食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“葡萄酥粒”，有需要的朋友就来看看吧！
葡萄酥粒
原料
黄油50克
鸡蛋20克
葡萄干20克
低筋面粉100克
糖粉20克
朗姆酒少许。
葡萄酥粒的做法
1，葡萄干提前泡郎姆酒，
2，挤干水份切碎
3，将黄油软化加入糖粉
4，打至颜色发白，
5，分3次加入蛋液，
6，搅拌均匀。
7，倒入过筛后面粉。
8，葡萄干放入面粉中混合均匀，
9，放入保鲜袋中
10，用擀面杖擀压成长方形冷藏至硬，
11，切成56个小方块，
12，放入烤盘中，烤箱170度预热中层烤15分钟
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
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酥粒包
食材明细：
主料：：高粉150克，牛奶80克，黄油15克，黄油（酥粒）15克，面粉（酥粒）15克，糖（酥粒）15克，
辅料：：糖15克，蛋20克，酵母2克，盐一小撮，
酥粒包的做法步骤：
1.所有主料，黄油除外，和到可扩展阶段，放入黄油继续揉15分钟。
2.发酵好的面团取出，分成10克的小挤，面团分小剂擀薄对折
3.卷起
4.排好后二次发酵，30-40分钟。
5.酥粒材料全部混合。
6.撒上酥粒。放入预热好的烤箱，180度烤15分钟
汤种酥粒葡萄干餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，牛奶80g，鸡蛋1个，细砂糖40g，盐3g，酵母4g，黄油35g，葡萄干80g，
辅料：：高筋面粉30g（汤种），水100g（汤种），低筋面粉30g（酥粒），糖粉15g（酥粒），黄油15g（酥粒），
汤种酥粒葡萄干餐包的做法步骤：
1.取高筋面粉20g，水100g。
2.放入奶锅中拌匀至没有面粉颗粒。
3.用小火熬成糊状，用筷子搅拌，面糊表面出现纹路即成汤种，晾凉备用。
4.葡萄干用清水浸泡半小时。
5.泡好的葡萄干用厨房纸吸干水分备用。
6.面包桶内放入干性材料高粉、糖、盐、酵母。
7.再放入鸡蛋、牛奶，加入90g汤种。
8.启动面包机和面程序
9.揉成光滑的面团后加入黄油。
10.揉出薄薄的手套膜
11.放入葡萄干
12.继续揉面三分钟，然后进行第一次发酵。
13.发酵面团的时候准备酥粒。取黄油15g软化后，加入低筋面粉30g和糖粉15g
14.搓成酥粒备用。
15.面团基础发酵至原来2倍大。
16.将发酵好的面团再次揉匀排掉空气
17.分割成20份，滚圆，松弛10分钟。
18.取一份面团按扁，再次滚圆，放入烤盘中。
19.放入烤箱中进行二次发酵，烤箱里放一碗热水，不需要开电源。
20.二发至二倍大。
21.刷蛋液。
22.均匀得撒一层酥粒。
23.烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中下层。
24.烘烤25-30分钟。
25.烤好后出炉脱模晾凉后密封保存。
小贴士：
上色后加盖锡纸，烤制时间依据自家烤箱温度调节。
酥粒蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，鸡蛋2个，黄油30g，柠檬汁5g，白糖80g，牛奶20g，玉米油50g，朗姆酒5g，
辅料：：低筋面粉40g，黄油20g，白糖18g，
酥粒蛋糕的做法步骤：
1.首先将酥粒材料里的将白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2.制作蛋糕糊部分：将白糖，鸡蛋倒入盆中，用手动打蛋器打到糖溶化
3.加入牛奶，玉米油，黄油搅拌均匀
4.再加入过筛好的低筋面粉拌均匀
5.最后加入柠檬汁，朗姆酒拌均匀
6.将面糊装入裱花袋挤入纸杯或模具中，（8分满）
7.在面糊面上撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟即可
9.出炉了，闻到香味了没
燕麦酥粒
酥粒在西点当中的应用非常广泛
通常都被用来做蛋糕、面包等的表面装饰
一个可以丰富口感
还有就是起到装饰作用
酥粒的做法通常就是用低粉和黄油、糖为主要原料
在网上看到一个酥粒配方
用的是加了燕麦片和小麦胚芽的
这两个材料的加入
让酥粒变得营养丰富
而且
非常健康又营养
西点百搭---燕麦酥粒
原料：低粉71g、燕麦片54g、小麦胚芽53g、糖28g、肉桂粉0.6g、小豆蔻粉0.3g、盐0.2g、香草精1/2、黄油56g
燕麦酥粒的做法
1、准备好食品料理机
2、先在底部放入低粉、燕麦片、小麦胚芽
3、再放入糖、玉桂粉、小豆蔻粉、盐、香草精
4、最后放入切成小块的黄油
5、启动料理机低速点式搅拌至粉类和黄油均匀混合成粗粒即可
6、没有料理机的可以用手转捏的方法制作
类似于做酥皮塔时黄油和低粉混合的方法
核桃葡萄酥
这大热天的，人都犯懒了，偏偏我们家的米饭班主嘴馋了，在家里到处翻吃的，还说：怎么家里都没些香口的东西让我解解馋啊？
我平时做吃的功劳都没了。
咱家这位爷是最喜欢吃香口的东西了，象花生米、曲奇这类的是他的最爱，所以立马打起精神，钻进厨房，做款简单的，但是又得兼顾营养的。
说到简单易做的点心，我最喜欢做就是这款核桃酥了，因为过程不复杂，造型也很简单，不用模具，用手一按，放烤盘里烤熟就好了，半小时就搞掂，就算是新手也能一次做成功，里面加了核桃和葡萄，营养丰富，一口咬下去，是核桃的香脆和葡萄的香甜，吃起来是香酥可口，很适合用脑一族、小孩和嘴馋的懒人哈！
核桃果在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果；在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
葡萄干：
1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；
2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
香酥可口的核桃葡萄酥
材料:
黄油----------110克
细砂糖--------130克
蛋黄----------2个
动物鲜奶油----20克
小苏打--------5克
泡打粉--------5克
低筋面粉------300克
核桃碎--------30克
葡萄干--------30克
表面刷液-----蛋黄1个
核桃葡萄酥的做法
1、将室温软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至变为乳白色。
2、加入蛋黄搅拌均匀。
3、加入动物鲜奶油搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉。
5、用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、加入核桃碎、葡萄干。
7、将核桃碎和葡萄干拌入面团,搅拌均匀。
8、将拌好的面团揉搓成长条状。
9、再把长条状切成等量的面团片。
10、用手或是刮板把小面片压扁。
11、摆放在烤盘上，在表面均匀的刷上蛋液。
12、烤箱预热至200度，将核桃酥放烤箱中层烤15分钟即可（各家烤箱温度不同，烤制时间仅供参考。）
TIPS:
1、核桃放烤箱烘烤几分钟会比较脆口。
2、也可以换成其它的坚果，味道同样美味。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
酥粒红豆松饼
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，红豆沙50g，鸡蛋1个，牛奶15ml，蜜豆10g，
辅料：：盐1g，椰蓉5g，白砂糖10g，泡打粉3g，小苏打1g，黄油8g，
酥粒红豆松饼的做法步骤：
1.面粉、泡打粉、糖、盐和小苏打放入面盆中，放入冻硬的黄油块。
2.搓成粗的玉米粒状。
3.拿出来20g做表面装饰。
4.倒入全蛋液和牛奶。
5.和成面团。
6.分成两个面团。
7.拿一个面团擀开。
8.对折两次。
9.整理成圆形后，继续擀开。同理另一块儿面团也是。
10.面片放在下面，中间铺满自己做的红豆沙，周边不抹。（我懒，红豆煮好以后直接放上去了，没有碾成泥。）
11.用另一块儿面片盖住，收口处捏紧。
12.放入蛋糕模具中，也可以不放。刷一层牛奶或者全蛋液。
13.撒上红豆或者蜜豆，酥粒和少许的椰蓉。
14.190度预热烤箱，上下火180度，25分钟即可。
15.烤好以后可以再焖几分钟。
16.拿出来~
17.切成小块儿~
18.开吃吧~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
椰蓉酥粒面包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，白糖30克，盐2克，酵母2克，奶粉20克，清水50克，
辅料：：蔓越莓干适量，酥粒适量，蛋液少许，
椰蓉馅：：椰蓉100克，鸡蛋1只，黄油30克，牛奶适量，白糖30克，
汤种：：中筋粉20克，清水120克，
椰蓉酥粒面包的做法步骤：
1.准备的原料。
2.汤种的原料加一起小火煮到表面有纹路，冰箱冷藏12小时以上。
3.做好的汤种加上主料里除黄油以外的所有原料，面包机揉面30分钟。
4.再加上黄油揉面继续面包机揉面30分钟。
5.揉好的面团可以拉出薄膜就可以。
6.黄油融化，加入鸡蛋，白糖，牛奶拌匀。
7.加入椰蓉拌匀。
8.最后成稍微有点湿润的椰蓉团就可以，冰箱冷藏待用。
9.发好的面粉排尽空气，再分成小剂子。
10.擀成薄片，涂上椰蓉馅。
11.两边忘中间折叠包好。
12.再在表面撒上蔓越莓干。
13.卷好放进模具中。
14.再次发成两倍大刷上一层蛋液。
15.撒上酥粒。
16.烤箱180度预热，中层烤25分钟。
17.放凉脱模就可以。
小贴士：
1.牛奶可以先少加点，再根据椰蓉馅的情况再慢慢加入。
2.烤制过程注意观察，上色太深加盖锡纸。
3.酥粒的做法可以从网上查找。
酥粒菠萝面包
在面包的表面撒上菠萝和酥粒，酸酸甜甜的口感，舌尖过足隐，同时还能唤醒您的味蕾，快来试试吧
酥粒菠萝面包
材料：高筋粉260克、牛奶100克、盐2克、鸡蛋液60克、细砂糖20克、酵母3克、植物油15克、菠萝丁适量
酥粒：植物油20克、细砂糖18克、低筋面粉40克
酥粒菠萝面包的做法
1、牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料，放入搅拌机揉至出手套膜(中途可以检测一下的，下图是还不够薄，需要再揉10多分钟即可)
2、揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，发酵好的面团用手指插个孔，不回缩、不粘手
3、发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开，擀成所用不沾烤盘的大小（如图）
4、烤盘四周再刷层油，然后放入面团，再放入烤箱进行第二次发酵，35，40分钟，烤箱底部放碗温水
5、二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
6、再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）
7、接着放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤20~25分钟（这里用的是长帝焙Man制作，每一台烤箱的温度都有差异，具体需要根据自家烤箱来调节温度哦，只是给出参考温度而已）
8、出炉脱模后切块即可
9、好咧，就是这么简单的完成，遇到不明白的欢迎大家一起交流，也希望大家能在下面交作业，一起进步哈
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
感谢您阅读“97美食网”的《葡萄酥粒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶香葡萄酥专题，希望您能喜欢！
