食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“牛肉拼猪肉炒尖椒”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：猪肉75克，牛肉75克，尖椒100克，
辅料：：油适量，盐适量，干辣椒2只，葱白少许，
牛肉拼猪肉炒尖椒的做法步骤：
1.猪肉、牛肉腌制过后，拉油盛起待用。
2.尖椒洗净切块。
3.锅烧热下油、葱、洋葱、干辣椒炒香，下猪肉、牛肉、尖椒翻炒。
4.将熟时调味，炒匀出锅装盘。
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尖椒洋葱炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉250克，美人椒50克，洋葱半个，
辅料：：食用油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，味精适量，淀粉适量，
尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。
2.剁好的牛肉放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。
3.美人椒切成小段，洋葱切成小条，姜切碎备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末炒香，放入牛肉泥快速炒散断生。
5.放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。
6.调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
腌制牛肉时已放入部分盐，最后放盐一定要先尝味后再放入。
尖椒牛肉炒鞭笋
食材明细：
主料：：鞭笋5根，熟牛肉片70克，青椒70克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
尖椒牛肉炒鞭笋的做法步骤：
1.食材：鞭笋（已剥壳清洗）、熟牛肉片、青椒（已清洗切开）。
2.将已清洗好的鞭笋放在案板上切成片。
3.将切好的鞭笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入青椒翻炒翻炒。
5.然后，合入焯好的鞭笋和熟牛肉片翻炒翻炒，加适量的酱油。
6.加适量的盐，调味炒匀即成。
尖椒猪肉炸酱
食材明细：
主料：：猪里脊250g，尖椒2根，大葱1根，姜适量，
辅料：：酱适量，鸡精3g，酱油适量，
尖椒猪肉炸酱的做法步骤：
1.里脊切顶，可以大点，第二顿再吃的时候，大酱的味道完全的浸到了肉里，那味道才叫棒呢。
2.准备两个碗，一个碗里切大葱和尖椒，这个可以切的略大些，酱要熬一段时间，如果切的太小了，等做好了，就看不到尖椒和葱了。另一个碗里切姜末和葱花。
3.我先切的尖椒所以把尖椒盖住了，做这道菜我用了一整根的葱，用量挺大的，葱多了味道好。
4.热锅凉油，把肉下里慢慢炒。
5.要把肉煸干，这样才有股焦香味，也为后边的加水熬酱打个基础。
6.等肉煸到差不多干的时候，把葱姜下里，炒出香味来。
7.这时候下酱。
8.翻匀，火可以小一点，酱特别爱糊， 这时候加鸡精和酱油。
9.加水，开熬。
10.等水煮到露出肉的时候，把尖椒和葱下里边接着熬。
11.熬酱的同时擀面条。
12.落好面，就可以切了，切的时候忘了照了。
13.最后来一张成品图吧，我弄了些胡萝卜和白萝卜，口感上，有绵有脆的，很好吃的。
尖椒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：尖椒适量，
配料：：泡椒沫适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，菠萝汁适量，姜适量，蒜适量，
尖椒牛肉的做法步骤：
1.原料素牛里脊肉，切成片，然后尖椒切成菱角块；
2.牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油.
3.锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；
4.锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟，在到入辣椒一起过油，沥干油备用；
5.炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉辣椒翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀.
6.勾芡，然后起锅，装盘.上菜可以吃拉。
尖椒猪肉花菜炒面
食材明细：
主料：：熟猪肉120克，尖椒75克，花菜190克，面条225克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
尖椒猪肉花菜炒面 的做法步骤：
1.食材：熟猪肉（已切）、尖椒（已清洗切开）、花菜（已清洗）、面条（已焯水过凉）
2.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒。
6.然后，合入过凉好的面条和焯好的花菜翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
小尖椒炒牛肉的做法
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材料：
牛肉，小尖椒，蒜蓉，姜丝，盐，酱油，油，，
小尖椒炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，把牛肉顺纹理切条，姜切丝，蒜剁成蓉。
步骤3，炒锅下油预热放入姜丝和蒜蓉爆炒。
步骤4，放入牛肉炒一会。
步骤5，炒至熟时放入一点点料酒。
步骤6，再放入小尖椒一起炒，熟时放点盐和酱油就可以了。
步骤7，装盘，完成!
尖椒牛肉沫
食材明细：
主料：：牛肉500g，红辣椒适量，十三香适量，料酒适量，香葱适量，食盐适量，香油适量，老姜适量，
辅料：：尖椒200g，花椒粉适量，生抽适量，芹菜适量，植物油适量，鸡精适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，
尖椒牛肉沫的做法步骤：
1.牛肉一整块洗净备用
2.切成小颗粒状
3.倒入适量花椒粉，十三香，盐，生抽，料酒拌匀，腌制15分钟
5.辣椒切成小颗粒，葱切花，芹菜切成段，姜蒜切成颗粒
6.热锅放油倒入豆瓣酱炒出红油
7.放入姜蒜颗粒爆香
8.倒入牛肉末翻炒均匀
9.牛肉末成散开状倒入适量料酒、生抽
10.倒入辣椒翻炒均匀
11.倒入葱花，芹菜翻炒均匀
12.放入鸡精，适量香油调味，起锅装盘
小贴士：
牛肉不要用绞肉机绞肉，那样会破坏牛肉的持水性，是牛肉吃起来很老，爆炒牛肉时一定要炒干水分后再放料酒之类
尖椒猪肉韭菜芽炒面
食材明细：
主料：：熟猪肉85克，尖椒160克，韭菜芽235克，面条225克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
尖椒猪肉韭菜芽炒面的做法步骤：
1.食材：熟猪肉（已切）、尖椒（已清洗切开）、韭菜芽（已清洗切开）、面条（已焯水过凉）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉和尖椒，加适量的生抽。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入过凉好的面条翻炒一下。
5.然后，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
6.最后，加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
炒茭白尖椒
食材明细：
主料：：茭白四根，尖椒一根，
辅料：：酱油10克，蚝油10克，盐2克，
炒茭白尖椒的做法步骤：
1.茭白、尖椒洗净
2.茭白刮掉老皮，切成滚刀块，尖椒去蒂去籽，切成菱形块
3.锅中放油，下入茭白块，中火煸炒
4.表面有些微焦时，下入尖椒块，继续翻炒，洒入酱油，蚝油，盐，翻炒均匀
5.出锅，装盘。美味就是这么简单！
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