有人说，生存的目的是为了能吃到美食，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，当人看见美食时会心情愉悦，所以美食不简单是吃的需要。你对美食是什么看法呢？以下为小编为你收集整理的塘葛菜煲生鱼，请在阅读后，可以继续收藏本页！
塘葛菜煲生鱼
原料：新鲜塘葛菜500克，生鱼2～3条(750克)，猪瘦肉100克，红枣5个，生姜2～3片。
塘葛菜煲生鱼的做法
1．塘葛菜洗净；红枣洗净，去核，稍浸泡。
2．猪瘦肉洗净，不用刀切。
3．生鱼有两种做法：一是洗净、宰净、去肠杂，置油锅中慢火稍煎至两边微黄，铲起，然后一起煲汤，这种香味较浓醇；另一种方法是洗净不宰，亦是一起与生姜放进瓦煲内，这种则较为清润。均为加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
特点：养阴清热，健脾利水。
塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效。塘葛菜为广东民常用的野菜之一。它性味甘淡凉，功效清热利湿。凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林纂要》谓其有补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒祛热的功效。合而为汤，能导骨火、温火。痰火从小便而解，清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
生鱼和牛奶不能一起吃:同食会引起中毒
牛奶和生鱼不能一起吃:同食会引起中毒，可以用绿豆汤解毒。
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生鱼虾仁豆腐煲
生鱼虾仁豆腐煲
材料：生鱼400克，虾仁45克，日本豆腐2根
调料：精盐少许
生鱼虾仁豆腐煲的做法
1、将生鱼治净斩块，虾仁洗净，日本豆腐切块备用。
2、净锅上火倒入水，下入生鱼、虾仁烧沸，调入精盐，下入日本豆腐煲至熟即可。
此汤功效：健脑益智
特别提示：日本豆腐比较嫩，只要稍煮就可以了。
适合人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
砂锅姜蒜生焗鱼
可以干烧的砂锅真是吃货们的福利呀有颜值的情况下质量还是杆杆滴哦
材料：
550g草鱼腩，1大块(80g)姜，半头蒜，1个红辣，适量葱，半个洋葱，2勺生抽，1.5勺盐，1勺蚝油，1勺花生油，少许黑胡椒粉，
砂锅姜蒜生焗鱼的做法步骤：
1，把鱼腩切成2ml的厚度
2，蚝油，黑胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀腌制20分钟
3，把配料都处理好备用
4，锅里注入适量的油
5，加入蒜和姜先炒香，炒出香味
6，加入洋葱炒香
7，把腌制好的鱼一次性摆进去
8，加入一勺的料酒
9，盖上盖子焗大概3分钟
10，打开盖子码入红辣椒再焗2分钟
11，2勺生抽和1勺花生油混合备用
12，最后撒上葱段，和花生油，生抽
13，盖上锅盖让余热把葱焗熟即可
14，成品图，一锅端起即可开吃
15，成品图
16，成品图
17，成品图
鱼蓉豆腐煲
鱼蓉豆腐煲
材料：荷兰豆80克，粉丝20克，豆腐1块，鲮鱼肉240克，腊肠1条，葱粒、姜片、淀粉、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量。
鱼蓉豆腐煲的做法
1、荷兰豆撕去老筋，洗净；豆腐洗净，沥干水分，切块；腊肠抹净，部分切片；粉丝浸软。
2、鲮鱼肉拌入淀粉、盐、胡椒粉腌渍，掺入腊肠碎、葱粒，沿一个方向搅拌。
3、荷兰豆炒熟；在豆腐上挖小孔，裹上淀粉，酿入用淀粉、盐、胡椒粉拌好的鱼蓉，上放腊肠片。
4、油锅烧热，爆香葱粒、姜片，注入适量沸水，下入酿有鱼蓉的豆腐；待滚熟，下其余材料煲至入味即可。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
八爪鱼煲
八爪鱼煲
操作时间：45分钟
原料：八爪鱼400克，罗汉笋、豆角各50克，莴笋条40克，香菜段20克。
调料：葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。
八爪鱼煲的做法
1、豆角撕去豆筋，洗净，切成段；罗汉笋洗净，与豆角段一起用沸水略焯，捞出沥干。
2、八爪鱼洗涤整理干净，切成小块，放入沸水锅中，加入葱段、姜片焯烫一下，捞出。
3、锅中加油烧热，下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味，再放入八爪鱼快速炒匀，出锅装盘。
4、锅中留底油烧热，放入豆角段、莴笋条、罗汉笋，用小火略炒一下。
5、再加入适量清水烧沸，然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。
6、最后加入精盐调味，用水淀粉勾薄芡，出锅倒入煲内，撒上香菜段即可。
此汤特色：鲜嫩咸香
小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
西式杂菜煲
寒冬最佳料理当季蔬菜的方法－－西式杂菜煲
周末的聚餐做了很多肉菜，用东北话说都是刚刚的。在冬季的日子里除了靠肉类菜肴补充足够的能量之外，蔬菜也不能少，今天分享一道纯素菜【西式杂菜煲】。洋葱，土豆，卷心菜等都当季最便宜的蔬菜，也是最健康的，妈妈常说什么季节吃什么蔬菜，这些蔬菜小的时候不喜欢吃，但是冬季绿叶菜的价格太高，过日子还是要精打细算不是。这道菜虽说全部是素，但是组合到一起有一种意想不到的美味。食材在身边随手可以找到，关键料理简单。寒冬的日子里做上一锅，不但暖身驱寒，最重要是开胃。不喜欢吃素菜的小孩子拌上米饭都要吃上两大碗。
西式杂菜煲
食材：洋葱半个、胡萝卜一根、土豆半个、卷心菜少许、芹菜少许、番茄酱200克、高汤1升、橄榄油2大勺、番茄沙司少许、水淀粉少许、盐巴少许。
西式杂菜煲的做法1．洋葱切成碎末，土豆、胡萝卜，芹菜切成不超过1厘米见方的小丁，卷心菜切碎备用。
2．锅中加入3汤勺的橄榄油，然后加入番茄酱，小火炒出红油后，加入洋葱碎末后，继续翻炒出香味，然后加入依次加入胡萝卜，土豆，芹菜，翻炒。
3．将其翻炒均匀并飘出香味时，加入高汤，并加入少许西式香料（通常使用百里香，若没有可以使用其他综合香料），然后盖上盖子中小火烧20分钟，出国前加入少许番茄沙司与水淀粉拌匀即可。盐巴根据自己口味酌情添加。
洋葱的特殊作用有哪些
随着医药和生物化学研究的发展，洋葱更加博得人们的欣赏，它对人体的营养、医疗和保健作用已被科学证实，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖85%，干物质92%，每100...[更多]
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胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
暖冬杂菜煲
砂锅炖菜，是我家冬天最爱吃的一道菜，将番茄、五花肉、豆腐、粉条、大白菜、冬菇等几种食材烩成一锅，食材之间的鲜味互相渗透，绵软入味，连汤汁也美味的不得了。假如您家也有砂锅，试试这道菜吧，它绝对是冬天最接地气的菜式，烹调简单，保温保暖。三五口家庭，做一道菜就够了。另外，为了防止砂锅粘锅，砂锅内涂抹一层食用油，或垫上一些菜梗。最好先将食材在炒锅里炒熟，连汤汁一同铲起移到到砂锅里小火慢炖10分钟左右，整锅摆在餐桌上，同时闻着香气，瞧着热雾，听着砂锅发出嗤嗤的的声音享受美食。这一刻，身心都暖了。
材料：
30克粉皮，50克五花肉，1棵大白菜，1块豆腐，30克冬菇，2个番茄，
暖冬杂菜煲的做法步骤：
1，粉皮提前用开水浸泡软
2，大白菜洗净沥干，手撕成块
3，豆腐切块、番茄去皮切块、五花肉洗净切薄片、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎
4，热锅，倒入少量食用油，倒入五花肉、蒜头大火干煸出香味
5，倒入番茄炒出沙
6，加入香菇和粉皮炒软、调入蚝油
7，倒入大白菜炒软后，加上适量清水大火烹煮片刻
8，倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动均匀，让豆腐能吸到汤汁
9，遮上锅盖，再炖煮5分钟左右
10，调入盐、胡椒粉、撒点葱梗
11，拌匀后盛入砂锅中，在炉头上开小火慢炖10分钟左右，即可原煲端上餐桌
12，成品图
沙葛肠粉怎么做好吃 沙葛肠粉的做法大全
沙葛肠粉
沙葛即凉薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。
食材配方
主料：
沙葛
1只腊肉
半条葱
4棵虾米
30g榨菜
半包猪肠粉
750g辅料：油
适量盐
适量白砂糖
适量
做法 共10个步骤
1.猪肠粉。
2.沙葛去皮后切成细丁，腊肉和榨菜切成细丁，葱切成葱花，虾米用温水泡软后切细。
3.烧热炒锅，下入油，下入腊肉爆香。
4.下入榨菜炒匀。
5.下入虾米炒均匀，盛起待用。
6.再次烧热炒锅，下入油，下入沙葛翻炒，下入盐和白糖炒均匀。
7.炒至差不多熟时加入炒好的腊肉虾米榨菜一起炒均匀。
8.下入葱花炒均匀即成馅料，盛起待用。
9.取一条猪肠粉摊开，加入炒好的馅料。
10.卷起即可。
目鱼煲筒骨
这是一道儿子从小开始喝的高汤。老家流传着：要让孩子长的高，长的结实，平日就多用目鱼炖筒骨。抱着这个长高的宗旨，我也是没少给孩子煲这个汤。
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
和目鱼一起熬制的汤品鲜味十足，也让孩子更有食欲，在汤品中再加入一些白萝卜、什锦菌菇之类的继续熬粥，那就是一锅适合全家人一起享用的好汤了，冬天来上一锅吃着营养又舒服。
文火慢熬好滋味----目鱼煲筒骨
材料：猪大骨（我买的这个是带有肉的不是纯骨头的哈）。
辅料：目鱼干一只，姜片一片，香叶一片。
调料：盐少许，白醋几滴，胡椒粉少许。
目鱼煲筒骨的做法
1、猪大骨放入冷水过中焯烫后洗净
2、目鱼用剪刀剪成粗条然后浸泡半小时以上备用
3、将处理好的材料一一放入电炖锅中
4、加入适量的纯净水（注意，水量不要超过锅的最高水位哦）
5、选择熬汤程序，我用了2个半小时，出锅后加入调料，别太早哈
目鱼煲筒骨做法小贴士
1、盐不要太早放入，否则会影响肉中蛋白质导致肉质太硬
2、最好几滴醋可以解腻，也可以让钙质更好的被人体吸收
鳎目鱼的营养价值
鳎目鱼肉质较坚实而细嫩鲜滑，且肥而不腻，可食部分达90％左右，鲜品最宜清蒸；还可熘、扒、渍、焖、煎、炸、炒等。每餐摄入量200克左右...[更多]
黄花鱼豆腐煲
黄花鱼豆腐煲
材料：黄花鱼400克，豆腐100克
调味料：盐、味精各适量，葱段5克，香菜20克
黄花鱼豆腐煲的做法
1．将黄花鱼宰杀治净改刀；豆腐切小块；香菜择洗干净切段备用。
2．锅上火倒入油，将葱炝香，下入黄花鱼煸炒，倒入水，加入豆腐煲至熟，调入盐、味精，撒入香菜段即可。
此汤功效：提神健脑
适合人群：儿童。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
潮式杂鱼煲
杂鱼煲，名字听上去有点草根的感觉，其实却是一道精致的菜，做法并不复杂，只要选用原料够新鲜，各位在家也可以做这样的名厨菜。很多地方都有杂鱼煲这道菜，做法各有不同，潮式杂鱼煲讲究的是原汁原味，配以潮汕地区的菜脯（一种潮汕地区的萝卜干）和普宁豆酱特有的味道，令人齿颊留香。杂鱼煲的吃法有干湿身之分，我今天给大家介绍杂鱼煲就是用普宁豆酱焗香的做法，能够突出这些小鱼本身的鲜味。
潮式杂鱼煲
材料：杂鱼2到3种（考虑到各个地方的实际情况，做这道杂鱼煲的鱼各位童鞋可以选用当地的鱼（淡水鱼也可以），尽量选用新鲜的小鱼就可以了。），潮汕菜脯半根、普宁豆酱2汤匙、五花肉1两、生姜15克左右、蒜苗2根、香葱2根。
潮式杂鱼煲的做法
1、五花肉切成薄片备用
2、潮汕菜脯斜刀片成薄片备用
3、生姜切片、蒜苗切成段备用（不记得拍照，图片就省略了吧）
4、把砂锅预热后把五花肉铺在砂锅底
5、把潮汕菜脯再铺在五花肉上
6、把稍大的鱼在铺在菜脯上放上切好的姜片
7、再把鱼摆上放上切好的蒜苗
8、把最小的鱼码好
9、加上清水（大概砂锅7分满就好
10、洒上盐（3克）
11、加两汤匙普宁豆酱
12、大火烧开盖上锅盖转中小火焖15分钟
13、汤汁焖到差不多干的时候洒上葱段、芹菜段关火
哈哈~~这样咱们的潮式杂鱼煲新鲜出炉了！是不是很简单的，很容易操作？
杂鱼煲属于真正的草根菜，是以前海边的渔民打渔回来，卖相好的都拿去卖了用来养家糊口，剩下的小鱼没人要就留给自己家人享用，没有多余的佐料、就那么简简单单的做法，却做出了最原汁原味的一道可口菜肴，现在的各种杂鱼煲的做法都多多少少的改良过了更符合大众口味！
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质185克，脂肪34克，糖类48克，维生素A1微克，维生素B1006毫克，维生素B2011毫克，烟酸36毫克，维生素E049毫克，钾215毫克，钠816毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁18毫克，锰005毫克，锌085毫克，铜011毫克...[更多]
小提示
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
黑豆塘虱鱼汤
此款汤水具有健脾养血、乌发生发、润泽肌肤之功效；特别适宜脾虚胃弱、须发旱白、肌肤干燥者饮用。
黑豆塘虱鱼汤
材料：塘虱鱼500克，黑豆50克，黑枣20克，生姜3片，食盐适量。
黑豆塘虱鱼汤的做法
1、黑豆提前半天浸泡，洗净：黑枣洗净。
2、塘虱鱼去鳃、内脏，洗净，飞水：烧锅下油、生姜，塘虱鱼煎至金黄色。
3、将适量清水放入锅内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用小火煲3小时，加盐调味即可。
特别提示：塘虱鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水冲洗，即可去掉黏液；清洗塘虱鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为塘虱鱼鱼卵有毒，不能食用。
小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
塘鲤鱼炖蛋
三四月份是塘鲤鱼最肥美的时候，俗称菜花塘鲤鱼，肉味鲜美，富含蛋白质和各种人体必需氨基酸，有滋补保健作用。
材料：
4条塘鲤鱼，2个鸡蛋，
塘鲤鱼炖蛋的做法步骤：
1，塘鲤鱼洗净，去除内脏，加黄酒和盐腌半小时；期间准备葱沫、鸡蛋、黄酒、盐
2，打2个鸡蛋，加盐
3，鸡蛋里加葱沫，搅拌均匀
4，搅拌均匀后加入温开水，搅匀
5，加水搅拌后的蛋液倒入装有塘鲤鱼的碗，上蒸锅，蒸20分钟
6，蒸熟就可以开吃啦！
相信《塘葛菜煲生鱼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了梅菜扣肉煲专题，希望您能喜欢！
