生活的意义，一定程度是吃好，美食在中国人的生活是不可缺少的，心情是否愉悦，就看美食是的了，所以美食在人心中的地位是很高的。美食对于你的意义是什么呢？也许"麦片牛肚汤"就是你要找的，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
牛肚含硒元素，可增强人体免疫力。
麦片牛肚汤
材料：牛肚350克，麦片100克
调味料：盐适量，味精2克，香菜、葱、姜各3克
麦片牛肚汤的做法
1、将牛肚洗净、切片，麦片洗净备用。
2、炒锅上火倒入水，下入牛肚焯水，捞起冲净备用。
3、净锅上火倒入油，将葱、姜炝香，倒入水，调入盐、味精，加入牛肚、麦片煲至熟，撒入香菜即可。
适合人群：儿童
养生功效：增强免疫力
煲汤小贴士：清洗牛肚时可先用可乐泡，再用淘米水清洗，容易去异味。
常吃紫薯可增强人体免疫
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样，大街小巷、菜市场、超市都有紫薯，而且很受欢迎。吃法以蒸为主，也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
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黄芪陈皮牛肚汤
黄芪陈皮牛肚汤
原料：牛肚500克，黄芪60克，陈皮6克，生姜4片。
黄芪陈皮牛肚汤的做法
1．厚靓新鲜的牛肚用水反复漂洗，并用盐腌去黏液，冲洗干净后，放入开水中拖去膻味，刮去黑膜；黄芪、陈皮、生姜洗净。
2．把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮23小时，调味即可。随量饮用。
功效：补中益气，升阳举陷。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
党淮茯苓牛肚汤
党淮茯苓牛肚汤
原料：牛肚500克，生麦芽100克，党参50克，淮山药50克，茯苓50克，陈皮6克，八角茴香6克，生姜、红枣各适量。
党淮茯苓牛肚汤的做法
1．生麦芽、党参、淮山药、茯苓、陈皮、八角茴香、红枣(去核)、生姜洗净。
2．牛肚浸透，洗净，切件，放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入其他原料，煲2小时，调味供用。
功效：健脾开胃，消食化滞。用于脾虚胃弱、食欲不振或食少难消。症见脘腹痞胀，不思饮食，大便溏薄，倦怠乏力。亦可用于消化不良、胃及十二指肠球部溃疡、慢性胰腺炎、胆囊炎、肺结核等属于脾虚而运化无力见有上症者。
本汤治证实为脾胃虚弱所引起的肠胃功能紊乱，治之既需健脾开胃以治其本，又需消食化滞以治其标。党参、伏苓、淮山药、陈皮同用，既能健脾益气，又能运脾渗湿，并有补而不滞之特点。合而为汤，共奏消补并举、标本兼顾之效。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
麦芽淮山牛肚汤
麦芽淮山牛肚汤
原料：牛肚100克，麦芽15克，淮山15克，陈皮1小片。
麦芽淮山牛肚汤的做法
1．牛肚用开水烫浸，刮去黑衣，洗净切件；麦芽、陈皮洗净；淮山洗净，清水浸30分钟。
2．把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效：消食化滞，健脾和胃。用于饮食积滞，脾胃不和。症见肥胖体倦，食入腹胀，胸脘不适，大便溏烂，并伴有腹痛、呕吐。
饮食过量，积滞不化，日久堆积使人肥胖，食积停滞又伤脾胃。治宜消积滞，健脾胃。本汤消积滞而减肥和胃，健脾胃而固本健体。
特别提示：减肥饮用者，若配合节食和运动，效果更佳。
牛肚的营养价值
牛肚的营养价值：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多]
小提示
山楂和麦芽能一起吃:山楂与麦芽搭配同食，可增强其营养，对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
牛肚怎么洗？牛肚怎么去腥
牛肚怎么洗？
清洗牛肚比较麻烦，但洗好后酱煮出来口感好，没有杂质，比较脆嫩，清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液，再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可！
具体牛肚的清洗方法：1、先用盐一把（颗粒状较好）将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。
2、然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。
3、用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋（量可减少）搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。
购买牛肚时如何鉴别牛腩质量：
牛肚即牛胃，牛肚中运用最广的为肚领和百叶，在购买牛肚的时候要特别注意鉴别牛肚的质量，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠，导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
牛肚怎么去腥
新买回来的牛肚往往带有一些异味，应该更好的怎么去除异味呢？小编总结了一下，赶快来了解一下吧。
1、将牛肚丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味。
2、用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了，做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的。
3、或者水焯一下．就是将肉放进烧开的水中．等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅．姜20克，葱20克姜切片，用刀背剁碎，葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水。用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。
4、烧一锅开水，葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中，煮沸之后再加入牛肚，盖上锅盖再煮2、5-3小时，到牛肚煮软即可捞起。
5、准备一锅卤汁（你可以依照自己的喜好口味来调制），将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁，再煮滚只后，浸泡1小时入味，再取出放凉。
6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。
牛肚怎么吃
可能大家都不知道牛肚也可以做成很多菜式呢，而且都有自己独特的味道。下面为您介绍几种做牛肚的方法，来看看吧。
做法一：菌菇炒牛肚
材料：白卤牛肚180克、鲜海味菇300克、冬笋条70克、胡萝卜条50克、洋葱条70克、青笋条70克、蚝油30克、鲜酱油15克、绍酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹调油25克。
做法步骤：1、先把蘑菇切为三段，然后把牛肚切成粗条备用。
2、把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用，再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用，最后把牛肚汆烫捞出备用。
3、炒勺上火注入适量烹调油，下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄，然后下入牛肚炒匀，再放入洋葱条炒匀。
4、把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒，炒匀后烹入绍酒和酱油改用旺火进行翻炒。
5、把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒，待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。
6、最后再撒少许白糖提鲜，在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀，然后便可出锅码盘。
做法二：西芹烩牛肚
材料：西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量
做法步骤：1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝（牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好）；
2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可；
3、下入牛肚丝翻炒一分钟；
4、加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干即可装盘。
做法三：牛肚汤
材料：牛肚、葱、盐、香菜、鸡精
做法步骤：1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝；
2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水。加豆泡；
3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味；
4、稍煮关火，撒香菜末；
5、加麻油、白胡椒适量，即可。
咖喱牛肚粉丝汤怎么做好吃 咖喱牛肚粉丝汤的做法
咖喱牛肚粉丝汤
在生煎店吃生煎时，总会来碗咖喱牛肉汤，虽然很好喝，但是却总配得特别咸，又很重口味。自己在家做，就可以调出适合自己的口味，胃也会吃得更舒服。汤鲜味美，又怎少得了2
食材配方
主料：
牛肚
120g牛心
100g粉丝
90g油豆腐
90g莴笋叶
80g蟹味菇
70g辅料：猪骨高汤料包
2支盐
适量咖喱粉
适量黑胡椒粉
适量白糖
少许葱
8g姜
5g水
适量做法 共12个步骤
1.将笋叶清洗干净，沥去水。
2.将粉丝放入冷水中，浸泡至软。
3.将蟹味菇摘去根部，清洗干净。
4.姜切片。
5.葱洗净，切段。
6.泡软的粉丝清洗干净，沥去水。
7.煮锅中放入适量水，放入葱、姜，煮开后放入2支史云生猪骨高汤，搅匀。
8.放入牛肚、牛心、油豆腐、蟹味菇、粉丝。
9.放入咖喱粉，搅匀。
10.放入盐、黑胡椒粉、白糖，搅匀。
11.煮至食材变熟，煮时不时用勺背摁压油豆腐，使之吸入汤汁。
12.放入笋叶，煮至笋叶变熟后即可盛出食用。
麦片虾
在新加坡餐馆里超级常见的一道菜~
材料：
虾，麦片，
麦片虾的做法步骤：
1，备好原料，虾洗净，去须，去泥肠
2，化开黄油
3，然后倒入鲜虾翻炒，使其变色
4，倒入燕麦
5，将虾与燕麦混合翻炒
麦片玛芬
玛芬制作简单，味道可口，得到了颇多粉丝的钟爱。但是，因为它不低的卡路里，吃的时候总是要很“小心”。最近迷恋各种麦片，因为它不但有高饱腹感，还有大量的膳食纤维。于是将麦片添加到玛芬中，让“它”瘦身一下。
材料：
60黄油，50糖，2个鸡蛋，60黑巧克力，100牛奶，200低粉，4泡打粉，2小苏打，1海盐，5可可粉，
麦片玛芬的做法步骤：
1，表面装饰的麦片，事先用朗姆酒+水泡软。酒与水的份量按自己口味把握
2，将牛奶煮沸，离火。将黑巧克力放到牛奶中，搅拌融化。加入黄油，搅拌至融化。
3，加入白砂糖，搅拌融化。
4，待溶液温度降低些，加入两个鸡蛋。用蛋抽搅打均匀。
5，小苏打，泡打粉与低筋面粉事先混合。将混合好的粉类筛入到巧克力溶液中。搅拌均匀。
6，加入可可粉和海盐，搅拌均匀。
7，搅拌好的面糊应该是顺滑无颗粒的
8，加入麦片，简单搅拌均匀。
9，将纸杯放入到模具中，将面糊放入到纸杯中。我用的是学厨的约克郡布丁模具，根据自己的模具大小选择合适的纸杯。
10，将面糊放入到纸杯中，撒上泡软的麦片
11，烤箱150度25—30分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
12，出炉后，要将蛋糕从模具中取出摊凉，否则纸杯会湿哦
麦片土司怎么做好吃 麦片土司
麦片土司
燕麦片已经作为很多家庭早餐的选择了，方便又营养！其中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等
食材配方
主料：
麦片
35g水
175g奶粉
25g酵母
4g细砂糖
20g高筋面粉
255g辅料：黄油
18g盐
3g做法 共12个步骤
1.麦片倒入碗里，加入75g的温水拌匀后放凉备用
2.将其他的材料混合，倒入泡好的麦片
3.然后按照土司的揉面程序揉到面团出筋膜
4.放温暖处发酵到3倍左右的大小
5.取出揉匀排除空气，均匀的分成3份揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
6.取一份擀成长形，再从上往下的卷起来
7.将所有的都卷好后松弛10分钟
8.取一份再次擀成长形
9.压薄顶部，由下往上的卷起来，口子收紧
10.所有的做好之后放进土司盒里，盖上保鲜膜发酵
11.发到8分满的时候，刷上一层鸡蛋液。放进预热好的烤箱180度，下层，40分钟左右
12.烤好了之后，脱模放在烤网上晾凉就可以了
美食知识问答：牛肚煲汤怎么做好吃？
牛肚煲汤合适配搭山药。山药和牛肚是日常生活较为普遍的食材，这二种食物搭配一起营养成分还是挺高的。并且用山药和牛肚来熬汤，实际效果会更强。由于所有人的饮食搭配喜好不一样，因此在制做山药牛肚汤的那时候实际的作法是不同的，还可以适度的加上某些食材来配搭。
山药牛肚汤的原材料原料：牛肚300克，山药40克，芡实、你各30克，银核桃仁(白果仁)20克，蜜枣1 5克。
调味品：盐、生姜片、木薯淀粉。
山药牛肚汤的做法1、将牛肚用盐、木薯淀粉不断搓洗整洁，洗净，切一片;将山药、芡实、你、银核桃仁、蜜枣均洗净，山药削皮切开，你侵泡。
2、将牛肚、山药、芡实、你、银核桃仁、蜜枣、生姜片放进汤锅内，加适当冷水，大火烧开后转文火煲2钟头，放盐调料就可以了。
牛肚的营养成分
牛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、核黄素、硫胺素等，具备滋补肠胃，补血补气，滋阴养血益肾、解渴、风眩之作用，适合于病后虚羸、气血两虚、营养缺乏症、肠胃基础薄弱之士。
水果麦片粥
食材明细：
主料，麦片100克，牛奶50克，水果50克，辅料，白糖少许。
水果麦片粥的做法步骤：
①将干麦片用清水300克泡软；水果洗净切碎。
②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，等麦酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。
香蕉“爱”上麦片
家有爱吃香蕉的娃，尝试换一种吃法，刚好家里前段时间买了一大包麦片还有好多，突发奇想，这样做给宝贝尝尝，没想到下课后，直接把这一盘子吃完了，说好吃极了！
材料：
2根香蕉，30g麦片，
香蕉“爱”上麦片的做法步骤：
1，准备食材，我选用的这种麦片，自己喜欢的都可以！没有特别规定！
2，香蕉去皮，切段。
3，将鸡蛋打散，麦片放入碗中，准备工作完成！
4，首先将一段香蕉放入淀粉碗中，裹满淀粉。
5，再放入蛋液中，沾满蛋液。
6，最后放入麦片器具中，均匀裹上麦片。
7，依次做完，量可以根据需求增减。
8，锅中加入适量食用油，油温升高时，将裹满麦片的香蕉放入锅中。小火煎至金黄捞出。
9，美美的香蕉“爱”上麦片登场。
10，第一次做，没想到这么好吃。
11，宝贝分分钟钟吃完一盘。
12，我做的少油版，也可以多放一些油，炸！
13，我要开动了～
红糖麦片开花馒头
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃的作用。加了红糖和麦片的馒头有淡淡的甜味，口感好，营养更丰富，很适合冬天吃。
材料：
500g面粉，50g红糖，3g发酵粉，3g泡打粉，50g即食麦片，
红糖麦片开花馒头的做法步骤：
1，面粉中加入即食麦片、发酵粉和泡打粉混合均匀。
2，红糖用温水化开，过一下筛去掉杂质。
3，混合好的面粉里面分次加入红糖水，和成面团，蒸锅里放一些水，烧至手伸进去不烫关火，放入和好的面团，盖上锅盖发酵两个小时左右。
4，这是发了两个半小时的面团，发酵的很好哦！
5，发酵好的面团揉光排气。
6，分成75g左右一份的小剂子。
7，分好的小剂子揉光滚圆。
8，用刀在馒头顶部切个十字（稍微切深一点蒸出来更好看）。
9，蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖5分钟。
10，香喷喷的红糖麦片开花馒头蒸熟了。
11，真正的大馒头。
12，有嚼劲，好吃！
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