芹菜和豆腐干可以一起吃吗

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,由此，小编为你收集并整理了芹菜和豆腐干可以一起吃吗更多信息请继续关注本网站。

芹菜含有丰富的纤维素，有通便作用；

豆腐干具有清热润燥、生津解毒的功效。

芹菜和豆腐干二者搭配，能清肠排毒，适合便秘者食用。

做法小技巧

1、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。

2、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

3、芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

4、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

5、豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

6、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。

7、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

8、我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

9、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

10、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

食材选购技巧

1、良质豆腐干的色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽。

2、看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。

3、劣质豆腐干外观：粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出。

4、闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。

5、看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。

6、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。

7、好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。

8、良质豆腐干外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出。

9、劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽。

10、通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。

食材搭配指南

1、牛肉和芹菜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

2、辣椒和豆腐干:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

3、青蒜苗和豆腐干:两者同食益气，利脾胃，且有杀菌，消炎，降低胆固醇，防止血管硬化的特殊功效

4、芹菜和红枣:芹菜性味苦凉，具有平肝清热、祛风利湿的功效。红枣性味甘温，具有补脾胃、生津液的功效。芹菜、红枣都含有丰富的铁，二者搭配煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。

5、核桃仁和芹菜:同食润发、明目、养血的作用

6、西红柿和芹菜:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

7、花生和芹菜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

8、红薯和芹菜:可以降血压。

9、豆腐干和韭菜:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

10、芹菜和花生:芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用，常食可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。

食材禁忌指南

1、芹菜和兔肉:同食脱头发

2、芹菜和甲鱼:同食会中毒

3、芹菜和鸡肉:同食会伤元气

4、蟹和芹菜:同食会影响蛋白质的吸收。

5、黄瓜和芹菜:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

6、菊花和芹菜:两者同食会引起呕吐。

7、蛤和芹菜:同食会引起腹泻

8、螃蟹和芹菜:同食会引起蛋白质的吸收

9、芹菜和黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

10、芹菜和菊花:同食会引起呕吐

97msW.com相关推荐

竹笋和豆腐可以一起吃吗

竹笋为高蛋白、低淀粉、低脂肪食物，并含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养物质，性寒味甘，有消食化痰、解毒、利尿之效，但含草酸偏多。

豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。

竹笋和豆腐二者配食，竹笋所含草酸能够和豆腐中钙起化学反应，生成人体不易吸收的不溶性草酸钙沉淀，而易形成结石。

做法小技巧

1、新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

2、豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

3、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

4、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

5、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

食材选购技巧

1、看根部。春笋的根部四周如出现白色珠状突出物的话，这便是温州人俗称的白茅笋，此笋味道更佳。若是珠状突出物变黑，那么，这春笋是劣质老笋。

2、劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽。

3、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

4、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

6、看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。

7、看芽花。春笋的尖端开出的芽花色要白中带黄，这是优质春笋。如芽花颜色是绿色，这是变老的劣质笋。

8、看笋节。鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。

9、放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

10、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;

食材搭配指南

1、黄瓜和豆腐:清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛，提供较高的蛋白质和钙

2、豆腐和黑木耳:黑木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。豆腐有益气、生津、润燥等作用。

3、黑木耳和豆腐:黑木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用，且对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。而豆腐有益气、生津、润燥等作用。两者搭配食用，其营养则更加丰富，而且对身体有很大益处。

4、辣椒和豆腐干:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

5、香菜梗和豆腐:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。香菜梗若与豆腐搭配食用，可以促进麻疹透发，亦可健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭。

6、油菜和豆腐:清肺止咳、清热解毒

7、萝卜和豆腐:萝卜，特别是白萝卜，其消化功能很强，而豆腐则属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。若豆腐与萝卜伴食，则有助于人体吸收豆腐的营养。

8、金针菇和豆腐:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

9、竹笋和猪腰:具滋补肾脏和利尿的功效

10、竹笋和鸡肉:具有低脂肪、低糖、低纤维的特点，适合体态较胖的人

食材禁忌指南

1、豆腐和小葱:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

2、豆腐和葱:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。

3、豆腐和菠菜:同食生结石

4、羊肉和竹笋:同食会引起中毒

5、红糖和竹笋:形成赖氨酸糖基，对人体不利

6、豆腐和核桃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

7、竹笋和糖浆:同食会引起中毒

8、豆腐和蜂蜜:同食耳聋

9、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

10、蜜和豆腐花:同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗

豆腐和蜂蜜可以一起吃吗

豆腐中含有丰富的蛋白质，蜂蜜中含有大量的有机酸，二者同吃，蛋白质与有机酸结合，会产生沉淀，不能被人体吸收而形成结石。

另外，豆腐中含大量的蛋白质和多种矿物质，蜂蜜中含多种酶类，同食用破坏豆腐的营养成分，降低营养价值。

做法小技巧

1、豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

3、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

4、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

食材选购技巧

1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;

2、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;

3、切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

4、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;

5、劣质豆腐干外观：粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出。

6、良质豆腐干的色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽。

7、劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽。

8、良质豆腐干外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出。

9、放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

10、放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。

食材搭配指南

1、蒜苗和豆腐干:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

2、豆腐和鲜蘑:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。

3、黄瓜和豆腐:清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛，提供较高的蛋白质和钙

4、黄瓜和蜂蜜:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。

5、黄鱼和豆腐:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

6、蛤蜊和豆腐:可治血气不足，皮肤粗糙

7、苦瓜和豆腐:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。

8、黑木耳和豆腐:黑木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用，且对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。而豆腐有益气、生津、润燥等作用。两者搭配食用，其营养则更加丰富，而且对身体有很大益处。

9、蜂蜜和菜花:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。

10、桑椹和蜂蜜:桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，桑椹与蜂蜜搭配，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。用于发热、口渴、提精神及解小肠热。

11、白菜和豆腐:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

食材禁忌指南

1、韭菜和蜂蜜:古人孟诜在《食疗本草》中记载：韭不可与蜜及牛肉同食。蜂蜜性平，味甘。李时珍日：生则性凉，故能清热；熟则性温故能补中；甘而和平故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛；和可以致中，故调和百药而与甘草同功。而韭菜含硫化物，性辛温而热，二者食物药性相反，故不可同食。

2、蜂蜜和莴苣:蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，这是人人皆知的常识。但是，生蜜的食物药性属凉；而莴苣性凉，味甘、微苦。二者皆是凉性食物，若将它们同时食用，就不利于肠胃，非常容易导致腹泻。所以，莴苣不宜与蜂蜜同食，以免影响人体健康。

3、莴苣和蜂蜜:蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，这是人人皆知的常识。但是，生蜜的食物药性属凉；而莴苣性凉，味甘、微苦。二者皆是凉性食物，若将它们同时食用，就不利于肠胃，非常容易导致腹泻。

4、蜜和豆腐花:同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗

5、蜂蜜和菱角:生菱属于凉性，多食令人腹胀；生蜜性凉滑润，二者同食，易致消化不良，腹胀腹泻。此指生菱与生蜜不宜同食。

6、葱类和蜂蜜:同食伤眼睛

7、豆腐和蜂蜜:同食耳聋

8、豆腐和小葱:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

9、蜂蜜和李子:李味甘酸温，具有调中益肝，兼除痨热之功效；蜂蜜味甘平，具有补中益气，润燥解毒之功效。二者药性功能，并无相克。但蜂蜜含多种酶类，李子的生化成分亦很复杂，二者同食后会有不良生化反应，不利于健康。

10、豆腐和核桃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

芹菜和腌制食品可以一起吃吗

腌制食品中都含有一定量的亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺，有致癌作用；

芹菜中含有大量维生素C，可抑制亚硝酸胺的生成。

芹菜和腌制食品二者同食，可防癌。

芹菜做法小技巧

1、我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

2、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。

4、芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

5、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。

6、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

7、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

8、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

9、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

10、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

芹菜选购技巧

1、看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。

2、通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。

3、好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。

4、闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。

5、看芹菜粗细：芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。

6、叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。

7、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。

8、看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。

芹菜搭配指南

1、西红柿和芹菜:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

2、花生和芹菜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

3、芹菜和虾米:芹菜属于高纤维蔬菜，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹的感觉，因而有助于减少人的食量。芹菜与虾米搭配食用，可起到减肥健身的作用，而且其营养丰富，能对人体提供所需的营养。

4、红薯和芹菜:可以降血压。

5、核桃和芹菜:可以润发明目养血。

6、芹菜和红枣:芹菜性味苦凉，具有平肝清热、祛风利湿的功效。红枣性味甘温，具有补脾胃、生津液的功效。芹菜、红枣都含有丰富的铁，二者搭配煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。

7、牛肉和芹菜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

8、芹菜和西红柿:芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。番茄可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配食用，能为人体提供更有用、更丰富的营养成分。

9、虾米和芹菜:芹菜属于高纤维蔬菜，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹感觉，因而有助于减少人的食量。

10、核桃仁和芹菜:同食润发、明目、养血的作用

芹菜禁忌指南

1、牡蛎和芹菜:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。

2、蟹和芹菜:同食会影响蛋白质的吸收。

3、芹菜和蚬:芹菜会将蚬中所含的维生素B1全部破坏

4、黄瓜和芹菜:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

5、蛤和芹菜:同食会引起腹泻

6、芹菜和菊花:同食会引起呕吐

7、芹菜和甲鱼:同食会中毒

8、芹菜和兔肉:同食脱头发

9、芹菜和黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

10、芹菜和毛蚶:芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏

白萝卜和豆腐可以一起吃吗

豆腐属于植物蛋白，多吃易消化不良。萝卜，尤其是白萝卜，消化功能很强，

若白萝卜与豆腐同食，可帮助人体吸收豆腐的营养。

做法小技巧

1、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

2、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

3、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

5、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

6、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

7、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

食材选购技巧

1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;

2、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;

3、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

食材搭配指南

1、白菜和豆腐:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

2、豆腐和鱼:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病

3、蘑菇和豆腐:蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，蘑菇与豆腐，蒜、葱同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。所以，蘑菇宜与豆腐、蒜、葱一起食用。

4、辣椒和豆腐干:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

5、韭菜和油豆腐:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。

6、豆腐和鱼或海带:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能

7、豆腐和鲜蘑:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。

8、白萝卜和豆腐:促进营养吸收。

9、豆腐和生菜:具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用

10、香菇和豆腐:二者同食，有降压降脂之显着功效

食材禁忌指南

1、豆腐和葱:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。

2、菠萝和白萝卜:会出现身体不适的情况

3、白萝卜和苹果:易诱发甲状腺肿大。

4、豆腐和小葱:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

5、胡萝卜和白萝卜:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽

6、豆腐和菠菜:同食生结石

7、葱和豆腐:同食形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏

8、白萝卜和人参:一破一补，使人参失去营养价值。

9、豆腐和核桃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

10、白萝卜和木耳:易引起皮炎。

萝卜和紫菜可以一起吃吗

萝卜可以化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。

萝卜和紫菜二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。

做法小技巧

1、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

2、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

3、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

5、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

6、胡萝卜忌与醋同煮、同食，恐其破坏胡萝卜素；又忌与白萝卜同煮、同食，以防降低其营养价值，所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。

7、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

食材选购技巧

1、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。

2、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。

3、萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。

4、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。

5、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。

6、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

食材搭配指南

1、金针菇和萝卜:金针菇可以降低胆固醇，健胃、安五脏，还能益智健脑；萝卜可以清肺化痰，顺气解毒，还可消食，对想要减肥的人很有好处。两者搭配食用。其营养更加丰富。

2、海带和紫菜:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。海带有消痰、软坚、利水作用，还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显著，被人们称之为海中蔬菜。海带与紫菜搭配，如能常饮食，有利水祛湿、去脂减肥的功效。体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显著。

3、萝卜和酸梅:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。

4、牛肉和白萝卜:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

5、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险

6、萝卜和烤鱼:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。

7、萝卜和羊肉:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效

8、萝卜和豆腐萝卜:有助于人体豆腐的营养

9、豆浆和胡萝卜:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要的是它对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉能力的完善以及钙的吸收有良好作用。因而是幼儿营养上至关重要的营养强化剂。此外，牛磺酸对心血管系统有一系列独特的功能，能增强体质、提高工作效率、解除疲劳，所以它也是作为飞行员、运动员、矿工的食品的优良添加剂。所以，豆浆宜与胡萝卜和起食用

10、胡萝卜和山药:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

食材禁忌指南

1、荔枝和胡萝卜:胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质可以破坏荔枝中维生素c，降低原有的营养价值。

2、苹果和萝卜:苹果含有丰富的植物色素，若与萝I-,一起食用，经胃、肠道的分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。

3、莲藕和白萝卜:生食寒性较大

4、胡萝卜和酒:在日常饮食习惯中，一些人喜欢用胡萝卜来下酒。其实，这种饮食习惯是不利于健康的。这是因为，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。胡萝卜不宜与酒同时食用，以免影响人体健康。

5、胡萝卜和含维生素C食物:胡萝卜不宣与富含维生素C的食物同时食用。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，会破坏蔬菜、水果中的维生素c，使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。所以，为了提高蔬菜水果的营养价值．在食用时应适当注意合理配搭，避免将胡萝卜与富含维生素c的蔬菜、水果等食物同时食用。

6、杨梅和萝卜:杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜和起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿，不利于健康。

7、藕和白萝卜:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到

8、白酒和胡萝卜:同食易使肝脏中毒

9、萝卜和苹果:萝卜与含有大量植物色素的苹果、梨、葡萄等水果一起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。

10、萝卜和橘子:诱发或导致甲状腺肿

喜欢《芹菜和豆腐干可以一起吃吗》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水芹菜炒豆腐干专题，希望您能喜欢！