食材明细:
主料::鸡腿2个,芋头200克,姜片3片,料酒2勺,盐适量,
辅料::剁椒2大勺,米粉3勺,蚝油2勺,胡椒粉1小勺,
剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤:
1.剁成小块的鸡腿中放入适量的盐,姜片、料酒和蚝油;
2. 搅拌均匀腌制一、二个小时;
3. 切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉,搅拌均匀, 腌制一个小时;
4. 再放入米粉拌匀,拌好的芋头平铺在盘底;
5. 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上;
6. 再在上面放上剁椒;
7. 放入高压锅中,上汽后转为小火, 10分钟,拿出来后撒些小葱末即可;
8.热腾腾的端上桌, 吃时也可以拌均匀。
小贴士:
1. 鸡腿肉切成小块提前入味;芋头也先加入盐等码入底味;因为我想让芋头蒸出来保持本色, 所以蒸时没有将它们拌在一起;
2. 米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒, 湖北人一般都用它来蒸青菜, 它能让蔬菜保持本身的味道;
3. 加入了剁椒, 颜色变得更好看,口感也更丰富了,就这样吃或者拌着吃各有各的味道,随意吧。
食材明细:
主料::香菇适量,木耳适量,鸡腿适量,
辅料::蚝油适量,料酒适量,生抽适量,葱、姜适量,胡椒粉适量,白糖少许适量,
香菇木耳蒸鸡腿的做法步骤:
1.主要原料,鸡腿去骨、泡发好的木耳和香菇。
2.香菇为更入味,切块或切十字刀
3.木耳掰小朵
4.鸡肉切一字块。
5.切好的鸡肉放入碗中 ,加入蚝油
6.加入少许白糖,料酒。
7.加入生抽
8.加入胡椒粉搅拌均匀。
9.加入 木耳和香菇拌匀。
10.抓匀的鸡腿肉、木耳、香菇,放入深一些的盘中,放上切好的葱姜丝。
11.放入蒸锅,上汽后蒸15分钟左右即可。
食材明细:
主料::鸡腿350克,黑木耳6朵,新鲜香菇85克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,
黑木耳香菇蒸鸡腿的做法步骤:
1.食材:鸡腿(已清洗)、黑木耳(已泡发清洗)、新鲜香菇(已清洗)、姜片
2.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。
4.放入盘中。
5.随后,搁入姜片。
6.加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的胡椒粉。
10.调味拌匀腌制20分钟。
11.接着,将清洗好的黑木耳撕成小朵放入盘中。
12.合入切好的新鲜香菇。
13.然后,合入腌制好的鸡腿。
14.最后,放入蒸锅中。
15.盖上盖蒸至20分钟,即可。
16.开盖,取出。
材料:
整鸡腿1只,干香菇(提前一晚泡发)5朵,葱姜蒜适量,,
香菇蒸鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿去骨后切块(怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块,不过肯定不如鸡腿好吃)
步骤2,加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀,放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。
步骤3,热锅热油,腌好的鸡腿肉倒入翻炒
步骤4,泡发后的香菇用十字刀切成块,挤干水份;鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟
步骤5,炒好的香菇鸡腿盛入碗中,放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟(表示没有蒸锅只能用电饭锅底下垫小碗很郁闷的飘过~~~);
步骤6,出锅前撒上葱花即可
食材明细:
主料::大米230g,香菇180g,芋头100g,
辅料::香肠70g,黄油10g,李锦记黑椒汁10g,仲景香菇酱25g,
配料::葱适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,
芋头香菇焖饭的做法步骤:
1.将大米淘洗干净,浸水备用。
2.芋头切小块,洗去表面淀粉浸水备用。
3.香菇切小块。
4.香肠切小块。
5.盛出香菇酱和黑椒汁,如果没有的话,可以自己调配——老干妈一勺、耗油一勺、番茄酱一勺,老抽一勺,调在一起。
6.炒锅微热的时候放入一小块黄油,让其慢慢融化。
7.黄油融化后加入从蒜碎炒香。
8.葱蒜爆香后,加入香肠翻炒。
9.然后再加入芋头。
10.芋头炒到微微焦黄,加入香菇丁。
11.然后再加入香菇酱和黑椒汁。
12.让所有材料都均匀的裹上酱汁。
13.加入浸泡好的大米,翻炒片刻。
14.加入盐和鸡精调味,然后将所有材料装进电饭煲里。
15.按下焖饭键,等待焖饭结束的时候,将青椒切小粒。
16.焖饭键跳起后,撒入准备好的青椒粒,盖上盖子再用余温焖10分钟。
17.10分钟后,将饭拌匀就可以享用喽。
材料:
去骨鸡腿1只,香菇6朵,土豆1个,花椒几粒,葱、姜适量,淀粉1小勺,料酒1勺,蒸鱼豉油30ml,
快手菜——香菇蒸鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,鸡腿去骨(可以在菜市场让摊主帮忙处理)
步骤2,鸡腿切成3厘米见方的块状,加入料酒、葱、姜、花椒粒、淀粉拌匀后腌制15分钟
步骤3,香菇切片,土豆切滚刀块
步骤4,老妈是个老革命,艰苦补素作风不能丢,香菇把也要保留下来,撕成小块铺到碗底
步骤5,再铺一层土豆,再把香菇放到土豆上
步骤6,鸡肉中倒入蒸鱼豉油拌匀
步骤7,最后把腌制好的鸡腿覆盖到最顶上,水开以后改成中火上锅,蒸40分钟即可
步骤8,撰写制作步骤
步骤9,撰写制作步骤
食材明细:
主料::大米130克,糙米80克,红高粱35克,芋头200克,
辅料::香菇4朵,
香菇芋头饭的做法步骤:
1.食材:大米 130克,糙米 80克,红高粱 35克,芋头 200克,香菇 4朵
2.大米、糙米、高粱洗净,提前泡2个小时。
3.芋头切滚刀状,香菇切丁。?小贴士:芋头推荐买荔浦香芋,特别香糯,拍视频的时候没买到,就买的普通芋头。
4.泡好的米水倒入电饭锅中。
5.热锅倒油,放入芋头和香菇,煸炒出香味。
6.放入杂粮米,加1小勺盐,翻炒2分钟。米一起炒了,煮出来的饭会更香哦。
7.将炒好的料全部倒入电饭锅,倒入清水,开始煮饭。清水的量是高出米的一指节。
8.煮好后焖5分钟开盖。香菇的香味扑鼻而来~~
9.看着挺普通的饭,口感很棒,趁热吃,芋头糯糯的,泡过的米煮出来的米饭很软糯。而且还很有营养哦。
小贴士:
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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