任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索整理，小编为你呈现“(图)韩式炸鸡”，供你参考和使用，请收藏和分享。
一个夏天几乎没怎么吃肉，这几天凉快，想吃点肉，昨天做了一份韩式炸鸡。
鸡块儿在热油中翻腾冒泡儿，清亮的油花儿争相告诉我生活的美好。包裹着浓浓酱汁的鸡块，酸甜辣，外脆内软。偶尔的放纵，会很开心。
生活如此可爱，来一份炸鸡可好？韩式炸鸡
主料：鸡胸肉
腌肉料：蒜两瓣（剁碎），糖少许，胡椒粉适量，料酒两匙，盐少许，生抽两匙。
面糊：玉米淀粉两匙，普通面粉1匙。
包裹酱汁：韩式辣酱，番茄酱，沙拉酱，蚝油，糖，水，各两匙。
表面装饰：炒熟白芝麻。
韩式炸鸡的做法
1.鸡胸肉切适当大小的块，放腌肉料拌匀，腌制最少半小时；
2.将包裹酱汁混合均匀，放入锅中，小火煮至冒泡儿，关火，晾凉；
3.腌制好的鸡肉里放玉米淀粉和普通面粉，拌匀，使每块鸡肉都沾上面粉；
4.取油锅，放宽油，烧至锅底开始冒小泡，将鸡块逐一放入，炸至定型捞出；
5.将锅中的油再次烧热，倒入炸过一次的鸡块，快速复炸至表皮金黄色，捞出，沥油；
6.将炸好的鸡块放入事先熬好的酱汁中拌匀，最后均匀撒熟白芝麻。
韩式炸鸡做法小贴士
1.腌肉料里只放一点点盐就好，包裹酱料有咸味；
2.包裹酱料配制并没有严格比例，按照自己和家人喜欢的味道来调就好，基调是酸甜辣；
3.鸡块用油高温复炸一次才会外脆内软。
韩式炸鸡食材搭配小提示
鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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韩式炸鸡锤
食材明细：
主料：：鸡翅根400g，韩式辣酱适量，番茄沙司适量，洋葱适量，
辅料：：菜籽油适量，醋适量，白糖适量，胡椒粉适量，料酒少许，盐适量，淀粉适量，
韩式炸鸡锤的做法步骤：
1.准备材料。
2.洋葱切段备用。
3.鸡翅根抹盐、料酒胡椒粉腌制半小时。放入微波炉高火叮四分钟，为了让里面成熟些，便于炸制。
4.均匀裹上干淀粉。
5.锅中加油烧热中火炸制鸡翅膀至成熟，大约九分钟左右。
6.依次炸制成熟金黄色。
7.热锅凉油加入洋葱炒至透明焦香。
8.加入韩式辣酱、番茄沙司、白糖适量水，熬制均匀。
9.放入鸡翅根翻炒均匀，收汁出锅了。
10.上桌了。
韩式炸鸡的做法
好多韩剧里都有开炸鸡店的，每次看都会口水直流，今天在豆果上看到一个“方子”，试了一下，真的是太美味了，配方里的调料用量可根据自己的口味适当增减，因为蚝油和生抽是咸的，所以盐的用量一定要掌握好。
材料：
翅根10个，盐2小勺，料酒1勺，蚝油2勺，黑胡椒适量，葱姜丝，面粉，生抽2勺，
韩式炸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，翅根洗干净控干水分，用刀切几个下以便入味。
步骤2，放入所有调料和葱姜丝拌匀，放入冰箱冷藏腌制半小时以上，我腌了一夜，味道非常好。
步骤3，腌好的翅根裹一层面粉
步骤4，小火炸至8分熟捞出，5分钟后进行第二次炸，这样炸出的翅根是脆脆的。
韩式炸鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，料酒适量，面粉2勺，淀粉1勺，番茄酱1勺，韩式辣酱1勺，白糖1勺，
韩式炸鸡胸肉的做法步骤：
1.鸡胸肉切小块。
2.加葱，姜，盐，胡椒粉，鸡蛋，料酒。
3.拌匀腌制半小时。
4.碗中放入番茄酱，韩式辣酱。
5.加白糖加适量水搅拌均匀。
6.面粉，淀粉2：1拌匀。
7.腌制好的鸡肉粘上粉。
8.油温五成热下锅炸。
9.金黄色捞出。
10.油温升高复炸一次，炸制金黄酥脆捞出。
11.锅中烧油下入蒜末炒香。
12.倒入料汁炒制粘稠。
13.下入鸡肉翻炒均匀即可。
14.出锅装盘撒芝麻完成。
韩式蒜香甜辣炸鸡
食材明细：
主料：：鸡翅根8个，韩式甜辣酱1大勺，番茄酱1勺，大蒜3瓣，植物油适量，
辅料：：盐2勺，糖1勺，料酒半勺，生抽1勺，淀粉1大勺，糯米适量，鸡蛋1个，花椒粉少许，白胡椒粉少许，洋葱少许，熟芝麻少许（可不放），
韩式蒜香甜辣炸鸡的做法步骤：
1.准备好各种食材。我用的是鸡翅根，也就是琵琶腿，也可以用鸡翅中等部位。甜辣酱用的是韩式太阳牌的，不能用中餐的辣酱代替，不然味道会差很多。
2.将鸡翅根用叉子扎一些小孔，和盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉和洋葱丝混在一起，抓匀后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制4小时或隔夜。也有的方法是用牛奶代替料酒给鸡肉去腥，其实没必要这么浪费，做出来味道没什么差别。
3.鸡翅根快腌制入味的时候，先准备蒜香甜辣酱。将甜辣酱和番茄酱混合在一起，大蒜切碎。
4.炒锅中加少许油，烧热后爆香蒜末，倒入甜辣酱和番茄酱的混合物，炒匀到粘稠，盛出备用。
5.在腌好的鸡翅根中打入一个鸡蛋，倒入淀粉和糯米粉，抓匀。
6.再在面粉中滚一下，抖掉多余的部分。加入糯米粉和蛋液，炸的时候表皮更香脆。喜欢面包糠那种酥酥口感的话，也可以把面粉替换成面包糠。
7.锅中烧热油，大概五六成热，将鸡翅根一个个放入，中火先炸到定型。
8.再小火复炸一遍，把内里炸透，捞出放在吸油纸上，吸掉多余的油脂。
9.最后将酱汁挤在炸鸡表面，或者蘸着吃就可以了。
小贴士：
1、外卖炸鸡店里的炸鸡，一般用专门的“炸粉”做裹粉，其实用淀粉+糯米粉+蛋液就可以代替，口感一样香酥，又没有炸粉中大量的添加剂，吃起来更放心。
2、不管是鸡翅根还是鸡翅中，一般都要油炸两次，才能保证表皮酥脆，内里熟透。炸的时候油温要合适，油温太低，表皮吸油就不脆了；余温太高，表面上色太快，容易炸糊。
韩式吮指炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅10个，干辣椒8～10个，甜辣酱3大匙，又伊鲜酱油2大匙，蜂蜜1大匙，熟花生适量，葱白2段，姜片3片，蒜1个，盐少许，玉米淀粉适量，食用油适量，
辅料：：黑胡椒少许，
韩式吮指炸鸡翅的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.把鸡翅泡在水里15分钟左右，把血水去除并清洗干净，沥干水分。
3.为了让鸡翅更好更快的入味，用刀把鸡翅面上划2-3刀。
4.往鸡翅内加入盐、黑胡椒和姜片。
5.用筷子把调味料和鸡翅拌匀，也可以直接用手抓匀，腌制30分钟。
6.腌制完毕后，给鸡翅裹上一层玉米淀粉。
7.开大火，在锅内倒入适量的食用油。
8.食用油加至7～8分热时，把鸡翅放入锅中转中火炸制，鸡翅放入锅时不要急于翻动，大约1～2分钟后再去翻动。
9.鸡翅炸至金黄色，约10分钟左右即可捞出，然后再入锅复炸一次备用。
10.在锅内倒入适量食用油，加入干辣椒、葱白、姜片、蒜蓉炒香。
11.加入又伊鲜酱油、甜辣酱、蜂蜜混合均匀。
12.加入炸好的鸡翅，翻炒几下。
13.让鸡翅裹上慢慢的酱汁，最后撒入花生翻动下即可出锅。
14.非常好吃，好吃得停不下来了！
15.成品图。
16.成品图。
小贴士：
可根据各自口喜好调整调味料的用量，若是家里的干辣椒比较辣，可以少放些，酱油是用又伊鲜，大家可以用其他生抽代替，甜辣酱是亨氏的，一般超市有售，我这个方子做出来不会很辣，就一点微微辣而已，喜欢吃辣的可以把干辣椒切开！
感谢您阅读“97美食网”的《(图)韩式炸鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制韩式辣酱专题，希望您能喜欢！
