、花椒油、色拉油
芙蓉脆蛰螺花的做法步骤：
1、海螺取肉洗净，打十字花刀待用。海蜇取大的触角，顺长片成片，洗净控水。
2、鸡脯肉加葱姜末，剁成细泥，加调料调制成馅。银耳发好，择成小朵。红尖椒切米备用。
3、蜇片摆盘中，鸡泥挤丸子，滚上银耳，放在蜇片上，入笼蒸3分钟至熟取出，围盘一圈，撒红椒末。
4、将螺花冲油，加调料爆炒，盛在盘中间。用清汤调味勾芡，淋油，浇在芙蓉脆蜇上即可。
小贴士：
制作关键
螺肉改刀要均匀，急火快炒。
蜇头蒸制的时间不宜过长，要保持其脆性。
葱香南瓜花鸡蛋煎饼怎么做好吃 葱香南瓜花鸡蛋煎饼
葱香南瓜花鸡蛋煎饼
南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除
食材配方
主料：
南瓜花
50g鸡蛋
3只面粉
50g辅料：
油
适量盐
适量牛肉粉
适量香葱
适量做法 共8个步骤
1.准备好材料。
2.将洗干净的南瓜去掉花芯切丝备用。
3.将香葱切成葱花。
4.放少量的面粉，大约是两汤匙左右。加入大喜大牛肉粉拌匀。
5.将鸡蛋打入面粉内，加盐，橄榄油少量水搅拌均匀。
6.加入葱花得南瓜花丝拌匀。
7.不粘锅烧热，放少量橄榄油，倒入和好的面糊，小火慢煎。
8.煎定型一面后再翻面煎香另一面即可着火。
芙蓉烧包
食材明细：
（做 10-12只）
馅料：
300 gms 火鸡肉/或鸡肉 （切丁/或剁碎）
10 朵香菇 （泡开切丁）
1 粒洋葱 （切碎）
1 tbsp 蒜蓉
1/2 杯青豆
2 大匙叉烧酱
1 tsp 酱油/生抽
1/2 茶匙 黑酱油
一点胡椒粉
1 茶匙 芡粉
水油皮：
250 克 面粉 （All Purpose Flour）
120 克 无水奶油 （Ghee/Clarified Butter）
2 tbsp 糖
1/2 tsp 盐
4 1/2 tbsp 水
油皮：
90 克 面粉
70 克 无水奶油 （Ghee/Clarified Butter）
其他：
1 只 蛋 （打散刷表皮用）
1 大匙 芝麻 （装饰用）
芙蓉烧包的做法步骤：
先准备馅料。。
先把材料该切丁的切丁，该切碎的切碎。锅里下两大匙油，先把蒜炒香，再把洋葱加入炒软，然后加入香菇，炒香。
加入火鸡肉，炒散，加入黑酱油，叉烧酱，酱油，胡椒粉，翻匀，炒至肉变色，加入青豆翻匀，勾芡炒匀。把馅料盛起，冷藏3-4个小时。
然后准备水油皮，把所有材料揉成一个面团，放一边饧面至少30分钟。油面则只需要在做酥皮之前把无水奶油和面粉稍微混合就好了，不要揉它，揉太厉害了会变得很粘。
半个小时后，把水油面分成10-12份，油面也一样。
把水油面擀开，包入油面，放一边饧面15分钟。再擀开，卷起，把卷起的面皮又饧面15分钟。
然后把卷起的面皮打横擀开2-3寸，然后打直擀长，再卷起。直接把尾端对折，形成一个拱形，收口捏紧，成球状。摆一边再饧15分钟。
注：基本上，等所有的水油面和油面都包好，差不多第一个包好的酥皮已经饧有十分钟的样子了。再稍微等等，就可以开始把第一只酥皮进行下一个步，每个步骤重复这样循环。这样就比较节省时间。
擀开酥皮包入馅料，包法跟一般做包子一样。等所有的包子都包好的时候，预热烤箱至 390 F （200 C）。
打散一只鸡蛋，刷到包子表面，撒上一些芝麻装饰。入烤箱烤 28-30分钟，至表皮呈金黄色。冷却就可以吃了。
注： 包馅料的时候要注意不要让馅汁沾到面皮，不然烤的时候会很容易开口。
芙蓉蟹肉
食材明细：
鸡蛋清2个.蟹棒3根.开水150克.盐.鸡精.水淀粉少许
芙蓉蟹肉的做法步骤：
1.蛋清打散加入盐.鸡精.水淀粉调拌均匀，再加入开水调匀.最后加入蟹肉片拌匀备用。（蟹棒先切成片）
2.炒锅烧热.油从锅边淋下去.油烧热后倒出，重新加油（这样炒蛋清就不容易沾锅）油至四成热倒入调好的蛋清，用炒勺从锅底往上赶.将固体翻上液体流下至到全部变成固体马上出锅否则会变老（手法不能和炒菜一样.要往上赶）装盘后洒少许香葱即可。
特点：滑.嫰.鲜
芙蓉口蘑
食材明细：
口蘑300克，鸡蛋100克，素火腿75克，冬笋50克，盐4克，味精1克，胡椒粉1克，植物油20克
芙蓉口蘑的做法步骤：
1. 将口蘑洗净，切成薄片；
2. 素火腿、冬笋均切片；
3. 鸡蛋去黄留清于碗内，加入清水和精盐，搅拌起泡，上笼蒸熟取出；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入高汤、味精、胡椒粉，同时放入口蘑片、素火腿片、冬笋片；
5. 待煮沸入味时倒入碗内，然后蒸熟的蛋清用汤匙片成薄片，放在口蘑片上即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芙蓉豆苗
食材明细：
豌豆苗160克，金华火腿15克，青蒜15克，鸡蛋200克，盐1克，香油5克，胡椒粉1克，植物油20克
芙蓉豆苗的做法步骤：
1. 豆苗洗净，沥干水分；
2. 蒜、火腿均切成蓉待用；
3. 鸡蛋磕入碗中，加调味料拌匀；
4. 炒锅上火倒油，烧热，下豆苗爆炒，加入蒜蓉，糖炒匀，取出控净水分；
5. 将豆苗放蛋液内，加火腿蓉；
6. 再烧热油锅，倒下所有的材料轻手炒至金黄色，上碟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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