食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地为你收集整理“芹菜和核桃可以一起吃吗”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
芹菜富含纤维素和维生素；核桃富含植物蛋白和油脂。
芹菜和核桃二者的营养成分可以相互补充，使人体获得更全面的营养。
做法小技巧
1、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
2、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
3、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
4、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
5、我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
6、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
7、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
8、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
9、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。
10、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
食材选购技巧
1、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
2、叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
3、正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
4、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。
5、通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
6、从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
7、看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。
8、闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。
9、好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。
10、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
食材搭配指南
1、黑芝麻和核桃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
2、核桃和芝麻:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
3、核桃和山楂:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。
4、核桃仁和山楂:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
5、核桃和芹菜:可以润发明目养血。
6、芹菜和红枣:芹菜性味苦凉，具有平肝清热、祛风利湿的功效。红枣性味甘温，具有补脾胃、生津液的功效。芹菜、红枣都含有丰富的铁，二者搭配煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。
7、核桃和百合:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例。
8、核桃和梨:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。
9、芹菜和虾米:芹菜属于高纤维蔬菜，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹的感觉，因而有助于减少人的食量。芹菜与虾米搭配食用，可起到减肥健身的作用，而且其营养丰富，能对人体提供所需的营养。
10、虾米和芹菜:芹菜属于高纤维蔬菜，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹感觉，因而有助于减少人的食量。
食材禁忌指南
1、芹菜和蚬:芹菜会将蚬中所含的维生素B1全部破坏
2、蛤和芹菜:同食会引起腹泻
3、黄瓜和芹菜:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
4、蟹和芹菜:同食会影响蛋白质的吸收。
5、豆腐和核桃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
6、芹菜和黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
7、菊花和芹菜:两者同食会引起呕吐。
8、芹菜和菊花:同食会引起呕吐
9、核桃和白酒:两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血
10、牡蛎和芹菜:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
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芹菜和豆腐干可以一起吃吗
芹菜含有丰富的纤维素，有通便作用；
豆腐干具有清热润燥、生津解毒的功效。
芹菜和豆腐干二者搭配，能清肠排毒，适合便秘者食用。
做法小技巧
1、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
2、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
3、芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
4、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
5、豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
6、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
7、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
8、我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
9、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
10、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
食材选购技巧
1、良质豆腐干的色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽。
2、看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
3、劣质豆腐干外观：粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出。
4、闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。
5、看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。
6、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。
7、好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。
8、良质豆腐干外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出。
9、劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽。
10、通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
食材搭配指南
1、牛肉和芹菜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
2、辣椒和豆腐干:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
3、青蒜苗和豆腐干:两者同食益气，利脾胃，且有杀菌，消炎，降低胆固醇，防止血管硬化的特殊功效
4、芹菜和红枣:芹菜性味苦凉，具有平肝清热、祛风利湿的功效。红枣性味甘温，具有补脾胃、生津液的功效。芹菜、红枣都含有丰富的铁，二者搭配煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。
5、核桃仁和芹菜:同食润发、明目、养血的作用
6、西红柿和芹菜:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
7、花生和芹菜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
8、红薯和芹菜:可以降血压。
9、豆腐干和韭菜:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
10、芹菜和花生:芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用，常食可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
食材禁忌指南
1、芹菜和兔肉:同食脱头发
2、芹菜和甲鱼:同食会中毒
3、芹菜和鸡肉:同食会伤元气
4、蟹和芹菜:同食会影响蛋白质的吸收。
5、黄瓜和芹菜:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
6、菊花和芹菜:两者同食会引起呕吐。
7、蛤和芹菜:同食会引起腹泻
8、螃蟹和芹菜:同食会引起蛋白质的吸收
9、芹菜和黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
10、芹菜和菊花:同食会引起呕吐
萝卜和紫菜可以一起吃吗
萝卜可以化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。
萝卜和紫菜二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。
做法小技巧
1、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
2、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
3、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
5、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
6、胡萝卜忌与醋同煮、同食，恐其破坏胡萝卜素；又忌与白萝卜同煮、同食，以防降低其营养价值，所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。
7、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
食材选购技巧
1、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
2、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。
3、萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
4、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。
5、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
6、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
食材搭配指南
1、金针菇和萝卜:金针菇可以降低胆固醇，健胃、安五脏，还能益智健脑；萝卜可以清肺化痰，顺气解毒，还可消食，对想要减肥的人很有好处。两者搭配食用。其营养更加丰富。
2、海带和紫菜:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。海带有消痰、软坚、利水作用，还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显著，被人们称之为海中蔬菜。海带与紫菜搭配，如能常饮食，有利水祛湿、去脂减肥的功效。体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显著。
3、萝卜和酸梅:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。
4、牛肉和白萝卜:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
5、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险
6、萝卜和烤鱼:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
7、萝卜和羊肉:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
8、萝卜和豆腐萝卜:有助于人体豆腐的营养
9、豆浆和胡萝卜:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要的是它对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉能力的完善以及钙的吸收有良好作用。因而是幼儿营养上至关重要的营养强化剂。此外，牛磺酸对心血管系统有一系列独特的功能，能增强体质、提高工作效率、解除疲劳，所以它也是作为飞行员、运动员、矿工的食品的优良添加剂。所以，豆浆宜与胡萝卜和起食用
10、胡萝卜和山药:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
食材禁忌指南
1、荔枝和胡萝卜:胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质可以破坏荔枝中维生素c，降低原有的营养价值。
2、苹果和萝卜:苹果含有丰富的植物色素，若与萝I-,一起食用，经胃、肠道的分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
3、莲藕和白萝卜:生食寒性较大
4、胡萝卜和酒:在日常饮食习惯中，一些人喜欢用胡萝卜来下酒。其实，这种饮食习惯是不利于健康的。这是因为，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。胡萝卜不宜与酒同时食用，以免影响人体健康。
5、胡萝卜和含维生素C食物:胡萝卜不宣与富含维生素C的食物同时食用。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，会破坏蔬菜、水果中的维生素c，使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。所以，为了提高蔬菜水果的营养价值．在食用时应适当注意合理配搭，避免将胡萝卜与富含维生素c的蔬菜、水果等食物同时食用。
6、杨梅和萝卜:杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜和起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿，不利于健康。
7、藕和白萝卜:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到
8、白酒和胡萝卜:同食易使肝脏中毒
9、萝卜和苹果:萝卜与含有大量植物色素的苹果、梨、葡萄等水果一起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
10、萝卜和橘子:诱发或导致甲状腺肿
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