食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《蒜香黑椒小芋头》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
这种小芋头我们又叫芋艿，由于保存期长，在江南几乎一年到头都可以吃到。我更是三天两头买，拿了煮面，炒菜饭，煮排骨粥又或者让它单独成为一道菜。今天要给大家介绍的就是我家最常用又快速做小芋头的方法，方法简便，营养美味，最重要的是节省时间。嘿嘿，现在优妈我的时间也异常宝贵，每天都是匆匆吃一点，然后马上赶去核雕基地，恨不得一天有48个小时，实在是雕核雕有些走火入魔了，有时候梦里也都是关于构图，雕刻技法。最近在雕荷花，看到墙头的一块水印都能联想起这是一朵水墨荷花。向来注重享受生活，劳逸结合的我也没想到会对一件事情如此痴迷。
蒜香黑椒小芋头
主辅料：小芋头1斤、植物油少许、盐1小勺、现磨黑胡椒适量、青蒜苗2根
蒜香黑椒小芋头的做法
1、芋头去皮洗净，我一般买去好皮的，回家洗一洗，然后跟饭一起蒸熟，保证营养又方便
2、煎锅内放少许植物油，然后放入热的熟芋头煎香
3、放入青蒜白和盐跟芋头同煎
4、芋头煎到颜色金黄以后放一点现磨的黑胡椒。掂匀
5、最后放入青蒜叶即可出锅
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猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
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黑椒蒜香烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡适量，
辅料：：胡萝卜适量，土豆适量，
配料：：腌料(cook100腌料)适量，黑胡椒适量，料酒适量，
黑椒蒜香烤鸡的做法步骤：
1.三黄鸡洗净后调入料酒抹匀。
2.加入cook100蒜香烧烤酱。
3.里外抹匀放入冰箱冷藏24小时。
4.将土豆和胡萝卜放入酱料中腌制30分钟。
5.烤盘铺好锡纸，刷上一层油防粘,把腌好的三黄鸡放入。
6.土豆也一起放入，烤箱200°，中层加热风循环开始烤制。
7.烤至20分钟左右时放入胡萝卜，给鸡的头及关节处包上锡纸继续烤。
8.40分钟左右时再刷上剩余酱料汁，再入烤箱继续烤制。
9.60分钟时撒上黑胡椒碎再烤10分钟即可。
蒜香黑椒意面
食材明细：
主料：：意面100克，西红柿1个，大蒜适量，圆葱半个，番茄酱适量，黑胡椒适量，
辅料：：橄榄油适量，白糖适量，食盐适量，
蒜香黑椒意面的做法步骤：
1.西红柿清洗干净，在表面划十字花刀，放开水里煮一分钟，这样西红柿很容易去皮儿。
2.西红柿去皮儿切成碎末。
3.大蒜，圆葱分别切成碎末。
4.西兰花放开水中煮一下，捞出过凉水沥干。
5.热锅中倒入适量橄榄油。
6.放蒜末煸香。
7.放圆葱继续煸炒。
8.再放西红柿一起煸炒，炒至粘稠状态。
9.加番茄酱，白糖，食盐继续炒至浓浓的汤汁。
10.放入意面和黑胡椒快速翻遍，出锅。
11.装盘，西兰花摆盘。再配上一杯果汁，简直太完美了！
蒜香黑椒串串虾
今天这道菜是在饭店吃饭时孩子们最喜欢的海鲜菜，将鲜活的虾穿在竹签上，过油炸熟，像吃糖葫芦一样举着吃。当然为了美观，饭店往往会配上一个小竹筐或竹篓，再起上一个吉利的大名：鸿运上上签。在家里制作这道菜可以用烤箱来完成，算是最简单的烤箱菜了，用烤箱烤虾比起炸虾来低油脂更健康。用来宴客时配上些装饰或者简单垫上几片生菜，一定会赢来满堂喝彩。
材料：
主料：基围虾500克，，
辅料：蒜半头，橄榄油1勺，黑胡椒5克，食盐1撮，
蒜香黑椒串串虾的做法步骤：
1. 虾洗净，用牙签在背部挑去虾线。（也可以剪去虾须虾脚）
2. 将蒜剁成蒜末，放入虾中。
3. 加入橄榄油一勺，研入黑胡椒碎，加入适量盐。
4. 将虾和配料拌匀，腌制20-30分钟。
5. 将虾从尾部开始穿在竹签上，竹签的尖不要露出。
6. 预热烤箱至200度，将穿好的虾码入烤盘中，放入烤箱中层，视虾的大小烤制15-20分钟。
蒜香黑椒锡纸烤排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：排骨酱少许，盐适量，
配料：：梨汁一碗，蒜泥适量，黑椒适量，
蒜香黑椒锡纸烤排骨的做法步骤：
1.1：排骨几根（我让市场卖排骨的大叔砍成我想要的大小块，排骨头我直接煲了莲藕排骨花生汤了）
2.2：排骨洗净泡上一个小时，去掉血水。
3.3：找一个干净的碗，排放好排骨，淋上一勺排骨酱。
4.3：找一个干净的碗，排放好排骨，淋上一勺排骨酱。
5.5：淋上准备好的梨汁，如果没有也可以用清水代替。
6.6：搅拌好之后放入冰箱，最好是腌制24小时以上，这样排骨才会足够的入味。
7.7：24小时之后从冰箱里取出，烤盘垫上锡纸，排放好排骨之后，洒上黑椒，少许孜然，我另外再盖上一层锡纸，烤箱开排风，200度烤了15分钟，之后取出，把锡纸去掉，再次用190度烤15分钟。（如果没有带排风的烤箱，中途可以拿出翻面一下）
蒜香黑椒烤小土豆
食材明细：
主料： 土豆 500克，
调料： 色拉油 少许， 食盐 少许， 蒜 适量， 黑胡椒 适量，
蒜香黑椒烤小土豆的做法步骤：
1.新鲜小土豆洗净，不用去皮
2.滚刀切成块
3.加入色拉油、盐、蒜末、黑胡椒碎调匀，装入铺好锡纸的烤盘内
4.入烤箱200度上下火烤20分钟即可
黑椒蒜子牛排
食材明细：
主料：：牛排2块，大蒜2头，圆葱适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，白糖适量，蚝油适量，植物油适量，黄油适量，
黑椒蒜子牛排的做法步骤：
1.主料牛排两块，用厨房纸巾擦干血水。
2.切成约比蒜瓣略大的方块。
3.将圆葱切块，将生抽、料酒、盐、黑胡椒调成料汁。
4.将圆葱、料汁倒入牛排中，加入植物油、少量淀粉。
5.搅拌均匀，用手按摩一会，腌制2小时。
6.将大蒜剥好后切去蒜蒂备用。
7.腌好的牛肉捡去圆葱，控干调料汁。
8.平底锅烧热后加入植物油，加入蒜瓣煎一会。
9.至蒜瓣变色发焦，将蒜瓣捡出备用，植物油盛出。
10.平底锅大火烧热加入黄油。
11.加入牛肉爆炒几下至变色，锁住牛肉的汁水。
12.加入蒜瓣、白糖翻炒均匀。
13.加入蚝油翻炒均匀。
14.最后撒入黑胡椒碎，淋入少量刚才煎蒜的植物油提亮。
15.黑椒蒜子牛排就好了。
小贴士：
1、这道菜最好选用菲力牛排，为牛里脊肉，比较嫩适合爆炒。
2、腌制过程中放了生抽和盐，最后炒的时候加了蚝油，就不用再加盐了。
3、牛排切的时候不要切的太小，因为炒后会缩水。
4、此菜全程大火，动作要迅速，基本2分钟左右即可，不要炒太久口感会不好。
蒜香芋头的做法
喜欢吃芋头，但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。。。今天想吃点不一样的，灵机一动用烤箱做了一盘蒜香的，怎么说呢，味道很奇妙，芋头蒸过之后再烤，表皮变得酥脆内部还保持着软糯，淋上炸好的蒜油，蒜末经过炸制也变得很香脆，一口下去有软糯有香脆，味道的层次很丰富。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
芋头适量，盐1茶匙，蒜末1大勺，葱末一点，
蒜香芋头的做法的做法步骤：
步骤1，芋头洗净削皮，切掉尖端部位，留圆的那一头好摆放。
步骤2，上蒸锅将芋头蒸熟，烤盘底部刷一层油，将芋头摆好准备进烤箱。
步骤3，烤箱预热200度，转180度烤10分钟左右，看到芋头表面微黄就可以了。
步骤4，端出烤箱，趁热将芋头用勺子压开。
步骤5，少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸，直到蒜末变酥脆，加一点盐和生抽调一下味。
步骤6，将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上，趁热开吃吧~！
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