这个无花果蛋糕,就是我用手边现有的材料搭配出来的。玩烘焙,我不建议专门花大钱去买那些不常见的昂贵食材,而是倾向于就用手边的材料做出可口的食物。跟炒菜一样,我们平日最常吃的,不都是顺路从菜市场里买的新鲜食材么?难道还会刻意跑去进口超市买那种不是当地当季生产并且价格很贵的食材当一日三餐吗?烘焙也是如此,我看过不少美食书了,以国外作者居多,虽然他们的甜点很美丽,但是食材却太难买了。光是覆盆子龙舌兰糖浆黄糖之类的就要找半天,更何况那些我听都没听过的奶酪了。家庭烘焙,讲究的是简单易操作,所以我以后的教程里,也会尽量将食材本地化,让大家在菜市场或者就近的超市里就能买到。份量:长宽高19x10x7cm的模具一个时间:一个小时
材料:
无花果果酱100克,黄油90克,香草精2滴,鸡蛋1个,低筋粉100克,淡奶油50克,泡打粉2克,盐1克,细砂糖70克,无花果一个,
无花果蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化以后,稍微一打发,再加入细砂糖。
步骤2,用电动打蛋器搅打均匀,打到颜色发白蓬松的状态。
步骤3,一个鸡蛋打散,然后分三次加入黄油中打发,用打蛋器搅打均匀。中间滴入两滴香草精
步骤4,这是最终打好的样子,呈发白蓬松的状态。
步骤5,筛入低筋粉和泡打粉、盐,用刮刀稍微拌一拌。
步骤6,再放进无花果果酱和淡奶油,搅拌均匀。
步骤7,这是拌好的样子,也就是蛋糕糊。
步骤8,将蛋糕糊倒入模具中,抹平表面。我的模具是防粘的,如果你的模具不防粘,要实现给模具内壁涂一层薄黄油或者铺进一层锡纸防粘。
步骤9,烤箱预热170度,然后中层上下火,先烤10分钟,表面凝固以后,铺上一层无花果切片,然后继续放入烤箱,再烤25分钟左右即可。
步骤10,出炉啦
步骤11,稍微放凉再脱模
步骤12,果香四溢的水果蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕1个,无花果酱160克,动物性淡奶油280克,白糖5克,吉利丁片10克,水75克,无花果2个(装饰),
辅料::牛奶60克,吉利丁片7克(淋面),
无花果慕斯蛋糕的做法步骤:
1.准备一片戚风蛋糕。
2.用模子刻下形状放慕斯圈中备用。
3.准备慕斯材料。
4.牛奶加热。
5.加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
6.加入无花果果酱,搅拌。
7.搅拌均匀。
8.淡奶油加糖打至六七成发。拌入无花果果酱。
9.倒入模具。震几下放冰箱冷藏4小时。
10.制作淋面材料。吉利丁片包软备用。
11.水加白糖加热融化,加入吉利丁片搅拌均匀,放凉。
12.无花果切好摆上,淋上放凉的吉利丁液。
13.放冰箱冷藏4小时。
14.成品欣赏。
15.成品欣赏。
16.成品欣赏
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
感谢您阅读“97美食网”的《无花果小蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了无花果枫糖蛋糕专题,希望您能喜欢!