食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供番石榴的功效与作用，有需要的朋友就来看看吧！
番石榴为桃金娘科番石榴属常绿小乔木或灌木植物番石榴的果实。番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带，1617世纪传播至世界热带及亚热带地区，如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约17世纪末传人我国，现台湾、广东、广西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。广州主要分布在海珠、番禹和增城等市。品种有早熟日、宫粉红、金红、出世红、七月熟等。著名的是广州近郊大塘出产的胭脂红番石榴。
番石榴果平均单果重380克以上，最大的可达550克，多呈球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。果实中心多籽，可吃，但较难消化。
【异名】芭乐、拔子、鸡矢果、鸡屎拔、黄肚子。因其种壳极硬，且不怕禽胃而随粪便排至鸟迹所到之处萌发生长，故有鸡矢果之称。至于其叫吉卜赛果子，则是人们对其种子适应性强以及四处飘流、随遇而安的美誉。
【番石榴的功效与作用】番石榴营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、维生素C、维生素A以及维生素B族维生素。所含维生素c比柑橘、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，是人体摄取维生素c的良好来源。铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其他水果。
(1)促进生长发育：番石榴果肉含维生素c丰富，因此国外用番石榴汁
作婴儿饮料，可增加食欲，促进儿童生长发育。而北极探险队员每人配给石榴粉，则可保证维生素C的需要量。
(2)降血糖作用：早期日本科学家在动物试验中所证实，其对改善糖尿病症状有较好的效果。
(3)止泻作用：番石榴含有碱性涩味，能制止胃酸发酵，收敛肠黏膜，多吃可以止泻。
【食性】甘、酸，温。归胃、大肠、肝经。
【功效】收敛止泻，止血，燥湿止痒。
【饮食调养】用于泄泻久痢、湿疹湿毒、疥疮、脱肛、创伤出血等症。对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是理想之水果。特别适合生长发育期的儿童。
(1)用于痢疾、肠炎：每日生食鲜果2枚，或用鲜叶100克(干品25克)水煎去渣，日服2次。
(2)用于胃酸过多和胃痛：取果子50克，焙干研末，饭后服15克，每日3次。
(3)用于刀伤出血、跌打损伤：可取未熟果实或树皮适量，焙干研末，用蜂蜜调服，每日2～3次。
(4)用于湿疹、瘙痒：可取果子适量，煎浓汁涂洗患处，1日数次。
(5)用于糖尿病：在我国台湾省采用番石榴汁治疗糖尿病很普遍。轻度患者，每日三餐后各服1～3杯番石榴汁。若取番石榴干果50克，苦瓜一个，水煎服，每日1～2次，对改善糖尿病症状也有较好的效果。
(6)用于血崩：番石榴干果，烧灰存性，研末，每服9克，开水送下。
(7)用于脱肛：取番石榴干果3～5个，打碎，水煎服。
【饮食注意】第一，儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。第二，肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。
【按语】番石榴最早的种下8
0天即可结果，最迟的种下10个月也能采收，而且一年四季均在生长结果，当年即可采果25千克以上，是目前我国最早产也是最丰产的果树之一。番石榴生食时将鲜果洗净(免削皮)即可食用，有些人喜欢切块置于碟上，加上少许酸梅粉或盐巴，风味独特。如使用果汁机，自制原汁，可享受人生独特口味。番石榴果实不但可以鲜食，还可以加工为果汁、果酱、果脯，是目前我国港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。
97msw.cOm延伸阅读
番石榴怎么做好吃_番石榴的做法大全
别名：鸡矢果、拔子、番稔、花稔、番桃树、缅桃、胶子果禁忌人群：有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。适宜人群：一般人群均可食用，特别适合生长发育期的儿童、高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者。
番石榴养生酒
食材明细：
番石榴600克，冰糖250克，江米酒600克
番石榴养生酒的做法步骤：
1. 番石榴洗净，完全晾干；
2. 番石榴切去头尾，切开后去籽，再切成小片；
3. 以一层番石榴片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
4. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
小贴士：
番石榴要选用颜色黄绿熟软的较具有香气，也可使用红心番石榴来酿制。1. 番石榴具有消炎、止泻、解热、助消化的作用；2. 能改善头痛、健脾胃，亦是改善筋骨酸痛的养生酒。江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
番石榴椰蓉派的做法
这个派用上了我们喜欢的番石榴，本地产的，比较小个头，熟透的香味很浓郁，就好象榴莲一样，喜欢的人会很喜欢。
材料：
(派皮）蛋糕粉（或低筋面粉）90克90克，(派皮）糖粉15克，(派皮）黄油60克，(派皮）蛋黄半个，(馅）椰蓉10克，（馅）淡奶油100克，（馅）糖粉10克，（馅）鸡蛋1个，（馅）蛋白半个，（馅）蛋糕粉（或低筋面粉）10克，（馅）椰蓉10克，（馅）柠檬汁5滴，（馅）番石榴3-4个，（装饰）椰蓉5克，（装饰）糖粉5克，，
番石榴椰蓉派的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备，蛋糕粉、淡奶油、鸡蛋、小柠檬、糖粉、椰蓉、黄油。
步骤2，（派皮）黄油切小块，软化后加入糖粉，电动打蛋器打蓬松，加入打散的蛋黄继续搅打均匀。
步骤3，（派皮）筛入蛋糕粉，揉成团，保鲜膜包好放冷藏30分钟。
步骤4，（派馅）馅的所有材料混合倒入料理杯中1档搅打10-20秒，搅打均匀后倒入容器盖好放冷藏备用。
步骤5，面团取出，底下垫一张保鲜膜，放面团，面团上再盖一张保鲜膜，用手把面团先压扁，再用擀面棍擀平擀薄。
步骤6，预热烤箱，180度，上下火。把派皮一面的保鲜膜撕掉，另外一面的保鲜膜保留，戴一次性手套把保鲜膜和派皮轻移到盘里，保鲜膜那面朝上，用手把派皮整形好，用叉子叉些小孔。
步骤7，放入烤架，180度，上下火，中下层，18-20分钟，稍微上色即可。
步骤8，烤好取出，派面放上切好的番石榴片，倒入馅液，再撒点椰蓉。
步骤9，烤箱175度，上下火，中下层，继续烤20-25分钟至馅液凝固，出炉再撒点椰蓉、糖粉在派的表面。
番石榴奶香冻布丁
夏天清凉冰品番石榴奶香冻布丁，希望大家喜欢！
番石榴奶香冻布丁原材料：
番石榴汁175ML、动物性奶油175ML、白糖25克、蜂蜜10ML、鱼胶片2片约7克。
准备：
准确一些冰块。
碗或杯
番石榴奶香冻布丁的做法
图1：准备一碗凉白开水，加入冰块，入鱼胶片浸泡。
图2：5分钟左右鱼胶片泡软化。
图3：将鱼胶片用手挤干水分。
图4：在泡鱼胶片的过程中，将番石榴汁、鲜奶油、糖、蜂蜜入小碗中，隔水加热至糖融化，加入步骤3的鱼胶片搅拌融化后关火，即为布丁液。
图5：将布丁液入杯或碗中，冷却后入冰箱冷藏2-3小时至凝固即可。
番石榴奶香冻布丁经验与感怀：
隔水加热糖时火用中小火，不易大，糖融化很快，而扔进去的鱼胶片也融化很快，鸟儿觉得瞬间就融化了。
鱼胶片的用法是先用冰水泡软，再用手挤干水分，冰水泡软的鱼胶片会比较完整，再加入热的液体中即可融化。
老盐番石榴汁
食材明细：
主料：：红心番石榴1个，老盐1/2勺（或普通海盐），蜂蜜适量，柠檬1/4个，
辅料：：饮用水350ml，
老盐番石榴汁的做法步骤：
1.番石榴去皮切块。
2.将番石榴，蜂蜜，老盐，放入搅拌机，倒入饮用水挤入柠檬汁，打成果汁。
3.静置一会然后倒入杯中，加入冰块就可以了。
小贴士：
老盐是时间放置了很久的盐（10年以上），没有的话普通的海盐也可以2·不喜欢果肉渣渣的感觉的话可以过滤一下。
米酒的功效与作用
食材明细：
主料：：糯米1500克，
辅料：：酒酿10克，凉开水1000克，
米酒的功效与作用的做法步骤：
1.3斤糯米洗净
2.晚上因为太晚我用清水泡上1-2小时
3.上锅蒸15分钟
4.3斤糯米用10克的酒曲
5.酒曲压碎用2斤的温水调和
6.蒸熟后冷却
7.倒入冷却的糯米中搅拌均匀
8.中间按个窝窝数天后米酒就会酿出酒来。
9.用保鲜膜封住盆口
10.然后用锅盖压住等待发酵
11.二天米酒就酿好啦！
12.米酒蜜香浓郁,入口甜美。今天晚上老公吃了一大碗呵呵。
小贴士：
注意：酒曲要用温水调和，不要用开水烫否则就失去酒曲的作用不能发酵啦。还有就是酒曲不要放得太多。这样酿出来的酒味香甜可口，像蜂蜜一样。
相信《番石榴的功效与作用》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了番石榴酒专题，希望您能喜欢！