食材明细:
雏鸽400克,枸杞子25克,料酒3克,姜3克,盐4克
枸杞烧乳鸽的做法步骤:
1. 将乳鸽去毛去内脏洗净,下沸水锅氽一下备用;姜洗净切片备用。
小贴士:
补益气血,强身健体,主治气短乏力,精神不振,头晕耳鸣。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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材料:
主料:乳鸽500g,啤酒350ml,
辅料:香菇300g,花生油适量,生抽适量,姜适量,枸杞子适量,老抽适量,胡椒粉适量,,
枸杞香菇烧乳鸽的做法步骤:
1. 准备好乳鸽。
2. 香菇提前泡发。
3. 准备好啤酒。
4. 乳鸽收拾干净,剁小块备用。
5. 香菇切扇形,生姜切片备用。
6. 锅中油热,爆香姜片。
7. 倒入乳鸽,炒至变色。
8. 淋入啤酒。
9. 焖煮30分钟。
10. 倒入香菇,炒匀。
11. 加入盐,炒匀。
12. 淋入老抽。
13. 焖煮15分钟。
14. 淋入生抽。
15. 加入白胡椒粉。
16. 加入枸杞子。
17. 炖煮好的乳鸽,调好味盛入盘中即可食用。
食材明细:
雏鸽500克,白砂糖125克,醋25克,辣椒(红、尖、干)16克,大葱16克,大蒜(白皮)16克,卤汁15克,花生油125克,淀粉(豌豆)3克
糖醋脆皮烧乳鸽的做法步骤:
乳鸽宰净后,放进煮沸的白卤水中,用文火浸熟,取出后涂上糖浆(方糖熬成)皮,挂在通风地方凉干。烧锅下花生油,烧至150摄氏度左右时,将乳鸽放入,炸至呈大红色,取去,倒去余油后在锅中加入糖醋和辣椒米、葱米、蒜茸,湿淀粉5克(淀粉3克加水)混匀,盛于碗中,将炸好的乳鸽切件,每只切成六至八件上碟,以菠萝围边,糖醋佐食。
小贴士:
本品有过油炸过程,需备花生油约1000克。本品需菠萝切扇形装饰。
食材明细:
主料::蘑菇适量,
辅料::干红辣椒葱,
配料::甜面酱适量,白糖适量,食用油适量,盐适量,
烧蘑菇的做法步骤:
1.先将蘑菇洗净撕成小块,再开水中煮一烧蘑菇1小时前 0 0 0 23 关注美食天下很长时间了,这是我第一次上传照片,原来只看各位前辈做,在家学习,通过美食天下我学习了好多以前不会做的菜,感谢美食天下,让我有学习做菜的机会 先将蘑菇洗净撕成小块,再开水中煮一下,煮一个开,捞出过凉水。这一段忘拍了,把蘑菇的水分攥出去,不要的太干了。葱切成葱花备几粒干红辣椒
2.热锅放入适量食用油
3.油热下入葱花和辣椒翻炒一下
4.加入蘑菇,甜面酱 ,白糖
5.再放入食盐,翻炒均匀
6.装盘即可
食材明细:
主料::鹌鹑蛋180克,乳鸽1只,
辅料::西兰花少许,生姜少许,
配料::油2茶匙,盐适量,黑胡椒粉1茶匙,
鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:
1.准备好食材。
2.乳鸽收拾干净,剁小块。
3.西兰花掰小朵、洗净;生姜去皮、洗净、切片备用。
4.鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。
5.锅中油热,爆香生姜。
6.下入乳鸽煸炒。
7.加入适量冷水,煮10分钟。
8.倒入鹌鹑蛋,加入盐、胡椒,煮十分钟。
9.开水加少许盐、油,将西兰花焯一会,捞出沥干水分,摆盘。
10.烧好的乳鸽装入盘中。
小贴士:
1、乳鸽营养丰富,烹饪时宜少盐味淡。
2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
食材明细:
主料::栗子180克,香菇3朵,蘑菇6个,青椒半个,胡萝卜半根,
辅料::白糖1茶匙,酱油1汤匙,水淀粉少量,盐适量,油适量,
蘑菇烧栗子的做法步骤:
1.准备好材料。
2.口蘑洗净切块;香菇洗净切块。
3.胡萝卜去皮切片;青椒切片。
4.栗子在开水中煮1分钟,去皮切半。
5.锅中加油烧热,倒入冬菇、蘑菇煸炒。
6.加入栗子,加半碗水,再调入酱油、白糖和盐。
7.把胡萝卜放上面,盖上盖子小火焖煮15分钟。
8.汁将要干时,用水淀粉勾薄芡即可。
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