俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的翡翠虾米蛋，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
多年以后，在美国的某些有机超市，看到童年熟悉的丝瓜沙网，被截成一段段来出售，很受崇尚自然的人们倾慕。
欣喜的跑过去，拿过来吸一鼻子，却再也没有童年的那个时候，那股熟悉的干香扑鼻的味道。
这许多年，依然没有改变对丝瓜的热衷，每次吃总是想起小时候那一墙的绿叶黄花，美味健壮的瓜。
或许什么时候兴起，再来种上一株，重温孩提时代某些熟悉的片断和味道吧？
丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋
用料:丝瓜、鸡蛋、虾米、葱、蒜。
翡翠虾米蛋的做法
1：丝瓜去皮切滚刀块，虾米泡水洗净沥干、葱蒜切好备用；
2：热油滑好鸡蛋；
3：热油爆香葱蒜，倒入虾皮；
4：倒入滑好的蛋和切好的丝瓜；
5：中火翻炒，中途点一勺高汤（清水亦可），起锅前加盐调味。
丝瓜不黑小窍门
1：丝瓜去皮的时候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮，效果非常好；
2：丝瓜刚炒比较干，但是很快会出水，所以不要加入太多的水；
3：丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，最后加入盐调味，丝瓜才不会变黑。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97msw.Com扩展阅读
虾米水滑蛋
鸡蛋打进碗内，打散加入精盐拌匀，加入冷水打散泡顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑滤去表面浮泡（或用小筛网过筛两次）静置5分钟倒入容器内，中火入锅蒸3分钟后在表
材料：
主料：鸡蛋2个，虾米少许，
辅料：开水适量，精盐适量，生抽适量，细香葱适量，
虾米水滑蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋打进碗内，打散
2. 加入精盐拌匀，加入冷水打散泡
3. 顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑
4. 滤去表面浮泡（或用小筛网过筛两次）静置5分钟
5. 倒入容器内，中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米，继续蒸4分钟关火
6. 撒上葱花盖上盖子一会，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽
翡翠蛋饼—电饼铛
食材明细：
主料：：黄瓜一根，土豆一个，火腿2个，鸡蛋三个，普通面粉少许，
辅料：：葱一根，
配料：：五香粉适量，盐适量，鸡精适量，
翡翠蛋饼—电饼铛的做法步骤：
1.1、土豆黄瓜插丝，可剁碎一点（易熟），放在一起；
2.鸡蛋打在容器中加清水搅拌，陆续加面粉进去，加盐、五香粉（这个没有具体的量，大家可以根据几个人吃来定，我的食材做出两大张饼来，我吃了一张，呵呵，男生要吃的多）；
3.火腿切碎丁，越小越好，葱切末；这个忘拍了……呵呵
4.电饼铛预热，底盘多放油，放入葱花，翻炒出香味，放入火腿丁翻炒，接着放入土豆丝与黄瓜丝，加盐、五香粉翻炒至熟；
5.将菜盛出三分之一，锅内留的摊开，并将蛋液淋入，合盖至上下盘灯灭。剩余食材做法相同。
6.滑嫩滑嫩的成品
小贴士：
我做的成品是非常非常嫩的，完全吃不出有面粉，所以不是粘合的很，如果想要粘合的好的，要将蛋液中多加入面粉，再加点淀粉，呵呵，我个人还是决得嫩得好吃。其他食材也可以哦，是多变的
漂亮的鸡蛋--玛瑙翡翠蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋200克，皮蛋80克，黄瓜50克，
漂亮的鸡蛋--玛瑙翡翠蛋的做法步骤：
1.主要材料有：鸡蛋，皮蛋，黄瓜。
2.将皮蛋去皮入锅中蒸20分钟。
3.蒸好的皮蛋放入凉水中凉透。
4.将皮蛋切成丁。
5.黄瓜洗好，也要切成丁。
6.鸡蛋顶部开一个小口。
7.慢慢塞入皮蛋丁和黄瓜丁。
8.把塞好的鸡蛋用保鲜膜封好。
9.再把封好的鸡蛋上锅蒸熟即可。
小贴士：
将皮蛋蒸好才好切。
在塞的过程中，下面要放一个碗接住流出的蛋清。
蛋丝虾米拌菠菜的做法
材料：
菠菜300g，鸡蛋两枚，虾米20g，碗汁：，生抽一勺，蚝油一勺，糖1/3勺，香醋1/2勺，生粉1小勺，蒜蓉辣椒酱一大勺，清水半碗，蒜头三瓣，黑胡椒粉（鸡蛋皮）适量，盐（鸡蛋皮）适量，麻油适量，，
蛋丝虾米拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，小菠菜洗净
步骤2，虾米提前浸泡30分钟，碗汁：生抽、蚝油、糖、醋、生粉放碗中
步骤3，碗汁料放半碗清水拌匀蒜切末鸡蛋打散放盐黑胡椒粉搅匀
步骤4，平底锅烧热，摊鸡蛋皮，两个鸡蛋可摊三张蛋皮
步骤5，切成丝备用
步骤6，汤锅烧开水，烫熟虾米
步骤7，烫熟菠菜，捞出沥干水份，翻拌散热防止捂黄了，夏天过凉水口感更佳
步骤8，炒锅放适量花生油，小火烧热，放入蒜末爆香
步骤9，搅匀碗汁倒入锅中，大火边搅边烧至浓稠，关火
步骤10，放蒜蓉辣椒酱拌匀待用
步骤11，菠菜、蛋丝、虾米放一大盆中拌匀
步骤12，放适量麻油拌匀
步骤13，最后放碗汁拌匀即可
步骤14，清新爽口
步骤15，营养低卡路里
喜欢《翡翠虾米蛋》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了翡翠蛋丝专题，希望您能喜欢！
