食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？小编花时间特意编辑了西红柿蒸蛋(1)，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，水适量，
辅料：：西红柿适量，小葱适量，
配料：：生抽适量，香油适量，盐适量，
西红柿蒸蛋的做法步骤：
1. １、材料图
2. ２、虾皮用水泡上，洗去盐分。
3. ３、西红柿去皮切块，用半个西红柿就可以了，另外半个留用。
4. ４、小葱切碎。
5. ５、西红柿块加入搅拌机中，加适量温水。。
6. ６、搅打成菜汁。
7. ７、打入鸡蛋，搅拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。
8. ８、加入洗好的虾皮
9. ９、加小葱碎。
10. 10、加一勺芝麻油。
11. １１、加一勺生抽。
12. １２、加适量盐，搅拌均匀后分装成小碗，直接入笼格。开始蒸。开水上锅。
13. １３、留下的西红柿切成小块。
14. １４、蒸锅水开后六分钟左右开锅。
15. １５、将西红柿块放在蒸蛋上面，加盖后接着蒸五分钟左右。
16. １６、开锅后淋香油和生抽，放上小葱碎。上桌可以吃了
小贴士：
１、菜汁蒸蛋，蛋液不用过筛，优其这个西红柿蒸蛋，蛋出来会分层。
２、蒸蛋时间一定要控制好，太老会全部成蜂窝，口感不好，具体时间需要自己探索，跟容器和锅都有关系。
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蛤蜊蒸蛋(1)
食材明细：
蛤蜊适量，鸡蛋适量，香油适量
蛤蜊蒸蛋的做法步骤：
第1步蛤蜊吐净沙后，放锅里添水，加入两片姜和葱，大火煮熟（蛤蜊一张嘴就关火，时间长了，肉就老了）鸡蛋打散
第2步将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开，鸡蛋和水的比例1：1（煮蛤蜊的水要冷却）取一盘子，盘底和四周刷一层食用油，将蛤蜊在盘子里排好
第3步将蛋液过筛倒入盘中蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可，这样蒸出来的蛋羹很好看（外貌协会的适用，不在乎的您直接把蛤蜊剥壳，和蛋液一起蒸，也很好吃）
第4步外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可
小贴士：
蛤蜊本身有咸味，煮出的汤也有咸味，蛋液里一般不用再加盐，吃的时候可以撒海鲜酱油，味道不错；在盘子里刷油，这样吃完后，你就知道很好刷碗的；过筛能去掉泡沫和杂质，让蛋羹蒸出来更细腻；保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑。
橙子蒸蛋(1)
食材明细：
主料：：橙子1个，鸡蛋1个，
辅料：：牛奶适量，盐适量，
橙子蒸蛋的做法步骤：
1.橙子切去三分之一。
2.取出果肉。
3.清理干净。
4.碗中打入一个鸡蛋。
5.加入适量盐和牛奶。
6.搅打均匀。
7.把牛奶鸡蛋液倒入果皮中。
8.盖保鲜膜用牙签扎眼。
9.上锅蒸八分钟。
10.成品图。
豆浆蒸蛋(1)
食材明细：
主料：：蛋1只，豆浆比蛋多1倍，
辅料：：盐适量，油少许，
豆浆蒸蛋的做法步骤：
1.鸡蛋1只，豆浆多于蛋的1倍。
2.把豆浆加温至70度左右，然后加入至蛋中调匀，过滤。
3.碗刷油，把蛋液倒入刷过油的碗中，调入适量的盐，盖上保鲜膜，用牙莶插几个孔。
4.然后入锅蒸熟(约10分钟)，出锅。
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