食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了无花果双薯酸奶慕斯蛋糕，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
春食花、秋食果，一年四季每个时节都有最应季的食物，也是其最鲜美最可口的时候，大自然的神奇之处大概也就在于此。秋季，自家田里的各种薯类成熟了，紫薯、红薯这两样口感饱满鲜甜，自然是深秋的餐桌上每天都少不了的，每吃上一口都有浓浓的秋意，这种暖意是一年中其他时候无法比拟的。尝试着用紫薯和红薯做进蛋糕里，给蛋糕体带来了不一样的口感，也带来了美貌优雅的颜色。用红薯泥加进戚风蛋糕胚里，口感更加充实，紫薯泥和酸奶打成慕斯，健康清爽又美貌，再配上几个无花果，这是只属于秋天的味道
无花果双薯酸奶慕斯蛋糕
原料：
戚风蛋糕胚（6寸）：低筋粉50g，鸡蛋3个，细砂糖20g（蛋黄），细砂糖30g（蛋白），牛奶70g，红薯50g，玉米油35g
紫薯酸奶慕斯（17cm的圆模）：紫薯160g，无糖酸奶400g，细砂糖20g，吉利丁片20g
无花果双薯酸奶慕斯蛋糕的做法
1、红薯切块蒸熟，趁热压成泥并过筛。
2、牛奶加入过筛后的红薯泥中，搅拌均匀。
3、蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入20g细砂糖搅拌均匀。
4、加入玉米油搅拌均匀。
5、再加入牛奶和红薯泥的混合，搅拌均匀。
6、加入过筛好的低筋粉。
7、用打蛋器手动搅拌至粉状消失即可。
8、蛋白分次加入30g细砂糖，用打蛋器打发。
9、打发至干性发泡，提起打蛋器能拉出垂直小尖角即可。
10、将1/3蛋白拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。
11、再将全部蛋白拌入，切拌方法拌均匀。
12、拌好之后的蛋糕糊是膨松发白的。
13、将蛋糕糊倒入6寸圆模中，放入预热好的烤箱中下层。
14、用手机wifi功能进行操作，先175度上下火烤15分钟。
15、利用较高的温度烘烤，让蛋糕快速膨胀出来。
16、烤好之后手机会有提示，然后再用手机进行操作，改为145度上下火烤25分钟。
17、利用较低的温度烘烤，让蛋糕内部慢慢变熟，保证内部松软易熟。
18、烤好之后立刻取出，倒扣晾凉。
19、晾凉之后脱模。
20、切成均匀的3片备用。
21、吉利丁片放冰水中浸泡10分钟，泡软。
22、沥干水分，隔水加热融化成吉利丁液。
23、紫薯去皮蒸熟蒸软。
24、将紫薯块和吉利丁液、酸奶、细砂糖一起放入料理机内打成紫薯酸奶慕斯液。
25、在17cm的圆模内先垫一片蛋糕片，倒入适量紫薯酸奶慕斯液之后再放一片蛋糕片，倒入全部的慕斯液，将蛋糕片全部盖住。上面加盖或用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏过夜后脱模，放上无花果装饰就可以了。
美食小提示
1、烤戚风的时候先用175度的高温烘烤，让蛋糕蓬发出高度，然后再转145度低温烘烤，让内部慢慢变熟。用长帝智能烤箱，中途不用手动操作，手机智能操作就可以转换温度了，非常方便。
2、最后做出的蛋糕是17cm的圆模，如果是其他尺寸的圆模则慕斯液可以按比例相应增减。另外最后蛋糕片只用了两片，也可以增加慕斯液的量，放入三片蛋糕片。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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双薯酸奶慕斯
食材明细：
主料：：红薯150克，紫薯150克，坚果仁20克，
辅料：：自制酸奶适量，
双薯酸奶慕斯的做法步骤：
1.红薯和紫薯蒸至完全熟透，备用。
2.将2种色的薯分别装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。
3.红薯泥倒入模具一半中，抹平，撒上一层坚果碎。
4.继续盖上紫薯泥，抹平压实，脱模。
5.最后，用勺子淋上酸奶，撒上坚果仁。
6.就可以开吃啦！
无花果慕斯蛋糕的做法
这个季节的无花果最好吃，所以一定要做一个慕斯蛋糕呀
材料：
蛋糕片1片，酸奶140克，牛奶70克，奶酪150克，奶油265克，细砂糖66克，吉利丁片20克，抹茶粉3克，学厨4寸慕斯模具2件，，
无花果慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一张蛋糕片，用两个4寸的慕斯模具压出圆形蛋糕片
步骤2，再用比4寸慕斯模具稍小的圆形压出两个圆片
步骤3，在模具中放一个蛋糕片，然后围上慕斯圈，慕斯模具外面包上锡纸
步骤4，两个都做好
步骤5，无花果切片
步骤6，依次摆入慕斯模具中
步骤7，奶油奶酪隔热水加热，加入细砂糖
步骤8，加入酸奶
步骤9，用蛋抽搅拌均匀，非常细腻的状态
步骤10，吉利丁片放入冷水中泡软，然后倒入加热的牛奶中
步骤11，搅拌至融化
步骤12，倒入奶酪中，搅拌均匀
步骤13，奶油加入细砂糖打发至六分的状态，然后倒入奶酪糊中，搅拌均匀
步骤14，将慕斯液倒入模具中，没过无花果即可
步骤15，放入冰箱冷藏2小时以上
步骤16，放入蛋糕片
步骤17，剩余的慕斯液中筛入抹茶粉
步骤18，搅拌均匀
步骤19，倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜
步骤20，取出脱模。上面撒巧克力片
步骤21，摆上无花果即可
步骤22，成品
步骤23，成品
步骤24，成品
步骤25，成品
步骤26，成品
无花果巧克力慕斯蛋糕的做法
无花果还可以做慕斯蛋糕，不仅好看，最重要的是还好吃
材料：
可可蛋糕片1片，奶酪100克，酸奶100克，牛奶40克，奶油200克，吉利丁片20克，细砂糖50克，火龙果汁30克，无花果适量，巧克力适量，学厨6寸慕斯模具1件，，
无花果巧克力慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，可可蛋糕片一张
步骤2，然后用6寸，4寸的慕斯模具分别压出两个圆形
步骤3，把6寸的放在模具最下方，然后用锡纸包住，周围围上慕斯圈
步骤4，无花果洗净，对半切开
步骤5，依次贴着模具摆入
步骤6，火龙果汁发乳奶酪中，加入30克的细砂糖
步骤7，然后隔热水搅拌均匀至无颗粒
步骤8，加入自制酸奶，搅拌均匀
步骤9，吉利丁片泡软
步骤10，牛奶加热，然后取出吉利丁片，挤干水分，放入牛奶中，搅拌均匀至融化
步骤11，放凉的牛奶也倒入火龙果奶酪中
步骤12，搅拌均匀
步骤13，奶油加入20克的细砂糖，打发至六分的状态
步骤14，然后倒入火龙果奶酪液体
步骤15，搅拌均匀
步骤16，倒入模具一半的位置，放入冰箱冷藏2小时
步骤17，然后取出放入4寸的蛋糕片
步骤18，将剩余的慕斯液倒入，再次放入冰箱冷藏一夜
步骤19，第二天取出，脱模
步骤20，融化的巧克力放入裱花袋中
步骤21，在边缘挤上巧克力液即可
步骤22，成品
步骤23，成品
步骤24，
步骤25，成品
步骤26，成品
酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶200g，
辅料：：奶酪100g，吉利丁片1片，消化饼干100g，黄油30g，戚风蛋糕一片，蓝莓酱一勺或适量，
配料：：糖以个人口味添加，
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.把消化饼干压碎
3.把平底锅在电陶炉上大火加热，然后放入黄油改小火，是黄油融化。
4.把压碎的饼干渣放进锅里用小火炒香关火。
5.倒入蛋糕模里，用圆底杯子把它压实备用。（模是5寸）
6.把用冷开水泡软的吉利丁片隔水加热融化备用。
7.把酸奶，奶酪，蓝莓酱（可根据自己的喜欢加放配料，蜜豆也可，草莓酱等等均可。）放在一个容器里搅匀，然后加入融化好的吉利丁片，再搅拌，准备入模
8.把拌匀酸奶奶酪先倒入一半，然后放入戚风蛋糕一片，再倒入另一半。
9.入模完毕后用保鲜膜封好，放入冰箱，5小时候即可食用。
10.冷藏后取出时洒上可可粉。成功！
紫薯酸奶慕斯
食材明细：
主料：：紫薯适量，南瓜适量，酸奶1杯，核桃适量，
辅料：：水果适量，
紫薯酸奶慕斯的做法步骤：
1.紫薯、南瓜（可用红薯）切块，上锅蒸15分钟。
2.核桃炒至金黄。
3.用擀面杖压碎。
4.将蒸好的紫薯、南瓜捣成泥，分别放入模具中压实。
5.紫薯和南瓜中间放上一层核桃碎，淋上酸奶。
6.摆上爱吃的水果。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
南瓜可用红薯代替，做成双薯酸奶慕斯。
无花果奶酪慕斯杯的做法
无花果可以促进肠道的蠕动，可以在胃肠内吸水膨胀，增加食物残渣的体积，促进肠道中粪便的排泄，从而起到润肠通便的功效。也可以促进胃液的大量分泌，增强胃肠消化功能。出了这些，无花果还可以预防心血管疾病，延缓衰老，防癌抗癌等。
材料：
新鲜无花果4个，淡奶油180克，奶油奶酪150克，浓稠酸奶150克，细砂糖40克，吉利丁片12.5克，
无花果奶酪慕斯杯的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的无花果先放入果蔬清洗机内，倒入适量的清水。
步骤2，启动果蔬清洗机，按水果功能开始清洗。
步骤3，清洗完的无花果沥干备用。
步骤4，吉利丁片用冰水泡软。
步骤5，奶油奶酪室温软化，搅拌至无颗粒。
步骤6，吉利丁片放入酸奶内，微波炉叮融化。
步骤7，酸奶糊分次倒入奶酪内。
步骤8，搅拌至顺滑。
步骤9，淡奶油加糖打发至5成。
步骤10，奶酪糊加入淡奶油内，拌至顺滑的慕斯糊。
步骤11，切两片无花果片。
步骤12，慕斯糊倒入红酒杯内，分别放上一片无花果片在酒杯壁。
步骤13，再次倒入慕斯糊，大概7分满。
步骤14，无花果切成小粒，从中间倒入慕斯内，拌匀，最好不要拌到杯子表面。
步骤15，倒满所有的慕斯糊，表面用无花果片和薄荷叶装饰。
【紫薯慕斯蛋糕】
食材明细：
主料：：6寸蛋糕一个，
辅料：：紫薯1个（160克），淡奶油220毫升，牛奶100克，吉利丁2片，白糖40克，
【紫薯慕斯蛋糕】的做法步骤：
1.这就是切蛋糕片的好方法。如果要把蛋糕分成两片，那就找一个深度是蛋糕一半的盘子，如果要分三片，那就找个是蛋糕三分之一深度的盘子。我是分成两片样，用的盘子是蛋糕厚度的一半，把蛋糕放在盘子里，把面包刀靠在盘子上沿着盘子切。
2.切好的蛋糕厚薄很均匀，而且很平整。这时候，把蛋糕片的外围稍微去掉一点。
3.先把紫薯去皮入锅蒸熟。
4.蒸好的紫薯趁热压成泥，备用。
5.吉利丁片放入水中泡软。（这个几分钟就好了的）
6.奶锅中倒入牛奶，加入泡软的吉利丁片和20克白糖，小火煮至白糖融化然后晾凉。（边煮边搅拌）
7.把紫薯泥加入牛奶液中，搅拌均匀，备用。（这里我用了手持搅拌器搅拌的，这样才足够细腻，而图中这样的打蛋器是做不到的，我开始就是用这个搅拌）
8.事先在冰箱里冰一瓶冰水，倒入较大的盘里，天气太热我还另外加了一些冰块。
9.用个稍微小点的容器装入淡奶油。
10.隔冰水打发至出现明显纹路但能流动的状态。（这就是所说的隔冰水打发）
11.把打发好的奶油倒入牛奶液里搅拌均匀成慕斯馅。。
12.在蛋糕模的底部包上一张锡纸（目的是为了避免慕司馅流出），取一片去掉少许外围的蛋糕片放入蛋糕模里。
13.倒入一半的慕斯馅，盖住蛋糕片。
14.再放入第2块蛋糕片，继续倒入剩余的一半慕斯陷，放入冰箱冷藏四个小时左右至完全凝固即可。
小贴士：
诗心片语：
1：我打开的是一盒250毫升的淡奶油，这也是我开始时预算的用量，但在混合的时候，我觉得稍微多了一点，所以留了一点点，也就是后来用来裱花的这些表面的奶油，估计不超过30克，所以原料用量里我写了220毫升淡奶油。
2：蛋糕片的外围如果去得多，也会导致需要的慕司馅增多，这个制作时候也要考虑到。
3：紫薯泥和牛奶液混合的时候，我开始用的是步骤里那样的打蛋器，但是混合起来的紫薯糊很是粗糙，好多细小的颗粒，于是后来我用了手持搅拌器进行搅拌，这样才特别的细腻。
4：夏天打发淡奶油最好隔着冰水，这样容易打发。
5：制作时在蛋糕模的底部包上锡纸，是为了避免慕司馅流出来，虽然我这个一点都没有外流，但为了保险起见，不要去除此步骤哈。
6：一定要等确保完全凝固后方可脱模。
酸奶拌无花果
酸奶拌无花果：简单一拌，酸甜可口
食材
无花果
自制酸奶做法参考https:///caipu/mimiandouru/suannai.html
酸奶拌无花果的做法
1、无花果洗净，沥干水份，去除尖端的果梗，小个的对半撕开，大个的用小刀切成滚刀块，放入冰箱冷冻室冷冻;
2、一小时后拿出，淋上酸奶，待无花果解冻至微软（十五分钟左右），即可开吃。
酸奶拌无花果小提示：
1、无花果不冰冻也可以;
2、冰冻后稍微回软的无花果，有冰淇淋的口感。
在夏天享受冰品是件很惬意的事情。但你不要以为这是今人才能有的生活，宋朝人的夏天，也是喝着爽口的冰镇饮料渡过的。盛夏时节，宋人可以买到各种冷饮，如冰雪凉水、冰雪爽口之物、雪泡豆儿水、雪泡缩脾饮、雪泡梅花酒等，还有一种乳糖真雪，有人推测就是冰激凌。宋朝真是个令人着迷的时代，可惜被元人腰斩了。
我们这本地产的无花果，跟山东产的色调完全不一样;
内心不是玫红色的，且不太甜，也不太酸。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶柠檬慕斯蛋糕
酸奶柠檬慕斯蛋糕
原料酸奶150克
淡奶油250克
糖粉25克
吉利丁片10克
柠檬汁15克
6寸戚风蛋糕一个。
酸奶柠檬慕斯蛋糕的做法
1，将戚风蛋糕分成3片，
2，将边缘的蛋糕边用剪子剪去，
3，吉利丁片10克用水泡软，
4，将吉利丁片放入小碗中，隔温水融化。
5，直至融化成液体，
6，，淡奶油加入糖粉
7，打至有纹路，
8，吉利丁液倒入室温酸奶中，
9，将酸奶和淡奶油混合，
10，混合好的样子，
11，再挤入柠檬汁
12，混合好
13，磨具中放入一层蛋糕片
14，再放一层慕斯液
15，接着再放一层蛋糕片，
16，再放一层慕斯液，
17，放入最后一层蛋糕片，
18，再加最后一层慕斯液，直至将磨具填满放冰箱冷藏四小时取出装饰
网站小提示
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