此款汤水具有养心安神、健脾补血、滋阴生津之功效:特别适宜由于心肌劳损引起的心悸、眩晕、失眠者饮用。
淮杞玉竹泥鳅汤
材料:泥鳅300克,淮山50克,枸杞子30克,玉竹20克,生姜2片,食盐适量。
淮杞玉竹泥鳅汤的做法
1、淮山、枸杞子、玉竹提前浸泡1小时,洗净。
2、泥鳅洗净,飞水,去除体表黏腻物,烧锅下油,将泥鳅煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:枸杞子一般不宜和过多性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同煲汤。
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]
小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
淮杞玉竹鲜蚝汤
材料:淮山药50克,枸杞子20克,玉竹30克,鲜蚝500克。
调料:盐5克。
淮杞玉竹鲜蚝汤的做法
1.将淮山药、枸杞子、玉竹洗净,浸泡1小时。
2.鲜蚝洗净,沥干水。锅烧热,将鲜蚝放入干爆5分钟,铲起备用。
3.将清水1600毫升放入瓦煲内,煮沸后加入原料,大火煲滚后,改用小火煲2小时,加盐调味。
此汤功效:宁心安神,此汤具有健脾补血、养血安神、护心的作用,适用于心肌劳损引起的心悸、眩晕、失眠。
营养提示:淮山药健脾补气;枸杞子补血;玉竹滋阴生津;鲜蚝滋阴养血、宁心安神,鲜蚝所含的牛磺酸能抗一心律失常,具有护心作用,而且味道鲜美,是药食同源的食疗佳品。
煲汤小贴士:胃部胀满、痰多、苔厚腻者忌用本品;脾虚便溏者慎用。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
响螺淮杞乳鸽汤
原料:乳鸽1只,瘦肉150克,响螺肉100克,川贝母、淮山、杞子各15克,生姜2片,盐、清水各适量。
响螺淮杞乳鸽汤的做法1.乳鸽宰杀,洗净,同瘦肉、响螺肉一起放入开水中煮5分钟,取出洗净,瘦肉切块。
2.贝母、淮山、杞子略洗,生姜拍破待用。
3.煲滚适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,改小火煲3小时,下盐调味即可。
功效:乳鸽肉味鲜美,营养丰富,古话云一鸽胜九鸡,是形容鸽子营养价值较高,鸽肉所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸;瘦肉有补肾养血,滋阴润燥作用;响螺肉有滋阴润燥的作用;川贝母能清热润肺化痰;淮山能补脾气,养脾阴;杞子有滋补肝肾之阴的功效。药食合用,共奏滋养肝肾,养脾润肺之功效。
应用:适用于肝肾阴虚所致之腰膝酸软、口干咽煤、皮肤干燥、大便干燥、小便短少、舌红少苔等症;也用于治疗脾肺阴虚所致之干咳少痰、饮不欲食、大便干结、口咽干燥等症。
乳鸽的营养价值
乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
淮杞水鱼汤
原料:水鱼1只(约500克),淮山药30克,枸杞子15克,生姜1片。
淮杞水鱼汤的做法
1.淮山药洗净,用清水浸半小时;枸杞子洗净。
2.用热水烫水鱼,使其排尿后,宰开去肠脏,洗净切块。与淮山药、枸杞子、姜片一齐放入炖盅内,加水适量,炖盅加盖。文火隔水炖2~3小时,调味供用。
功效:健脾养血,滋阴补肾。用于脾肾不足,精血虚少。症见食欲不振,劳热咳嗽,口渴多饮;或老人腰膝无力,视物不清;或病后体虚,贫血气弱等。
本汤能滋肾健脾、生精补虚,是病后体虚、老年肾虚的常用滋补之汤品。
特别提示:
1.民间认为水鱼不宜与苋菜同吃,供参考。
2.感冒发热、阳虚、湿重、积滞者不宜用本汤。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质185克,脂肪34克,糖类48克,维生素A1微克,维生素B1006毫克,维生素B2011毫克,烟酸36毫克,维生素E049毫克,钾215毫克,钠816毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁18毫克,锰005毫克,锌085毫克,铜011毫克...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
10分钟做道让你皮肤变美丽的菜----花生红枣猪蹄汤
原料:猪蹄2个,红枣10颗,花生30颗,姜片10片,盐1茶匙(5克)。
花生红枣猪蹄汤的做法
1.姜去皮切片,红枣洗净后去核,花生洗净后用清水泡发备用。
2.猪蹄剁成小块,放入锅中,倒入清水没过猪蹄大约2厘米。大火煮开后撇去浮沫,放入姜片,红枣,和花生。
3.盖上锅盖,加压,上气儿后,继续用大火炖7分钟。
4.关火后自然放气,待气全部放完,用大火煮3分钟,调入盐即可。
特别提示
1.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,对增强皮肤的弹性,韧性和延缓皮肤衰老的很有效。
2.猪蹄有股异味,在煲汤时一定要把浮沫彻底撇干净,不但要撇汤面上的浮沫,记得要用勺子多次搅拌猪蹄,使汤底的血污也能浮到汤面上,并撇除干净。
3.用普通锅把猪蹄煲软烂,需要1个小时-2小时的时间,用压力快锅煲7分钟,猪蹄已经完全熟了,而且很绵软。但煮好后,打开盖子再继续用大火煮3分钟,可以让汤的味道更浓郁,更好喝。
4.猪蹄汤要想做好,我再次强调哈,一定要把浮沫撇干净,否则会有异味,另外就是多加一些姜片,可以去腥。
5.放了花生和红枣的猪蹄汤,除了美容皮肤,还有补血的作用,特别适合女人保养身体哦。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红枣山药猪蹄汤
材料:山药100克,桂圆肉5颗,红枣4颗,猪蹄200克
调味料:盐少许
红枣山药猪蹄汤的做法
1、将山药去皮,洗净,切成小方块;桂圆肉、红枣分别洗净,备用;猪蹄洗净,切块,汆水。
2、净锅上火,倒入适量清水,下入山药、桂圆肉、红枣、猪蹄煲约1小时。
3、加入少许盐调味即可。
营养功效:滋阴益气
红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效;山药有强健机体、滋肾益精的作用。此汤对痛经有较好的食疗作用。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
桂圆淮杞兔肉汤
原料:兔肉400克,淮山20克,杞子、桂圆肉各15克。
桂圆淮杞兔肉汤的做法
1.兔肉放入开水中煮5分钟,取出洗净切小块。
2.淮山、杞子、桂圆肉略洗。
3.把所有用料放入炖盅内,加入适量开水,盖上盖,隔水炖3小时,下盐调味即可。
功效:补中益气,滋养肝肾。
兔肉营养价值
补中益气,止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。《本草纲目》认为,吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异昧,突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。
淮杞鹿筋煲乳鸽
主料:鹿筋100克,乳鸽1只。
辅料:山药20克,枸杞子20克,生姜、陈皮、盐各适量。
淮杞鹿筋煲乳鸽的做法
1、先将鹿筋加水放大碗内,放锅内隔水蒸约4小时,取出剥去外层筋膜,清洗干净,切段。
2、乳鸽刷洗干净。
3、山药、枸杞子、生姜和陈皮分别洗干净。
4、瓦煲内加水煮沸,放入以上全部材料。
5、然后改用中火煲3小时。
6、加盐调味即可。
做法小技巧
1、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分;
2、炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜,甜面酱,五香粉和熟花生油。
乳鸽的营养价值
乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,有美容养颜的功效,多吃猪蹄对皮肤很有好处。猪蹄用火烧皮后,用小刀刮洗干净,砍成小块,与黑木耳一同炖煮。炖煮熟后,猪蹄糯,汤味鲜。猪蹄莲藕原味食用,或者搭配蘸碟食用,都不错。
黑木耳红枣猪蹄汤
主料:黑木耳20克,红枣15枚,猪蹄2只。
辅料:生姜片、葱段、盐各适量。
黑木耳红枣猪蹄汤的做法
1、黑木耳清洗干净,浸泡。
2、红枣去核,清洗干净。
3、猪蹄净毛,斩件,清洗干净,焯水。
4、烧锅,投入生姜、葱及猪蹄,干爆约3分钟,捞起。
5、将清水适量放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料。
6、煮沸后改用小火煲3小时,加盐调味。
怎样吃黑木耳
黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利...[更多]
小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
当归淮山猪蹄汤
当每年的11月7-8日左右,就是二十节气中的立冬节气,它为冬季拉开了序幕。 进入立冬后,许多人,尤其是老年人会手脚冰凉,这是因为脾肾虚弱导致的,因此立冬时节及早
食材配方
主料:
猪蹄
1只淮山
200g辅料:盐
适量蒜苗花
适量葱姜
适量料酒
20ml当归
10g
做法 共9个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。
3.淮山去皮切小块清水浸泡。
4.焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。
5.加入料酒。
6.大火煮开加盖小火焖炖1个小时。
7.然后再加入淮山继续焖炖15分钟。
8.加入盐调味。
9.最后撒上一些蒜苗花关火。
淮山杞子炖鹌鹑
原料:鹌鹑2只(约150克),淮山药20克,杞子12克,生姜3片,红枣2枚。
淮山杞子炖鹌鹑的做法
1.选肥嫩鹌鹑,去毛,去内脏、脚,洗净;淮山药、杞子、生姜洗净;红枣去核,洗净。
2.把全部原料放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔水用文火炖1小时,调味食用。
功效:滋补肝肾,养血健脾。适用于肝肾阴虚之腰酸。
特别提示:外感发热或湿盛痰多者,均不宜使用本汤。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克...[更多]
小提示
猪肝和鹌鹑不能一起吃:同食会中毒
乌鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或构杞子配伍。
淮山杞子乌鸡汤
材料:乌鸡500克,淮山50克,枸杞子20克,食盐适量。
淮山杞子乌鸡汤的做法
1、淮山、枸杞子洗净。
2、乌鸡清洗干净,斩件,飞水。
3、把全部材料放入炖盅内,加入适量开水,隔水炖3小时,加盐调味即可。
特别提示:此款汤水具有补肝益肾、健脾补肺、强壮身体、延年益寿之功效;特别适宜脾胃虚弱、倦怠无力、食欲缺乏、肺气虚燥者饮用。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。
感谢您阅读“97美食网”的《淮杞红枣猪蹄汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淮杞猪骨汤专题,希望您能喜欢!