食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐红曲葡萄干面包，供你参考，希望能够帮助到大家。
兑的红曲水剩了一大杯，想着可以用来做面食。面包？馒头？还是花卷？最理想的是有个现成的面包机食谱。但面包机的面包，大多是用牛奶与鸡蛋。拿水和面的，真没什么印象。
翻开家常食谱，漫无目的。忽然一亮，一个艳红的红曲葡萄干面包。配方：红曲粉+水，=红曲水。正中下怀。只是不知道用这现成的色素水做出来的面包会跟原作有多大的色差。。。。
主意打定细看配方，却被500克的面粉惊到。这面包也太太太大了吧？打了个六折，比最小分量略微多那么一点点。面包烘烤结束，果然有色差。粉红的肉体比之那深厚的红艳相去甚远，却也不是什么缺点。原本担心面包红得太深沉会掩盖掉散布的葡萄干。现在正好，深色的葡萄干嵌在粉红的墙体中，彼此映衬。。。。
红曲葡萄干面包
用料：高筋粉300克，干酵母5克，糖36克，盐4克，奶粉12克，红曲水192克，黄油25克，葡萄干50克
红曲葡萄干面包的做法
1、打开手机云食谱，找到红曲葡萄干面包。下拉到食材用料，根据自己想要的份量折算备料。
2、将水，糖，黄油，盐倒入面包桶，倒入高筋粉和全麦粉，在面粉上刨坑，倒入干酵母。放入面包机，卡好，盖上盖子。
3、戳手机屏幕下方的一键制作，手机显示面包机开始搅拌，2小时左右，手机提示投放果料，打开面包机，倒入葡萄干，盖好盖子，
4、3小时后，手机显示面包机进入烘烤程序，倒计时结束，手机提示大功告成，戳去看看。
5、关掉面包机，打开盖子，提出面包桶，倒出面包，晾凉。切片食用。
这颜色也不错
97Msw.com相关知识
枣仁葡萄干面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，
辅料：：清水120毫升，奶粉7克，糖50克，盐3克，鸡蛋1个，酵母3克，黄油20克，红枣25克，葡萄干45克，
枣仁葡萄干面包的做法步骤：
1.所有材料称量好；
2.红枣切小片；
3.先把水倒进面包桶；
4.磕入鸡蛋；
5.在面包桶一角放入盐；
6.第二个角放入奶粉；
7.第三个角放入白糖；
8.再把高粉倒入面包桶中；
9.高粉面部挖个小洞把酵母放入，用高粉盖住；
10.把枣仁和葡萄干放入果料盒中；
11.选择“和面程序”，和面结束，放入室温软化的黄油；
12.继续选择标准面包程序，两个半小时后就可以出面包了；
13.待面包机发出长鸣，新鲜面包出炉了；
14.成品。
小贴士：
1、我这款面包是烧烤时没有在表面抹全蛋液的，如果抹上颜色会更亮；
2、做好的面包一定要即时倒出晾凉，待凉后再装入保鲜袋保存，或者晾凉后再切片。
杏仁葡萄干面包
看成品图就知道啦，烧色非常浅，这个浅色是很合我心意，以前用过面包机，即使选择浅色，烤出来的面包也是皮厚，上的色也是很深，初次尝试面包，这个果料王烤出来的面包，不仅上色浅，表皮也非常软呢，就是心急，没等凉了就切了，切得很不美观。
杏仁葡萄干面包
配料：高粉200克、低粉50克、牛奶110克、鸡蛋50克、糖40克、盐3克、酵母3克、黄油25克、葡萄干10克、杏仁片5克
杏仁葡萄干面包的做法
1准备好原材料。
2把原料里除黄油外的东西，全部放入面包机内胆。
3葡萄干提前泡3个小时，沥干水放入果料盒。
4按下功能键1，选择500克，选择浅色。
5面团成形后加入黄油。
6发酵结束后，在表面抹上一层蛋清，撒上杏仁片即可。
平时做面包喜欢面包高一些，以前用的那些面包机，如果不用350克的面粉，根本不会发酵到与内胆边缘一般齐。果料王的内胆高度和其它面包机一样，就是没它们宽，所以用250克的粉就可以达到与内胆边缘一般高的高度，这一点我非常的满意。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
葡萄干面包圈
非常简单的一款面包，基本上新手也能做出来，柔软又好吃，放了很多的葡萄干，味道酸甜好吃的很，今天小编教大家做的就是葡萄干面包圈。
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克。
做法：
1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成3份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取松弛后的一份面团擀成长方形。
5、翻面，一边压薄。用刮板均匀地切成条。然后另一端铺上葡萄干，
6、卷起
7、最终把尾端捏紧。如图弯曲
8、整好形排入烤盘内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
9、最后发酵结束，表面刷蛋液。
10、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的葡萄干面包圈，造型漂亮又简单，喜欢就自己做来吃吧。
酸奶葡萄干面包
酸奶葡萄干面包后劲很足。
刷蛋液的时候，面团高度并不理想，最高点似乎只有面包桶的一半。其时，程序倒计时到33分钟，最多不超过10分钟就应该进入烘烤了。准备着收获一个个头不太高的面包。然而，最后揭盖的一瞬间，不由得惊讶了它不仅超过预期的高度，而且，竟然爆了头。开裂的顶部从相邻的两边向对侧收缩，露出白白的内瓤。收缩的金褐色天顶盖就好象是松松地盖子上面的瓦片头。
为它最后迅速窜升到个头欣喜，同时也感慨面包机的一键式面包虽然整体形状单一，却也总会有不受控制的意外形态。比如，上一次一边高一边低的斜坡顶，这一次的瓦片头。。。
酸奶葡萄干面包
用料：原味酸奶110ml，鸡蛋1个，黄油20g，盐1/2小勺，糖20g，高筋粉220g，干酵母1/2小勺，葡萄干1/5杯
酸奶葡萄干面包的做法
1、依次将酸奶，鸡蛋，黄油，糖，盐，面粉倒入面包桶。在面粉上刨坑，填入酵母
2、将面包桶放入面包机，卡紧。选择菜单2，和风面包程序。分别设定低重量，深烧色，启动。
3、当面包机提示音起，加入葡萄干。程序进行至发酵后期，即将进行烘烤时，表面刷蛋液。静候面包机工作结束，揭盖，取出面包桶。倒出面包，晾凉后切片
浓浓的酸奶味道，葡萄干少了点
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
桂圆葡萄干面包
桂圆葡萄干面包
原料：金像高粉200克
黑麦粉150克
耐高糖酵母5克
糖35克
盐4克
水206克，玉米油28克
辅料：干桂圆肉60克
葡萄干50克
桂圆葡萄干面包的做法
1.面包桶里先倒入水，油，糖和盐，搅匀
2．再倒入高粉，黑麦粉和酵母
3．放进面包机，选欧式面包700克，light(色泽)，开始。
4．把葡萄干和提前剥好的干桂圆肉放进果料盒，盖好盖子，面包机全程完成。
5．面包烤熟后取出，倒出面包，晾凉后密封保存。
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桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
蓝莓葡萄干面包
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是蓝莓葡萄干面包。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：面包粉150g，鸡蛋1个，
辅料：蓝莓适量，葡萄干适量，酵母粉4g，黄油8g，
蓝莓葡萄干面包的做法步骤：
1. 材料按照上面的方子准备好，称好重量。
2. 加鸡蛋和水搅成雪花状。
3. 揉面20分钟至扩展，接着放入黄油揉进面团，进行第一次发酵。
4. 发好的面团。
5. 分成等分的剂子，松弛15分钟。
6. 葡萄干洗净，蓝莓酱准备。
7. 将松弛好的剂子擀成方形。
8. 涂上蓝莓酱，撒上葡萄干和自己喜欢吃的干果类，卷起来。
9. 放入烤盘，进行第二次发酵。
10. 第二次发酵变大后，刷上一层蛋液，撒上芝麻，进烤箱上下火，170度12分钟。蓝莓葡萄干面包烹饪技巧
苹果葡萄干面包
现在不知道怎么对做面包很感兴趣，然后买了一堆的面粉黄油之类的，准备变着花样做面包。
今天这款是来自cookpad的人气食谱，还是有一百多人做过的，我收集了不少cookpad的人气面包食谱，都准备尝试一下。
苹果葡萄干面包
面团材料：高粉160g、低粉40g、白糖20g、盐3g酵母4g、鸡蛋20g、水110g、黄油20g（这么多的量我做了八个）把所有材料丢入面包机然后用发面团程序。
苹果粒：苹果两个，去核去皮后大概250g，水少许，白糖100g
苹果去皮切成丁，加少许水和白糖放在锅里小火煮至水分收干，然后放凉备用。
苹果葡萄干面包的做法
1、将发好的面团擀成面皮，然后洒上煮好的苹果粒和葡萄干
2、然后卷起来，切成小块。
3、放到小的容器里进行二次发酵。发至两倍大以后，刷上鸡蛋液，烤箱预热170度15分钟烤至表面金黄即可。
这回做的面包总算比以前做的要软一些了，煮过的苹果粒很好吃，软软甜甜的，
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
鲜奶葡萄干面包
零基础，在家轻松做米面包。很荣幸试用了柏翠这款新机型，25项全能菜单各种美食轻松做，独家一键直达，直接一键就可以选到所需程序，真的是厨娘必备的厨房利器。
我做了三款料理，营养丰富的【紫米面包】、鲜甜的【鲜奶葡萄干面包】、还有百搭小零嘴【肉松】，超好用的机器，和我用过的其他品牌的面包机相比较，柏翠的这款机器真是性价比最高的。
鲜奶葡萄干土司，面包机揉面，手工整形，面包机烤制，体验手工DIY的乐趣。
鲜奶葡萄干面包
原料：金像高筋粉300克、鲜奶182克、酵母5克、绵白糖50克、盐4克、奶粉12克、全蛋30克、黄油30克、葡萄干60克
鲜奶葡萄干面包的做法
1.先将水、蛋液倒入面包机中，然后分别在两个不同的角落倒入糖和盐，然后倒入奶粉、面粉，在最上面倒入酵母，选择搅面程序，时间设定为20分钟，启动机器开始和面。
2.20分钟后，机器自动停止，蜂鸣提示，此时放入室温软化的黄油，再次选择和面程序，时间设定为20分钟，启动机器继续和面。
3.20分钟后机器停止，蜂鸣提示，检查面团，能很轻松的拉出薄膜，达到完全阶段，整个和面阶段为40分钟。
4.然后把面团稍作整理，放入面包机中，盖上盖子，选择米酒键，进行低温发酵至原来的2倍大，耗时约为1：20小时。
5.取出面团，放在案板上，按压排气，分割成两等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。
6.然后将面团擀成椭圆形，上面均匀的铺上葡萄干。
7.由上至下卷起，取出面包机桶中的搅拌棒，把面包生坯放入面包桶中，盖上盖子，选择果酱键，进行整形发酵。
8.待面包生坯发酵至面包桶的8分满时，表面薄薄的刷上一层蛋液。
9.盖上面包机的盖子，选择烘烤键，烧色浅，时间35分钟，启动机器，开始烤制，根据上色情况决定是否提前终止程序，我是提前了2分钟出炉，实际烤制时间为33分钟，颜色很好看，外皮也不硬。
美食小提示
面团发酵的时候，最好在上面盖一块保鲜膜，防止面团表面风化起硬皮。
整形的时候两个面包卷最好卷的松紧一致，出来的成品才好看，不会高矮不均。
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虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
橙皮葡萄干面包
橙皮葡萄干面包
主料:高筋粉350g
盐3g
酵母（我用的安琪酵母）5g
牛奶220g、白糖60g、鸡蛋一个、奶粉18g、黄油10g
配料:糖渍橙皮
葡萄干
熟芝麻各适量
橙皮葡萄干面包的做法
1、将牛奶、鸡蛋放入面包桶中。
2、再将高筋粉、白糖、盐、奶粉放入，尽量让面粉覆盖住液体。
3、在面粉中间刨一个小坑，将酵母放入，为的是不让盐和酵母接触，据面包达人们说：盐会杀死酵母的活性。
4、启动面包机和面程序。
5、一个和面程序走完，将黄油切成小块放入。
6、再启动一个和面程序，这个时候面团会变的比较稀。
7、不要紧，揉上10分钟，面团复又呈现出光滑的样子，撒入橙皮碎。
8、继续启动和面程序，至结束，面团达到完成阶段。
9、启动发酵程序，盖上面包桶盖，面团开始发酵，30分钟后，面团发酵至22.5倍大。
10、再启动一个和面程序，搅拌几分钟，撒入葡萄干
11、撒入熟芝麻。也可以放核桃仁或者您喜欢的坚果。
12、所有材料混匀后，关闭和面程序，继续松弛20分钟。
13、选择烘焙键、中烧色，启动，时间为3040分钟，烘烤至面包上色即可。
14、将面包桶取出，倒扣脱模。
15、面包凉至手温后，放入保鲜袋，为的是面包更柔软。第二天彻底放凉后，这个时候切片比较好操作，风味也更佳。
做了自己喜欢的糖渍橙皮口味的，很好吃！
刚出炉的样子，还不错！选的浅烧色，表皮颜色比较淡，但四周已经上色很深了，所以到最后都是要在边上看着的。
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