食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？以下是由小编为大家整理的“腰果西芹炒鲜贝”，供你参考，希望能帮到你。
一年很慢，又很快。
钟表，可以回到起点，却已不是昨天；
日历，撕下一页简单，把握一天很难。
2013还有最后二十天，
若是美好，叫做精彩；若是糟糕，叫做经历。
岁月或许会沧桑了青葱容颜，却也沉淀了人生底蕴。
腰果西芹炒鲜贝
食材：西芹、熟腰果、鲜贝、红萝卜、大蒜仔、生姜；
腰果西芹炒鲜贝的做法
1、鲜贝洗净，沥干水份，用少量盐、生抽、生粉腌制入味；
2、红萝卜洗净，切滚刀块；西芹刮去表面的粗茎，切成小块；红萝卜块、西芹块在沸水中焯一会，捞出沥干水份备用；
3、盒装熟腰果若干粒，备用；大蒜仔、生姜切末备用；
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入鲜贝，略翻炒；加入红萝卜块、西芹块，少量盐，翻炒片刻；加入熟腰果，淋一点生抽、一小勺生粉水芡，快速翻炒一下，起锅装盘。
这是道快手菜，也是道营养菜。
鲜贝易熟，而且腰果在菜汁里泡一会儿就会皮了，
所以放腰果后应尽快出锅。
腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
97Msw.com相关知识
腰果西芹
食材明细：
主料：：芹菜260g，胡萝卜半个，
辅料：：腰果适量，葱花适量，
腰果西芹的做法步骤：
1.准备原料
2.西芹斜切段
3.胡萝卜切片
4.锅中倒油烧热将腰果炒熟盛出备用
5.另起锅倒油煸香葱花
6.倒西芹、胡萝卜翻炒
7.炒至8成熟倒少许味极鲜酱油
8.最后加入炒熟的腰果
9.加少许盐快速翻炒均匀即可
腰果西芹炒木耳
食材明细：
主料：：干木耳200g，西芹3片，胡萝卜1根，熟腰果80g，蒜6瓣，
辅料：：花椒粉1/2匙，蚝油2勺，料酒1勺，糖1/2匙，
腰果西芹炒木耳的做法步骤：
1.备齐食材。西芹切条，木耳撕小朵，胡萝卜切丝，蒜切末
2.热锅下油，爆香蒜末
3.倒入胡萝卜，大火翻炒至金黄
4.倒入西芹，加入1/2匙花椒粉，翻炒至断生
5.倒入木耳，加入2少蚝油、1勺料酒和1/2匙糖
6.大火翻炒2分钟
7.倒入熟腰果
8.快速翻炒均匀，加适量盐和鸡粉调味，关火
9.装盘，淋少许香油
小贴士：
如果用生腰果，炒菜之前冷锅冷油下腰果，稍微炸至金黄即可。
腰果西芹炒花枝
花枝就是墨鱼，作为海鲜同样的味道鲜美，营养丰富，今天小编教大家做的是腰果西芹炒花枝，做法简单，营养又全面。
主料
墨鱼
500克
西芹
2根
红椒
1个
腰果
1小把
辅料
生抽
1汤勺
糖
2茶勺
清水
3汤勺
水淀粉
2汤勺
盐
少许
胡椒粉
少许
香油
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
步骤
1.将墨鱼洗净切片，再切成花刀;
2.西芹切片,红椒切菱形片,腰果洗净,用厨房擦干水份备用，准备两个小碗,一个小碗放入1汤勺生抽、2茶勺糖、3汤勺清水、少许盐和胡椒粉调成料汁,
另1小碗准备2汤勺水淀粉备用;
3.锅中放入水和姜片烧开,将切好的墨鱼放入开水中焯水片刻,倒出沥干水份,(不要焯太久.墨鱼会很硬);
4.锅中放入少许油,冷油放进腰果,小火炒熟,铲出备用;
5.锅中留底油,炒香蒜末,放入西芹、红椒,大火快速翻炒,再倒入墨鱼继续翻炒几下;
6.倒入调好的料汁继续炒半分钟;
7.最后淋入水淀粉搅匀后关火;
8.起锅前再放入炒好的腰果和少许香油,略拌几下,出锅装盘。
小贴士
这道菜要急火快炒，所以最好先把酱汁调好，否则炒太久墨鱼会发硬，影响口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的腰果西芹炒花枝，香香脆脆的，非常好吃的一道菜。
爽口的西芹炒腰果
食材明细：
主料：：西芹300克，腰果50克，
辅料：：花椒20颗，
配料：：盐适量，油稍多，
爽口的西芹炒腰果的做法步骤：
1.西芹洗净，斜切成块状备用。
2.锅内放稍多的油，5成热时，把腰果倒入。
3.用小火煸至腰果微金换色，捞出备用。
4.用锅内余下的油，小火煸炒花椒。
5.待花椒颜色变深，马上倒入西芹，用中火煸炒。
6.3分钟后把煸过的腰果倒入，加适量的盐，翻拌均匀即可入盘。
小贴士：
1.西芹性凉、味甘。含有多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
2.西芹一般人群均可食用，但脾胃虚寒，血压偏低者，肠滑者请慎用。
3.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容。
4.腰果的热量较高，所以多吃会发胖。建议每天吃10--15粒即可。
5.因腰果含油脂丰富，故不适合肝、胆功能严重不良者食用。
西芹炒腰果的做法
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材料：
腰果适量，芹菜适量，红辣椒适量，葱适量，盐，油适量，，
西芹炒腰果的做法的做法步骤：
步骤1，腰果洗净。
步骤2，芹菜，辣椒，葱，切好。
步骤3，油热，放入腰果小火炸熟至两面微黄。
步骤4，放入辣椒，葱，煸香。
步骤5，陆续放入芹菜。放少量盐，翻炒均匀，芹菜熟了就可关火。
步骤6，出锅。
西芹腰果粥
食材明细：
主料：：西芹适量，腰果适量，大米80克，
辅料：：香油少许，盐少许，胡萝卜丁少许，温水500克，
西芹腰果粥的做法步骤：
1.大米泡一个小时。
2.西芹洗净，用削皮器削去筋。
3.西芹切小丁，胡萝卜切碎末。胡萝卜末、西芹丁分别用热水焯一下。时间要短，保持颜色口感。
4.腰果用微波炉高火加热4分钟。有干果香味就熟了。
5.腰果切成两半备用。切太碎口感不好。
6.把泡好米加电压力锅里，加500克温水。选择煮粥浓香档，用时18分钟。
7.煮好后，看米粒已经开花，只是不够粘稠。
8.把粥全部倒入奶锅中，大火烧开，小火煮至粘稠。
9.依次加入西芹丁、胡萝卜丁稍煮一下。
10.最后加腰果丁，关火前淋入香油，加少许盐调味。
11.成品。有一种淡淡的芹菜的清香。搭配一些主食和小菜，是一份很有营养的活力早餐。
小贴士：
大米尽量选择品质好一些的，煮粥粘度大，粥稠好喝。大米提前泡一个小时，利于米粒胀开。用高压锅煮节省时间，米粒能很快就开花。胡萝卜末、西芹丁焯水要快，保持颜色口感。腰果切两半就可以，切碎就没有口感了。腰果要后放。西芹可用芹菜代替。腰果可用花生米或任何干果都可以。关于水量，高压锅提示米和水比例是1:7,我是80克米，加了大概500克水。大家可以根据自己经验来。
腰果西芹炒虾仁的做法
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。西芹的清爽、腰果的浓香、虾仁的鲜美，三者配合得恰到好处，怎能不令人迷恋呢^_^
材料：
虾仁200g，西芹200g，腰果适量，，
腰果西芹炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香，而熟腰果就可省略这一步。
步骤2，虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
步骤3，芹菜洗净切段，锅加热，倒适量油，倒入虾仁炒熟后捞出备用。
步骤4，锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味；将腰果放入略微翻炒即可出锅。
腰果西芹炒花枝的做法
花枝俗称乌贼，也叫墨斗鱼、墨鱼、乌鱼。生活于海洋，味道鲜美，营养丰富。这是一道急火快炒的菜肴,搭配西芹腰果，成品色泽分明，鲜美爽脆，制作也很简单，是我们当地最常见的做法。
材料：
墨鱼500g，西芹2根，红椒1个，腰果1小把，生抽1汤勺，糖2茶勺，清水3汤勺，水淀粉2汤勺，盐少许，胡椒粉适量，香油，姜蒜，
腰果西芹炒花枝的做法的做法步骤：
步骤1，将墨鱼洗净切片，再切成花刀;
步骤2，西芹切片,红椒切菱形片,腰果洗净,用厨房擦干水份备用，准备两个小碗,一个小碗放入1汤勺生抽、2茶勺糖、3汤勺清水、少许盐和胡椒粉调成料汁,另1小碗准备2汤勺水淀粉备用;
步骤3，锅中放入水和姜片烧开,将切好的墨鱼放入开水中焯水片刻,倒出沥干水份,(不要焯太久.墨鱼会很硬);
步骤4，锅中放入少许油,冷油放进腰果,小火炒熟,铲出备用;
步骤5，锅中留底油,炒香蒜末,放入西芹、红椒,大火快速翻炒,再倒入墨鱼继续翻炒几下;
步骤6，倒入调好的料汁继续炒半分钟;
步骤7，最后淋入水淀粉搅匀后关火;
步骤8，起锅前再放入炒好的腰果和少许香油,略拌几下,出锅装盘。
步骤9，成品
虾仁腰果炒西芹的做法
主要为了孩子做因为这道菜有丰富的营养
材料：
蛎虾仁，西芹，腰果，，
虾仁腰果炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，准备蛎虾仁西芹切段还有生腰果
步骤2，先小火炒腰果炒到金黄撑出
步骤3，留炒腰果的油先下虾仁炒到8成熟
步骤4，下西芹炒熟加盐和一点耗油根据自己口味
步骤5，成品喽
西芹茭白炒腰果的做法
材料：
西芹适量，茭白两个，腰果一把，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，糖适量，耗油，
西芹茭白炒腰果的做法的做法步骤：
步骤1，首先，将西芹切块，焯水过凉备用。
步骤2，将茭白切成与芹菜段大小一致的滚刀块，备用。
步骤3，葱切成葱花，蒜切成蒜片，姜切成姜丝备用。
步骤4，锅中加入油，腰果凉油下锅，炸至稍稍变黄，捞出备用。
步骤5，锅内留少许油，加入切好的葱姜蒜，爆香加入西芹，茭白翻炒，加入适量盐，糖，味精，稍加一些水，再加入水淀粉勾芡。待菜有些粘稠时，加入炸好的腰果，翻炒，出锅。
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