没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“无花果焦糖派”，相信能对大家有所帮助。
最近对无花果非常着迷，倒不是有多喜欢吃，就是觉得上镜拍照那效果简直是一流，太漂亮了，尤其是对于做甜品，随意放上几瓣显得食物特别精美。
北方真是没有卖这个的，还好可以网购，先前选了一家，结果等了半个月都没给发货，无奈换了一家，几天就收到了。
非常喜欢这款4寸迷你派盘的外形，不仅质感和做工一流，关键是比较可爱，尺寸显得精致，适合我这种喜欢小配方的人，因为家里人不爱吃甜食，不敢多做。学厨的模具最大的亮点与实用，就是脱模方面做得特别好，完全不用考虑脱模问题，出炉后放凉些，模具与饼皮之间就会自动分离，模具干净的都不用清洗地，真是好用到爆！
甜美靓丽的无花果焦糖派
饼皮配方：低粉80克，蛋液10克，黄油30克，糖20克。
馅料配方：奶油奶酪30克，糖10克，蛋液30克。
顶料配方：无花果40克，糖25克，水5克。
所用模具：4寸长方形派盘
份量：2个
无花果焦糖派的做法
1.黄油软化后，加入糖。打发均匀后，加入蛋液。
2.搅拌均匀后，筛入低粉。
3.揉成团后，放入冰箱冷藏一小时。
4.把派皮擀开，盖到模具上，去掉多余的部分，稍做整形，使派皮与模具服帖。然后用叉子叉上眼洞。
5.烤箱预热后，把派皮放入，170度烤10分钟，取出在四周刷一层蛋液，继续放回去烤3分钟使之上色。
6.奶油奶酪软化后，加入糖打发，分次加入蛋液搅拌均匀。
7.把馅倒入派皮中，150度烤20分钟使之凝固。
8.出炉后，等派晾凉些，将无花果切开摆上。
9.糖加水，加热至变成焦糖色，淋到无花果上。
美食小贴士
1.要想使成品好看，整形很重要，一定要按照模具的形状，将派皮完全覆盖。
2.别忘记用叉子叉上小眼，这样派皮在烘烤中不会鼓起。
3.派皮表面也可以不刷蛋液，但边缘刷过蛋液会，上色会很好看。
4.焦糖淋完后，冷掉的焦糖可以拉出丝哦，多拉几层会让整体更漂亮。
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酥香无花果派
想要吃美味的派，一定要做的香酥美味，这当然也是需要技巧的，今天小编教大家做的这道酥香无花果派简直是酥到心里去了。
派皮原料：中筋面粉100克、无盐黄油60克、牛奶10克、盐1克
派馅原料：无盐黄油30克、白砂糖25克、全蛋液20克、杏仁片35克、无花果数个
做法：
1、面粉、盐混合均匀，黄油直接从冰箱取出，无需软化直接切成小块，放入面粉中
2、将黄油和面粉一起混合均匀，加入牛奶，揉成柔软面团，冰箱冷藏备用
3、杏仁片放入料理机打成碎状，加入软化的黄油30克和砂糖搅打均匀，分次加入蛋液，和成派馅
4、冷藏的派皮取出，分割成四份，放入派盘中，用叉子扎些小孔，将派馅放入
5、无花果洗净后，切小块，放入派馅中
6、烤箱200度预热，放入派皮，烘烤40-45分钟
小贴士：
1、做派皮的黄油无需软化直接使用，混合好的派皮要放入冰箱冷藏
2、我没有用杏仁粉，直接用杏仁片打碎，比杏仁粉的口感更好，能吃到很香的杏仁味
3、吃的时候可以在派皮表面放新鲜无花果，撒些焦糖酱，酥香的口感绝美滋味，强烈推荐
小编有话说：意思就是小编教大家做的酥香无花果派，浓郁的无花果的味道太好吃了。
无花果焦糖派我的烘焙不将就的做法
非常喜欢这款4寸迷你派盘的外形，不仅质感和做工一流，关键是比较可爱，尺寸显得精致，适合我这种喜欢小配方的人，因为家里人不爱吃甜食，不敢多做。脱模方面做得特别好，完全不用考虑脱模问题，出炉后放凉些，模具与饼皮之间就会自动分离，模具干净的都不用清洗地，真是好用到爆！
材料：
低筋面粉80g，黄油30g，蛋液10g，糖20g，奶油奶酪30g，糖10g，蛋液30g，无花果40g，
无花果焦糖派我的烘焙不将就的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后，加入糖。
步骤2，打发均匀后，加入蛋液。
步骤3，搅拌均匀后，筛入低粉。
步骤4，揉成团后，放入冰箱冷藏一小时。
步骤5，把派皮擀开，盖到模具上，去掉多余的部分，稍做整形，使派皮与模具服帖。然后用叉子叉上眼洞。
步骤6，烤箱预热后，把派皮放入，170度烤10分钟，取出在四周刷一层蛋液，继续放回去烤3分钟使之上色。
步骤7，奶油奶酪软化后，加入糖打发，分次加入蛋液搅拌均匀。
步骤8，把馅倒入派皮中，150度烤20分钟使之凝固。
步骤9，出炉后，等派晾凉些，将无花果切开摆上。
步骤10，顶料配方：无花果40克糖25克水5克糖加水，加热至变成焦糖色，淋到无花果上。
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
步骤14，切开
无花果派怎么做
无花果的季节很短，短到我生怕不小心就错过了
喜欢它粉嫩的的色泽
也喜欢它软糯甘甜的口感
但是无花果在我们这里是难得一见的
想要买到它只能随缘
所以，只要是遇到了，我就绝不错过
如此高颜值的小果子，拌个色拉，做个拼盘都很美貌的
当然玩烘焙的人，必不可少地要烤个甜点
去年烤过的那个无花果杏仁塔，它的香酥还记忆犹新
这次换了个操作更简便的方子
口感依旧酥软，操作更为简单，模具都可以省去
直接用派皮包住馅料，做成纯朴的圆饼
香酥的外皮，绵软的无花果，杏仁香，奶香，淡淡柠檬香的混合
细细感受，一年只一季的美味哦
一年只一季的美味--无花果派
派皮材料：中筋面粉167g，冷冻黄油100g，细砂糖60g，蛋黄2个，泡打粉1.5g（可省）
内馅材料：杏仁粉60g，柠檬皮屑1个量，蛋黄2/3个，细砂糖30g。
表面材料：无花果3个切片，蛋黄+牛奶液少许。
无花果派怎么做
1、冷冻的黄油切成小块，将面粉，细砂糖，泡打粉一起加入。
2、手持黄油切刀用切的手法将材料混合，切至面粉变成颗粒状，基本上看不到粉类的时候就可以了。
3、加入蛋黄，用刮刀拌匀。
4、揉成光滑的面团（不要揉面过度）放在保鲜膜里放进冰箱冷藏至少1个小时。
5、将内馅材料混合。
6、搓成颗粒状后，也放入冰箱冷藏。
7、冷藏好的面团分成三份，取一份面团上下部都垫好保鲜膜擀成圆形。
8、将内馅平铺在中间。
9、摆上切片的无花果。
10、用保鲜膜辅助着将面皮的边缘稍向里折，最后呈一起圆饼状，此时预热烤箱180度。
11、将做好的无花果派去除保鲜膜移入烤盘油纸上，表面刷一层1：1的蛋黄和牛奶的混合液。
12、放入预热好180度的烤箱中层，烤25分钟即可。
美食小提示
1、这个派皮冷藏时间至少要1个小时，如果时间充分可以多冷藏几个小时再操作。
2、烘烤的温度时间请以自家烤箱温度调整，烤至表面金黄即可。
3、派皮中的泡打粉可使皮吃起来更酥松，介意的话可省去。
4、派皮非常酥，操作的时候上下包保鲜膜会更容易擀。
粉红无花果派的做法
材料：
无花果适量，面粉200克，无盐黄油70克，鲜牛奶100克，细砂糖70克，鸡蛋2个，泡打粉1/4勺，朗姆酒2小勺，
粉红无花果派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，一次性加入白砂糖打至体积稍发、颜色变浅；分3次加入鸡蛋液，等前面一次完全吸收后再接着加入下一次；倒入牛奶、朗姆酒和所有过筛的粉类（面粉泡打粉），继续用打蛋器搅打成（低速档）质地均匀的面糊；
步骤2，在模底和周围抹上黄油方便脱模。然后先在模底铺上一层面糊，薄薄的铺一层就可以了，把切成片的无花果铺上，然后再铺一层面糊，再放上一层无花果片，重复如此操作直到用完全部面糊，只要最上面一层放无花果便可以了。我一共铺了三层无花果片和三层面糊；
步骤3，烤箱预热180度，放入烤皿烤制35～40分钟即可（具体时间还得视个人烤箱来定）。烤好后放至温热不烫手时即可脱模；
#柏翠大赛#无花果派
食材明细：
主料：：黄油50g，糖粉40g，蛋黄40g，杏仁粉60g，淡奶油30g，无花果7个，
皮：：低筋粉250g，黄油120g，全蛋液80g，盐2g，
#柏翠大赛#无花果派的做法步骤：
1.先做派皮，冷冻的黄油不要软化，直接切块和低筋粉放一起。派皮的用料我特别加了括号标注了。
2.用手揉搓成沙粒状，这个过程也是类似打发黄油的效果，是酥化的过程。
3.加入全蛋液
4.和成面团，冰箱冷藏1--2小时
5.再做派芯馅：黄油和糖粉一起打发至羽毛状
6.加入杏仁粉
7.搅拌至杏仁粉和黄油完全融合后加入淡奶油
8.继续搅拌至蓬松的状态，装入裱花袋备用
9.派皮取出擀成厚约3毫米的片，放派盘上压出形状
10.把派皮压得和盘贴合，扎孔放鼓胀
11.挤入派芯馅，约一半就行了，太多会溢出来，我装了6分满，虽然没有溢出来，但成品都快看不到皮了
12.上面摆上切好的无花果，我是一个果切了两半放入的。
13.烤箱180度预热好，然后入烤箱烤30分钟
14.烤好的无花果派
15.切开看看，这个馅心很好吃的哦
小贴士：
这个量我烤了一个6寸，一个3寸，还有3个更小一点的。只想做一个6寸的话，减半即可
无花果香奶派的做法
材料：
低筋面粉100克，细砂糖10克，黄油40克，水33克，黄油20g，糖粉20g，鸡蛋20g，奶粉20g，
无花果香奶派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油放在室温软化。
步骤2，倒入低筋面粉和细砂糖。
步骤3，用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀
步骤4，搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
步骤5，将软化的黄油搅拌至顺滑，分2次加入糖粉，完全搅打均匀
步骤6，再分3次加入蛋液打匀，最后加入奶粉混合均匀，派馅就做好了。
步骤7，把松弛好的面团擀成薄片
步骤8，把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。
步骤9，在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起
步骤10，派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起
步骤11，放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。
步骤12，派皮放凉后倒入派馅
步骤13，最后铺一层无花果片，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
焦糖奶油无花果塔的做法
材料：
1.焦糖酱：，细砂糖100克，水20ml，淡奶油100ml，2.塔皮：，低筋面粉150克，糖粉50克，无盐黄油80克，蛋黄（大个）1个，盐3克，3.乳酪塔馅料：，香草奶酪（可根据自己口味选）150克，细砂糖50克，酸奶100克，鸡蛋（大个）1只，柠檬汁半只柠檬，玉米淀粉5克，4.顶部装饰：，淡奶油150克，焦糖酱50克，无花果若干，，
焦糖奶油无花果塔的做法的做法步骤：
步骤1，先来熬制焦糖酱，将砂糖和水混合加热，边搅拌。
步骤2，成如图深褐色，另一边加热淡奶油。
步骤3，混合糖浆和淡奶油，搅拌加热，直到粘稠。
步骤4，如图这样放入冰箱冷藏备用。
步骤5，准备好做塔皮的材料
步骤6，将软化的黄油用刮刀抹开
步骤7，加入糖粉用蛋抽打成蓬松发白
步骤8，加入蛋黄用蛋抽打匀
步骤9，筛入面粉、盐
步骤10，拌成如图状均匀粉糊，可先不成团，放入冰箱冷藏一小时。
步骤11，准备制作乳酪塔馅的材料
步骤12，将香草奶油奶酪抹开，加入砂糖拌匀。
步骤13，加入酸奶，拌匀
步骤14，加入整个鸡蛋，拌匀
步骤15，挤入柠檬汁
步骤16，加入玉米淀粉，拌匀，备用。
步骤17，将冷藏好的塔皮取出整形
步骤18，揉成团放置在保鲜膜上
步骤19，擀成厚度一致的塔皮，比六寸塔盘大一圈即可
步骤20，拎起保鲜膜将塔皮倒入塔盘中
步骤21，用擀面杖在塔盘上滚过，将多余的塔皮取走，用手指按压塔皮使之与塔盘贴合，再用叉子扎出均匀的小孔。
步骤22，将乳酪馅倒进塔盘内，放入预热好的烤箱中层，上下火160烘烤50分钟。停止后在烤箱内闷十分钟。
步骤23，自然冷却后，活底模很容易取出
步骤24，取出之前熬好的焦糖酱倒入淡奶油中打发成可以裱花的状态
步骤25，装进裱袋中，用大号的裱花嘴（根据个人喜好选择裱花嘴型号），随意挤两层花朵，多余的奶油挤在中间空白处，摆上切好的无花果，淋上焦糖酱。
步骤26，切开享用吧
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