中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了煲仔排骨饭—捷赛私房菜，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：排骨300克，米270克，菜心4克，
辅料：：盐4克，姜6片，生抽10毫升，油15毫升，水量500毫升，
煲仔排骨饭—捷赛私房菜的做法步骤：
1.排骨剁成小段，用盐、姜片腌制20分钟；
2.菜心洗净切成段备用；
3.锅内加米和水、将腌制好的排骨平铺在上边；
4.盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；（若使用电饭煲，按下焖饭功能即可）
5.待烹饪功能结束后，放入切好的菜心，将油沿锅边淋入；
6.盖好锅盖，启动【干锅】定时8分钟；（若是用电饭煲，则提前十分钟加入）
7.待烹饪结束时倒入酱油搅拌均匀即可。
小贴士：
1、可将排骨替换成腌制好的鸡块，做成鸡块煲仔饭；
2、油沿着锅边淋入，可使米饭“锅巴”松动，成品口感更好；
3、270克米、500毫升水适用于三人份。
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番茄饭—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：西红柿300克，盐3克，油10毫升，
辅料：：米2杯，黑椒碎2克，水600毫升，
番茄饭—捷赛私房菜的做法步骤：
1.西红柿去除根蒂，在顶部切十字刀，大米洗净控水备用；
2.锅内加米、水将西红柿放在中间，然后放入其他调料；
3.盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；
4.待烹饪结束，将西红柿按碎与饭一起搅拌均匀即可。
小贴士：
1、饭水不可过多，以免焖出的饭发粘；
2、西红柿最好选择沙瓤的，做出来的饭不会很酸；
3、如果喜欢甜口味，可以在出锅之后加糖调味；
4、出锅可以撒一些玉米粒或者生菜丝。
栗子焖排骨—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：排骨500克，栗子200克，
辅料：：葱4段，姜3片，大料1个，冰糖20克，盐4克，油20毫升，水量600毫升，
栗子焖排骨—捷赛私房菜的做法步骤：
1.排骨剁成5厘米段，冷水下锅，水开后焯烫3分钟，捞出洗净血沫；
2.生栗子切十字口，热水煮5分钟，冲凉后剥出栗仁；
3.锅内倒油，放入处理好的主料、调料以及水；
4.盖好锅盖，启动【无锡排】功能；
5.待烹饪结束后，将锅内食材与剩余汤汁搅拌均匀即可。
小贴士：
1、栗子用水煮过后皮会很好剥；
2、出锅时轻轻搅拌，以免栗子破碎。
酱焖排骨—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：排骨1000克，油20毫升，葱3段，料酒20毫升，花椒5粒，
辅料：：豆瓣酱100克，盐4克，姜1块，大料1个，水600毫升，
酱焖排骨—捷赛私房菜的做法步骤：
1.排骨剁寸段后，入沸水焯烫，捞出沥干；
2.葱切段、姜切片；
3.锅内放入调料和水；
4.再放入处理好的主料；
5.盖上锅盖，按下【收汁•排骨】（【ASR•Short Ribs】）键，启动自动烹饪程序；
6.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中即可。
小贴士：
1.酱用量不可过少，成菜才可以酱香浓郁；
2.放调料时，豆瓣酱放在最上面，方便入味；
3.也可是使用黄豆酱、面酱、红油豆瓣酱、黄酱等来烹制这道菜。
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