“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？为此，小编特意呈上“糖醋带鱼怎么做好吃”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
带鱼腥气重，故红烧、糖醋都是首推的做法，风味宜人。
带鱼含有维生素A，有滋补强壮，和中开胃，补虚泽肤的功效。
糖醋带鱼
原料：带鱼4条，姜末、葱末、蒜末、食用油、水淀粉、醋、糖、酱油、盐、清汤、花椒油各适量。
糖醋带鱼怎么做好吃
1、带鱼去内脏，洗净，切6厘米长的段。
2、然后撒盐入鱼身稍腌，在鱼全身均匀涂上一层水淀粉糊。
3、炒锅倒油，旺火烧至七成热，鱼入油锅，用铲刀托住鱼，烧至鱼呈金黄色，取出放入盘内。
4、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱末、姜末、蒜末、醋、酱油，加少许清汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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糖醋带鱼怎么做
天渐渐热了，决定少做甜点了，顺便减肥呵呵~~
晒晒家里的晚餐吧~~
今天是女儿钦点的糖醋带鱼，简单又美味，
另配一个火腿香菇笋丝酸辣汤，清炒菊叶，鱼香肉丝，盐水豌豆~~
糖醋带鱼原料：带鱼淀粉油葱姜蒜尖辣椒花椒
糖醋带鱼怎么做
1、将带鱼洗净晾干，两面拍上淀粉，入油锅炸制金黄色备用；
2、准备葱姜蒜，尖辣椒，花椒；
3、锅里加少许油，小火备香花椒，盛出只要花椒油，转中火入葱姜蒜，尖辣椒；
4、出香味后，加入煎好的带鱼，烹料酒，老抽生抽，蒸鱼豉油各少许，加一碗水，根据
口味加两小勺糖，一小勺醋，少许盐，小火烧片刻，最后大火收汁装盘撒上葱花~~
糖醋带鱼无需勾芡，关键在最后要用大火收汁，这样的带鱼味浓，甜酸带点辣超级下饭！
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
红烧带鱼怎么做好吃 红烧带鱼
红烧带鱼
带鱼是我们全家人的最爱，每周日去超市都会拿个二三包回来，最爱的就是这道红烧带鱼了，鱼块外酥里嫩，加入营养的洋葱条营养开胃，汤汁酸甜可口，下饭极佳！
食材配方
主料：
带鱼
洋葱
姜
小蒜头
干红椒
面粉
油
花椒
糖
醋
生抽
十三香
盐
鸡粉
温水
做法 共10个步骤
1.洋葱切条状，蒜和姜切小片，干红椒切小段备用
2.带鱼用少许盐、生抽、十三香、姜蒜末拌均匀腌制10分钟左右
3.腌好后在每片上都均匀的拍上面粉
4.热锅温油放花椒和一半姜片，把带鱼段排入油锅中
5.煎制两面金黄香酥盛起备用
6.底油爆香余下的姜片、蒜片和干红椒
7.放洋葱条炒软盛起备用
8.用以上配料中的材料：糖，醋，生抽，十三香，鸡粉，温水，盐调成红烧汁倒入锅中烧开
9.再倒入煎好的带鱼块
10.再加入炒好的洋葱条拌均，收汁即可。
炸带鱼怎么做好吃 炸带鱼
炸带鱼
东海盛产带鱼，东海的带鱼并不是很大，但是东海带鱼肉质细嫩好吃。 每年的秋冬季节，是东海带鱼大量上市之时，吃带鱼，就是非常平常的事了。 带鱼可以有N种吃法，很普通
食材配方
主料：
带鱼
600g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量胡椒粉
适量蚝油
适量淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.带鱼去头去肚，洗净
2.切成适量长的段，在带鱼两面划上2-3刀
3.加料酒，盐，姜丝
4.加胡椒粉，蚝油
5.搅拌好，入冰箱30分钟入味.
6.拍上淀粉
7.锅里油7分热，下带鱼中火炸
8.两面炸透
9.捞出控干即可。
红烧带鱼怎么做好吃
这些日子虽然鸡鸭鹅们比较受冷落，但是还是有吃的，新闻报到的是鸡鸭鹅价格大幅下跌，可是我每次去菜市场买鸡，最便宜的也就比之前便宜多两元钱一斤，想再优惠点都不可能了！
鸡肉少吃的同时，鱼肉自然比率大幅增长，这一个月来，光带鱼我就吃两三次，（一般都保持一个月吃鱼不重复，这次例外了，好吃好吃）
吃带鱼就特别想家，不知道为什么，其实家里也不常吃带鱼，而且以前觉得带鱼怎么吃都腥，可能家里人口多，每次等到吃饭的时候带鱼都冷了，所以觉得腥！现在吃鱼还是有这种感觉，凉下来了就会感觉腥味大了！
每次去冰鲜档买鱼，很多很多的鱼我都叫不上名字，一遍又一遍的问，但是因为买鱼的是潮汕大叔，他每次说我都听的不是特别清楚，问多两次又不好意思，然后就这种，那种地表达，问师傅这鱼怎么做好吃，他说煎，问师傅那种鱼怎么做好吃，煮，问舒服这个样子的鱼怎么好吃，煎，反正，他嘴里出来的基本上煎、蒸、煮三个字儿，我也明白了，想套出多点儿技巧是不太可能了，还是回家老老实实的试验比较靠谱。
带鱼没有小刺，所以吃起来特别容易，一会儿功夫就就能成为剔骨高手。
红烧带鱼来喽，汁浓味美，贼下饭
但是带鱼本身是腥味十分浓重的海鱼，要怎么做才不腥，然后还要好吃下饭捏
1.市场上有2种带鱼，冷冻的，和冰鲜的。冷冻的多数在超市购买，冰箱的超市有，农贸菜市场也有。我觉得冰鲜的比较好，处理更方便，感觉也更新鲜，虽然价格小贵点。
2.很多人喜欢吃带鱼，但做又不敢做。担心太腥，一般对付这些腥味重的菜，用高度米酒去腥十分有效，我家常备的九江双蒸米酒，红肉，腥的鱼都用它。还可以用更烈的二窝头。
3.带鱼去腥是一个关键，调味也至关重要，这种食材，一般情况，太清淡的调味料都不适合，虽然我个人很多情况下都提倡少油寡盐以彰显食物本身的味道。但食材本身并不出色的最好另寻出路，带鱼我喜欢浓油赤酱。
4.做红烧带鱼，还要会煎带鱼，煎带鱼的方法有几种，直接干煎，最好用不粘锅，不要常翻动，小火单面煎个几分钟再轻轻翻过来煎，也可以拍淀粉或者拖鸡蛋液后再煎，这样煎过的鱼不容易散，即使烹煮时间比较长也不容易碎。
红烧带鱼
材料：带鱼一斤左右姜一块，蒜三粒，花椒20粒左右，淀粉适量
调味料：油适量，胡椒碎少许，米酒2汤匙，盐少许生抽2匙砂糖1/2匙老抽几滴，陈醋半匙，白芝麻少许，葱段2段
红烧带鱼怎么做好吃
1.鱼去内脏，清洗干净，斩件(可以让卖鱼的摊主代劳)
2.用少许胡椒粉，1/2汤米酒，几片姜片腌制十几分钟
3.用一只小碟子装适量的淀粉，带鱼二面拍少许淀粉
4.锅底热油，放入带鱼，小火煎制，煎直二面金黄色时盛出备用
5.炒锅爆香姜片，蒜片，花椒
6.放入煎好的带鱼，轻轻翻翻鱼块吸取香味，沿着锅边渐入剩下米酒，爆出香味后倒入一碗温水烧开
7.放入生抽，砂糖,老抽，陈醋，大火煮开后，加盖中小火煮10分钟左右。
8.煮至剩少量汁时，轻轻的给鱼翻身，大火收汁至浓稠即可，不要收太干了，留点汁灌着吃很正，出锅后，撤上炒香的白芝麻，香葱装饰即可.
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
红焖带鱼怎么做好吃
红焖带鱼
从小生活在北方，不怎么吃鱼，一直以来我比较喜欢吃带鱼，觉得带鱼的味道香。但是不喜欢带鱼身上那层银白色的东西，腥味太重，所以洗带鱼的时候将那层银白色的东西都刮掉了
食材配方
主料：
带鱼
1000g植物油
适量辅料：料酒
适量盐
适量八角
适量花椒
适量番茄酱
适量豆瓣酱
适量大葱
适量白糖
适量姜
适量香叶
适量米醋
适量
做法 共15个步骤
1.带鱼洗好，切成段，用厨房纸擦干表面的水。
2.锅上火，倒入适量的油，油热，放入带鱼段。
3.一面煎好翻面。
4.两面煎得金黄，盛出。
5.锅中再次放入油，油热放入葱、姜爆香。
6.倒入豆瓣酱翻炒。
7.炒出红油。
8.倒入清水。
9.放入适量的盐。
10.放入花椒。
11.放入番茄酱。
12.放入几片香叶，烧开。
13.放入带鱼，倒入料酒、米醋。
14.放入白糖，大火烧开，转小火。
15.炖到锅中剩少量的汁即可。
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