食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“剁椒炒佛手瓜”，请收藏好，以便下次再读！
随着年龄的增长，对肉类的兴趣越来越低，还是素食吃着胃里舒服。所以很多情况下都是炒素菜来解决2人餐。用自制的剁椒来炒佛手瓜，吃着既爽口又开胃。
佛手瓜性凉味甘，具有祛风解热，健脾开胃的功效；如有头痛、咽干、咳嗽痰多、消化不良、脾胃湿热等症状的人可以多吃一些。经常食用佛手瓜可以增强机体免疫力、利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。。
佛手瓜可作水果生吃，像黄瓜般的微甜爽口；也可作蔬菜炝、腌、炒、煮、煲汤等。
剁椒炒佛手瓜
主料：佛手瓜2个（月500克）
配料：剁椒酱2汤匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，大葱10克，大蒜10克
剁椒炒佛手瓜的做法
1、佛手瓜洗净。
2、先把佛手瓜对半切来，去籽后切成丝。
3、大葱和大蒜切末。
4、起油锅，油温升至5成热时，放入葱蒜末和剁椒酱。
5、小火炒出红油。
6、放入佛手瓜丝。
7、加糖翻炒至佛手瓜丝变色，加味精调匀即可。
特别提示
1、佛手瓜要选嫩的来炒，偏老的要去皮再切丝。
2、剁椒酱已经很咸了，炒制过程中不必再加盐了。
97mSw.com相关阅读
脆炒佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜适量，
辅料：：大蒜适量，姜适量，花椒适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
脆炒佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜不用去皮，切片就可以了。
2.把配料准备好。
3.炒锅烧热加油，把配料炒出香味。
4.切好的瓜片下锅进行炒制，同时加入盐。
5.左后加入鸡精翻炒出锅。
佛手瓜炒肉
食材明细：
主料：：佛手瓜1只，青椒适量，回锅肉适量，葱适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，植物油适量，
佛手瓜炒肉的做法步骤：
1.准备食材，佛手瓜去皮，青椒去籽洗净。
2.佛手瓜、青椒、回锅肉切成片。
3.锅中放油烧热，放入佛手瓜翻炒1分钟，加入适量水，盖盖焖一会。
4.加入青椒和回锅肉，翻炒2分钟。
5.撒入葱花，加盐、料酒、生抽调味。
6.出锅装盘。
佛手瓜炒虾球
食材明细：
主料：：佛手瓜120克，虾10只，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，虾油适量，
佛手瓜炒虾球的做法步骤：
1.准备材料。
2.虾去壳，去虾线开背。
3.佛手瓜切片。
4.佛手瓜切片。
5.锅中水烧沸入虾仁焯至变色捞了。
6.佛手瓜也焯一下。
7.将佛手瓜捞出过凉。
8.锅中油烧热，入葱姜丝炒香。
9.加入佛瓜片加重炒。
10.加入虾球。
11.炒匀出锅。
12.炒匀出锅。
小贴士：
1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心。
2、剥下的虾头不要丢弃，可炸虾油。
佛手瓜炒培根
材料：
佛手瓜、培根、红椒、油、盐、鸡粉
做法：
1、佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。
2、培根切碎；红椒切圈。
3、炒锅烧热入油，转大火，倒入佛手瓜翻炒2-3分钟。
4、倒入红椒，与锅内食材一同拌炒均匀。
5、入少许盐、鸡粉调味，即可上碟。
小贴士：
1、常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
2、佛手瓜食用时，最好选择果皮鲜绿色，表面光滑、茸毛软，这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟。这样的佛手瓜尽量不要购买。
3、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
4、因培根本身巳含盐、油脂，故放盐、油均要适量；因佛手瓜可以生吃，翻炒2分钟足够。
5、佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。但是，由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
培根炒佛手瓜
食材明细：
主料：：培根30g，佛手瓜200g，蒜10g，
辅料：：盐1匙，味精0.2匙，
培根炒佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜洗净和培根片备用
2.佛手瓜去皮切成小片
3.培根切成大小合适的片状
4.锅中烧开水将瓜片焯水时间不要过长营养会流失也会影响口感
5.焯好水的瓜片立即放入冷水中冲凉后沥干水份备用
6.锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香再放入培根炒香至变色
7.放入瓜片大火快速翻炒放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
8.炒好的培根佛手瓜盛入盘中
9.品着小酒吃着美味佳肴好幸福噢
10.佛手瓜口感脆脆滴混搭着培根的香味堪称完美
11.佛手瓜的营养价值很丰富适合各类人群食用
12.培根炒佛手瓜是宴客必备的拿手菜噢
小贴士：
佛手瓜，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，现在中国江南一带都有种植。其肉质细嫩，清脆，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，有利尿降压、增强体质、提高智力、祛风解热、健脾开胃的效用，还对男士性功能衰退有益。
1.降血压
经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。
2.增强体质
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
3.缓解不孕不育
佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
4.提高智力
佛手瓜含锌较多。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。
腊肉炒佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜1个，腊肉100克，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，食用油适量，
腊肉炒佛手瓜的做法步骤：
1.材料：佛手瓜1只，腊肉100克，葱、盐、食用油适量。
2.腊肉冲洗后蒸熟。
3.佛手瓜剖开去内瓤。
4.蒸熟的烤肉凉切成片。
5.佛手瓜切片，葱切碎。
6.锅预热加入食用油。
7.下入葱爆出香味。
8.下入腊肉翻炒均匀。
9.倒入佛手瓜。
10.翻炒均匀。
11.佛手瓜变色、软后加入适量食盐翻炒均匀出锅。
12.成盘上桌，挑出几片肉装点一下，有点像画的感觉呢。
喜欢《剁椒炒佛手瓜》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒佛手瓜专题，希望您能喜欢！