食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了灯影薯片，请阅读后分享你的朋友！
灯影牛肉是四川有名的传统小吃，牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之回味无穷。
灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。
用灯影来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布一般。明代李时珍的《本草纲目》中记有甘薯补虚健脾开胃强肾阴。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉，还有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，
是推荐经常食用的五谷杂粮。将这样好的健康食材用素菜荤做的方法，既好吃又好看，作为零嘴也很不错的哟。
薄得来能透光的【灯影薯片】
主料：红薯300克
辅料：色拉油500克
调味料：精盐少许、香油少许、辣椒油15克、花椒油10克
灯影薯片的做法
1、红薯洗净、去皮，切成长薄片；
2、热锅放油烧至6成热，将薯片逐片放入油中炸至变色、酥脆时，捞出晾凉；
3、将精盐、香油、辣椒油、花椒油调匀后，淋在薯片上，拌匀即可。
美食小贴士
1、红薯挑选红心、细长的，炸出来好吃又好看；
2、薯片切得越薄越长越好；
3、炸薯片时一次不要放入太多，以免粘连、受热不均；
4、要控制好油温和炸制的时间。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
97Msw.com相关知识
薯片鸡翅
食材明细：
薯片1袋，鸡翅中9个，面粉1小碗，鸡蛋液1个，盐1勺，白胡椒粉适量，蒜蓉适量，孜然粉适量
薯片鸡翅的做法步骤：
第1步材料:鸡翅9个洗净两面切两刀
第2步用厨房纸擦干水份,加入适量的盐、白胡椒粉、孜然粉和蒜末拌匀腌制半小时以上!
第3步准备一包薯片，放入保鲜袋用擀面杖碾碎腌好的鸡翅均匀裹上面粉
第4步再沾满一层鸡蛋液再滚上薯片碎
第5步裹满薯片碎的鸡翅有间歇地放入烤架上,烤箱180度预热,烤20分钟即可,中途需翻面一次。香香脆脆的,非常好吃!
自制薯片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：油适量，盐适量，玉米淀粉适量，黑胡椒粉适量，红胡椒粉适量，孜然粉适量，
自制薯片的做法步骤：
1.土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
2.用清水洗去表面的淀粉
3.锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）
4. 捞出过凉水晾干
5.在晾干的土豆片里筛入淀粉
6.裹好淀粉的土豆片
7. 锅里放油，6成热后放入土豆片炸
8.炸至金黄色捞出沥干油
9. 撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可
小贴士：
1 土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂
2 如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可
3 薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多
DIY薯片
食材明细：
主料：：土豆4个，
辅料：：盐适量，
DIY薯片的做法步骤：
1.土豆刮皮洗净之后切薄片！
2.水烧开后放入薯片焯烫一分钟左右捞出！
3.将焯烫好的土豆片放到通风的地方晾干水份！
4.晒干的薯片撒淀粉！
5.油热七成放入薯片炸制，炸到用筷子拨一下感到硬了就可以了！
6.炸好之后趁着热气撒点盐，然后巅几下即可！
7.成品欣赏！
8.成品欣赏！
9.成品欣赏！
10.成品欣赏！
简易薯片
食材明细：
主料：：土豆一颗，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，
简易薯片的做法步骤：
1.土豆去皮，洗干净，切成薄片。
2.在水中泡一泡去淀粉，擦干水分。
3.烤盘放高温油纸或锡纸，倒油，涂抹均匀，放土豆片。
4.烤箱上下150度预热10分钟。
5.放入烤盘上下150度烤10分钟。
6.撒盐，翻面再次烤10分钟。
7.取出，撒自己喜欢的调料。
家庭薯片
食材明细：
主料：：土豆500g，
辅料：：盐10g，色拉油1000ml，
家庭薯片的做法步骤：
1.洗净土豆，切成薄片
2.过水，然后腌制1分钟，继续过水！沥干水分，油炸！
3.中火，香香脆脆的薯片就好了！带点咸香，比超市里的给力！
薯片炸鸡
零难度薯片炸鸡！多层次丰富口感，刺激过瘾~一边吃薯片一边啃炸鸡的愿望终于实现了
材料：
主料：鸡蛋2个，面粉50g，薯片1包，鸡翅根6个，
辅料：生抽15ml，料酒15ml，蚝油15ml，姜适量，黑胡椒适量，食油适量，
薯片炸鸡的做法步骤：
1. 鸡翅根洗净切口，放入生抽15ml、蚝油15ml、料酒15ml、适量姜丝、黑胡椒粉拌匀腌制30分钟。
2. 将薯片擀碎，鸡蛋2个打散，分别装碗备用。
3. 将腌好的鸡翅根均匀裹上面粉。
4. 再裹上蛋液，沾上薯片碎。
5. 锅中倒油，开火烧至180度，将鸡翅根放入锅内炸至表面金黄，即可捞出盛盘。
凉拌薯片
准备好材料，蔬菜洗净。洋葱、红辣椒切丝，香菜切段。蔬菜中加入白糖、陈醋、盐、香油。蔬菜和调料拌匀。最后撒上薯片。
材料：
主料：薯片50g，，
辅料：芝麻油适量，陈醋适量，白砂糖适量，辣椒50g，香菜80g，洋葱半个，
凉拌薯片的做法步骤：
1. 准备好材料，蔬菜洗净。
2. 洋葱、红辣椒切丝，香菜切段。
3. 蔬菜中加入白糖、陈醋、盐、香油。
4. 蔬菜和调料拌匀。
5. 最后撒上薯片。
6. 拌匀后上桌。
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