“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“干菜焖猪肉 ”,更多信息请继续关注我们的网站。
猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
干菜焖猪肉
原料：五花肉450克，干菜40克，白糖30克，酱油15克，盐、味精少许。
干菜焖猪肉的做法
1、将五花肉煮至八成熟时，取出，冷却切成片。
2、将肉片放入一干净锅里，加入酱油、绍酒煮片刻后。
3、再倒入肉汤、白糖、干菜、味精、煮沸取出。
4、用蒸笹将肉蒸酥烂即可。
特点：色泽红亮、浓香甘甜。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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乌干菜焖肉
食材明细：
乌干菜200克，五花肉400克，老抽，绍兴花雕，冰糖，姜1个，八角1个，生抽
乌干菜焖肉的做法步骤：
1.先将乌干菜用清水泡一小时，再清洗几遍，直到水比较清澈。
2.将五花肉＼乌干菜＼黄酒＼老抽三大匙，生抽两大匙，一次放入砂煲，加两碗水没过食材，大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整，需要就加入另一匙生抽。再小火焖40多分钟，此时，肥肉已经基本酥烂啦，入口即化。
梅干菜猪肉谷米粽
食材明细：
中粮十二谷米伴侣四小包，糯米600克，梅干菜50克，五花肉100克，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，盐糖适量，料酒适量，粽叶半斤，葱姜适量
梅干菜猪肉谷米粽的做法步骤：
第1步五花肉去皮，肥瘦分开，分别切小块。肥肉要比瘦肉小一点哦！将所有瘦肉，一半肥肉放入碗中，加生抽，老抽，盐，糖，蚝油，料酒。注意盐比平时要少。
第2步搅拌均匀，放置冰箱冷藏几小时。糯米泡水，直到一捏就碎的状态。控水。
第3步糯米加老抽，盐，搅拌均匀，备用。梅干菜淘洗两次，去头，切碎。
第4步剩的一半肥肉用来熬猪油。中小火哦！等到猪油彻底释放出来就可以关火啦！加入梅干菜，糖，盐。搅拌均匀。油渣不用挑出来哦，放凉备用。
第5步取一个大碗，放入糯米，梅干菜，加入十二谷米伴侣！搅拌均匀。
第6步满满的谷物能量！！！粽叶洗净后水煮五分钟。取出泡冷水里。
第7步这次买的粽叶较小，用了三张叠一起，弯个漏斗行形状。填入谷米再加肉馅，肥瘦都要有哦！再补上谷米。后面的部分实在单手拍不了。。用各种你喜欢的方法包成粽子就行。
第8步都包好啦！顺儿包的是外婆教的小脚粽子哦。加入漫过粽子的水。电压力锅一小时，时间到不用取出，浸泡一夜。
第9步顺儿是晚上煮的，早上就可以吃啦！！！！！满满的五谷能量，加上猪肉的丰润，梅干菜的香气充斥房间。
小贴士：
中粮十二谷米伴侣里有12种谷物在里面，不用浸泡和淘洗，直接可以添加使用哦。粽叶煮一下不容易破。包粽子的时候实在不好拍照，你们自己感受下，遁地跑哈哈哈哈哈哈哈哈
墨鱼焖猪肉
食材明细：
墨鱼6条，猪肉250克，葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，小茄香适量，香叶适量，南乳汁适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，生油适量
墨鱼焖猪肉的做法步骤：
1.将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴；猪肉洗净后切块。
2.水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。
3.锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。
4.肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5.换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右。
6.肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。
家常焖猪肉
食材明细：
猪肉1750克。，净土豆1250克，胡萝卜200克，洋葱150克。，红汁少司250克，香叶2片，精盐15克，胡椒粉1克，植物油适量适量，鸡清汤500克(见本鲜味型)。
家常焖猪肉的做法步骤：
1.将猪肉切成2厘米的核桃块，入盆，撒入盐5克、胡椒粉拌匀，腌入味。将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。
2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘中即成。
猪肉焖板栗
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)600克，栗子(鲜)500克，料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油(炼制)50克
猪肉焖板栗的做法步骤：
1.将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。
2.猪肉切块、葱切段。
3.炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。
4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。
小贴士：
本菜以猪肉、栗子为主料做菜，不仅香糯可口，而且补益性强。栗子号称干果之王，有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功。栗子中含有蛋白质4.8%，碳水化合物44.8%，脂肪1.5%，此外含有较丰富的维生素C、一定量的钙、磷、铁、钾、多种维生素，对于肾虚腰痛、反胃、泄泻、淤血肿痛等有食疗作用。栗子不宜食过多，否则可至腹胀气，由于本菜含动物脂肪、热量较高，体胖者，高胆固醇的人不宜多吃。
苹果焖猪肉
食材明细：
材料猪后腿肉500克，苹果200克，土豆泥300克，鸡汤120克，香叶2片，洋葱丝适量调味料盐，胡椒粉各少许
苹果焖猪肉的做法步骤：
1、将猪肉洗净后撒匀盐，胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用；苹果去皮、去核、切片。
2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。
3、肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥，加盐调味成少司。
4、食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。
Tips
此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。
可乐焖猪肉
食材明细：
猪肉1条，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量
可乐焖猪肉的做法步骤：
1.猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上
2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。。。
3.再把可乐倒入，焖至稍可乐减少。。。收火
梅干菜焖猪蹄的做法
梅干菜焖猪蹄的做法
主料：猪蹄435克、梅菜50克
配料：料酒2汤勺、酱油5汤勺、白糖1汤勺、精盐1.5勺
梅干菜焖猪蹄的做法步骤：
1.食材：猪蹄(已清洗焯水)、梅干菜(已泡发清洗)
2.将已焯水的猪蹄和已泡发清洗好的梅干菜下入高压锅中。
3.接着，加适量的清水。
4.加2汤勺料酒。
5.加5汤勺酱油。
6.加1汤勺白糖。
7.加1.5勺盐。
8.然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
9.最后，焖至没气后开盖、盛出。
梅干菜焖猪蹄的做法烹饪小贴士：
1、猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁等矿物质和维生素A、维生素E、维生素K等有益成分。它还含有丰富的胶原蛋白。
2、猪蹄在华人眼中，猪蹄是不可多得的美味，有着多种不同的烹调作法。其中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也要比肥肉低。常吃猪蹄可以防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性韧性，对于延缓衰老和促进儿童生长发育都有着特殊意义。为此，人们也把猪蹄称为美容食品或类似于熊掌的美味佳肴。
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